Leöntjük sertészsírral és a sütőbe téve megsütjük. Sütés közben levét kevés vízzel pótoljuk, és a húst ezzel gyakran locsoljuk. Amikor a hús megpuhult, egy másik lábasba átszedjük. A visszamaradt zöldségeket egy kevés liszttel megszórjuk és megpirítjuk. Tejföllel felengedjük, cukorral, citromlével, kapribogyóval fűszerezzük, és jól kiforraljuk, majd átszűrjük. Tálaláskor a mártást a felszeletelt húsra öntjük, tetejére a felszeletelt szalonnát helyezzük és párolt rizzsel tálaljuk. Elkészítési idő: 70 perc Egy adag: 2340 kJ / 660 kcal Ajánlott ital: Badacsonyi kéknyelű Tejfeles borjúnyelv Hozzávalók: 60 dkg borjúnyelv, 12 dkg vöröshagyma, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 2 g egész bors, 5 dkg zsír, 25 dkg gomba, 3 g törött bors, 1 csomó zöldpetrezselyem, 5 dkg liszt, 2 dl tejföl, só. A borjúnyelvről a nyelőcsövet levágjuk, a nyelvet megmossuk és gyengén sózott, hideg vízben feltesszük főni. Egész fej vöröshagymát, sárgarépát, fehérrépát és egész borsot teszünk a főzőlébe. 4 csodás borjúhúsos recept - Recept | Femina. Amikor a nyelv puhára főtt, bő, hideg vízbe tesszük és a felületén lévő hártyát így könnyen lehúzhatjuk.
A borjúszegyet éles, vékony pengéjű késsel felszúrjuk úgy, hogy a hús tölthető legyen. A finommetéltet enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük és jól lecsepegtetjük. A megtisztított, megmosott gombát vékony metéltre vágjuk és vajban megpirítjuk. A sonkát is vékony csíkokra vágjuk. Kevés vajat melegítünk, beletesszük a kifőtt tésztát, a gombát, sonkát, a reszelt sajtot, sóval, őrölt fehér borssal ízesítjük és összekeverjük. Az így előkészített tölteléket a borjúszegybe töltjük. A nyílást hústűvel betűzzük vagy cérnával bevarrjuk. A szegy mindkét oldalát megsózzuk, kis ideig állni hagyjuk, majd sütőtepsibe fektetjük. Mérsékelten meleg sütőben, többszöri locsolgatás mellett szép pirosra sütjük. Kivéve 15-20 percet pihentetjük, majd felszeleteljük. Venesz József: Ételismeret felszolgálóknak (Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1966) - antikvarium.hu. Köretnek sült burgonyát és vajas zöldborsót adunk hozzá. Elkészítési idő: 70 perc Egy adag: 2350 kJ / 560 kcal Ajánlott ital: Mátraaljai olaszrizling Borjúbecsinált Hozzávalók: 80 dkg borjúlapocka, 10 dkg sárgarépa, 8 dkg fehérrépa, 5 dkg zeller, 8 dkg vöröshagyma, 3 g egész bors, 6 dkg vaj, 3 dkg liszt, 10 dkg zöldborsó, 8 dkg gomba, 2 dl tejszín, fél citrom, só.
Serpenyőben kevés vajat hevítünk, a meglisztezett hússzeleteket ebben elősütjük, majd egy lábasba tesszük. A sütésből visszamaradt vajban elkeverjük a lisztet, kissé megpirítjuk, majd hideg vízzel felengedjük, habverővel simára keverjük és jól kiforraljuk. Az így elkészített vajas pecsenyelét rászűrjük a hússzeletekre, reszelt citromhéjjal és citromlével ízesítjük és megsózzuk. Párolással készült borjúhús ételek képekkel. Fedővel letakarva a húst puhára pároljuk. Tálaláskor a hússzeletekre ráöntjük a mártást, párolt rizst adunk mellé és citromkarikákkal díszítjük. Elkészítési idő: 55 perc Egy adag: 2600kJ / 620 kcal Ajánlott ital: Siklósi olaszrizling Borjúcsülök bajorosan Hozzávalók: 60 dkg borjúcsülök, 8 dkg sárgarépa, 8 dkg fehérrépa, 5 dkg vöröshagyma, 3 g egész bors, 2 db babérlevél, 10 dkg füstölt szalonna, 5 dkg zsír, 3 dkg liszt, 2 dl tejföl, 2 dkg cukor, 1 db citrom, 5 g kapribogyó, só. A csülökhúst a csontról lefejtjük, megmossuk és megsózzuk. Ezután a csülökhúst lábasba rakjuk, hozzáadjuk a karikákra szelt sárgarépát, fehérrépát, vöröshagymát, egész borssal, babérlevéllel fűszerezzük, és hozzátesszük az egészben hagyott füstölt szalonnadarabot.
