Ha a tészta nem tartalmaz savas anyagot vagy túl sok szódabikarbónát teszünk a tésztába, akkor nincs minek lebontania a nátrium-hidrogén-karbonátot, így az hő hatására kezd el lebomlani, és nátrium-karbonát, víz, illetve szén-dioxid lesz belőle. A furcsa mellékízért ilyenkor a nátrium-karbonát, vagyis a mosószóda felelős, ami nem is feltétlen a legegészségesebb. Szodabikarbona savas vagy lagos 4. A sütőpor és a szódabikarbóna szavatosságát is könnyedén leellenőrizhetjük, mert ha túl sokáig vagy nem megfelelő körülmények között tároljuk őket, veszthetnek a hatásukból. A szódabikarbónára tegyünk pár csepp ecetet, ha habzik, tökéletes. A sütőporra pár csepp vizet, ha reakcióba lépnek, kiváló a minősége. Fotó: Getty Images
Részletek A Szódabikarbóna segít szabályozni környezetünk pH-ját. Amikor a szódabikarbóna egy savas vagy lúgos anyaggal érintkezik, arra törekszik, hogy semlegesítse a pH-t. Ezen túl, a szódabikarbóna képes pH változások lassítására, vagyis pufferolásra. Ez a kettős képesség, a semlegesítő és pufferoló hatás teszi lehetővé azt, hogy tisztítószerek erejét növelje. Gyengén lúgos, meleg vízben jól oldódó anyag. Jó nedvszívó és szagtalanító. Hogyan mérje meg a talaj kémhatását az, aki nem a CSI-nál dolgozik? - Ökoritmus. A savakat szén-dioxid felszabadulása közben semlegesíti. A szódagyártás és egyéb vegyipari folyamatok melléktermékeként keletkezik. A környezetre ártalmatlan. Jó tudni A Szódabikarbóna segít szabályozni környezetünk pH-ját. Ötletek a felhasználásra A zsírfoltra lobogó forró vizet öntünk, száraz szódabikarbónát szórunk rá és kisúroljuk. Leégett étel maradványait eltüntethetjük, ha az edényben kevés vízbe kevert szódabikarbónát forralunk. Ha kihűlt, könnyen kitisztíthatjuk a lábast. A kávé- és teafoltot nedves szivacsra szórt szódabikarbónával távolíthatjuk el.