Ha viszonylag hamar akarjuk fogyasztani a tiramisut, jol megaztatjuk a piskotakat, mert egyebkent ez az edesseg akkor a legfinomabb, ha van ideje osszeerni az izeknek, es a babapiskotak is puhava valtak, azaz legalabb fel napot a hutoben all. A folyamat: Egy reteg babapiskota, erre egy reteg krem, majd ismet piskota, es vegul ismet krem. A tetejet meghintjuk kakaoporral es mehet a hutobe. Vagy a hasba. Nos, férjuram ma ezzel lepett meg. Ő reszelt csokit tett a tetejére, de gyanítom, csak azért, mert nem találta a kakaót. Pedig megmutattam neki anno, mikor a kávéstégelyt matt feketére festettem (még nem díszítettem), hogy a sötét színe miatt épp ideális lesz a kakaónak. Nála sokszor nem marad meg az információ 1 percnél tovább. Mennyei tiramisu torta na. Ez sem a kivételek közé tartozik. A tiramisu torta is lehet, ünnepre. A félbevágott piskotát itt egyébkent is meglocsolják cukros, likőrös vízzel a krém előtt, ilyen torta esetén kávéval kell kissé meglocsolni, s a fenti krém egy kicsit sűrűbb változatával megkenni.
A masszát egyenletesen eloszlatjuk a formában, és jól lenyomkodjuk. Mártogatás: A kávét a cukorral és az amarettóval összekeverjük. 1 evőkanálnyit a torta tetejére félreteszünk. Tiramisu töltelék: A tojásfehérjét a sóval együtt, konyhai robotgéppel (habverővel) nagyon keményre verjük. A cukrot apránként hozzáadjuk. A mascarponét és a tejszínes krémsajtot egy keverőtálban, konyhai robotgéppel (habverővel), közepes fokozaton összekeverjük. A tojássárgáját a vanillincukorral hozzákeverjük. A tojásfehérjehabot beleforgatjuk. A töltelék felét a ropogós alapra kanalazzuk, elsimítjuk. A babapiskótákat a kávés keverékbe mártogatjuk, a krémre helyezzük, kissé benyomkodjuk. A maradék krémet a babapiskótákon szétosztjuk, elsimítjuk. A sütőformát sütőrácsra helyezzük, betoljuk a sütő középső részére. Aláteszünk egy darab sütőpapírt, mert némi zsír kifolyhat belőle. Sütési idő: kb. 30 perc A süteményt kb. Tiramisu torta Helga konyhájából | Nosalty. 30 percre kivesszük a sütőből, és egy sütőrácson hagyjuk kicsit "összeesni". Ezután visszatoljuk a sütőbe, készre sütjük.
Elegáns desszert, s aki szereti a tiramisut, az ízében sem fog csalódni – szerintünk mennyei! Hozzávalók 16-18 cm átmérőjű kis tortához A hozzávalókat megduplázva 24-26 cm átmérőjű nagy tortát készíthetünk. Tésztához 4 db "M"-es tojás kettéválasztva + 1 csipet só 8 dkg porcukor 10 dkg liszt (BL 55) 1 tk sütőpor 1 tk vanília kivonat Krémhez 1 doboz mascarpone (200 g) 3 dl tejszínhab (min. 30%-os, állati eredetű) 6 ek porcukor 2 ek instant kávé + 2-3 ek tej 4-5 ek kávélikőr 1 citrom reszelt héja 1 cs Zselatinfix (növényi tejszínhab esetén elhagyható) + kb. 1 dl erős feketekávé Díszítéshez 200 g babapiskóta 2-3 ek kakaópor hirdetés ▼ hirdetés ▲ Így készül a piskóta A tojásokat kettéválasztjuk, majd elsőként a sárgáját fehéredésig habosítjuk a porcukor harmad részével és a vanília kivonattal. Egy másik, nagyobb tálban a tojásfehérjét kezdjük habosítani a sóval. Tiramisu torta Új receptek friss gyümölcsökkel Wunderweib. Ha már kifehéredett, hozzáadjuk a maradék porcukrot és egy szép, de nem túl kemény habot verünk. Ebbe forgatjuk bele egy spatula segítségével, "O"-alakú mozdulatokkal a habosított tojássárgáját, illetve két részletben hozzászitáljuk a sütőporos lisztet.