Még a nagymamámtól tanultam és nekem ez a recept bevált, csak ajánlani tudom mindenkinek. Egyetlen tésztánál sem olyan fontos a liszt minősége, mint a rétesnél. A liszt jó száraz és magas sikér tartalmú legyen, különben szakadozik a rétes. Tartsuk be készítésének szabályait: nagyon jól dolgozzuk ki, sem túl lágynak, sem túl keménynek nem szabad lennie. Az előírt ideig pihentessük, kb fél órát, de jobb ha többet, végül igen könnyű kézzel, nagyon vigyázva húzzuk ki. Elkészítése 1/2 kg liszt közepébe gödröt csinálunk, beleteszünk 1 tojás sárgáját, (a fehérjét nem) dió nagyságú zsírt, kávéskanál citromlevet vagy ecetet, negyed liter langyos sós vizet. Egy nagyobb tálban lassanként bedolgozzuk a vizet a tojás sárgájával és zsírral a liszt közé. Egyszerű rates tészta . Az eleinte ragadós tésztát nagyon jól kidolgozzuk, addig csapkodva a gyúródeszkához, míg a kézről elválik és soha többé nem ragad sem a kezünkhöz sem a gyúródeszkához. Ekkor 2 cipót formálunk, kis helyen meglisztezzük a táblát, rátesszük a cipót, tetejét megkenjük zsírral, majd meleg lábassal letakarjuk.
A 8 dkg zsíron pirítsd meg a 3-4 evőkanál lisztet. A tésztákból sodorj gyúródeszkán egy sodrófával vékony lapokat. A pirított lisztet kend rá és az ízlés szerinti töltelékkel szórd meg. Tekerd fel rétes alakúra, a tetejét tejföllel kend meg süsd készre. Házi rétes recept - Alaprecept Milyen tölteléket tehetsz ebbe a rétestésztába? Édes tölteléknek használhatsz meggyet, almát, túrót. Ha a sós ízeket kedveled, akkor készíts zöldséges rétest, azaz töltsd meg zöldséges masszával a tésztát! Egyszerű rétes tészta saláta. Természetesen a tölteléket is el kell készíteni! De az már egy másik recept lesz. Receptet O. Gy. küldte Sopronból, köszönjük!
6 g Telített zsírsav 33 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 52 g Többszörösen telítetlen zsírsav 33 g Koleszterin 103 mg Összesen 1235. 8 g Cink 3 mg Szelén 125 mg Kálcium 303 mg Vas 6 mg Magnézium 137 mg Foszfor 582 mg Nátrium 76 mg Réz 1 mg Mangán 3 mg Összesen 340. 4 g Cukor 55 mg Élelmi rost 17 mg Összesen 567. 1 g A vitamin (RAE): 996 micro E vitamin: 24 mg C vitamin: 47 mg K vitamin: 71 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 6 mg Folsav - B9-vitamin: 138 micro Kolin: 105 mg Retinol - A vitamin: 673 micro β-karotin 3875 micro β-crypt 2 micro Lut-zea 453 micro Összesen 4 g Összesen 11. 4 g Telített zsírsav 3 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 9 mg Összesen 108. 6 g Cink 0 mg Szelén 11 mg Kálcium 27 mg Magnézium 12 mg Foszfor 51 mg Nátrium 7 mg Összesen 29. Egyszerű rétes tészta házilag. 9 g Cukor 5 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 49. 9 g A vitamin (RAE): 88 micro E vitamin: 2 mg C vitamin: 4 mg K vitamin: 6 micro Folsav - B9-vitamin: 12 micro Kolin: 9 mg Retinol - A vitamin: 59 micro β-karotin 341 micro Lut-zea 40 micro 50 dkg meggy (vagy alma, túró, mák) Elkészítés A hozzávalókat összegyúrjuk, majd kinyújtjuk.
Tavaszi lemosó permetezés - YouTube
Azt is figyelembe kell venni, hogy sok fertőzött gyümölcs- és levélmaradvány lehet a fák alatt is, ezért a permetléből ezekre is jusson. A permetezéshez megfelelő védőöltözékre van szükség. Lemosó permetezés – NaturGarden Kertgondozás és Kertfenntartás. A permetező szerek alkalmazása előtt figyelmesen olvassuk el a csomagolás címkéjén feltüntetett előírásokat, például engedélyezett dózis (töménység), szükséges védőfelszerelés, munka-egészségügyi és élelmezés egészségügyi várakozási idő és a munka során ezeket maradéktalanul tartsuk be. Bár a rezes lemosó permetezéssel lezárjuk a metszés során keletkezett kisebb-nagyobb sebfelületeket, ez nem helyettesíti a metszést követő sebkezelést. A sebek kezelésekor azt az általános szabályt kell követni, hogy az 1-2 cm-t meghaladó sebfelületeket feltétlenül kezelni kell. Ne használjunk sebkezelésre "költségtakarékos" megoldásként olajfestéket, mert hamar beszárad és megrepedezik, így kapu nyílik újabb fertőzéseknek. A növények lemosó permetezéséhez felhasználhatjuk a réz alapú készítményeket, például rézszulfát, rézhidroxidot, rézoxikloridot, bordói keveréket vagy például poliszulfidkén, például kálcium-poliszulfid készítményeket, és az ún.
