Ritka az olyan kertész, aki még nem tapasztalta meg a keserű uborka termesztését. Kevés olyan frusztráló dolog van annál, mint amikor ápoljuk a zöldségeket egész szezonban, majd végül betakarítjuk, és rájövünk, hogy nem nagyon ízlik, amikor az asztalra kerül. Az uborkákról ismert, hogy termékenyek, néha a végletekig. De mire jó az uborka, ha nem ízletes? [wp_ad_camp_1] A termesztett uborka mindegyike tartalmaz cucurbitacin B-t és cucurbitacin C-t, amelyek olyan vegyületek, amelyek állítólag megkeserítik a leveleiket és kevésbé ízletesek a csámcsogó állatoknak. Ezek a vegyületek általában a növények leveleire és szárára korlátozódnak, a növény olyan részeire, amelyeket az emberek nem esznek meg, ezért nem vagyunk tisztában azzal, hogy ott vannak. Akkor viszont, amikor a gyümölcsökbe költöznek, elkezdjük érzékelni a keserű ízt. Általában nem az egész gyümölcs válik keserűvé. Gyakrabban a keserűség a szárvégre és a bőr alatti területre koncentrálódik. Még mindig van némi nézeteltérés abban, hogy mi okozza a keserűség terjedését a zöldségben, de úgy tűnik, hogy az uborkák növekedése során a nyomás típusaira mutat.
Az uborka keserű ízéért egy kukurbitacin (C13) a felelős. A géneket, amely lehetővé teszi a kukurbitacinok termelődését, valamint a kukurbitacinok bioszintézisének útját kínai és amerikai kutatók fedezték fel. Az új tudományos eredmények lehetővé teszik nem csak a keserű anyagok termelődésének kiküszöbölését, hanem a keserű anyagok előállítását is. (Y. Shang et al. Biosynthesis, regulation, and domestication of bitterness in cucumber. Science, 2014; 346 (6213): 1084 DOI: 10. 1126/science. 1259215) A rendkívül keserű vad uborka leveleit és termését ugyanis Indiában és Kínában több ezer éve használja népi gyógyászat hashajtóként, hánytatóként, májbetegségek kezelésére, vértisztítóként. Manapság kimutatták rákos sejtek szaporodását gátló hatását is. A vad uborka gyógyhatását tehát már évezredek óta ismerik, az azonban szóba sem jött, hogy megjelenjenek vele a piacon. Az uborka nemesítése során sikerült olyan fajtákat előállítani, amelyek nagyobb termést nevelnek, és hiányzik belőlük a kukurbitacinok előállításáért felelős domináns gén.
Próbáld meg apró, kb. 10-15 cm-esen leszedni, ne hagyd, hogy nagyra nőjön, mert akkor is lehet keserű. Az uborka szárvég felőli része szokott általában keserű lenni, ezt addig le kell vágni, amíg érzi az ember a keserű részt. Az uborka "eleje" így még használható. hát csodálom hogy nem száradt ki attól keserű hogy nem locsolod enyim nem keserű Azt szokták ráírni, hogy keseredés mentes. :)) Ha van helyetek még ültessetek. Én is még ezután fogok. Nem írják rá, de tényleg van olyan fajta ami nagyon hajlamos a keseredésre. A kevés locsolástól meg főleg keseredik. Én is Mohikánt szoktam ültetni. Abban még keserűt nem találtam és viszonylag ellenálló fajta. Népi tudomány szerint melegben és tűző napon nem szabad szedni, mert keserű lesz. Csak hajnalban, amikor nem forró az uborka. Még nem igazán értek hozzá.. van olyan, ndjuk ráírják, hogy:Termése keserű? És azt megveszik???? Bocs, ha hülyeséget kérdezek... Vannak olyanok, amelyek hajlamosak a keseredésre. Olyan magot kellett volna venni, ami kevésbé keseredik.
