A hosszú múltra tekint vissza. Járva a világ különböző zenei fesztiváljait, több mint 15 évvel ezelőtt született meg bennünk a gondolat, hogy Budapesten is útjára indítsunk egy olyan fesztivált, amelynek a középpontjában a kamarazenélés áll: az a zenei attitűd, amely számunkra a zenélés abszolút kiindulópontja, és amelyet olyan óriási muzsikusoktól kaptuk útravalóul, mint Kurtág György, Rados Ferenc, Schiff András és Végh Sándor. A velük való rendszeres közös zenei felfedezőút ráébresztett minket a kamarazenélés hatalmas jelentőségére, ember- és közösségformáló erejére. Simon Izabella és Várjon Dénes zongoraművészek, a fesztivál művészeti vezetői (fotó: Felvégi Andrea) Már a kezdetekkor éreztük, hogy számunkra mennyire fontos egy "üzenet" közvetítése közönségünk felé, ezért fordultunk a zene mellett az irodalomhoz. Így lett első kamarazene-fesztiválunk – melyet a legendás koncertrendező, Strém Kálmán segítségével sikerült megvalósítanunk – kiindulópontja Stefan Zweig A tegnap világa című alkotása.
Ragyogó önportré ez a nagy portrékészítőtől, melynek ragyogása jól illik az irodalmi főalakhoz, de elrejti az embert, ami aligha véletlen egy ekkora műgonddal felépített emlékmű esetében. És akkor jön a monográfiaíró, és addig pörgeti a hagyatékban hagyott könyvek lapjait, míg ki nem hullik egy gondatlanul ottfelejtett cetli valami privát kis feljegyzéssel, és a könnyű poggyásszal utazgató világirodalmi nagyság máris megkezdi ereszkedését a Föld felé. Hát mit képzel az ilyen, mit ártott neki a megboldogult? 2006-ban megjelent Zweig-életrajza, a Három élet - egy életrajz alapján Oliver Matuschek valószínűleg azt képzelte, hogy nem tesz kárt az életműben, nem rángatja le trónjáról a művészt, ha utánanéz, voltak-e más szükségletei is az írónak, mint a magas irodalom. Váratlan eredmény aligha született e tekintetben: valóban élt egy másik Stefan Zweig is (1881-1942), aki... és itt aztán ezernyi árulkodó apróság színezi az író magáról festett portréját, mely oly szép egésznek tűnt A tegnap világa olvasásakor.
Azt a fotelt, melybe Stefan Zweig az olvasóit tessékeli, legutóbb egy antik enteriőrvásáron látták felbukkanni. Új tulajdonosáról csupán annyit tudni: a jó üzlet feletti örömében online rendelt Sacher-tortát Bécsből, méghozzá a 40 eurós, XL-es méretűt. Stefan Zweig önéletírása, A tegnap világa az online rendelt Sacher-torta irodalmi megfelelője: egy származási helyén messze túlnőtt, patinás világmárka, mely erősen nosztalgikus termék ugyan, de frissességét a mesterségbeli tudás hosszú ideig szavatolja. A fotelre visszatérve: mire Zweig megírta visszaemlékezéseit, már ő sem rendelkezett régi kedves bútordarabjaival és hőn szeretett kéziratgyűjteményével - ezek nagy részére Hitler tette rá a kezét, amikor nemkívánatos személynek nyilvánította korának egyik legsikeresebb, legtöbbet fordított íróját. A tegnap világa, mely az Európából kiebrudalt, hazai közönségétől megfosztott író számvetése a bécsiség és az íróság mibenlétéről, már csak Zweig 61 évesen elkövetett öngyilkossága után láthatott napvilágot.
A következő években újabb és újabb jelentős művekre épülő tematikus sorozat következett. 2015-ben a sokféle, változatos helyszín után fesztiválunknak a Zeneakadémia adott otthont, s ezzel úgy korszak kezdődött el számunkra. Úgy is fogalmazhatnánk, hogy hazataláltunk, hiszen ennek az épületnek a falai között, még kisgyermekkorunkban indult zenei pályafutásunk, és most ide visszatérve, a világ legjelentősebb művészeit társul hívva egy olyan szigetet tudtunk kialakítani, amely maximálisan tükrözi ars poeticánkat. Sorozatunkat minden év november harmadik hetében rendezzük. Utóbbi keretein belül az elmúlt években olyan neves alkotókkal és művészekkel beszélgettünk, mint Spiró György, Szabó T. Anna, Dragomán György, Boldizsár Ildikó, Enyedi Ildikó, Mácsai Pál és Závada Pál. Egy tematikus kamarazenei fesztivál szerkesztése mindig különleges kihívás a művészek számára. Körbejárni egy adott témát annak végtelen asszociációs lehetőségeivel, megtalálni a zenén belül – a társművészetek segítségével – azokat a legfontosabb pontokat, amelyek mindenkit együtt és tovább gondolkodásra ösztönöznek, újra és újra egy egészen varázslatos világ kapuit nyitja meg előttünk.
