5, tipp – plusz egy leves A fehér spárga tisztítása után keletkező "hulladéknak" és a fás szárvégeknek remek ízük van. Alapos mosás és főzés után spárga alaplevet nyerhetünk belőlük, vagy pürésítést és szűrést követően ízletes krémlevest készíthetünk. Az Európai Friss Kalandok program nem pusztán a spárga, hanem minden zöldség és gyümölcs fogyasztása mellett elkötelezett. Idén immár harmadik éve népszerűsíti itthon az ajánlott mennyiségű friss zöldség és gyümölcs fogyasztását, illetve hívja fel a figyelmet ennek fontosságára, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és az Európai Unió együttműködésében. Forrás:
Ennek legjobb módja, ha a hegyétől a töve felé haladva tisztítjuk a zöldséget, az első harmadban vékonyan, majd egyre vastagabban, mert a szár külső rostjai kesernyések lehetnek. A fás szárból 1-2 centit mindig le kell vágni. A szár hámozásában segítségünkre lehet a törésteszt. Ennek során elkezdjük a spárgaszárat a két végénél fogva hajlítani addig, amíg a végén egy néhány centis darab le nem törik. A letört rész az, amitől meg kell válnunk. #4 Hogyan készítsük el jól a spárgát? A spárgát javasolt cukros vagy nagyon enyhén citromos, sós vízben, kevés vajjal főzni, így ugyanis enyhe mellékíze teljesen eltüntethető. Ha egyben szeretnénk megfőzni, akkor állítva tegyük a fazékba úgy, hogy a csúcsát ne lepje el a víz, így a legzsengébb része, a hajtása csak gőzölődik. Semmiképpen ne használjunk alumínium edényt, mert szürkére színezi a zöldséget. A fehér spárga 15-20, a zöld nagyjából 10-15 perc alatt fő puhára. Ne főzzük túl a spárgát, és a magas hőfok sem ajánlott, mert a növény elveszti jellegzetes aromáját, és vitamintartalma is csökkenhet.
Étkezés Szívesen kipróbálnád, de nem tudod, mihez kezdj vele? Tippek a spárga tisztításához és felhasználásához, és persze spárga receptek is következnek. Tavasszal ellepik a piacot és a boltokat a gyönyörű spárga csokrok. Szinte hívogatnak, hogy vedd meg őket, sokan azonban mégsem teszik. Ennek általában egy nagyon egyszerű oka van: nem tudják, hogyan kell elkészíteni. A spárga az egészséges étrendbe nagyon könnyen beilleszthető alapanyag. Kalóriaszegény, ugyanakkor magas a rosttartalma. Tartalmaz többek között folsavat, kalciumot, vasat, káliumot, béta karotint, C, B1, B2, és B6 vitamint. Fontos a minőség Akár a zöld, akár a fehér spárga mellett döntesz, fontos, hogy csak friss, jó minőségű zöldséget vegyél, különben rágós, fás lesz az étel. Akkor jó a spárga, ha fényes, lédús, roppanós. A fénytelen, kókadt, száraz darabok nem használhatók. Ha nem készíted el azonnal, érdemes egy pohár vízbe állítani őket. Három napon belül tanácsos azonban így is feldolgozni. A spárga tisztítása A spárga hegyében nagyon könnyen megragad a föld, ezért jó alaposan meg kell tisztítani, különös tekintettel erre a területre.
A spárga feje gyorsabban fő, mint a szára, ezért – ha egyben akarod hagyni a szálakat – speciális főzést-párolást igényel. A fás részt is felhasználhatod a szárakkal együtt főzve, a főzőlé – mivel sok értékes anyagot tartalmaz – leves-alapként felhasználható spárga- vagy más levesek készítéséhez. Spárga tisztítása, pucolása Fehér spárga kicsomagolva Zöld spárga kicsomagolva Törd le a végeket (roppanva törésig). Tisztítsd le a fent leírtak szerint Y hámozó val (lehet más hámozó eszköz is). (A zöld spárgát nem kell mámozni! ) Spárga tisztítása Mosd meg a hajtásokat. Ha túl hosszúak a szárak – és emiatt nehezen főzhetők – vágj le egy darabot belőlük. A levágott darabokból készíts spárgaleves t – amit – mivel a szálak alsó részéből készült – lehet, hogy majd le kell passzíroznod. Tisztitott spárga vége levágva Ezzel a spárga tisztítását, pucolását be is fejezted. Készen állnak spárga főzésre, ételek készítésére. Tisztított fehér spárga Tisztított zöld spárga Ha szeretnél otthonosan mozogni a konyhában, látogass el ide!
