Ízorgia. Csupa meglepetés minden kisvillányi falat. A középső réteg lágyan olvadozó mascarponés citromhab ját egy vagányan savanykás, halványan citromos-almás, de lényegében egy málna-meggy lekvár öleli át. Az alsó és felső krémréteg pedig egy piros/ erdei gyümölcsös, mascarponés habkönnyű krém, ami szintén találkozik ezzel a frissen főzött, nyári lekvárral. Üde, karakteres, izgalmas. Olyan, hogy amikor a fehércsokoládés tortatetőhöz érsz, becsukod a szemed és érzed, hogy véged van. A "C-terv" torta történetéről – röviden Szombat esti OFF Fiatal korom ellenére hasonlóan feledékeny vagyok, mint a nyolcvanéves nagymamám, amolyan "miért is mentem ki a kamrába" szinten. Általában a mazsolát hagyom ki a muffinból, a sót a kenyérből, vagy a kevert piskótából a sütőport. Mi mást? Erdei gyümölcsös mascarponés torta | Nosalty. Ez a mentális szuperképességem valahogy eddig egy kezelhető szinten mozgott. Rászoktam a cetlizésre, serényen írom a bevásárló listáimat és ha nem hagyom otthon, akkor tökéletesen sikerülnek a bevásárlásaim. De ma este szintet léptem.
Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: Alap: 20 dkg oreo vagy másmilyen keksz 10 dkg vaj Krém: 25 dkg mascarpone 25 dkg tejföl 4 dl tejszín 10-15 dkg cukor 1 citrom leve 0, 5 dl víz 60 dkg vegyes/eredei gyümölcs 25 g zselatin Zseléhez: 30 dkg vegyes/erdei gyümölcs 2 evőkanál cukor 10 g zselatin Elkészítése: A kekszet egy késes apírtóban morzsásra daráljuk (ha nincs késes apírtónk, akkor egy vastagabb nylon zacskóba téve húsklopfolóval vagy nyújtófával varázsoljuk morzsássá), majd összekeverjük a megolvasztott és visszahűtött vajjal. A kész alapot egyenletesen a formába simítjuk, majd amíg elkészítjük a krémet, addig hűtőbe tesszük. A zselatinra kevés vizet öntünk és hagyjuk, hogy megduzzadjon. Üde erdei gyümölcsös-citromkrémes torta friss gyümölcslekvárral – Smuczer Hanna. A cukrot arany barnára karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a vizet, citrom levét és feloldjuk a karamellt. Ekkor hozzáadjuk a gyümölcsöt (akár fagyasztott is lehet) és kb 10 percig főzzük, majd botmixerrel turmixoljuk. Ha szeretnénk, akkor szitán áttörhetjük, hogy a magok ne kerüljenek bele. A mascarponét és a tejfölt kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a kihűlt gyümölcsös alapot is.
A tortát egy srácnak készíttettem, csokis piskóta csoki krémmel. A tortát krém díszítésél kérték, így hát a megszokott módomon csillag kinyomó csővel díszíttettem és persze krémmel. Erdei gyümölcs torta krém 5. Mimi én ezt a tejszínhabot használom Egy cukrász ismerősöm ajánlta, nagyon jó minőségű, nem száraz, mert általában ha felvered a tejszínt száraz lesz, ez jó zsíros, én nem teszek bele semmi fixálóport. Általában kívül dekorálásra használom. 5 éve foglalkozok evvel a díszítéssel de még soha semmi bajom nem volt vele, igaz 1max2 órával azelőtt díszítem ki mielőtt elviszik a tortát. A tejszínen 5 nyelven ír rajta többek közt magyarul is, én úgy hiszem ott is meglehet valami nem érthető kérdezzél.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Kreativ Torta: Erdei gyümölcs krém. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Tálalás előtt legalább 1 óráig a hűtőben tárolom, hogy az újabb zseléréteg is megszilárdulhasson. Jó étvágyat!
Hozzávalók egy 28 cm-es fomához: Tésztához: 6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 12 dkg cukor 15 dkg rétesliszt késhegynyi szódabikarbóna Gyümölcspüréhez: 375 g mirelit erdeigyümölcs 150 g porcukor 2 tk porzselatin Krémhez: 500 g mascarpone 900 g natúr joghurt 300 g porcukor 4 csomag zselatinfix 3/4-ed üveg vaníliaaroma 375 g majdnem teljesen kiolvadt erdeigyümölcs Gyümölcszseléhez: 250 g vegyes bogyós gyümölcs 50 g porcukor 3 tk porzselatin Díszítéshez: 3-4 dl habtejszín 1 cs habfixáló színes cukrokrák (el is maradhat) Elkészítése: Tészta: A sütőt 180 fokra előmelegítjük alsó-felső sütéssel. A formát kivajazzuk és lisztezzük. Erdei gyümölcs torta kremer. Az egész tojásokat a cukorral kb 10 perc alatt, a legmagasabb fokozaton, felverjük robotgéppel. Közben a lisztbe belekeverjük a szódabikarbónát, majd a tojáshoz forgatjuk óvatosan. A masszát belesimítjuk a formába, majd 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbát végezzünk, majd résnyire nyitott sütőajtónál hűtsük ki. Gyümölcspüré: A fagyos gyümölcsöt a cukorral és egy kortynyi vízzel forraljunk fel, majd vegyük takarékra a lángot, adjuk hozzá a zselatint és addig kevergessük, amíg az teljesen fel nem oldódik.
