Kelt kuglóf Ahogy kidugtam az orrom a házból, azonnal elkámpicsorodtam a hidegtől, muszáj volt valami melengetőt sütnöm, amitől mosolygni kezd a szívem. Lelki szemeim előtt egy gőzölgő kuglóf jelent meg, és mivel Limara zseniális szakácskönyvében amúgy is kinéztem már egy igazi hagyományos, békebeli receptet, nem hezitáltam sokat, nekiálltam a finom reggeli elkészítésének. Nem csalódtam - Limarával nem lehet tévedni! -, mennyei falatokat sikerült az asztalra varázsolnom! - 50 dkg liszt (részemről kilófaló) A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Hagyományos kelt kuglóf cukrászda győr. A mazsolára ráöntjük a rumot, és félretesszük. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojásokat, a vaníliakivonatot, az olvasztott vajat, a rumos mazsolát és az élesztős tejet. Begyúrjuk a tésztát, majd kétfelé vesszük, az egyik részbe beledolgozzuk a forró vízzel elkevert kakaóport. A két tésztát külön-külön tálba tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk, és kb.
Ma is sokféle ízben, hagyományos és miniformában szeretjük és fogyasztjuk, egy valami azonban egészen biztosan megállapítható, mégpedig az, hogy a kuglóf halhatatlan! 🙂 Hozzávalók: A tészta: 10 dkg rétesliszt 10 dkg finomliszt 1 dl langyos tej 1 mk cukor 2 dkg élesztő 6 dkg porcukor 5 dkg vaj (megolvasztva és kihűtve) 1 db tojássárgája (szobahőmérsékletű) 1 citrom reszelt héja 1 csipet só A töltelék: 25 dkg ricotta túró 3 ek porcukor ½ citrom kifacsart leve 1 marék aranymazsola 1 tojásfehérje (felverve) 1 cs. vaníliás cukor Elkészítés: A langyos tejhez adjuk hozzá az egy mokkáskanálnyi cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni kb. Deagostini legendás autók. 5 percet amíg az élesztő felfut. 2. Eközben egy keverőtálba rakjuk bele a kétféle lisztet, egy csipet sót, az egy tojás sárgáját, a langyos olvasztott vajat, a porcukrot, a citromhéjét, végül pedig a felfutott élesztős tejet. 3. Szépen dolgozzuk össze, dagasszuk legalább 5 percet, amíg egységes puha tésztát nem kapunk. 4. Rakjuk kelesztőtálba és pihentessük 45 percet meleg helyen.
Máris csodálatos karácsonyi illatok fognak a konyhában lengedezni…:) Ha valakit érdekelne a kuglóf története, íme: Ha becsukjuk a szemünket és a kuglófra gondolunk kétségtelenül mindenkinek egy 19-20. századfordulós csendélet jut az eszébe. Porcelánokkal terített asztal, gőzölgő kávéval és kalapos hölgyekkel… pedig a kuglóf története sokkal régebbre nyúlik vissza. Kelt kuglóf recept. A süteményt már a rómaiak is előszeretettel készítették. A mai Magyarország területén találtak olyan római kori sütőformákat, amik nagymértékben emlékeztetnek a mai kuglófformákra. A sütemény sok-sok évig szerves része volt az európai konyhának, emblematikus édességé azonban a mai német nyelvterületeken vált. Franciaországba az osztrákszületésű Marie- Antoinette vitte a receptet, ahol konyhaszemélyzetével számtalan formában készítette el és terjesztette a főúri uzsonnákon. Ferenc József is igazán kedvelte ezt a finomságot, leginkább azt a változatot, amit, szeretőjének, Schratt Katalinnak, az édesanyja rendszeresen elkészített a császár számára… ma ez császárkuglóf néven terjedt el a cukrásztörténetben.
A lisztet egy keverőtálba szitálom, hozzáadom a puha vajat, a cukrot, a sót és a tojást, és elkezdem összegyúrni őket, majd apránként hozzáadva az élesztős tejet addig gyúrom, míg a tészta el nem válik az edény falától. (Természetesen lehet robotgéppel is dagasztani, aki nem szeret vagy tud kézzel dagasztani). Ez nagyjából 15 perc. Hozzáadom a mazsolákat is, gyúrok rajta nég párat, majd letakarva legalább egy órát hagyom kelni a konyhapulton. Kelesztés után egy munkaasztalra borítom a tésztát, átütögetem az öklömmel. A kikent kuglófforma aljára sorba leteszem a mandulákat és beleügyeskedem a tésztámat. Jöhet a második kelesztés – addig hagyom kelni, amíg a tészta a formám széléig emelkedik. A kuglóf – Fenn, a messzi északon. 200 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütöm a kuglófot. Ha időközben elkezdene nagyon pirulni a teteje (majdani alja), sütőpapírral letakarom. Mikor megsült, egy rácsra borítom és hagyom kihűlni, majd porcukorral megszórom. További elzászi receptek a blogon:
Kaptam ajándékba egy szép cserép kuglófformát, amiről amúgy már régóta ábrándoztam. Nagyon megörültem neki, így hétvégén már fel is avattam egy finom süteménnyel. Limara receptjét használtam ehhez a kuglófhoz, amit egyébként már többször megsütöttem, de még nem írtam le ide a receptet.
