Végül tetszés szerint dolgozzunk bele 10 dkg reszelt parmezánt és 2 ek vajat, majd ízesítsük sóval, borssal. TÚL HÍG LETT? Besűrűsödik és jól lehet vágni, ha előbb szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk majd a hűtőbe tesszük. Legközelebb durvább szemcséjű kukoricaliszttel vagy finom kukoricadarával készítsd. PIRÍTSUK MEG! A kihűlt polenta jól szeletelhető, illetve szabályos négyzetekre, rombuszokra vagy más alakzatokra vágható. Éles kést használjunk, és minden vágás után öblítsük le a pengét hideg vízzel. A polentát, a tortalapokhoz hasonlóan konyhai zsineggel is feldarabolhatjuk. Pirítsuk meg a szeleteket ropogósra, felforrósított vajon, oldalanként 2-3 perc alatt! KÖRETKÉNT SEM MELLÉKES Unalmas a krumpli, a rizs, a tészta? Pöli Rejtvényfejtői Segédlete. A polenta remek választás paradicsomszószhoz, darált húsos fogásokhoz, zöldséges és gombás ragukhoz vagy halhoz. TÚL SOKAT FŐZTÉL? A felesleget 2-3 napig eltarthatjuk a hűtőben, majd feldarabolva megpiríthatjuk (grill)serpenyőben. Vagy adagonként csomagoljuk dobozokba a felszeletelt maradékot, és fagyasszuk le.
A puliszka - vagy más néven polenta - kukoricalisztből készült kásás étel, amely a 18. század elején jelent meg a magyar nyelvben. Hozzávalók 25 dkg kukoricadara 15 dkg juhtúró 10 dkg vaj Elkészítés A puliszkához háromszoros mennyiségű forrásban lévő, enyhén sós vízben, amibe egy kis vaj is kerül, folytonos kavarás mellett megfőzzük a kukoricadarát. Amikor a dara a vizet felszívta, a tűzről levéve, lefedve kb. 5 percig pihentetjük, majd a kész puliszkába még forrón belekeverjük a juhtúrót. Gyors kókuszos puliszkasüti (glutén- és tejmentes recept) Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ha tetszett a recept, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is! Fotó: Oldalak
Hozzávalók 4 adaghoz Alap: 200 gramm kukoricadara 750 milliliter víz 1. 5 teáskanál só 1 gerezd fokhagyma Szósz: 1 fej vöröshagyma (közepes) 150 gramm sűrített paradicsom 1 teáskanál cukor 2 darab babérlevél 1 kávéskanál oregánó 1 kávéskanál rozmaring 1 kávéskanál kakukkfű ízlés szerint só ízlés szerint bors 1 teáskanál olaj Feltét: 1 darab padlizsán (kisebb) 13 darab koktélparadicsom 1 fej lilahagyma 1 darab kaliforniai paprika (piros) díszítésnek bazsalikomlevél Az alaphoz főzzük meg sós vízben a kukoricadarát negyed óra alatt, majd pár perccel a vége előtt nyomjuk hozzá a fokhagymát. A masszát szépen egyengessük el egy sütőpapírral bélelt tepsiben, hagyjuk, hogy megszáradjon. Készítsük el a szószt. Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd dinszteljük meg rajta az apróra vágott vöröshagymát. Igazi nemzeti kincs: az erdélyi nagymamák csodaszere, a puliszka! + recept - HelloVidék. Adjuk hozzá a paradicsomot, öntsünk rá egy deciliter vizet, majd jöhet a cukor és a fűszerek. A babérlevelet is tegyük bele, majd rotyogtassuk 10 percig közepes lángon. Ha kész, vegyük le a tűzről, vegyük ki belőle a babérleveleket és egyenletesen kenjük el a pizzaalapon.
Fontosnak tartottam egy kis bepillantást adni nem csupán a gasztronómiába, hanem a társadalomba is, miután kedves barátunk, még kedvesebb erdélyi barátnőmnek azt tanácsolta egy felvidéki szupermarketbe érve: " Nézz körül te lány, nálatok biztosan nincs ilyen a nagy szegénységben! " Nos, a barátnőm jó humorának köszönhetően ebből nagy kacagás lett, de mégis csak elgondolkodtatott sokunkat, milyen ország –és társadalomkép élhet többek képzeletében. Gasztronómiáját tekintve igen találékony, gazdaságos és szintén azon országok egyike, amelyek a saját, termő alapanyagaikra hagyatkoznak. Tradicionális ételeikhez ragaszkodnak, és imádják azokat. Mindenkinek saját receptje és elkészítési módja van, amihez igyekszik saját alapanyagokat is használni. A puliszkához házi juhtúró dukál (nincs pardon), arra sült szalonna, és ha kukoricaliszt éppen nincs hozzá, abból bőséges választék van minden kis és nagy boltban, de a helyi piacokon is mindig be lehet szerezni nagy mennyiségben. Az étel egyszerű, gyors, laktató és igen nagy energiát ad bárminemű munkához.
