Húsvét Az 5 legnehezebb és legszebb húsvéti sütemény Ha idén úgy döntöttél, megadnád a módját a húsvéti sütizésnek, és nem csak a leggyorsabb és legegyszerűbb leveles vagy aprósütikre szavaznál, akkor itt nézz szét, mert bemutatjuk a legszebb, ám igen pepecselős darabokat!
Naná, hogy nem. Így már pont olyan édesen bódító és intenzív lett, amilyennek a vaníliát szeretem (és amely hiánya, ill. mesterséges helyettesítője azonnal kikiabál egy ételből) Ha valakit meg kellene győznöm, hogy vegyen fagylaltgépet, akkor rábeszélném, hogy próbálja ki ezt az egyetlen receptet. A manuális (mélyhűtő, mixer, stb. ) módszer sajnos a tejszínes, krémes fagylaltok esetében nem biztosít olyan végeredményt, mint a gép, mert a textúrája úgy sosem lesz olyan homogén, krémes, kristálymentes, mint amit a gép az folyamatos keveréssel elér. Alap vaníliafagylalt lépésról lépésre (7dl-hez): 1. 1/2l tejszínt egy vaníliarúd kikapart magjával és a rúddal és csipet sóval melegítsünk forráspontig. 2. 5 tojássárgáját, 7dkg cukorral elektromos habverővel sűrűre, fehéredésig keverünk. Vanilia fagyi házilag készitett eszterga. 3. Lassan, állandó keverés mellett hozzáöntjük a lábasból a meleg tejszínt, majd az egészet visszaöntjük a lábasba 4. Kevergetés mellett besűrítjük, de semmiképpen ne forrjon (mert akkor szétesik) 5. Átszűrjük (hogy az esetleges tojásdarabkákat, vaníliaszálakat eltávolítsuk), teljesen selymes, sima masszát kapjunk.
6. Teljesen hűtsük le (én előző este szoktam elkészíteni az alapot). Minél hidegebb, annál jobban tudja a gép hűteni. 7. Készíts isteni fagyit házilag! Recept! - Dívány. Fagylaltgépben a szokásos módon készítsük el. (Visited 1 478 times, 1 visits today) Kedvencek most Négy csokor retek, négy új étel Négy tányér tavaszi főzelék Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával Expressz omlós keksz rózsás eperkompóttal A legnépszerűbb receptjeim Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt New York - Debrecen sajttorta Ezerarcú, paradicsomos lencseragu - alaprecept Tökéletes túrógombóc
Az a helyzet, hogy én jövő nyáron a saját, házi készítésű, "mindenmentes" (tejtermék-, tojás-, és cukormentes) fagylaltomat szeretném kanalazni a teraszon. Igaz, hogy a receptet még nem dolgoztam ki (teljesen), de bízom benne, hogy addigra sikerült, sőt talán korábban is. 😉 (Frissítés: csokis mindenmentes főzött fagyi itt, kávés pedig itt. ) A vanília nem tartozik a kedvenc fagylalt ízeim közé, de egy kevés vaníliakivonat a háttérben szerintem sokmindent meg tud bolondítani. A vaníliakivonat viszont nem olcsó, és nekem sok fog kelleni, szóval gondoltam, elkészítem magamnak a kivonatot. Itt találtam egy remek leírást, hogy hogyan érdemes nekiállni. Többek között az is kiderül, hogy a vaníliakivonat már 5-6 hét múlva is használható, de 6 hónapig nyugodtan hagyhatjuk a vaníliát az alkoholban. Vegagyerek: Vanília fagyi tej és tojásmentes, azaz vegán verzióban:). Ekkor le kell szűrni, és utána még "érhet" újabb hónapokat, szóval gondoltam, ha nyáron szeretném fagyiba használni, akkor ideje lesz nekilátni. Azért teszem most közzé ezt a bejegyzést, hogy majd nyáron ne mondhassátok, hogy nem szóltam.