Borbás Marcsi szakácskönyve - Bácskai rizses hús és zöldséges rizses hús (2020. 03. 22. ) - YouTube
Ha elkészült, hagyjuk langyosra hűlni. Ezután keverjük hozzá a vajjal kihabosított tojássárgákat, majd pedig a lisztet. Végül a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan ezt is a tejberizshez forgatjuk. Végül egy közepes méretű, magas falú tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és beleöntjük a masszát. 200° C-os, előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük. Egy finom gyümölcsszörppel leöntve tálaljuk. Borbás Marcsi ezt a receptet így készítette el: Ez a recept is része Borbás Marcsi február havi menütervének. A hónap minden napjára ajánlunk egy-egy ételt az több száz receptje közül, a hét elején pedig egy összeírt bevásárlólistával segítünk, hogy mindent el tudj készíteni az előtted álló napok során. A menütervet és a bevásárlólistát ITT találod. A cikk a Pölöskei támogatásával készült.
Gasztro 2022. január 31., hétfő Borbás Marcsi receptje Hozzávalók: 50 dkg kerekszemű, nagy keményítőtartalmú rizs (rizottó rizs) 1 liter zsíros tej 3 dl zsíros tejszín 2 dl víz 1 csipet só 15 dkg kristálycukor 1 db citrom reszelt héja 1 rúd vanília 10 dkg mazsola 5 dkg vaj 5 db tojássárgája 5 db tojásfehérje 6 púpozott tk búzaliszt A tepsi kikenéséhez: 2 dkg vaj 2 ek zsemlemorzsa A tálaláshoz gyümölcsszörp. Elkészítés: A rizskoch alapja egy krémes állagú tejberizs. Első lépésként a rizst kevés vízzel folyamatosan kevergetve felpuhítjuk. Amikor a víz majdnem teljesen elforrt, ráöntjük a tejet és a tejszínt, majd beleszórunk egy csipet sót. Borbás Marcsi konyhájában így készült Gyakori kevergetés mellet addig főzzük a rizst, míg kellően megpuhul. Fontos, hogy ne főzzük teljesen sűrűre, úgy lesz a végére finom, krémes állaga. Ha nagyon besűrűsödne, akkor adhatunk még hozzá egy kis tejet. Ha elkészült a rizs, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliarúd kikapart belsejét, a megmosott mazsolát és a reszelt citromhéjat is, majd az egészet jól elkeverjük.
Kókuszkocka Borbás Marcsitól - YouTube
2020. máj 29. 9:47 #rizskoch #rizsfelfújt #egészséges Forrás: A rizsfelfújthoz hasonlít, de ETTŐL lesz jobb a szervezetnek! HOZZÁVALÓK: a felfújthoz: 25 dkg köles 1 liter tej/rizstej 4 db tojás 5 evőkanál eritrit vaníliakivonat 1 csipet só 1 db citrom reszelt héja 2 evőkanál egész mák mazsola vagy aszalt vörös áfonya az öntethez: 10 dkg GM étcsoki 1, 5 dl tejszín ELKÉSZÍTÉS: A kölest alaposan átválogatjuk, és átmossuk, majd felöntjük tejjel és mérsékelt lángon, csipet só hozzáadásával fedő alatt megfőzzük, A tojások sárgáit habosra keverjük az eritrittel, a köleshez keverünk, majd a masszához adjuk az egész mákot, a vaníliakivonatot, a megmosott és szárazra törölt citrom reszelt héját és a mazsolát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan a masszához keverjük, majd a tésztát kivajazott tepsibe öntjük. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük. (Tűpróba! ) A csokiöntethez a tejszínt felmelegítjük, leöntjük vele a darabokra tört étcsokit, megvárjuk, amíg felolvad, elkeverjük és ezzel öntjük le a kockákra vágott köles felfújtat.