Felengedés után megpiríthatjuk vagy grillezhetjük! PULISZKÁS RECEPTEK ITT >>>
A polenta, más néven puliszka laktat, egészséges és változatosan elkészíthető – nemcsak köretnek vagy főételnek, hanem snacknek és süteménynek is kiváló. Próbálja ki, ha eddig még nem tette! 2021. 10. 18. 7:30:30 | Frissítve: 2021. 15. 14:54:51 DARÁBÓL VAGY LISZTBŐL? Vágható keménységű polentás ételhez kukoricadara, a krémesen lágyakhoz kukoricaliszt kell. Puliszka (forrás: Shutterstock) HÁNY FŐRE? A polenta már kis mennyiségben eltelít. Főételnél személyenként elegendő kb. 8 dkg, köretnél 5 dkg kukoricadara vagy -liszt. FOLYADÉKARÁNYOK A finomra őrölt kukoricaliszthez négyszeres mennyiségű folyadékot adjunk. A nagyobb szemű dara ennél valamivel többet felvesz. A főzéshez megfelel a sima víz is, de a zöldségleves-alaplétől ízesebb, a tejtől pedig selymesebb lesz a polenta. ÍGY KÉSZÍTSÜK EL AZ ALAPOT! 4 adaghoz forraljunk fel 8 dl zöldségleves-alaplét 4 dl tejjel együtt, majd keverés közben lassan szórjunk bele 30 dkg finom kukoricadarát. Ezután gyenge tűzön folyamatosan kevergessük 20 percig (vagy a kukoricadara csomagolásán feltüntetett ideig).
SZABÁLYOZZA A VÉRCUKOR-, ÉS KOLESZTERINSZINTET, EZÉRT FOGYASZTÁSA A CUKORBETEGEKNEK IS KIFEJEZETTEN AJÁNLOTT. A PULISZKA CSÖKKENTI AZ ÉRELMESZESEDÉS ÉS A SZÍVROHAM KIALAKULÁSÁNAK KOCKÁZATÁT IS. FEJLESZTI AZ IZOMZATOT Egy kolumbiai kutatás szerint a kukoricában található savaknak fontos szerepük van a izomrostok megerősödésében is. Az equadori gyerekek a világ legjobb sportteljesítményeivel büszkélkedhetnek, étrendjükben pedig rendszeresen szerepel a puliszka. A kukoricalisztből készült ételek csökkentik a menstruációs problémákat, de vesekő, és májgyulladás esetén is ajánlott. Kutatások alapján megállapították, hogy a puliszka 9%-al növeli a 65 év feletti nők petefészek aktivitását. forrás:net
Várjuk meg, míg jól kiereszti a levét. Ezután hozzáadjuk a cukrot és az ecetet is. Határozottan, de óvatosan, hogy össze ne törjük, addig keverjük míg a cukor feloldódik. Tegyük a hűtőbe. Minimum 15 percig érleljük a hűtőben. Tálaláskor tejföllel - ez elhagyható - illetve pirospaprikával, borssal meghintve tálaljuk. Tavaly apu kóstoltatta meg velem ezt a savanyúságot és én azonnal beleszerettem, nem tudtam olyan mennyiséget készíteni belőle, ami el ne fogyott volna (még a tél előtt:)). Azért egy üveggel betartottam, de karácsonynál tovább az sem maradt a kamrában:) Végtelenül egyszerű elkészíteni és végtelenül finom. Sokkal nagyobb sikere van nálunk, mint a csalamádénak. *frissítés Hagymás uborkasaláta télire Hozzávalók: 4 kg uborka 1 kg hagyma 1 marék jódozatlan só 1 cs (20 g) mustármag 7 dl 10%-os ecet 8 dl cukor 10 szem feketebors 1 kk. Nátrium-benzoát *1/2 kk. Hagymás uborkasaláta télire receptek. borkén (2013-ban tettem hozzá ezt is és így sokkal tovább ropogós marad az ubi, nem puhul föl áltában) Lehetőség szerint ne válasszunk túl nagy uborkát, és legyenek minél zsengébbek, mert a kisebbek finomabbak lesznek.
