A bajor savanyú káposzta füstölt szalonnával megbolondított étel, mely igazán ízletes önmagában is, de köretként is megállja a helyét. A savanyú káposzta hatása nyersen és párolt állapotában is nagyon jótékony a szervezet számára. Számos káposztás recept van, melyeket érdemes a mindennapi étkezések közé beilleszteni. Ősszel – a szezonban – savanyú káposzta házilag is készíthető, de már a piacok polcain is megtalálhatók a hagyományos módon savanyított zöldségek, akárcsak a vecsési savanyú káposzta. Így akinek nincs ideje otthon elkészíteni, sem kell elkeseredjen. Bajor savanyú káposzta recept Hozzávalók: 60 dkg savanyú káposzta 10 dkg füstölt szalonna 2 db babérlevél borókabogyó – ízlés szerint só – ízlés szerint bors – ízlés szerint őrölt fűszerkömény – ízlés szerint Bajor savanyú káposzta elkészítése A savanyú káposztát hideg vízben kicsit be kell áztatni, majd kinyomkodni a víztől. A füstölt szalonnát kis kockákra kell vágni és egy nagyobb serpenyőben pici olajon (vagy a saját zsírján) megpirítani.
Mindenhogy egészséges a savanyú káposzta. Savanyúsága összehúzza a szánkat, mégis örök kedvenc a savanyú káposzta, amiből évente több kiló is lecsúszik a torkunkon. Mintha csak a szervezetünk ösztönösen hajtana a hűtő felé, hogy a hosszú csíkokat kézzel felcsippentve, habzsoljuk, hogy gyomrunkba érve végre kifejthesse minden jótékony hatását ez a ropogós és üdítő finomság. S hogy miért? Mert főzve, rakva, párolva, levesnek, salátának, vagy nyersen is gazdag vitamin és tápanyagforrás. A világ minden olyan országában ismerik, ahol a fejeskáposzta megterem. A most is használt káposztasavanyító eljárást állítólag a németeknek köszönhetjük, azonban már a kínai nagy fal építőmunkásai is fogyasztottak rizsborban érlelt káposztát. A savanyítási eljárás szinte minden országban azonos, bár vannak különbségek, például az erjesztőalkalmatosságok és a fűszerezés tekintetében. Hazánkban a legismertebb a vecsési savanyú káposzta és a többi vecsési savanyúság, melyet a 19. századtól készítenek ide betelepült sváb családok receptjei alapján.
Elkészítési idő: 90 perc, Egy adag: 2900 kJ/690 kcal, Ajánlott ital: száraz fehérbor CSÜLKÖS BABLEVES SÖRREL: 1 db füstölt hátsócsülök (kb. 1-1, 5 kg) 50 dkg szárazbab (tarkababból az igazi), 60 dkg savanyúkáposzta, 4-5 szál sárgarépa, 4-5 szál petrezselyem-gyökér, 5 db kelbimbó, 10 dkg zellergumó felkockázva, 4-5 gerezd fokhagyma apróra vágva, 1 üveg (0, 5 l) sör, 3 babérlevél 2 teáskanál kakukkfű, ételízesítő, 1 teáskanál rozmaring, tárkony, 1 mokkáskanál feketebors étolaj, liszt, pirospaprika, 1fejvöröshagyma, 8-10 db borókabogyó összezúzva Elkészítés: A csülköt egy fazékba rakjuk, és annyi vízzel, hogy jól ellepje, plusz a babérlevéllel, feltesszük főni. Ha félig megpuhult, kivesszük a vízből, kicsontozzuk, felkockázzuk, majd visszarakjuk, és hozzáadjuk az előző este beáztatott tarkababot. Amikor a bab is félig megfőtt, beletesszük a savanyúkáposztát, az egész hagymát, a felkarikázott zöldségeket és az apróra vágott fokhagymát. Megszórjuk a fűszerekkel, majd mivel elég sok levet elpárologtatott, felöntjük a sörrel.
