< Cisco Szerző: Sallai András Copyright © Sallai András, 2016, 2017, 2018 Licenc: GNU Free Documentation License 1. 3 A DHCP-ről A DHCP a Dynamic Host Configuration Protocol rövidítése. Dinamikus IP címek kiosztása. IP címek és MAC címek összerendelése Cisco Packet Tracerben nem lehetséges. GNS3 hálózatszimulátorban és valós routerben természetesen lehetséges. Beállítás Beállítások 1841-es Routeren: R1(config)#ip dhcp excluded-address 192. 168. 5. 1 192. 99 R1(config)#ip dhcp pool pool1 R1(dhcp-config)#network 192. 0 255. 255. 0 R1(dhcp-config)#dns-server 195. 100. 2 R1(dhcp-config)#default-router 192. 1 R1(dhcp-config)#end Ezeket az IP címeket nem szeretnénk DHCP-vel kiosztani: ip dhcp excluded-address 192. 99 Ilyen tartományt többet is megadhatunk, a következő nem törli az előző beállítást. Egy pool1 nevű medencét szeretnénk beállítani: ip dhcp pool pool1 A pool1 medencéhez tartozó alapértelmezett átjáróként szeretnénk meghatározni: default-router 192. 1 Ebből az IP címtartományból szeretnénk kiosztani IP címeket.
< Cisco Szerző: Sallai András Copyright © Sallai András, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 Licenc: GNU Free Documentation License 1. 3 PC parancsok A Cisco Packet Tracer virtuális számítógépeibe beépített parancsok:? ipconfig tracert ping arp cd delete dir exit ftp help ide ipv6config mkdir netsh netstat nslookup quit rmdir snmpget snmpgetbulk ssh telnet Ami a Cisco útválasztókból kimaradt A Packet Tracer nem tartalmaz minden utasítást, mint egy valós útválasztó. Néhány ilyen parancs: szerver dhcp szerver - MAC és IP cím összerendelés dns szerver TV PT7-ben A felhőben beállítható a televíziók számára képsorozat. Cloud eszközre kattintva "Config" fül. "TV Settings" gomb. Fel kell vennünk a képsorozatot. 1 másodperces ugrásokkal a képek vetítésre kerülnek. Ha Save As PKZ … menüből szeretnénk egyetlen fájlba menteni a képeket, akkor a képfájlokat azonos könyvtárba kell elhelyezni a pkt állománnyal. A webszerver ékezetei A Cisco Packet Tracer szerver gépeiben, ha beállítunk egy webszervert, szerkesztjük egy weboldalát, gondok vannak a néhány magyarra jellemző ékezettel.
"Config" fül. Külön megtaláljuk a Startup Config Load… Export… Running Config Merge… lehetőségeket. Router hostként A forgalomirányító számára nincs szükség útválasztásra, mert host gépnek szeretném használni, vagy terminálkiszolgálóként, amelyről más forgalomirányítókat szeretnék elérni. Ehhez ajánlott beállítások: R1(config)#no ip routing Ellenőrzés: R1#show ip route A gépek általában tartomány-névfeloldót használnak az IP címekhez. Ennek beállítása a dns-server paranccsal történhet globális konfigurációs módba. DNS szerver példa: R1(config)#dns-server 192. 10. 2 Több IP cím is megadható ezen szintaxis szerint: dns-server cím [cím2 … cím8] Alapértelmezett átjáró beállítása: R1(config)#ip default-gateway 192. 1 Gyorsbillentyűk Ctrl-A A sor elejére Ctrl-E A sor végére Packet Tracer install Debian Debian 9 Szükséges függőségek: libicu52 – jessie libpng12-0 – jessie libssl1. 225. 0/24 célhálózathoz: (config)#access-list 1 permit 193. 255 Normál ACL egy számítógép tiltásához: (config)#access-list 1 denyhost 195.
