A desszertalapanyagok közül az egyik nagy kedvencem a gesztenye. Amikor kisebb voltam, mindig gesztenyés torát rendeltem a születésnapomra, azonban a hozzávaló gesztenyemasszát nem volt ám olyan egyszerű beszerezni, mert csak szezonálisan lehetett kapni, főként télen. Most Magyarországon már bármelyik boltban elérhető egyszerre többfajta minőségben, a baj csak az, hogy most nem ott élünk. Az otthonról történő szállítás nehézségeiről már egy korábbi bejegyzésemben írtam. Kreatív konyha - magyarként külföldön: Gesztenye alagút sütés nélkül. Az ott említett sikertelen "csempészakció" óta nem is próbálkozunk gesztenyemasszát kézicsomagban hozni, maximum akkor hozunk magunkkal, amikor feladott poggyászunk is van. Szerencsénkre viszont egy belga bevásárlás során nemrég felfedeztünk egy konzervet, ami egész jól helyettesíti a megszokott otthoni gesztenyepürét akkor, ha sütemény töltelékként vagy gesztenye alagút bélelésére szeretnénk használni. Mivel ez picit lágyabb, vizesebb állagú, a sima tejszínhabos gesztenyepüré készítésére nem alkalmas, de ne legyünk telhetetlenek.
Hozzávalók (1 őzgerinc formához): A béleléshez 50 dkg gesztenyemassza 2 ek rum (vagy konyak) 10 dkg porcukor 1 csomag babapiskóta A krémhez: 3 dl habtejszín 12 dkg mascarpone 10 dkg fehércsoki 1 vaníliarúd kikapart belseje A bevonathoz: 5 dkg 70%-os csoki pár csepp étolaj Elkészítés: A gesztenyét a rummal és a porcukorral habosra keverjük, az 1/4-ét félrerakjuk. Az őzgerinc formát folpackkal (vagy ha van, egy kicsit erősebb műanyag fóliával) kibéleleljük, bejelöljük rajta a forma kerületét (kivéve az alját). Ezután a fóliát újra kivéve a bejelölt részek széléig egyenletesen rákenjük a gesztenyemassza 3/4-ét. Visszatesszük a formába és szépen eligazgatjuk, a szélekig benyomkodjuk. A krémhez a tejszínt a mascarponéval együtt habosra verjük. A fehércsokit gőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk, és részletekben óvatosan belekeverjük a tejszínes masszába. A vaníliarudat kikaparjuk, és a magjait szintén belekeverjük. Gesztenyés alagút sütés nélkül - Receptkereső.com. A krém felével megtöltjük a gesztenyés őzgerincformát. A maradék gesztenyepüréből a forma hosszúságának megfelelő hengert formálunk, ráhelyezzük a krémre.
Még melegen pucolja meg, Jó étvágyat kívánok hozzá! Gesztenyés őzgerinc (sütés nélkül) Hozzávalók 25 dkg porcukor, 15 dkg vaj, 3 evőkanál rum, 1 csomag vaníliás cukor, 25 dkg puhára főzött, áttört gesztenye. Elkészítése A porcukrot és a Gesztenyepüré tejszínhabbal Hozzávalók 50 dkg gesztenye 18 dkg cukor 1 vaníliáscukor 2 cl rum 3 dl tejszín Elkészítés Puhára főzzük a gesztenyéket, majd leszűrjük róluk a vizet, A borbély a szabadidejét azzal tölti, hogy az utcát járja és ingyen levágja a rászorulók haját A fiatal fodrász, Mark Bustos azzal tölti a szabadidejét, hogy járja az utcákat és ingyen levágja a hajléktalanok haját. Mindenki a maga módján segít Mióta ezt tudom, amikor akciós, mindig tízesével veszem az avokádót! Latin nevéből oreganonak is neveznek. A mediterrán területen őshonos növény Gyömbér Ismert még: ciklász, erdei szegfű, vadszegfű, nyulszemfű, szegfűszagú-gyökerű fű, szent Benedek füve (Geum urbanum) néven is. A gyömbér gumós gyökerű, Kövess minket a Facebookon is: Sokunk szájában összecsordul a nyál, amikor az őszi utcákon sétálva sült gesztenye illatot fúj felénk a szél.
A lyukas, sérült gesztenyéket kidobjuk, a többit konyhatörlőre tesszük, áttöröljük. Azok a gesztenyék, amik feljönnek a víztetejére vélhetőleg kukacosak, ezeket érdemes kidobni. A domborúbb részét egy éles késsel átvágjuk, de vigyázzunk, hogy csak a héját vágjuk be, a belseje ne sérüljön. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, alufóliával letakarjuk és 220 fokos sütőben 20 percen keresztül sütjük. Majd levesszük a fóliát és tovább sütjük még 5-8 percig. Amikor a héja felpöndörödik, ki is vehetjük. Melegen tudjuk a legkönnyebben megpucolni. Odaég, kiszárad, nyers marad… Valahogy mindig elrontja a gesztenye sütést? Most eláruljuk mi a titka! Nem nagyon találkoztam még olyan emberrel, aki ne szeretné a sült gesztenyét. Isteni finomság – őszintén szólva én ezért várom évről-évre, hogy ősz legyen! Az utcai árusok nagyon finoman készítik el, de elég drága pénzt kérnek érte. Sokszor 10 deka árán egy kilót vehetünk nyersen. Sokan nem mernek nekiállni otthon, mert ahhoz meg drága, hogy elrontsuk a sütés közben a dolgot.
