2019. december 31. Valóban a hentes mondta el a receptet. Idén, kissé kacifántosan alakult a családom számára az év vége. A megszokottól eltérően, rám hárult a főzés. Legyen malac, gondoltam, hisz újév napján azt szokás enni. 2019. december 28. írta: Judit. P Gabi ült az ágy mellett, és játszott a kezében tartott flakonnal. – Milyen jó formája van! Kár lenne kidobni! – elmélkedett, miközben néha-néha rápillantott a békésen alvó Mamára. – Elárasztja a lakást a rengeteg tápszeres flakon! Mi a csudát kezdhetnék velük? 2019. december 24. - Anya, az oviban tanultunk karácsonyi éneket, elénekelhetem? - Halljuk, Danikám! - Kis karácsony, nagy karácsony. Kisült-e már.. Tényleg, anya, kisült a kalácsunk? - Persze, kisült. Majd holnap megkóstoljuk, akkor lesz szenteste. 2019. december 20. Elfáradtam. Ez a hét úgy tört be az életembe, mint a forgószél. Bőrös Malac Sütése - Bőrös Malacsült, Omlós Hússal, Ropogós Bőrrel. A terveimet össze-vissza kuszálta, néhányat szögre akasztott, párat füstbe menesztett, és volt, amit átírt. Régebben ezért nem szerettem a terveket.
Receptek Fokhagymás tejszínes tengeri csoda by on Dec. 18, 2011, under Főételek [singlepic id=3283 w=320 h=240 float=right]Elsősorban azért csoda, mert enyi fűszer használata mellett csoda, hogy ilyen ízletes, finom. Ugyanis borson kívül semmilyen más fűszert nem tartalmaz. Ízbolygó » Agyonpácolt bőrős sertéscomb sörpárában sütve, avagy ezt még az is megeszi, aki nem szereti a disznót. Csak só, és az alapanyagok. Mellesleg az elkészítése is pofonegyszerű, gyakorlatilag a köretként javasolt jázminrizst megfőzni tovább tart. Mégis rendkívül finom, összetett és különleges az ízvilága ennek az egyszerű halételnek, ami most a vasárnapi ebédként az asztalra került. (continue reading…): alaszkai, capri, egyszerű, fekete, garnéla, garnéla mártás, gyors, különleges, recept, tejszínes tőkehal, tőkehal more... Egybensült omlós malaccomb fűszeres burgonyapürével by Lóránt on Nov. 27, 2011, under Főételek [singlepic id=3279 w=320 h=240 float=left]Természetesen nem egy teljes egész malaccombról lesz itt szó, hiszen az egy igen komoly társaságnak is elegendő lenne. Elég hozzá egy szép szelet bőrös combszelet, de természetesn nagyobb méretben is elkészíthető, ekkor viszont sokszorozódik a sütési idő, hiszen ahoz, hogy omlósra átsüljön, kellhet neki jó pár óra még.
Szeretem az egyszerű, de hatásos recepteket. Ilyen az, amikor veszek egy szelet malacot, annak is a combját, fűszerezem, megbűvölöm és hagyom, hogy átalakuljon a sütőben. Ez a malacka kapott egy sörfürdőt - persze 3 napos pácolódást követően, ahol volt ideje egy mustáros elgondolást befogadni - és kész is volt az omlós, ízletes hústömeg. Na de ne szaladjunk ennyire előre. Persze itt is kellett valami olyan köret, ami méltó párja lehet a húsnak a tányéron. Nem volt kedvem a krumpli egyik változatához sem, bevallom, picit ráuntam azon a héten eme nemesnek nem titulálható gumóra. Lajos Mari konyhája - Szegfűszeges malaccomb aszalt gyümölcskörettel. Tekert az agyam, mire eszembe jutott a nagy szilveszteri kedvencünk, a lencsesaláta, hát persze, hiszen őt valahogy sosem kapjuk elő az év többi napján, pedig nagyon finom, egészséges étek kerekedhet belőle értő kezek alatt. Lencsét előző este beáztattam - mert most kivételesen nem felejtettem el:) -, majd másnap, míg a husika fürdőzött a "Purgatóriumban", összeállítottam a tejfölös-mustáros salátát. A húst jénaiban sütöttem, tetejét megpakoltam a kertben frissen leszüretelt almával.