Nagyon sok a növényzetben található, ami az éretlen uborka védelme a kártevőkkel szemben. A kukurbitacin megtalálható ezen zöldségek minden típusában, de amikor a koncentrációja növekszik, kellemetlen íz érzi magát. Az uborka keserűsége az időjárási körülmények hirtelen megváltozása vagy a növény szempillájának károsodása lehet. Az általános tényezők, amelyek ezt a jelenséget provokálják: elégtelen páratartalom az üvegházban; hideg víz öntözéskor; alacsony kálium- és nitrogéntartalom a talajban; túl sok napfény; a talaj nedvességtartalmának hiánya vagy meghaladása; az uborka hátuljáról származó vetőmagok felhasználása; a rendszeres öntözés hiánya. Üvegházhatású fajta uborka Az ilyen típusú zöldségeket a hangulatnak lehet tulajdonítani. Hazája India trópusi erdője, ahol a gyümölcs más növények alatt helyezkedik el. Kiderült, hogy az uborka termesztésére nem helyezhető közvetlen napfény. A kertészek megpróbálják üvegházokat vagy ágyakat rendezni, csak ott, ahol több lesz. Ez helytelen, mert az uborkagyümölcsöknek nem tetszik a száraz, forró időjárás.
2. Sószórási módszer a sózási technika nem túl népszerű; úgy gondolják azonban, hogy csodákat tesz. Vágja az uborkát hosszában két felére. Szórjon egy kis sót mindkét felére, ahonnan felnyitották őket, és dörzsölje őket egymás ellen. Látni fogja, hogy a fehér habos anyag mindkét felén megjelenik. Ismételje meg az eljárást kétszer-háromszor, mielőtt vízzel lemosná. Sharon Cramer által megosztott bejegyzés () ápr 28, 2016 nál nél 10: 28am PDT 3. Villás barázdák módszer a villás barázda módszer egyszerű módszer; csak annyit kell tennie, hogy levágja az uborka végét és lehúzza a bőrt. Szeletelés előtt fogjon egy villát, és futtassa a fogait hosszában fel-le, amíg az uborkát villás barázdák borítják. Ez azért van így, hogy felszabadítsa a kémiai vegyületet az uborkában. Miután kétszer megismételte, fogyasztás előtt mossa le egyszer. uborka lehet megszabadulni a keserűség ezzel az egyszerű hack. ezek a módszerek nem garantálják teljesen az uborka keserűségét; ezek az ősrégi eljárások azonban segítettek kissé eltávolítani a keserűséget.
Tehát bár ezt követően nem tudjuk kijavítani a problémát, megpróbálhatjuk elkerülni a problémás termesztési körülményt, amelyek a keserű uborka potenciális tettesei. Száraz körülmények: Hosszú, forró, száraz időjárás hozzájárulhat a keserű uborkához. Tartsa jól öntözve az uborkáját, hogy ellensúlyozza a keserűségre való hajlamot. Adjon nekik hetente legalább egy hüvelyknyi vizet, még extrém száraz időszak alatt is. Fontolja meg a csepegtető öntözést, hogy a növények megfelelő, állandó nedvességet kapjanak. Dugja a mutatóujját a talajba egy hüvelyk mélyen. Ha nedves, nem kell öntözni. Ha a talaj száraz, ideje az öntözésnek. A talajnedvesség megőrzéséhez és a gyomok megelőzéséhez talajtakarót adjon a gyökerek környékére, amikor a hőmérséklet emelkedik.
1/6 anonim válasza: 100% Mert kevés vizet kap. A retek is attól keserű. 2010. aug. 8. 20:52 Hasznos számodra ez a válasz? 2/6 anonim válasza: 87% Szerintem a vetőmagot is ti készítettétek, mondjuk egy tavalyi jófajta uborka beérlelésé az a baj, hogy a boltban vett hibrid vetőmag azután "elfajzik", nem tudható, hogy ivaros szaporodás után milyen tulajdonságokat fog kidomborí keserű íyébként van olyan fajta, hogy keseredésmentes-A ZKI vetőmagja, én ilyent szoktam vetni. 20:58 Hasznos számodra ez a válasz? 3/6 anonim válasza: 100% Locsolni kell minden nap és akkor nem lesz keserű. Az idén locsoltam minden nap és egy darab keserű sem volt nem locsoltam minden nap akkor meg keserű volt. Megkérdeztem és mondták, hogy minden nap locsoljam. Így tettem és nincs keserű. 21:03 Hasznos számodra ez a válasz? 4/6 anonim válasza: 80% legközelebb vegyél keseredés mentes uborka magot /a holland/ uborka magot ajánlom leg termékenyebb leg ízleteseb és keseredés mentes 2010. 21:08 Hasznos számodra ez a válasz?