A Hagymás uborkasaláta télire hozzávalói: 1, 5 kg uborka szeletelve 0, 5 kg szeletelt hagyma 841 dl só 2 dl víz 1 kk borkén 1 kk szalicil babérlevél mustármag egész bors A Hagymás uborkasaláta télire elkészítési módja: Minden hozzávalót egy tálba teszünk, miután legyalultuk, jól összekeverjük. 24 órát állni hagyjuk, közben többször megkeverjük. Tiszta, steril üvegekbe töltjük légmentesen, a levével együtt, és lezárjuk az üvegeket. Hagymás uborkasaláta télire dunsztolás nélkül. Kategória: Saláták, öntetek receptjei A hagymás uborkasaláta télire elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
A legfontosabb az 5. és 6. pont betartása. Éva Sat, 2011-07-09 20:20 Szia: Több kérdésem is volna. Ninncse utóíze, nem vállik nyálkássá, nem barnul meg? Azért kérdem mivel sok receptet kipróbáltam még egyiksem jö ez bejön imámba foglallak. Tiborc. Fri, 2011-07-08 11:31 Kedves Meme! Megkérdeztem én is az "illetékest", és a válasz: a zsenge uborkát nem kell forrázni (ez alatt ne lobogó forró vizet érts, hanem meleget), csak az erőset, hogy elvegye az "erős ízt". Egyszerű és finom uborkasaláta recept. Ahány ház, annyi változat. Mi víz nélkül készítjük, saját levében és a tejfölt is el szoktuk hagyni. Az uborka héjával is készíthető, de mi héj nélkül szeretjük, tehát mindig meghámozzuk. Természetesen az összetevők mennyisége ízlés szerint módosítható. DEMA...: Lilahagymás uborkasaláta télire. Ez egy remek alaprecept! 20 perc 16 fotós komment 1 db kígyóuborka (kb. 250g / uborka) Az uborkát meghámozzuk, levágjuk a végeit. Egy szeletelőn minél vékonyabbra szeleteljük. Rányomjuk a fokhagymát, besózzuk, alaposan átkeverjük és 10 percig állni hagyjuk, míg levet ereszt.
hozzávalók 4 főre ■3 kg csemegeuborka ■4 nagy fej lilahagyma ■5-6 nagyon csípős paprika ■1 kötés friss kapor ■durva só ■20%-os ecet ■cukor ■1 kk borkén ■1 kk Nátrium-benzoát elkészítés 1. Az uborkát legyaluljuk, a hagymát, a paprikát karikára vágjuk, majd az egészet lesózzuk. 2. A kaprot felaprózzuk, beletesszük. 3. Fél óra után, mikor jó leve van, az ecetes, cukros, borkénes, benzoátos keveréket is hozzáadjuk. 4. Uborkasaláta, tejfölös uborkasaláta, ecetes uborkasaláta > Saláta - wyw.hu. 10 percenként kevergetjük, kóstoljuk, ha valami hiányzik, pótoljuk. 5. 2 óra múlva nagyüvegbe szedjük, légmentesen zárjuk. Dunsztolást nem igényel, csak hideg pincét. Egész télen használható, füstös sültekhez kiváló.
A végén mindegyiket öntsük színig a levével. A fémkupak alá tegyünk egy réteg celofánt, hogy az ecet ne tudja kikezdeni a kupakot, majd zárjuk le és költöztessük a kamrába, hűvös, sötét helyre. Minden korábbinál több áram fogyott Magyarországon 2018-ban - Nyárfa lakópark I. ütem - Bács-Kiskun megye, Kecskemét Klasszikus uborkasaláta | Varga Gábor (ApróSéf) receptje - Cookpad receptek Luxus házak budán zene Saláta bár Budapest parkolás szombat 2018 Nyekk a macska pdf Era Tue, 2011-07-19 17:15 Szia Era! Ha a hétköznapjaidban is hámozatlanul szereted az uborkát rajta hagyhatod, ha zsenge, vékony. Mint látod a receptben, jó szerivel a dunsztolásban van a téliesítés. No, meg nem célszerű elengedni a fantáziát, fokhagyma stb. Ami "mennyiség" nem tölt meg egy üveget, az biztos a hűtőben várja a sorát. Hagymás uborkasaláta télire hidegen. Üdv: Éva Tue, 2011-07-19 17:14 Tiborc Sun, 2011-07-10 10:50 Szia: Köszi a választ, tuti megcsinálom. Tiborc Sat, 2011-07-09 22:11 Szia! A felsorolt aggodalmaid közül egyiktől sem kell tartanod. Készítettem azóta újabb adagot az örökölt recept alapján.