Képzeld csak el, hogy nagy pelyhekben hull a hó, Te csak ülsz a dézsában a csillagos ég alatt és élvezed a forró víz lazító és relaxáló hatását egy pohár bor társaságában. A skandináv országokban is nagy hagyománya van a dézsafürdő & szauna intézményének, amely főleg téli időszakban remek program. Finnországban a családi házakhoz ma is tartozik legalább egy szauna. A szaunázás családi tevékenység, a szauna közösségi tér. Napjainkban – ahogyan korábban mondtuk – a finneknek természetes, hogy saját szaunájuk van. Máshol először többnyire közösségi helyeken ismerkednek az érdeklődők a szaunakultúrával. Míg a skandináv népeknél a mindennapok része, nálunk többnyire az időszakos kikapcsolódás és relaxáció színtere a kabin. Martinkai kis faház a dombtetőn - YouTube. Szerencsére már Magyarországon is egyre több szálláshelyen van lehetőség kipróbálni a dézsafürdőt vagy szauna házat. Hogy hol? Íme néhány szuper szállás a teljesség igénye nélkül! Képzelj el egy házat az erdő szélén, közvetlen tóra néző panorámával, ahol csend, nyugalom és béke honol.
Megéri végigdöcögni, Kán egyedülálló, csodálatos kis falu. RÁD vár a tóparton ez a meseházikó – saját, privát fürdőházzal a Gödöllői dombság határán. A Green Chalet kertjének különlegessége a szabadtéri sós vizű dézsafürdő, melynek vizét 36-38 fokra egy fatüzelésű kályhával fűtik fel. A falu a tokaj-hegyaljai borvidéken fekszik, különleges pincesorai a Tokaj Történelmi Borvidék Virágörökség részét képezik. A vendégházban medence, jakuzzi, szauna, fűthető merülődézsa áll a vendégek rendelkezésére. Aki a benti szórakozás híve az megtalálja a biliárdot, léghokit vagy a lengőtekét, felnőttek viszont a boros pincét. A szálláshely bababarát: etetőszék, babaágy, kádállvány, gyermekjátékok, igény esetén babakocsi biztosított. "Országunk szívében, Ladánybene település határában, létezik egy fákkal borított aprócska kis tanya. A bekötő út épp nagypapa háza mellett halad el, amelyet akác cserjés és a nagy diófa árnyéka szegélyez. Faház a dombtetőn – Vendégségben Varga Judit Juditunál. Az út végén ott vár ránk ez a kis alföldi paradicsom, ahol még dédszüleim élték vidéki békebeli életüket…" – meséli a tulajdonos.
Különösen indokolta ezt a ház legyezőszerű alaprajza, ferde födémrendszere, lépcsőzetes elrendezése, ezekkel egy laikus nehezen tud mit kezdeni, erre nem adnak megoldást a készen vásárolható bútorok. Nyilvánvalóvá vált, hogy az egyedi igényekhez egyedileg tervezett belsőépítészeti elemekre, bútorokra van szükség. Faház a dombtetőn – Vendégségben Varga Judit Juditunál - Hírnavigátor. A kölcsönös bizalom már az első találkozáskor kialakult, jól sikerült egymásra hangolódnunk, inspirált a ház, és inspiráltak az ügyfeleim. Több hétig dolgoztam az anyagon, majd jött az első tervprezentáció… a bemutatottak alapján új lendületet kapott az építkezés. A belsőépítészeti feladatokat komolyan össze kellett hangolni az összetett gépészettel, az intelligens ház kihívásaival, miközben megbízóm természetes anyagok, különösen a fa iránti vonzódásának kellett előtérben állnia. Olykor komolyan résen kellett lennem, nehogy egy faház "bedeszkázott" felületei köszönjenek vissza valahonnan… ahogyan ez már vicces szállóige is lett közöttünk! Az anyaghasználat és formavilág meghatározásakor, ugyanakkor figyelembe kellet venni a család nőtagjainak finomabb, lágyabb részletekre való igényeit is.
Ha okosan kell beosztani a házra szánt pénzt, akkor mindenképpen a közös tér legyen jól berendezett és kellemes, a többi helyiség pedig nem baj, ha kicsit minimalistább. Ha minden évszakban szeretnénk használni a faházat, akkor érdemes beépítteteni egy kandallót. Egy kisebb házat önmagában a kandalló is teljesen fel tud fűteni. Nem is beszélve arról, hogy milyen hangulatos a lobogó tűz és a fa pattogása, vagy egy meleg kakaó a kandalló mellett. Ha már a természetbe való visszavonulásról van szó, akkor ne feledkezzünk meg a kertről sem. A legegyszerűbb faházat is teljesen fel tudja dobni kívülről a kert, színes virágokkal, bokrokkal és persze a kihagyhatatlan hintaággyal. A zsalu sokunk szerelme, de elég tájidegen tud lenni egy kertvárosban, pláne egy belvárosi lakásban. De egy vidéki faházon istenien mutatnak a zsaluk, legyen akár fa, fehér vagy valami merészebb szín. Ha az idő nem engedi, hogy a környéken kiránduljunk, akkor is rengeteg nyugis kikapcsolódás közül választhatunk. Szerezzünk be pár könyvespolcot, vigyünk le a házba pár könyvet, társast vagy puzzle-t, és biztosan nem fogunk unatkozni.
Néhány helyiségben, mint pl. a vendégmosdóban erősebben érvényesültek a nőies részletek, mindannyiunk örömére. Vissza a "Referenciák" menüpontba