A vecsési ellenőrzéssel egy időben egy fővárosi piac savanyúságokat forgalmazó üzletét is ellenőrizték a KÜI munkatársai. Az üzletet további intézkedésig – a mintegy 1, 4 tonna jelöletlen árukészlet forgalmi korlátozása mellett – hatósági zár alá helyeztek az élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek. (NoSalty/Nébih)
Néhány nappal később a külső védőleveleket is eltávolítják. A káposztafejeket óvatosan hordókba rakják, amiket hideg vízzel töltenek meg. 6-8 héttel később a savanyított káposzta és a levelei készen állnak a fogyasztásra. Savanyított zöldségek Magyarország téli ételfelhozatala gazdag a fűszeres húsételekben, amiket nemcsak nehezebb lenne megemészteni, hanem kevésbé lennének ízletesek is a savanyúságok nélkül. Ha a piaci árusoknál a hideg téli hónapokon vásárol, biztosan találni fog savanyú uborkát, paprikát, céklát és sok egyéb változatos zöldségkeveréket különböző savanyító levekben. Nyáron persze teljesen más a felhozatal, akkor a friss saláták és zöldségek szezonja dúl. Az egyetlen kivétel a csemegeuborka, amit természetes tejsavas erjedésnek tesznek ki, ecet használata nélkül, ezt azonnali fogyasztásra szánják. A savanyúságok óriási választékban vannak jelen a piacon. A zöldségeket egyben, vagy szeletelve is fel lehet használni. Néhány befőttesüveg egyféle zöldséget, míg más üvegek többféle növény keverékét tartalmazhatják.
Katalógus találati lista állatorvos Listázva: 1-10 Találat: 10 Cég: Cím: 1194 Budapest XIX. ker., Gosztonyi Lajos utca 2 Tel. : (20) 4974776, (70) 9457520, (1) 7874233 Tev. : állatorvos, ultrahangdiagnosztika, állat-útlevél, mikrochip beültetése, védőoltások, ivartalanítás, állategészségügyi szaktanácsadás Körzet: Budapest XIX. ker., Budapest XVIII. ker., Budapest XX. ker., Budapest XXIII. ker. 1183 Budapest XVIII. Állatorvos ráday gedeon utca 2. ker., Ráday Gedeon u. 67. (30) 9440304 állatorvos, szakállatorvos, non-stop állatorvos, állatorvosi tevékenység, állatorvosi szolgáltatás, állatorvosi rendelő Budapest XVIII. ker. 1184 Budapest XVIII. ker., Lenkey U. 3. (1) 2942518, (1) 2942518 állatorvos, állatgyógyászat, allatorvos hu., állatorvos ügyelet, állatgyógyszer, állatorvos lőrinc, állatorvos oltás, allat kisallat, allatorvos spaniel, állatorvos lehel, allat patika, allat betegseg, állateledel, állat nevek, allat orvos 1181 Budapest XVIII. ker., Bartók Lajos U. 9/B (1) 2952857, (1) 2952857 állatorvos 1183 Budapest XVIII.
A legfontosabb a biztonság! Egy traumatizált állat reakciója kiszámíthatatlanná válhat. Kérjük, hogy ebben az esetben bízza szakemberekre a befogást! Gyepmesteri Telep Gödöllő Gödöllő, Vásár tér +36306480200 Go to Top Weboldalunk a jobb felhasználói élmény biztosítása érdekében sütiket használ. Az "Összes elfogadása" gombra kattintva Ön hozzájárul az összes süti használatához. Állatorvos ráday gedeon utac.com. Amennyiben szeretné testreszabni, látogasson el a "Cookie -beállítások" oldalra. Manage consent
Ügyeleti körzethez tartozó települések: Nagykáta, Szentmártonkáta, Tóalmás, Szentlőrinckáta, Tápiószecső, Kóka, Tápióbicske, Tápióság, Pánd, Tápiószentmárton, Tápiószele, Tápiószőlős, Újszilvás, Tápiógyörgye, Farmos. Dátum 08. 05. -08. 06. Dr. Csajbók Krisztina 2760 Nagykáta, Egreskátai u. 14. 06 (20) 264-3604 08. 12. 13. Dr. Kapp Péter 2251 Tópiószecső, Munkácsy u. 17. 06 (20) 556-2611 06 (30) 952-1512 08. 19. 20. ——————- 08. 26. 27. Dr. Haris István 2243 Kóka, Táncsics M. u. 1. 06 (29) 429-249 06 (30) 299-2504 09. 02. -09. 03. Dr. Grónás Tibor 2252 Tóalmás, Deák F. 5. Pestlőrinci Állatorvosi rendelő - Csipet-csapat Állatorvosi Központ. 06 (29) 426-616 06 (30) 206-6137