Oktatas:halozat:cisco:cisco_packet_tracer [szit] Command Guide 225. 10. 0/24 célhálózathoz: (config)#access-list 1 permit 193. 255 Normál ACL egy számítógép tiltásához: (config)#access-list 1 denyhost 195. 140. 100. A és a áttehető Ubuntuból vagy az Ubuntu libssl1. _aká csomagból, a probléma megszűnik. De végül marad egy hiba: undefined symbol: ucnv_getDefaultName_60 Ezért javasolt továbbra is a packettracer scrittel az indítás, így nem problémázik a Pakcet Tracer. Törlés Linuxon Tesztelve Debian9-en, PacketTracer6-tal. # rm -r /opt/pt # rm /usr/share/applications/sktop # rm /usr/share/icons/hicolor/48x48/apps/ Felhasználói adatok törlése: $ rm ~/ PacketTracer 7 esetén: Beállítások találhatók még itt: ~/ Ha a függőségek sem kellenek ezeket kell törölnünk: lib32z1 lib32bz2-1. 0 libgcc1:i386 libssl-dev:i386 libstdc++6:i386 lib32ncurses5 libqt4-scripttools:i386 libqtwebkit4:i386 Linkek < Cisco Szerző: Sallai András Copyright © Sallai András, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 Licenc: GNU Free Documentation License 1.
A kolbász az egyik legbámulatosabb falusias étel! Vöröshagymával, savanyú káposztával bámulatos reggeli, vagy vacsora! Kolbászkészítés Lemérjük a darált húst, s minden kiló darált húshoz másfél-három deka sót teszünk. Paprikával, borssal ízlés szerint fűszerezzük, jól összegyúrjuk s kevés fokhagymás vizet (az összezúzott fokhagymagerezdekre langyos vizet öntünk, s estétől reggelig állani hagyjuk) öntünk hozzá gyúrás közben. Időnként kóstoljuk meg, s ha még szükséges, tegyünk hozzá a fűszerekből. Grillkolbász készítése és töltése házilag - I. - Húsimádó. A beleket megtöltjük. A kész kolbászt rúdra akasztjuk száradni. Ha kevés a bél, pótolhatjuk marhabéllel is. A kolbászt hideg helyre tesszük. Vöröses májas kolbász Egy disznótüdőt és -szívet és a tüdő súlyának megfelelő súlyú, sovány, csont nélküli disznóhúst gondosan megtisztítunk, és átdaráljuk a vesékkel és a disznómájjal együtt. A májat, mielőtt megdarálnánk, szeletekre vágjuk, és addig forrázzuk le újra és újra, amíg már semmi vért nem ereszt. Annyi zsírt olvasztunk, mint a felhasznált disznóhús súlya, megpirítunk benne apróra vagdalt vöröshagymát, belevegyítjük a vagdalt keveréket, megsózzuk, kakukkfűvel, majoránnával, borssal fűszerezzük, kevés húslével pépesre keverjük, és a kimosott belekbe tömjük.
Rögtön érzékeltem, hogy a bél keresztmetszete sokkal kisebb, mint amit először gondoltam, vagyis a töltőcső mérete, ami nekem van, az nem lesz jó. Egy magamfajta műszaki ember ilyenkor mit tesz? Körülnéz a házban, hátha valami jó ötlet születik. Nem húzom az időt, találtam egy kisebb méretű tölcsért, amit kis reszelgetés, csiszolgatás után fel is tudtam szerelni a húsdarálónkra - és a bél is illeszkedett a csőre. Túl voltam a technológiai nehézségeken, jöhetett a hús projekt. Kedvenc hentesemhez és feleségéhez mentem a Szvorényi utcába, ahol daráltattam három kilónyi sertéshúst, de olyat, amiben azért a zsírosabb részek is megtalálhatók. A jó kolbász készítésének titka! - KOLBÁSZ KÉSZÍTÉS HÁZILAG (RECEPT)! MERT A FALUSI A LEGJOBB!. Tanácsot kértem Tőlük, hogy milyen legyen a hús és a zsír aránya, majd kétszer átküldték a darálón az összes alapanyagot. Itthon már csak a fűszerek összeállítása, a keverés és töltés várt rám - de úgy gondoltam, hogy elsőre nem kezdek saját fűszerkeveréket összeállítani, hanem a profikra hagyatkozom, vagyis a csomagban megkapott keveréket használom. A zacskón lévő utasításokat vettem alapul, vagyis egy kiló húshoz 3 dkg fűszerkeveréket öntöttem, majd 2 dkg só következett a keverékbe.