Érvénytelen lett a gyermekvédelmi népszavazás Magyarországon az országgyűlési választásokkal párhuzamosan tartották a kormány által kezdeményezett, négykérdéses gyermekvédelmi népszavazást is. A referendum azonban nem érte el az érvényességi küszöböt sem. A Nemzeti Választási Iroda (NVI) weboldalán az országos (98, 96 százalékos) és a szerencsi (100 százalékos) feldolgozottságnál az alábbi adatok nyilvánosak. Fejlesztések a Homokos-tavon A Szerencsi Horgász Egyesület a közelmúltban két darab új kerti fedett beülőt, és egy darab illemhelyiséget helyezett el a Homokos-tavon, amiket az egyesület saját forrásból biztosított. A 2020. március 11. óta lejárt okmányokkal is lehet szavazni Mivel a kormány a 2020. óta lejárt okmányok érvényességét meghosszabbította, így ezek bemutatásával is részt lehet venni a vasárnapi parlamenti választáson – adta hírül az MTI. A választópolgárnak a szavazatszámláló bizottság előtt kell igazolnia személyazonosságát a vasárnapi szavazáskor. WatchR - karóra blog - Friss hírek a karórák világából.. További cikkeink... Az 50 év kötelez Tavaszi munkálatok
Hagyományteremtő szándékkal február 20-án (vasárnap), délelőtt 10 órakor kerül megrendezésre az I. Szerencsi Farsangi Futás. A Zempléni Múzeum és a Turisztikai Központ is csatlakozott a Múzeumok Őszi Fesztiválja alkalmából meghirdetett rajz- és fotópályázathoz. Több mint két hónappal ezelőtt az extrém erősségű szélvihar jelentősen megmozgatta a szerencsi Világörökségi Kapuzat faszerkezetét, az esetleges további károk elkerülésére azonnal intézkedések történtek, a főutat is lezárták egy rövid időre, amíg a tűzoltók kosaras emelő segítségével a megmozdult fa elemeket levágták, vagy rögzítették. Az épületet egy-két napon belül statikus, építész és ács szakemberek is megvizsgálták és javaslatot dolgoztak ki a károsodások kijavítására. Friss hirek szerencs hu. Az alábbiakban Salamin Ferenc, főépítész véleménycikkét olvashatják. Sok Szerencsre látogató kérdezi tőlem, hogy melyik az igazán Tokaj-Hegyaljára jellemző, turistacsalogató részlete a városnak. Mondom, nézzék meg a vár épületeit, a templomokat és a pincesort.
Belépett felhasználóink egy egész évre visszamenően kereshetnek a Hírstart adatbázisában. Mit kapok még, ha regisztrálok? Mozdulj Szerencs város napján! Futóverseny Szerencs Város Önkormányzata, a "Mozdulj Szerencs! " Facebook-csoport, valamint a Szerencsi Művelődési Központ és Könyvtár megrendezi a "Mozdulj Szerencs város napján! " 1. Városnapi Futóversenyt. Részletek a mellékelt dokumentumokban. BOON - Szerencs. Nevezési lap elérhető itt: Szerencs is választ Országgyűlési választást tartanak Borsod-Abaúj-Zemplén megye 6-os számú választókerületében is április 3-án. Először Szerencsre látogattunk el, ahol 6 óra után néhány perccel már megérkeztek az első választópolgárok a kijelölt körzetekbe. Jézsó Gábor, Összefogás, Macskás József, független, Molnár Sándor, Normális Párt, Veszprémi…