Nagyon sokáig nem készítettem spárgát, mert nem tudtam hogyan kell előkészíteni. A környezetemben szinte senki nem ismeri ezt az ízletes, kalóriaszegény, magas rosttartalmú zöldséget. Szeretném megosztani a tapasztalataimat, hogy aki ismeretek híján még nem próbálta, bátran merjen belefogni a spárgás ételek elkészítésébe. Eddig bármilyen módon készítettük, mindig nagyon finomra sikerült. Vásárlás: Itthon kb április eleje-közepe felé jelenik meg a piacon a spárga, elég rövid szezonja van, nagyjából május közepén le is zárul. Utána már ritkán kapni olyat ami jó minőségű és nem fás. Próbálok minél frissebb spárgát venni, de ez nem mindig sikerül. A frissességet úgy ellenőrzőm, hogy kihúzok pár szálat a csomagból és megnézem mennyire fás az alja vagy mennyire van berepedve. Amelyik árus ezt nem engedi, ott inkább nem vásárolok. Ha megvettem a spárgát és nem készítem el azonnal, akkor nedves konyharuhába csavarva a hűtőszekrény aljában tárolom felhasználásig. Jobb oldal: friss spárga, bal oldal: fás spárga.
Ha kész, a továbbiakban szinte bármilyen módon felhasználható. -hollandi mártással tálalva -nyers salátához darabolva -vékony szelet sonkába csavarva -csirkemellbe csavarva megsütve -sajtmártással leöntve megsütve Ha levest készítek belőle, akkor ezt az előfőzési módot el szoktam hagyni. ( Bővebben itt. ) Spárgafőző edény (forrás: internet)
Érdemes akár beáztatni egy kicsit, majd szűrő fölött folyó víznél alaposan megmosni. Mosás után a spárga szárának alját el kell távolítani, majd a fehér spárgát meg is kell hámozni. A szár aljának eltávolítása roppant egyszerű: hajlítsd meg a szárat addig, míg a fás rész magától eltörik. A letört aljat kidobhatod, a szárral és a tollszerű véggel fogsz dolgozni. A zöld spárgát nem szükséges meghámozni, a fehér szárát (a fej kivételével) azonban késsel, vagy krumpli hámozóval hámozd meg. Attól függően, hogy mit készítesz belőle, feldarabolhatod, vagy hagyhatod egészben. Roppanós, főtt spárga Húsok, halak mellé főétkezéshez pedig kitűnő köret. Percek alatt kész, egészséges és finom. A tisztítás követően az egészben hagyott spárgákat tedd forrásban levő vízbe, és főzd, amíg megpuhulnak, de még roppanósak. Zöld spárgánál ez kb. 5 – 7 perc, fehér spárgánál kb. 10 perc. Amikor megfelelő állagúra puhult, öntsd le róla a forró vizet, és engedj rá hideg vizet. Így akadályozhatod meg, hogy a spárga a hő hatására túlpuhuljon.
Sokat tanultam felmenőim viszonyaiból. Megértettem: a megbocsátás képessége megkönnyíti az életet. Aki folyton a haragját táplálja, az önmagát emészti fel. Tudása színpadi figurák megformálásához is adalék lehet. Mi az hogy! Mióta eszemet tudom, színész akartam lenni. Anyámnak volt színházbérlete – s amikor saját üzlete lett, a segédeknek, kollégáknak rendre színházjegyet adott jutalmul. A könyvek is fontos részei voltak újpesti otthonunknak. Színházban a János Vitézt láttam életemben először az Erkel elődjében, a Városiban. Nagy hatással volt rám. Első színre lépése hol esett? Onnan kezdem: anyám német óvodába adott, ahová rajtam kívül csak zsidó gyerekek jártak, mert a környékünkön leginkább az ő családjaikban volt fontos a műveltség. Olykor a kollégák is. Nincs még vége, a folytatáshoz lapozzon! Erzsi Pásztor - IMDb Jobb bordaív alatti fájdalom hátul Rovarölő szerek - Állattartás, rovarvédelem - Kert - Praktiker Drága örökösök 4 rész Magyar teremtő szer Pasztor erzsi ferje Nem engedte Pásztor Erzsi, hogy színházat nevezzenek el róla, 2017.
Amikor allergiás lettem, a panelben, ahol lakom, mindent ki kellett cserélni. Ott álltam egy gyönyörűen felújított lakásban, és nem volt szőnyegem. Délután hozott a postás egy levelet, amiben az állt: én kaptam meg az Aase-díjat. Felnéztem az égre és azt mondtam: köszönöm, Hilda! (Az Aase-díjat Gobbi Hilda alapította – a szerk. ) Ennek ellenére szerette azt a szerepet, és egyáltalán nem bánja, hogy sokan máig azt hiszik, hogy iszik. "Ezek a jó szerepek, amikor alakítani kell. Ez a színészet. Az, ha pofon vág egy szerep, azt nem olyan nagy dolog megcsinálni, amikor azt mondják rá, hogy ajj, de jó, neki való szerep" – véli a művésznő. Szóval szereti Janka nénit, és tudja, hogy sokan emiatt ismerik meg máig az utcán. Színházat neveztek volna el róla A Turay Ida színházban ő kapta meg elsőként az örökös tag címet. És többet is kapott volna, ha nem lenne olyan szerény. "Ha már épületünk van itt Budapesten, akkor szerettem volna, ha az Pásztor Erzsi Színház. De Erzsike nem engedte. Azt mondta, hogy ő nagyon boldog lesz, de csak a halála után.