2013. február 11. hétfő, 27, 736 Megtekintés A füstölés a húsáru tartósítását szolgálja. A disznóvágás után készített kolbászokat házilag is megfüstölhetjük, azonban nem árt néhány fontos szempontot betartanunk. A legfontosabb, hogy figyeljünk a füst mennyiségére, mert ha túl erős, akkor a hús büdös lesz tőle. A füstölés célja a tartósítás mellett az, hogy jobb íze legyen a kolbásznak. A házi tartósítást úgy érhetjük el vele, hogy a húsban lévő baktériumokat megöli a hő hatásával. A füstölést házilag sem elég egyszer elvégeznünk, a folyamat több napot is igénybe vehet, de akár hetekig is eltarthat. A hőfokot a legszerencsésebb 30 és 50 fok közé beállítanunk. A kolbász "szavatossági ideje" egyenes arányban van a füstölés időtartamával. A kolbász készítése. Ezt azért jó tudni, mert így be tudjuk osztani a házilag készített termékeket. Egy részét, melyet a leghamarabb fogunk elfogyasztani elég rövidebb ideig füstölni. Kolbász füstölése házilag A füst előállításakor nem lesz nehéz dolgunk. A kertünkben található, illetve hasonló eredetű vásárolt faanyag egyaránt alkalmas a célunk eléréséhez.
Ezekkel jól összegyúrjuk, azután hozzátesszük a kockára vágott szalonnát. Nem túl vastag marhabélbe töltjük, nagyon szorosan, keményre. Házi füstölt kolbász készítése. A végeket spárgával jól elkötjük, és azzal a kolbászt is végig befonjuk, mint a szalámit. Két napi szikkadás után hideg füstre tesszük. Azután hideg helyre rúdra, akasztjuk, egy-két hónap múlva fogyasztható. Citromos kolbász A nem túl sovány, de nem is túl zsíros húst megdaráljuk, megborsozzuk, reszelt citromhéjjal ízesítjük (öt kiló húshoz egy citrom héját tesszük) s vízzel elkeverjük, hogy könnyen a bélbe tölthessük. Ugyanígy készülhet a fokhagymás kolbász is: citromhéj helyett vagy kevés hagymát, vagy fokhagymalevet teszünk a húshoz, ízesítéséhez ebben az esetben használjunk még paprikát és kevés majoránnát is.
A kolbászt jellemzően 3-5 napig szokás füstben tartósítani.
Az edényben kézzel alaposan összedolgoztam a masszát, megkóstoltam a végeredményt - majd következett a töltés. A juhbelek közül két darabot kiemeltem, majd langyos vízbe áztattam mindkettőt. Néhány perc elteltével az egyiket felhúztam a csőre, ami nem volt annyira egyszerű, mert a lukat megtalálni ezen a vékonyka bélen, nem egy egyszerű projekt. Viktor fiam szerencsére segítségemre jött, Ő klasszul megoldotta ezt a gondot, majd segített tölteni is. Szerencsére a húsdarálónk nagyon profi, így a fordulatszámot is lehet szabályozni, vagyis ügyesen lehet irányítani a töltési sebességet. Egy ennyire rutintalan versenyzőnek, mint amilyen én vagyok, ez óriási előny, vagyis kisebb-nagyobb bénázások ellenére tök jól ment a munka. Kb 10-12 cm hosszúságú kolbászkák kezdtek el lógni a töltőcső végén, amiket aztán egy edénykébe engedtünk. Ahogy elkészült az első adag, kitettem őket pihenni egy deszkára, majd jött az újabb juhbél, aminél már zökkenőmentesebb lett a töltési folyamat. Persze a lényeg az, hogy milyen a megsült grillkolbász - vagyis rögtön be is izzítottam a Landmann-t, és kisütöttem egy adagnyi kolbászkát.