S önvizsgálat is ez a könyv, egy humanista európai polgár önvizsgálata, aki szüntelenül és megbolydult lélekkel keresi a választ arra, hogy miféle erők juttathatták az emberiséget történelmének egyik mélypontjára, s hogy a "világ elborulásában" mekkora volt az írástudók felelőssége, s mit tehettek volna a két világégés ellen. A tegnap világa azonban nemcsak ennyi: korrajz és kultúrtörténet is, minden egyes fejezete önmagában is megálló, remekművű esszé. A pályatársakról és barátokról, a Rilkéről, Hofmannsthalról, Rolland-ról, Verhaerenről írt portrék, a Ferenc József-i "régi szép idők" Bécséről, kultúrájáról vagy a Párizsról és Londonról szóló részek összefüggő, egységes kompozícióvá szerveződnek az írói fegyelem, a szerkeszteni tudás eredményeképpen.
Ács Bori 2021. április 21. Az indiai, szószos, fűszeres ételek elengedhetetlen kísérője a lepénykenyér. Akkor is érdemes elkészíteni, ha éppen nincs otthon péksüti, de nincs kedved hosszasabb kenyérsütésbe kezdeni. A naan kenyér eredetileg tandoori kemence oldalán sül pillanatok alatt hólyagosra, pirultra és foltosra. Mivel ilyennel itthon nem rendelkezünk, ezért nagyon forróra hevített serpenyőben sütöm. A nagyon forrót viszont itt igazán komolyan kell venni: a serpenyőt percekig a tűz felett hagyom, mielőtt elkezdeném sütni a kenyereket - akkor jó, ha már füstöl. A lepénykenyér ugyanis akkor lesz igazán finom, ha kívül kap egy ropogós, pirult, foltos réteget és ezzel egy időben egy kissé füstös ízt, belül pedig nyúlós, puha, foszlós lesz. Paprika receptek – Egytálételek.hu. Nem egyszerű kenyértésztából, hanem joghurtos, élesztős tésztából készül, ettől lesz olyan egyedülálló az állaga. Indiai lepénykenyér Hozzávalók 8 darabhoz 150 gramm joghurt 1 deciliter víz 5 gramm porélesztő 1 teáskanál só 350 gramm liszt ízlés szerint vaj Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A joghurtot keverjük el a langyos vízzel és az élesztővel.
kaliforniai paprika • fokhagyma • hagyma • paradicsom • friss bazsalikom • só, bors • cukor Noémi Juhász nagyobb burgonya • közepes lilahagyma • bacon szalonna • kaliforniai paprika • gépsonka • mozzarella sajt • tejföl • tejszín Ani.
Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 210 fokra. A paprikákat megmossuk és tepsire rakjuk, majd nagyjából 15-18 perc alatt fekete foltosra megsütjük. Miközben sülnek a paprikák, egy tálban ízlés szerint összekeverjük a savanyú lét és hozzáadjuk a félkarikára vágott vöröshagymát. A megsült paprikákat pár percre légmentesen letakarjuk, majd a bőrét és a csumáját eltávolítjuk, de arra ügyeljünk, hogy a belsejéből a finom leve ne vesszen kárba. Beletesszük a savanyú lébe, nyakon öntjük egy kis olíva olajjal és legalább 2 órára hűtőbe téve hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek. Bármilyen sült mellé vagy csak egy-két nagy szelet kacsazsíros kenyérrel megállja a helyét! Jó étvágyat kívánok! Műsoraink • TV Paprika. Tipp: Hűtőszekrényben, fedeles tárolóedényben 4-5 napig is eláll, tehát előre ellehet készíteni!
Elkészíteni egyszerű, mivel a csirkehús könnyen (gyorsan) megpuhul, s a végén az egészet behabarni is pillanattok alatt megvan. Megnézem a Receptet Csirkepaprikás → Tavaszi rizses hús recept hagymával, csirkehússal, paprikával, paradicsommal, sárgarépával, zöldborsóval, az elkészítés részletes leírásával. Csupán pár egyszerű szabályt kell betartani hozzá, hogy a végeredmény ízletes és gusztusos legyen (le legyen se kemény se szétfőtt a rízs). Megnézem a Receptet Tavaszi rizses hús → Bácskai rizses hús recept sertéscombból, hagymával, fokhagymával, paprikával, paradicsommal, rizzsel, az elkészítés részletes leírásával. Csupán pár egyszerű szabályt kell betartani hozzá, hogy a végeredmény mindig ízletes és gusztusos legyen. Tvpaprika hu receptek magyar. Megnézem a Receptet Bácskai rizses hús → A rizses hús recept hagymával, fokhagymával, paradicsommal, paprikával, sertéscombbal és kevés borssal, az elkészítés részletes leírásával. Melynek az elkészítése egyszerű, a felhasznált hús és a fűszerek révén mégis változatos egytálételt eredményez.
Keverjük bele a lisztet és a sót. Gyúrjunk rugalmas tésztát belőle, takarjuk le és fél órára tegyük félre. Amikor megkelt, osszuk a tésztát nyolc részre, nyújtsuk mindegyiket laposra. A serpenyőt melegítsük nagyon forróra úgy, hogy füstöljön, majd a kenyereket egyenként süssük ki benne. Amikor kész, vékonyan kenjük meg őket vajjal. Cover: Getty Images, receptfotó: Ács Bori