Sült hurka, kolbász gurított krumplival Hozzávalók: Kolbász: 6, 5 kg darált sertéshús (lapocka és comb), 2, 5 kg szalonna, 5 dkg fokhagyma, 5 dkg egész kömény, 5 dkg őrölt bors, 18 dkg só, 20 dkg őrölt paprika (egy része lehet csípős). Hurka: 2 kg sertésmáj, 2 kg belsőség (vese, nyelv, tüdő, fejhús), 40 dkg előfőzött rizs, 8 dkg só, 8 dkg őrölt feketebors, 5 dkg majoranna, 5 dkg őrölt paprika, 50 dkg vöröshagyma, 10 dkg sertészsír. A burgonyához: 2 kg apróbb krumpli, 50 dkg vöröshagyma, 50 dkg sertészsír. A kolbászhoz a darált húsokat dagasztó teknőbe tesszük, rászórjuk az őrölt paprikát, ízlés szerint adunk hozzá csípős paprikát. Zúzott fokhagymát, köményt, borsot, sót adunk hozzá és alaposan összegyúrjuk. Tisztított vékonybélbe töltjük. A hurkához a belsőségeket megfőzzük, kihűtjük, kisebb darabokra vágjuk, és ledaráljuk. Hagymás burgonya | Nosalty. A hagymát felkockázzuk, zsírban megpároljuk. A darált húst nagyobb edénybe borítjuk, majd ízesítjük sóval, borssal, paprikával, majorannával. Hozzátesszük a párolt rizst és a vöröshagymát is.
A hurka és a kolbász hagymás krumplival kínálva is isteni, de akár még rakott burgonya is készülhet belőle. A pirosra sütött kolbász és hurka általában friss kenyérrel és savanyúsággal kerül az asztalra, nincs is párja így kínálva, de ha nem félsz az újításoktól, akkor más módon is kipróbálhatod a magyarok kedvencét. Hagymás krumplival kínáld Bevált receptnek számít hagymás krumpli mellé kínálni a sült finomságokat, sőt még együtt is elkészítheted őket. A krumpli (1 kg) felkarikázva, feldarabolt hagymával (2-3 fej) és fűszerekkel (só, bors, pirospaprika) összekeverve mehet a sütőbe pirulni, majd amikor már félpuha, egyszerűen pakold a tetejére a kolbászt vagy hurkát, és süsd készre a tepsis lakomát. Még egyszerűbben készülhet a köret, ha egész, héjában sült burgonyát készítesz. Tálalásnál a kész burgonyát vágd félbe és csorgass rá a kolbász kisült zsírjából, úgy sokkal ízletesebb lesz. És ha már krumpli, petrezselymes változattal is kínálható a finomság. Hurka mellé az alábbiak passzolnak a legjobban. Vigyázz, hogy ne durranjon ki, erről korábbi cikkeinkben részletesen írtunk, mire kell figyelni kolbász és hurka sütésénél.
trójai disznóhoz is felhasználták. A beszélő névvel bíró ételnél a sült malacba kolbászt és hurkát töltöttek, és így tálalták. A rómaiak hódításainak köszönhetően Európa nagy része s a Brit-szigetek is megismerkedtek ezzel az étellel. A német törzsek az első században már is készítettek a hurkához hasonló ételeket, de a hurka az igazi népszerűségre a középkorban tett szert, főleg a szegényebb néprétegek körében. A levágott állat romlandó belsőségeit a hurka készítésével könnyen és takarékosan felhasználhatták, s ha tartósították, akkor egy darabig el is állt, így szolgálva a család javát. Ekkortájt, a középkorban váltak a gabonafélék a bélbe töltött massza elengedhetetlen részévé. Talán a rómaiak által leigázott dél-skót provinciákban ismert hurka utódjának is nevezhetjük a skót haggis -t, aminek első írott receptjei a XV. században jelentek meg. A skótok által juhbelsőségből és zabból készített haggis ma még mindig nemzeti eledelnek számít. Párolt Káposzta Hurkához. A sok évszázados múltra visszatekintő recept a mai napig szinte változatlan.