89. § (1) A határozatlan idejű munkaviszonyt mind a munkavállaló, mind a munkáltató felmondással megszüntetheti, ettől érvényesen eltérni nem lehet. (2) A munkáltató - a (6) bekezdésben foglalt kivétellel - köteles felmondását megindokolni. Az indokolásból a felmondás okának világosan ki kell tűnnie. Vita esetén a felmondás indokának valóságát és okszerűségét a munkáltatónak kell bizonyítania. (3) A felmondás indoka csak a munkavállaló képességeivel, a munkaviszonnyal kapcsolatos magatartásával, illetve a munkáltató működésével összefüggő ok lehet. 1992. évi xxii. törvény. (4) A munkáltató személyében bekövetkező jogutódlás önmagában nem szolgálhat a határozatlan idejű munkaviszony rendes felmondással történő megszüntetésének indokául. (5) A munkavállaló munkavégzésére vagy magatartására hivatkozással történő munkáltatói felmondás előtt lehetőséget kell adni a vele szemben felhozott kifogások elleni védekezésre, kivéve, ha az eset összes körülményeiből következően ez a munkáltatótól nem várható el. (6) A munkáltató a rendes felmondását nem köteles indokolni, ha a munkavállaló a 87/A.
A köztisztviselők jogállásáról szóló 1992. évi XXIII. törvény (Novissima Kiadó, 2001) - Kiadó: Novissima Kiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2001 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 86 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 20 cm x 14 cm ISBN: 963-9403-07-5 Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Előszó A társadalom közmegbecsülését élvező, demokratikus közigazgatás feltétele, hogy a közügyeket pártpolitikasemleges, törvényesen működő, korszerű szakmai ismeretekkel rendelkező, pártatlan... Tovább Tartalom I. FEJEZET Bevezető rendelkezések 3 II. FEJEZET A közszolgálati jogviszony keletkezése és megszűnése 4 A közszolgálati jogviszony alanyai 4 A közszolgálati jogviszony létesítése 5 Kinevezés 8 A közszolgálati jogviszony megszűnése 12 A végkielégítés 15 A tartalékállomány 16 Összeférhetetlenség 17 Vagyonnyilatkozat 18 III. 1992. évi XXII. törvény. FEJEZET A köztisztviselői életpálya 22 A közszolgálati jogviszony tartalma 22 A kiemelt főtisztviselői kar 29 A köztisztviselő képzése, továbbképzése 32 A köztisztviselő teljesítményének értékelése, minősítése 33 Munkavégzés, pihenőidő 34 A köztisztviselő díjazása 38 Egyéb juttatások 46 IV.
Dr. Bankó Zoltán: A Munka Törvénykönyvéről szóló 1992. évi XXII. törvény magyarázata I-II. (Magyar Hivatalos Közlönykiadó) - Értesítőt kérek a kiadóról Értesítőt kérek a sorozatról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Előszó 1. Az 1992. törvénnyel hatályba lépett Munka Törvénykönyve (Mt. ) elődje mintegy negyedszázadon át volt hatályban. Az 1967. évi II. törvény egy gazdasági-politikai kompromisszum... Tovább Tartalom I. KÖTET Bevezető ELSŐ RÉSZ: BEVEZETŐ RENDELKEZÉSEK 40 A törvény hatálya 40 A jogok gyakorlásának és a kötelezettségek teljesítésének alapvető szabályai 58 Az egyenlő bánásmód követelménye 72 A jognyilatkozatok 83 Az érvénytelenség 90 A munkaviszonyból származó igény elévülése 101 A határidők számítása 104 A munkaviszonyra vonatkozó szabályok 105 MÁSODIK RÉSZ: A MUNKAÜGYI KAPCSOLATOK 112 I. Fejezet 120 Az országos érdekegyeztetés 120 II. 1992. évi XXIII. törvény a köztisztviselők jogállásáról. Fejezet 124 A szakszervezetek 124 III. Fejezet 153 A kollektív szerződés 153 IV. Fejezet 201 A munkavállalók részvételi joga 201 Az üzemi tanács választása 205 Esélyegyenlőségi terv 241 HARMADIK RÉSZ: A MUNKAVISZONY 245 I. Fejezet 245 A munkaviszony alanyai 245 II.
1992. évi XXIII. törvény a köztisztviselők jogállásáról 49/F. § (1) A köztisztviselő cafetéria-juttatásként - választása szerint, az Önkéntes Kölcsönös Biztosító Pénztárakról szóló 1993. évi XCVI. törvény 12. § (3) bekezdésére is figyelemmel - a személyi jövedelemadóról szóló 1995. évi CXVII. törvény 71. § (1) bekezdés a)-f) pontjában, továbbá (3) bekezdésében felsorolt juttatásokra, legfeljebb az ott meghatározott mértékig és feltételekkel jogosult. A miniszter - ha jogszabály eltérően nem rendelkezik - utasításban a vezetése vagy az irányítása alá tartozó szervek vonatkozásában, egyéb szervek esetében pedig a hivatali szervezet vezetője a közszolgálati szabályzatban további választható juttatásokat is meghatározhat, illetve az egyes juttatások választható mértékét magasabban is meghatározhatja. 2011. februári állapot szerint.