A "gyors" burgonyapürék megszületése A 20. század elején a háztartásokban megjelent a krumplinyomó. Az a bizonyos fém tárgy, amely hasonlít egy túlméretezett fokhagymapréshez. Ha a főtt burgonyát a prés alján lévő apró lyukakon keresztül nyomjuk át, finomabb, rizs méretű darabokat kapunk. Azonban ez sokaknak fárasztó és hosszadalmas módszernek tűnt. Valami egyszerűbbre vágytak. Főtt krumpli mikróban - Hírnavigátor. Már az ókori inkák idejétől kezdve dolgoztak fel emberi fogyasztásra szárított burgonyát, az 1700-as évek végén pedig már kísérleteket végeztek az ipari szárítással. Az 1950-es években az Egyesült Államok kutatói kifejlesztettek egy új módszert a burgonya dehidratálására, amelynek eredményeként olyan burgonyapelyhek keletkeztek, amelyek otthon gyorsan rehidratálhatók. Az egyik legfontosabb fejlemény az volt, hogy megtalálták a módját, miként lehet a főtt burgonyát sokkal gyorsabban kiszárítani. Ezek a burgonyapehelyek tökéletesen illeszkedtek az úgynevezett kényelmi termékek akkoriban berobbanó piacához, és hozzájárultak a burgonyafogyasztás fellendüléséhez az 1960-as években.
Isteni! Az egyik legkézenfekvőbb felhasználás, ha krumplilángost készítesz belőle. Fiatal házasok támogatása Kőszeg eladó ház Így a legegészségesebb a zöldség! | Well&fit Gyors sült krumpli | NOSALTY Burgonya főzés mikróban Krumpli főzés mikróban zé A mikrohullámú sütőben készült ételek mindezek mellett kevesebb vitamint vesztenek. Például ha egy krumplit szeretnél főzni, amely remek C-vitamin-forrás, számolnod kell azzal, hogy a vízben feloldódhat a C-vitamin egy része. Ha sütöd, akkor pedig a hosszú sütési idő fogja károsítani a C-vitamint, mely nagyon érzékeny a hőmérsékletre. Ha azonban megszúrod néhány helyen és bedobod a mikróba, néhány perc alatt kész is a puha, vitaminban gazdag és finom krumpli. Természetesen van néhány olyan kivétel (béta-karotin, likopin, polifenolok), melyek főzés közben egyre jobban hasznosulnak. Az azonban tény, hogy a kutatók kijelentették: a mikrohullámú sütőben való főzés a legjobb. Abban azért minden szakértő egyet ért, hogy ha teljes értékű és egészséges zöldségeket választasz, tulajdonképpen teljesen mindegy, hogyan készíted el.
Egyik családi anekdotánk arról szól, hogy édesapámnak kellett krumplit főznie, aki az egyszerűség kedvéért ehhez a mikrót választotta. De az egyszerűen nem akart elkészülni, majd amikor hosszú percek után végül felszolgálta, akkor hóemberkrumpliként mutatta be a még mindig hideg burgonyát... Emiatt szerettem volna megírni ezt a cikket, hogy elkerüljétek a hasonló blamázst. Az előzetes kutatások alapján többféle receptet is találtam (a cikk végén megtaláljátok őket), de itt most csak egyet mutatok be. Ahogy minden recept kezdődik: Végy 20 dkg egyforma méretű burgonyát A krumplikat megpucoljuk, majd egy villával megszurkáljuk. Ez azért fontos, hogy a krumpli közepe is megfőjön. Az előkészített krumplit mikróba tesszük. (Van olyan recept, mely szerint a krumplit nedvszívó papírba kell csomagolni, de ez most nem szükséges. ) Így 1000 Watt mellett, 4 perc alatt puhára fő a krumpli. Persze más teljesítményű mikróban tovább tarthat. Az elkészült főtt burgonyát már így is fogyaszthatjuk, de további lehetőségek is vannak: Az elkészült krumplit félbe vágjuk és a belsejét bevagdossuk.
6 / 11 Gyűrűs tuskógomba Fotó: Szerecz György Meglepő, de a gyűrűs tuskógomba annak ellenére sem tartozik a legismertebb gombák közé, hogy jobb éveiben az egyik legnagyobb tömegben előforduló vadon termő gomba. Sőt, a mai ismereteink szerint a föld legnagyobb élőlénye is tuskógomba: Oregonban él a sötétpikkelyes tuskógomba ( A. Ehető vagy dísztök? | Hobbikert Magazin. ostoyae) egy gigantikus példánya. Mielőtt bárki is egy kolosszális kalapos óriást vizionálna, ki kell ábrándítsam: a gomba termőtestei teljesen átlagosak, de szerteágazó micéliumhálózata (gombafonalak alkotta szövedékének rendszere) közel 10 négyzetkilométeres kiterjedésű. Persze, idő kellett, mire ekkorára nőtt, kora a becslések szerint meghaladhatja a 2500 évet. 7 / 11 Gyűrűs tuskógomba Fotó: Szerecz György 8 / 11 Sötétpikkelyes tuskógomba Fotó: Valószínű, hogy a gyűrűs tuskógomba viszonylagos népszerűtlenségéhez hozzájárult az a körülmény, hogy nemcsak korhadó tuskókon fordul elő, hanem az élő fát is megtámadhatja, pár éven belül a pusztulását okozva. Ha esetleg a gyümölcsösünkben találkozunk vele, ne örüljünk a házhoz jött zsákmánynak, inkább kezdjük el tervezgetni, hogy a szilvafából polcot vagy inkább fogast akarunk-e faragni.
