Hogyha a "nagy sztorizásom" és a sütemény sütését videóban néznétek végig, lent megtaláljátok! 🙂 Íz-emlékek Vannak olyan sütemények, amikre ha ránézek és képen meglátom őket, nem csak pusztán meg szeretném, hanem meg akarom sütni, mert már eladták magukat azzal, hogy önmagában New York Cheesecake a neve és hogyha ez még meg van spékelve egy sós karamell öntettel, vagy van mellette egy vaníliasodó, mint a Karcagi Ferdinánd tekercs mellett. És vannak olyan sütemények, mint jelen süteményünk, amelyekhez emlékek kötődnek. Szerintem ez egy nagyon érdekes téma. Szilvalekváros kevert süti kutya. Emlékek és örökre, sejt szinten belénk ivódott pillanatok, amiket tökéletesen belénk tud égetni egy-egy sütemény vagy étel íze. Tökéletes emlékkonzerválók az ízek. Számomra ilyen íz például anyának a mandulatortája, amit gyerekkoromban sütött nekem, vagy nagymamának a kelt túrós kiflije, vagy kakaós csigája, de ilyen egyébként a nagymama káposztás tésztája is, bár nem tudom mennyire szalonképes a sztori, de mindegy. Szóval konkrétan egyszer úgy tele ettem magam káposztás tésztával, hogy nagymamáéinak ilyen kocka házuk van, ahol középen van a folyosó, szóval konkrétan sugárba hánytam az egész folyosót, mert úgy dugig ettem magam vele és nem jutottam el a mosdóig, de ez az igazi tészta volt, amit nagymama gyúrt és háromszög alakúra vágott, jól karamellizálva.
Mixerrel a tojásokat és a cukrot felhabosítom, beleteszem a zsírt (lehet vajjal is, de kicsit többet tennék bele, olyan 10-12 dkg-ot), lekvárt, vizet, citromhéjat, vaníliát. A lisztben elkeverem a sütőport és a szódabikarbónát, meg a fahéjat. Ezt már fakanállal keverem az előbbiekhez. Sütőpapírral kibélelt közepes tepsibe simítom, 180 fokon 15-18 percig sütöm. Szilvalekváros kevert süti nem süti. Sütés előtt megszórható a teteje durvára vágott dióval, mandulával. Mi úgy szeretjük, hogy a kisült tésztára még forrón, vékonyan szilvalekvárt kenek, hagyom kihűlni, majd csokoládémázzal bevonom. Csokoládémáz: 10 dkg étcsokoládé 0, 5 dl olaj Gőz fölött megolvasztom az összetört csokoládét, öntök hozzá fél deci olajat. A süteményre csorgatom, majd a tepsit mozgatva szétterítem rajta. Nem nyúlok hozzá késsel, hagyom, hogy magától szétfolyjon, így szép sima lesz a felülete. Ha a csokoládé megdermed, hosszúkás szeletekre vágom.
Beleszitáltam a lisztet, de még a szitában hozzáadtam a sütőport és a szódabikarbónát. Már csak a fahéj és a citromhéj volt hátra – ezeket is hozzákevertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, a tetejét megszórtam mozsárban durvára tört mandulával, és a tésztát 180 fokon 20 perc alatt megsütöttem. Gyors uzsonnasüti. ______________________________________ Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban. Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is. Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Szilvalekváros kevert suit les. Köszönöm:-)
Hőérzet: 7 °C Szél: 6 km/h Pára: 76% Új gyorsasági rekord született a Keszthely-Balatonkenese távon kiírt gyorsasági versenyben a Balatonon. Bors Máté szörfös a lég... Húsvétkor nyit meg a megújult Kinizsi vár A felújított Kinizsi-vár udvara április 17-én nyitja meg kapuit a látogatók számára, akiket interaktív kiállítások fogadnak ma... Elolvasom Még ébredeznek a télből a Balaton algái A szárazföldön már megindult a tavasz és a Balaton vizének hőmérséklete is megközelítette már a 10 Celsius fokot, a tó algaállo... Idén a Balaton Sound hozza el a B my Lake-et is Az idei nyáron olvad eggyé a két fesztivál először, hogy az elektronikus zene minél szélesebb spektrumát prezentálhassák a műfa... Elolvasom
A Tihanyi Hajós Egylet szörföse készül a 2024-es párizsi olimpiára. Mutatjuk, hogyan lovagolja meg a balatoni hullámokat és milyen elképesztő rekordokat állított fel. 1 óra 36 perc alatt teljesítette Bors Máté, a Balatonalmádiban élő szörfös, a Keszthely-Balatonkenese távon kiírt, mintegy 80 kilométer hosszú gyorsasági versenyt nemrég. Bors máté 10.5. Ezzel új rekordot állított fel a komoly vitorlázómúlttal rendelkező Tihanyi Hajós Egylet szörföse, aki készül a 2024-es párizsi olimpiára. Az embertpróbáló balatoni távnak, a hűvös őszben egyedül indult neki. Már többször bevitorlázta a Balatont Bors Máté – Már többször bevitorláztam a Balatont, és már régen megfogalmazódott bennem, hogy jó lenne balatoni srácként megdönteni szörffel a Keszthely és Balatonkenese közötti rekordot. Korábban sokat edzettem Badacsony és Zánka között, így megismertem a partszakaszt, ahol már otthon éreztem magamat. A verseny előtti napon északnyugati szélben, 33 perc alatt értem Tihanyból a kenesei mólóhoz, és ez már bíztató volt, hogy sikerülhet a rekordkísérlet is – mondta a Bors Máté.
Még az ellenállás idején ismerkedett meg Kádár Jánossal, a későbbi pártvezérrel és Major Tamással. Gyereke sosem lett és az önéletrajzi könyvében megírta, hogy gyereklányként rendszeresen szexuálisan zaklatta a család egyik ismerőse, ez okozott akkora törést, hogy egy életre megundorodott a férfiaktól. 1988-ban, 75 éves korában hagyott itt minket. Bors Máté az új gyorsasági rekorder a Balatonon. 10. Eredetileg 5 részt terveztek a Borsból, de végül 15 epizód született. A film első és utolsó része között a cselekmény szerint 26 év telt el, ám senki sem öregedett. Ahogy akkoriban magyarázták: a munkásmozgalom örök…