Jól összedagasztjuk, majd vékonybélbe, vagy sertés (has) hártyába töltjük. A kolbász mellé helyezzük, és együtt kemencében (sütőben) kisütjük. A zsírját leöntjük, ezt a köret mellé fel fogjuk használni. A krumplikat héjastól zsír nélkül addig sütjük, míg megpuhulnak. Ekkor tálba borítjuk, 1-2 dl vizet öntünk rá, összerázzuk, és azonnal bekötjük egy konyharuhába. A gőzben megpuhul, és könnyebb lesz megtisztítani. A hozzá való vöröshagymát szálasra vágjuk, és zsírban megpároljuk. Tálalás előtt hozzáöntjük a kolbász kisült zsírját, ebbe tunkolhatjuk a gurított krumplikat.
a bolti bacont is használhatjuk főzelékek, krémlevesek mellé betétnek, egy kevés is nagyon jó ízt ad az ételnek. Főzeléket hogyan? A főzelékek esetében a magyaros rántás a kritikus pont, azt kellene valahogy módosítani. A fehér lisztet lecserélhetjük rizslisztre, akkor már a glutént elkerültük. De sűríthetünk saját anyaggal és főtt krumplival is, nem lesz olyan, mint anyukánk imádott borsófőzeléke, de az ízekkel javíthatunk az állagban keletkezett veszteségen.
2021. május 7. Demkó Attila: Nyugati politikusok Moszkva szolgálatában | Mandiner. Adó Keresztes hadjáratok és pénzügyek – A kezdetek (1. rész) A keresztes hadjáratok világtörténelemre gyakorolt jelentős hatása nem kérdőjelezhető meg. A hadjáratoknak hosszú távú, sőt máig ható következményei voltak, vannak. Ezek a következmények jelentették egyrészt az Európán belüli politikai viszonyok változását, másrészt a kelettel, különösen az iszlám hitűekkel való kapcsolatok válságát. Ha egy másik hírlevélre is fel szeretne iratkozni, vagy nem sikerült a feliratkozás, akkor kérjük frissítse meg a böngészőjében ezt az oldalt (F5)!
Budapest: B>Õszentsége II. János Pál pápa a Nagy Szent Gergely Rend nagykeresztjének civil fokozatát adományozta Orbán Viktornak, a Fidesz - Magyar Polgári Szövetség elnökének, a Magyar Köztársaság volt miniszterelnökének. A kitüntetést Juliusz Janusz caorlei címzetes érsek, apostoli nuncius 2004. április 6-án délelőtt tizenegy órakor a budavári Prímási Palota dísztermében adta át. Az ünnepségen Erdő Péter bíboros, prímás, esztergom-budapesti érsek meghívására jelen voltak a Magyar Katolikus Püspöki Kar tagjai és a testvéregyházak képviselői. II. Orbán pápa - Adó Online. Köszöntőt mondott Seregély István egri érsek, a Magyar Katolikus Püspöki Kar elnöke. Ez a kitüntetés az egyik legrangosabb vatikáni elismerés legmagasabb fokozata, melyet elsősorban nem protokolláris okokból, hanem valóságos érdemekért adnak a közjó érdekében és az egyház javára végzett szolgálatokért államférfiaknak és más nem papi személyeknek. A Nagy Szent Gergely Rend Nagykeresztje pápai rendjel, melyet XVI. Gergely pápa 1831. szept. 1-jén alapított, 1834. máj.
Humanitárius segítséget és humanitárius folyosók megnyitását sürgette, "életmentő segítséget az ostrom alatt álló térségekben, ahol fivéreinket és nővéreinket a bombák és a félelem nyomja agyon". A pápa beszéde alatt többen ukrán zászlókat lobogtattak a Szent Péter téren. A pápa kifejtette, "egyre több az áldozat és a menekülő, főleg édesanyák és gyerekek. A mártírként szenvedő országban óráról órára tragikusan nő a humanitárius segítség szükségessége" – mondta Ferenc pápa. Köszönetet mondott a menekülteket befogadóknak. Az egyházfő megköszönte az információszolgáltatásért életüket kockáztató újságírók munkáját is, akik lehetővé teszik, hogy "közel legyünk a lakosság drámájához, és lássuk a háború kegyetlenségét". Sergio Mattarella államfő a római ukrán közösség legnagyobb templomában vett részt a vasárnapi misén. (MTI) Címlapkép: MTI/EPA/Vatikáni Média
A magyarországi választások kapcsán Nádas elmondta, hogy az ellenzék elképesztő dolgokat ért el, de ő nem hisz a sikerükben. Nyitókép: MTI/EPA/Armando Babani