Aki csak néhány napot akar Mongóliában tölteni annak érdemes egy-két napra kirándulni a Terlej nevű természetvédelmi területre, amely 70 kilométerre fekszik a fővárostól. Itt előre leszervezett formában akár egy családnál is lehet, komfortos jurtában lakni és testközelből megtapasztalni a mongol puszta hétköznapi életét, a (fél)nomád életvitelt. a Tsagaan Suvarga nevű különleges vidék meglátogatása a Lángoló sziklák – a világhírű dinoszaurusz maradvány-lelőhely felkeresése Yolin Am-szurdok – ahol augusztusban is jégen sétálhatunk Hongory Els – az éneklő homokdűnék Kharkhorin – az ősi mongol főváros felkeresése Yukon, Kanada Kanada, a végtelen Észak: az óriási fenyvesek, az ősszel karneváli színekbe öltöző juharok, az óriási tavak, az ámulatba ejtő hómezők, valamint a jegesmedvék és a jávorszarvasok birodalma. A Yukon tartomány azonban még ennél is többet rejt magában. Elnevezése legnagyobb folyójából, a Yukon-folyóból ered, melynek jelentése "tiszta víz". A világ leghidegebb helye la bucaille. Csodálatosan szép vidék, ahol az utolsó nagy, szinte érintetlen vadrezervátum is megbújik.
Ojmjakon távoli, a világtól szinte teljesen elzárt faluja közelebb fekszik a sarkkörhöz, mint a legközelebbi városhoz. Jakutföld kietlen vidékén embertelenül hideg van, mégis a legutóbbi népszámláláskor 900-an laktak a településen. Az OMSZ adatai szerint igazi rekorderhelynek számít a piciny falu, ahol nemcsak szinte állandóan fagyos a levegő és zúzmara borítja a tájat, hanem lakott településen a leghidegebb hőmérsékletet is itt mérték. A leghidegebb lakott település 1926. -93,2 Celsius-fok: ezek a világ leghidegebb helyei – videó. január 27-én -71, 2 Celsius-fokot mértek a területen, ami adat egészen elképesztő. Olyannyira, hogy egyes szakértők kétségbe vonták valódiságát, hiszen akkoriban még nem épült meg a falu meteorológiai állomása, csak következtetések, számítások alapján jutottak erre az eredményre. Pár évre rá azonban bebizonyosodott, milyen hideg lehet a térségben, ugyanis a meteorológiai állomás műszerei 1933. február 6-án -67, 8 Celsius-fokot mutattak. Ez az adat pedig kétségbevonhatatlanul bizonyította, milyen szélsőséges szubarktikus időjárás alakulhat ki az Ingyigirka folyó mentén elterülő aprócska faluban.
Forrás: MTI 2022. 03. 05. 11:19 2022. 11:45 A veszélyeztetett fajok közé tartozó selyemcápa és más cápafajok maradványait fedezték fel DNS-vizsgálattal kutya- és macskaeledelekben egy kutatás eredményeként – írta meg a The Guardian. A világ leghidegebb országai | Cool.hu. A tudósok 16, Szingapúrban forgalmazott állateledelmárka 45 termékét elemezték DNS-vizsgálattal. A termékek többségén a hal, óceáni hal vagy fehér hal meghatározás szerepelt a tartalmát ismertető listán. Néhány esetben feltüntették a tonhal vagy lazac felhasználását, de zömmel semmiféle konkrétumot nem írtak. A 144 mintából 45 tartalmazott cápa DNS-t. Leggyakrabban a kékcápa, a selyemcápa és a fehéruszonyú szirtcápa maradványait fedezték fel. Utóbbi két faj a Természetvédelmi Világszövetség (IUCN) vörös listáján a sérülékeny fajok között szerepel. A Frontiers in Marine Science című folyóiratban publikált tanulmány szerzői szerint a cápahús azokból a cápákból kerülhetett az állateledelekbe, amelyeket az uszonyuk miatt fogtak ki. A kutatók arra figyelmeztettek: sokkal pontosabban fel kellene tüntetni a termékek tartalmát, hogy a gazdák tisztában legyenek vele, mivel etetik az állataikat, és az honnan származik.
A nappali átlaghőmérséklet júliusban eléri a 47 °C-ot, és nem ritkák az 50 °C fölötti értékek. Száraz, sivatagos terület, az éves csapadékmennyiség a völgyben kevesebb mint 50 mm, de a hegyoldalakon 380 mm is lehet. Az óceán felől érkező nedves légtömegeket a hegyek felfelé kényszerítik. A vízpára kicsapódik, és hegylánc túloldalára már csak száraz levegő érkezik. Választási kisokos – Hol és hogyan szavazhatok? - KALOhírek. A Death Valley-t három nagy hegylánc választja el az óceántól: a Parti-hegység, a Sierra Nevada, végül az Argus és a Panamint hegység, a Mexikói-öböl felől érkező felhőknek a Sziklás-hegység állja útját. Éppen ezért ide csak igen kevés csapadék jut, ráadásul ez a kevés viszont hirtelen, nagy esők formájában hullik. A völgyben nincs növényzet vagy nagyon gyér, a kopár hegyoldalak pedig nem tudják megtartani a hirtelen lezúduló esőt, és ez komoly árvizekhez vezet. Télen északi, nyáron déli az uralkodó szélirány. A barátságtalan időjárás ellenére sokféle állat és növény otthona a terület. Még őshonos, csak itt élő halfaj is van némelyik vízforrásban.
Vannak olyan hegyvidéki falvak Magyarországon, ahol gyakrabban havazik! (Képek forrása: Getty Images Hungary)