A tüzet lezárom és hagyom teljesen kihűlni. 3. A sárga színű alkoholból a citromok héját kidobom. Beleszűröm a tejszínes keveréket. 4. Üvegekbe öntöm és hűtőben tárolom. (Hosszabb tároláskor néha szétválik a tejszínes rész, de semmi pánik! Erős mozdulatokkal össze kell rázni és újra egynemű lesz). Please follow and like us:
A finom olasz krémlikőr, a crema di limoncello háziasított receptje, aminek nagy előnye a legtöbb, hosszú érlelést igénylő itókával szemben, hogy egy hét alatt megvan. Célszerű hűtőben tartani, nehogy a tejszíntől megromoljon. Erre főleg akkor van szükség, ha nem készítjük elég erősre, töményre. Én nem szeretem túl édesen, de aki szereti, kóstolás után tegyen még bele cukrot. 7 – 8 kezeletlen héjú citrom (kb. 1 kg) 1 l tisztaszesz 0, 5 kg fehér cukor 1 rúd vanília 0, 5 – 1 l habtejszín (30%-os) 1 – 0, 5 l víz A recept hozzávalóiból kb. Citrom krémlikőr recept na. 3 liternyi ital lesz. Ha nincs tisztaszeszünk, helyettesíthetjük 1, 5 l vodkával, almapálinkával, de ilyenkor hagyjuk ki belőle a vizet és inkább csak 0, 5 l tejszínt vegyünk. Mindez azért kell, hogy a likőrünkben 30% körüli alkohol legyen, ami a cukorral együtt már tartósítja. A magmosott citromok héját reszeljük le, vagy vékonyan hámozzuk meg, hogy a fehér bundája ne maradjon a héjon. Áztassuk be az alkoholba, és tegyük bele a hosszában félbevágott vaníliarudat is.
Egy katt, és máris összemorzsolta helyettem. Kapcsos tortaformába simítottam, kb 2-3- centis peremet hagyva, és 175 C-on 15 perc alatt "megsütöttem". Közben elkészítettem a lemon curd -öt: ( egyből dupla adagot): egy nagyobb fémtálba a citromok héját lereszeltem, ez a legnagyobb munka az egészben. Érdemes friss citromot venni, nem a hűtőben napok-hetek óta punnyadozókat használni, mert könnyebb reszelni a héjukat. Elkezdtem kifacsarni a levüket. Recept szerint 8 ml kéne egy adaghoz, én azonban ezt nagyon kevésnek találtam, úgyhogy végül a két adag lemon curdbe majdnem 4 teljes citrom levét beletettem, és így sem lett savanyú. Belemértem a cukrot, és kézi habverővel kevergetve gőz fölött összeolvasztottam. Ekkor beleraktam a felkockázott margarint, ezzel is összeolvasztottam, folyamatos kevergetés mellett. Aszalt cseresznyés, citromos kuglóf | Receptkirály.hu. Ezután le kell venni a gőzről, megvárni, míg szobahőmérsékletűre hűl, és jöhetnek bele az egész tojások. Kézi habverővel jól elkeverem, majd visszateszem gőz fölé, és összesűrítem. Ez kb 10-12-15 perc.
A gönci barack és a magja Tokaj-Hegyalját világszerte ismerik hiszen méltán híres bortermelő régió. Nem sokan tudják azonban, hogy a hegy másik oldala hasonló adottságainak köszönhetően valamikor ugyanolyan kíváló minőségű szőlőt termelt, a borkereskedelem központja pedig Gönc volt, ahonnan a borászok között jól ismert gönci hordó is származik. A Gönci Kajszibarack azután terjedt el a gönci vidéken, hogy az 1920-as években a szőlőt megtámadta a pusztító filoxéra. Ezután döntöttek úgy a helyiek, hogy a szőlő helyett barackost telepítenek. Azóta vált legendássá Gönc - a bor helyett - a barackosairól. A kíváló minőségű Gönci Kajszibarack 2004. A Gönci-Legenda Barack Pálinka 0,5L - vásárlás Italkereső.hu. szeptember 27-től nemzeti oltalom alatt áll, ami azt jelenti, hogy csak azt a gyümölcsöt szabad gönci kajszinak nevezni, amelyet itt termeltek, itt dolgoztak fel és itt is csomagoltak. Az Európai Bizottság 2011. május 20-án bejegyezte a "Gönci kajszibarack" elnevezést az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába. Ezzel egy ezer élelmiszert magában foglaló eredetvédelmet élvező termékcsoportba került, amivel megnyílt a lehetőség arra, hogy a gönci gyümölcs és az abból készült termékek, mint a lekvár a pálinka, befőtt és ivólé különleges megkülönböztetést kapjanak az európai piacon.
– Ez a tevékenységünk egyelőre kistermelői szinten folyik, de szeretnénk pályázni, és létrehozni egy komoly gyümölcsfeldolgozó üzemet. Sőt a terveink között szerepel egy étterem kialakítása is. Hiszen Göncön nincs egy hely, ahol legalább egy hamburgert vagy szendvicset vehetnének az éhes turisták. Megvásároltuk a szomszéd telket is, és kialakítanánk egy kis színpadot – sorolja tovább az elnök. – Sőt, tervbe vettük azt is, hogy a turistáknak bemutatnánk a lekvárfőzés folyamatát. Egyszóval egy szabadidős teret hoznánk létre, ami hasznos kikapcsolódást nyújtana az ide kirándulóknak. Szeretnénk pályázni, terveink között szerepel egy étterem is. PECSENYE BARNA Kattan a zár, Pecsenye Barna kitárja a lekvárfőző helyiség ajtaját. Büszkén mutatja a lekvárfőző üstöt és a dunsztoló gépet. A munka persze már befejeződött, a nyár kincsei mind ott vannak az üvegekben lekvár, szörp vagy befőtt formájában. – De nemcsak a kajsziból főzünk lekvárt, hanem minden más gyümölcsből, ami a gyümölcsösökben megtalálható: szilvából, szederből, csipkéből, sőt a bodzát is feldogozzuk, ami ott lóg a kerítésen – mutatja az elnök.
{jb_purplebox}Szilvából nyert pálinkák illatösszetevőit tekintve egyszerű szerkezetűek, ugyanakkor fajsúlyosak, férfiasak, szépen kiegyensúlyozott gyümölcsös édességgel és hársfavirág-jelleggel, szép és lágy vaníliás, fahéjas fűszerességgel. Illatalkotóiban a csokoládés,...