12. 05. 00:01 Pásztor Erzsi hosszan várt lánya, Henriette őszinte megbocsátására. Mint azt a Kossuth-díjas színésznő elmondta, mindig volt kettejük között egy kis feszültség, lánya ugyanis sokáig nem tudta elfogadni a színésznő munkáját és azt a döntését, hogy elvált alkoholista férjétől, Henriette apjától. Pásztor Erzsi idén töltötte be a nyolcvanegyedik életévét, amiről azt mondja, bizonyos kor fölött inkább már büszkeség a számokról beszélni. Tavalyi, nyolcvanadik születésnapja ugyanis több okból fordulatot hozott számára. – A lányom hosszú ideje Olaszországban él, így sosem volt igazán tisztában azzal, hogy itthon irántam mekkora szeretettel vannak a pályatársak és a közönség. Amikor tavaly a születésnapom alkalmából ő is itthon volt, látta, hogy közel egy héten keresztül ünnepeltek a színházak, a barátok és a közönség. Ő maga is érezte a felém áradó megbecsülést és szeretetet. Egyik este, amikor hazajöttünk – mert amikor itthon van, természetesen nálam lakik –, azt mondta Heni, hogy "már mindent értek".
2013. feb 2. 8:39 Pásztor Erzsi: Már nem vagyok magányos Budapest — Múlni nem akaró jókedv, örök optimizmus - ez jellemzi Pásztor Erzsit, akitől mindenki azt kérdezi, hogyan őrzi meg hihetetlen lendületét. Ugyanis majd' nyolcvan évesen is dolgozik, mert állítja: ha nem lenne munka, akkor lenne csak igazán elkeseredve. "Amíg bírja az egészségem, meg tudom jegyezni a szövegeket, és nincs gondom a mozgással, a munka nekem ajándék" Fotó: Veres Viktor Mi történt mindenki Janka nénijével a Szomszédok után? Pásztor Erzsi: Több mint ötven éve vagyok a pályán, de sokan a mai napig így emlékeznek rám. Engem nem zavar, ha így szólítanak meg az utcán, megmosolyogtat. Igaz, a sorozat után megváltozott az életem, de a nagy rajongás már lecsendesedett, és jöttek a szürkébb hétköznapok. És persze maradt a színház, sok-sok szereppel. Hogy bírja ezt a pörgést? Ma már sok dolog rutinná vált, nem jelent kihívást. És amíg bírja az egészségem, meg tudom jegyezni a szövegeket, és nincs gondom a mozgással, a munka nekem ajándék.
Csűrös Karola 1959-ben végzett a Színház- és Filmművészeti Főiskolán. A diploma után a Győri Kisfaludy Színházba szerződött, 1962-től volt a budapesti Madách Színház művésznője, ahol számos, főleg karakterszerepet játszott. Különösen emlékezetes marad a mulatságos Higa Jiga kisasszony szerepében John Patrick Teaház az augusztusi holdhoz című vígjátékában, melyben a Madách Kamara színpadán (a mai Örkény Színház elődjében) láthatta a közönség Mácsai Pál, Györgyi Anna és Székhelyi József oldalán. Számos filmben és tévéfilmben is játszott, köztük talán a legemlékezetesebb Herskó János 1960-as kultikus vígjátékában, a Két emelet boldogságban Korbusz Jánosné szerepe Szabó Gyula oldalán. Munkásságát 1993-ban Erzsébet-díjjal és Déryné-díjjal jutalmazták, 2001-ben a Magyar Köztársaság Érdemrend lovagkeresztjét is kiérdemelte, 2006-ban pedig érdemes művész lett. Legismertebb szerepe a férje, Horváth Ádám által rendezett Szomszédok teleregény bölcs, kiegyensúlyozott keramikusa, Etus volt. Ebben a cikkben a téma érzékenysége miatt nem tartjuk etikusnak reklámok elhelyezését.
Ki volt az, akire a nehezebb időszakokban számíthatott? Az édesanyámnak nagyon sokat köszönhetek. Ha baj volt, mindig mellettem volt. Igazi támaszom volt, és nagyon megviselt, amikor elveszítettem őt. Talán az ő lendületét őrzöm a lelkemben a mai napig. Ugyanis egy nagyon karakán, jókedélyű asszony volt, aki szerette az életet. Bár Ön és az édesanyja között kitűnő kapcsolat volt, azt beszélik: a lánya és Ön között nem volt mindig felhőtlen a viszony. Nem bizony. Ma már nagyon jó a viszonyunk, de megértem, hogy nehéz volt a lányomnak megélni, hogy elváltunk az apjával. Az egy igazán nehéz időszak volt mindkettőnk életében. Talán még hibáztatott is engem, amiért szétszakadt a család. De sajnos - milyen a sors fintora -, ő is elvált, és ugyanazokat a dolgokat éli meg, amiket én anno. Hiszen ő is egyedül maradt a válás után a gyerekekkel, és egyáltalán nem volt könnyű dolga. Nemrég újra rátalált a szerelem, és ha hazajönnek az unokáimmal, akkor már hozza az új párját. Én pedig örülök neki, ha boldog.