Végezzük el a gyümölcsfák megelőző növényvédelmi munkálatait a rügyek duzzadásáig ( ~). Ültessünk fákat és évelőket, valamint vessük el a magokat szabadföldbe. Kezdjük meg a csigák elleni védekezést (Detia csiga ölő kék granulátum). Metsszük meg a rózsa bokrokat, mindig egy alvó rügy fölött. Kora tavaszi kerti teendők - nlc.hu. A ~ sel egy időszakban ellehet végezni a tavasz eleji metszéseket. Hátrány lehet, amennyiben kertész szakemberrel végezzük a metszést, hogy ilyenkor indulnak a munkacsúcsok, a tömeges felkeresések így tavasz elején, a 2-3 hétig tartó metszési időszakból könnyen kicsúszhatunk. A sérült, beteg koronarészeket mindig az egészségesig metsszük vissza, a friss vágási felületeket kenjük be sebkezelővel. Metszés után, még a rügypattanás előtt végezzük el a tavaszi ~ t. Olyan permetezőszert válasszunk, ami a tavalyi évben megjelent kártevők vagy kórokozók ellen a leginkább hatékony. Lásd még: Mit jelent Hibiszkusz, Tatárvirág, Mezei szegfű, Katáng, Kardvirág?
Permetezés előtti teendők A növények tavaszi metszése, illetve a mechanikai növényvédelmi munkák során mindenképpen távolítsuk el a sérült, letört vagy különféle kórokozókkal kártevőkkel, például monília, lisztharmat, tűzelhalás, vértetű, pajzstetvek, erősen fertőzött, száradó vagy elszáradt vesszőket, ágrészeket is. A beteg résszel együtt, az egészséges részből is vágjunk le körülbelül 8-10 cm-es darabot. A sebfelületeket fasebkezelővel, például Fa gél kenjük be, annak érdekében, hogy a seb gyorsabban gyógyuljon és megelőzzük a seben keresztül kialakuló fertőzést. A levágott, beteg növényi részeket lehetőleg égessük el. Tavaszi növényvédelem - A lemosó permetezés fontossága második oldal. A törzsön, vázágakon lévő rákos és mézgás sebeket éles késsel, kacorral az egészséges részig vágjuk ki, majd azokat is kenjük be sebkezelővel. A metszéshez használt eszközöket, például, metszőolló, ágvágó, fűrész időnként fertőtlenítsük, főként, ha beteg növényeknél használtuk őket, például 70%-os alkoholban, a fertőzések tovább terjesztésének elkerülése céljából. A tavaszi metszési munkák során ne felejtsük eltávolítani a növények körül előtörő sarjakat sem, mert ezzel például a vértetű áttelelő, gyökérlakó alakjait gyéríthetjük eredményesen.
Ami ellen így már megkezdtük a védekezést: pl. : az őszibarack levélfodrosodása, a körte varrasodása, pajzstetvek, levéltetvek, atkák áttelelő alakjai ellen. Lényeges, hogy mindig fagymentes időszakot válasszunk a permetezéshez. Ha tudja a kertész, hogy van betegség a fán, érdemes előtte azt a részt levágni, kezelni. Mit permetezzek? A növények közül az örökzöldeken kívül mindent, illetve minden olyan külső tárgyat, ami fából készült (pl. : bútorok, virágtartók, fából készült kerítések, stb. ). Minden olyan növényt permetezzük, ami a kertünkben megtalálható. Legyen az a málnabokor vagy rózsa, szőlő, díszcserje, stb. Permetezzük a fa tetejét is, ugyanis a gyümölcsmúmiába előszeretettel telelnek át a gombák, az apró kártevők. Érdemes bő lével permetezni, szinte már mosásszerűen. Mivel permetezzek? Nagyon sok készítmény kapható a gazdaboltokban, vannak kész keverékek is, amivel nem kell vesződni, csak a megfelelő mennyiséget keverjük vízzel és már dolgozhatunk is. Ami nálunk bevált kombináció: 1.
olaj tartalmú készítményeket, például vazelinolaj, ásványolaj, növényi olaj, paraffinolaj. A réz tartalmú készítmények közös jellemzője, hogy a lisztharmat kivételével a gombás és a baktériumos betegségek egész sora ellen hatékonyak. Például: a növények baktériumos és gombás ágelhalás, tűzelhalás, varasodás és egyéb gombabetegségek ellen. csonthéjasokban baktériumos és gombás ágelhalások, például kajszi pszeudomonászos és leukosztómás elhalása (gutaütés); meggyben, cseresznyében, szilvában és kajsziban monília, levéllyukacsosodás és egyéb levélbetegségek; őszibarackban, szilvában tafrinás betegség ellen; bogyós gyümölcsűekben a málna és a szeder didimellás, leptoszfériás vesszőbetegségei ellen; héjas gyümölcsűekben a baktériumos betegség ellen javasoljuk használni a különböző rézkészítményeket. A rézkészítmények biztonságos használata érdekében a kezeléseket a rézérzékenység figyelembevételével alkalmazzuk az almatermésűekben a zöldbimbós állapot végéig, a csonthéjasok közül őszibarackban rügyfakadásig, kajsziban pedig a piros bimbós állapot végéig a perzselés elkerülése miatt be kell fejezni.