Ahányszor lehúztad, vagy letépted a ruháját, vagy a bugyiját, annyiszor fosztottad meg őt mindentől, ami őt illette volna, és véletlen sem téged. Megfosztottad mindentől, amire szüksége lett volna. Te minden egyes alkalommal úgy döntöttél, hogy embertelen aljassággal gyilkolsz egy gyereklelket, és töröd darabokra őt. Azt is tudom, hogy gyakran voltak, vagy vannak melletted olyanok, akik ép ésszel felfoghatatlan módon valamiért segítenek neked. Vagy csak félrenéznek, vagy csak hallgatnak, eltakarítják utánad a mocskodat, eltusolják a dolgaidat, de olyan is van, aki szó szerint feláldozza és tálcán kínálja a gyereket neked, és a kínzásodnak. Aki szó szerint a tettestársad, a bűntársad, a szövetségesed a lélekgyilkosságban. Nehéz nektek mit mondani. Annyit biztosan tudok, hogy nincs felmentésetek, és nem is lesz soha. Pszichológia magazin: A szülő ki nem mondott félelmeit is megérzik a gyerekek | hvg.hu. Lehet, hogy a gyerek, akit bántottatok, darabokból kellett, hogy felépítse magát, az viszont biztos, hogy a ti lelketek meghalt. Saját magatok öltétek meg, szépen lassan. Mert élő, érző lélekkel nem lehet egy gyereket szexuálisan használni, erőszakolni, sem ezt végignézni, vagy segíteni.
"Mit csinálok rosszul? " Látszólag elég messzire jutottam a tanévkezdés, az óvoda, iskola témájától, valójában azonban rengeteg ovis, iskolás gyerek pszichés problémái mögött rejlenek a szülők rejtett üzenetei, elvárásai és szorongásai. Sokan kérdezik, hogy mit csinálnak rosszul, és többször előfordul, hogy a válasz az, semmit. A viselkedés, a kommunikáció szintjén semmit. Az érzéseiket viszont anélkül szippantja be a gyerekük, hogy ennek bárki is tudatában lenne. A szülő nagyon sokat tesz a gyerekéért, ha a saját érzéseit megpróbálja tisztázni, kimondani, beszélni róluk, és figyelni arra, hogy az ő érzései ne irányítsák a gyerek életét. Minél többet foglalkozunk velük, minél inkább törekszünk az érzéseink tisztázására, annál kevésbé fogjuk átadni a gyerekeinknek, annál kevésbé uraljuk az ő lelkiállapotukat, és ezen keresztül a viselkedésüket. Szerencsére sokan próbálnak minél szorosabb kötődést kialakítani a gyerekeikkel. Sok babának és kisgyereknek alakulnak emiatt ideálisan az első évei.
Természetesen ehhez az is szükséges, hogy lássa a szülőn, törekszik ezt a nehézségét leküzdeni. A gyermekünk igényére reagálunk vagy a saját hiányunkat pótoljuk? A lelki élete mindenkinek annyira egyedi, hogy nem lehet megjósolni, kiből mit fog kihozni az, ha gyerekként nem érezte magát szeretve, vagy ha szeretve érezte is magát, de hiányzott az életéből ennek az éreztetése, kifejezése. Előfordul, hogy ő maga sem fog tudni szülőként ölelgetni, gyengédséget kifejezni, kínosan feszengeni fog a meghitt helyzetekben. Ugyanakkor ennek az ellentétére is számtalan példa van előttünk, amikor a szeretethiányban felnőtt gyerek szülőként teljesen elárasztja a gyerekét a saját érzéseivel, túlságosan rátelepszik, olyan mértékben és minőségben fejezi ki a szeretetét, ahogy az már a gyereknek sok, esetleg kellemetlen. Ilyenkor görcsösen törekszik arra a szülő, hogy a gyereke ne szenvedjen attól, amitől ő szenvedett. Nemcsak a saját szeretetét fejezi ki a gyerek fele, hanem mindent meg akar neki adni, ami neki hiányzott.