Az alma csak egy kis sót kapott, mert úgy az igazi és fedő alatt gyorsan megsült. Csontos malaccomb sütése tepsiben. Miután az almák elkészültek, eltávolítottam őket és csak ekkor következett a sör, fele a malacnak, fele a szakácsnak. Sokan nem szeretnek alkohollal főzőcskézni. Nekik azt tanácsolom, hogy nem kell félni, nem fog megittasodni a család legkisebb tagja sem a vacsoraasztalnál, nem lesz az ételnek sem kocsmaszaga! Azonban a szakácsnak lesz zavara a sok-sok bóktól, amit a lelkes asztaltársaság részére bocsát.
A hússzéleket összefogjuk, egymásra hajtjuk (B), fogvájóval megtűzzük. 2. A combot bőrös oldalával lefelé mélyebb tepsibe/sütőedénybe tesszük, meghintjük még egy kevés sóval (C), aláöntünk 1/2 dl vizet, lefedjük alufóliával, és a sütőben puhára pároljuk (2-2, 5 óra). Kivesszük a sütőből, megfordítjuk, bőrét előbb párhuzamosan, majd rézsútosan mélyen bekockázzuk (D), a kockák csúcsánál megtűzdeljük szegfűszeggel. Szükség szerint aláöntünk még egy kevés vizet, és a sörbe mártogatott szalonnával 8-10 percenként átkenve aranybarnára-ropogósra sütjük (25-35 perc). 3. Csontos malaccomb sütése sütőben. A körethez a szőlőt megmossuk, leszemezzük, konyharuhába hempergetve felitatjuk róla a nedvességet. Az aszalt gyümölcsöket leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük. 4. A kristálycukrot világosbarnára pirítjuk, felöntjük a borecettel és 3 dl vörösborral (E), hozzáadjuk a csillagánizst, a fahéjat, 1-2 csipet sót, és szelíd tűzön addig forraljuk, amíg a cukor elolvad. A maradék 1 dl borban eldolgozzuk a keményítőt, a mártáshoz öntjük, éppen csak sűrűsödésig forraljuk (1 perc), végül beleforgatjuk a szőlőt és az aszalt gyümölcsöket, jól összeforrósítjuk.
Rita Varga Malaccombos finomság színesen 1, 5 óra 4 adag Malaccomb színes répákkal sütve. Mahakalister Sült malac hús Monoriné Rácz Enikő Malac pöri bográcsba Itt a jó idő apa kiment a kertbe főzni. Kinga67 Malacsült 90-120 perc 4-6 adag Barátaink csalódottan meséltek egy csaknem kudarcba fulladt kemencés malacsütésről, ahol a hús égett lett, ámbár véres és rágós maradt. Kárpótlásul nekik sütöttük meg ezt a finom pecsenyét, remélve, hogy a kemence feeling-jét tudjuk majd nélkülözni. Ajánlom receptünket Mónikának és Zolinak! Király László és Bartha Eszter Bőrös malac husi Péterszegi módra római tálban omlósra sütve 4. 5 óra Egy kedves barátunknál voltunk késő este ahol kaptam egy falatot az éppen megsült húsijukból és mivel elájultam tőle, nemsokkal később kifaggattam a háziasszonyt a receptről és újra elkészítettük. Amy 2 nap 1 tepsi Az anyósom kapta még ezt a receptet és pár éve én is mindig ezt készítem szilveszterkor. Mellé tökmagolajos krumplit és kaszinó tojást eszünk. ☺️ #2019 Kótai Nikolett Újévi malacom 🐷 3, 5-4 óra 10 adag György Abaffy Szilveszteri malac sült 12-14 adag Oláh Timi Malacsült fehér káposztával és saját mártásával 3, 5 óra 4 fő Saját receptúra.