Pálinkás Imréné Tiszapüspökiben szedett gombát kapott egy kedves ismerősétől, azt hozta el bevizsgáltatni. – Nagyon szeretem a gombát, ezért is adtak nekem. Ezek közül a csiperkét ismerem, gyerekkoromban is szedtük, de behoztam, biztos, ami biztos – mondta. A gombák fele nála is eldobandónak bizonyult. Fotó: Kass István is elhozta megmutatni gyűjtögetése eredményét. – Van, amit nem ismerek, azért hoztam el. Amit hoztam, nagyrészt sárguló csiperke volt, a másik pedig pereszke. Amit én leginkább szedni szeretek, az a szegfűgomba, vannak telepek, ahol őzlábgombát is gyűjtök, meg csiperkét – árulta el. Fügedi András a NEFAG-erdőben gyűjtöget, illetve a Zagyva két oldalán is keresgél. – Nagyjából már ismerem, hogy melyek a fogyasztható fajták, de azért mindig átvizsgáltatom, mert akadhat köztük rossz. Ezúttal az őzlábgombának a fele kukacos volt, így meg nem ajánlott a fogyasztása. Ehető tinóru fajták érési sorrendben. Most rengeteg a gomba. Sok volt a csapadék, ez a 15–16 fok pedig kedvező nekik – nyilatkozta. Sokváriné Zsuzsa például a Holt-Tiszánál, a gázfogadó állomás környékén talált rengeteg gombát, onnan hozott egy adaggal, nem nagyon ismeri a gombákat, első alkalommal próbálkozott meg a szedéssel.
Ha szeretne többet megtudni a kínai hernyógombáról, kattintson a tovább gombra. Különleges gomba fajta, mely a zsemlegombafélék családjába tartozik. Ez a ritka gomba júniustól októberig lelhető fel élő tölgy és gesztenyefák tövében. Igazolt tumorellenes hatása és számoz pozitív tulajdonsága van. Ha szeretne többet megtudni a bokrosgombáról, kattintson a tovább gombra. A mandulagomba egy vízben oldódó poliszacharidot (cukrokból álló makromolekula), béta-glükánt tartalmaz, immunerősítő hatását ennek a vegyületnek köszönheti. Tinorú gombák Kertészeti lexikon. Több kutatás is bebizonyította daganat- és vírusölő hatását, valamint eredményességét a vércukor és a koleszterinszint csökkentésében. Ha szeretne többet megtudni a mandulagombáról, kattintson a tovább gombra. A shiitake gomba igazi gyógyírként ismert, rendkívül jó gombaölő, rákellenes és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Az erejét a lentinán nevű hatóanyagának köszönheti, ami az immunrendszer erősítését és a fertőzések, betegségek leküzdését szolgálja. Ha szeretne többet megtudni a Shiitake gombáról, kattintson a tovább gombra.
Amikor fölülről meglátjuk a kalapját, azt gondoljuk, ez valamilyen tinóru. Aztán alápillantva kiderül, hogy lemezei vannak, tehát nem lehet az. Vagy mégis. Fából vaskarika. A laskapereszke ( Hypsizygus ulmarius), ahogy neve is mutatja, erős identitászavarral küzd, kettős személyiség csakúgy, mint az őzlábgalóca ( Amanita vittadinii). Egyébként mind a négy faj ehető, de becsületes gombász nem vetemedik rájuk, ahogyan énekesmadárra is csak az olasz vadorzó lő. Ehető tinóru fajták képekkel. 4 / 11 Laskapereszke Fotó: Szerecz György 5 / 11 Őzlábgalóca Fotó: Az erdő banditái Aki az ősz derekán kiszabadul az erdőbe, már egy rövidebb séta alatt is szinte garantáltan találkozik egy fák tövén előbukkanó csoportos gombával. A tuskógombák változatos megjelenésű fajok. Közös jellemzőjük a tömeges előfordulás. Nemcsak sokfelé találkozni velük, de egy-egy tönkön akár többkilós telepet képeznek, így akár kezdő gombászként is igazi teli kosaras élményünk lehet. Közülük a leggyakoribb a gyűrűs tuskógomba ( Armillaria mellea). Latin neve jellemző színére (mellea = mézes) utal, bár kalapja a szürkésbarnától a mély kénsárgáig igen sokféle árnyalatot ölthet.
Találtam még csodaszép borsos tinórukat, továbbá okkersárga és arany tinórukat, két szép egészséges galambgombát és egy kis Júdásfülét. Vadászüdv Naplózva Erdő az én templomom... Boar Adminisztrátor Hozzászólások: 15759 A korábban említett tinórukból is találtam. A "molyhos tinóru" valójában gyűjtőnév, sokminden belefér amit nem tudnak meghatározni Ülök a monitor előtt, nézem a híreket, mi zajlik a szomszédban. Szomorú vagyok és dühös. Szomorú, mert nagy szégyen most a világban magyarnak lenni és dühös azokra, akiknek ezt köszönhetjük... Németh Lajos Globális moderátor Hozzászólások: 9291 A "molyhos tinóru" valójában gyűjtőnév, sokminden belefér amit nem tudnak meghatározni Apósom szokta az erdőn lúdlábfának nevezni mindazokat a fafajokat, amiket nem ismert fel. Ehető tinóru fajták magyarországon. "És ha engem egyszer, lánckerék taposna, Alattam föld is, sírva beomolna. " /Bródy János/ Erdojaro (Molnár Attila) Hozzászólások: 14695 Apósom szokta az erdőn lúdlábfának nevezni mindazokat a fafajokat, amiket nem ismert fel. Én azokat a kismadarakat amelyeket nem ismerek szoktam gyűjtőnéven "pajeszos fütyürkének" hívni!