Rendkívüli tulajdonságai közé tartozik, hogy a fekete gerezdek antioxidáns hatása akár 8-10-szer magasabb lehet a normál fokhagymáénál. Valamint az emésztésük is jóval könnyebb, mivel kevésbé irritálják a gyomrot. A fokhagyma egészségmegőrző és öregedést lassító hatása a fekete fokhagymában sokszorosan érvényesül. Könnyen felszívódik a szervezetben és nincs szaga. Antioxidáns tartalma tízszerese, kalciumtartalma hétszerese a fehér változatnak. A fokhagyma egy erős természetes antibiotikum, a fekete fokhagymában található S-allicisztein pedig felgyorsítja ezen antibiotikus anyagok hatását. A fekete fokhagymák eredete Ez a fokhagyma különlegesség Kínából származik, melyet 80 °C fokon fermentálnak, érlelnek, így a hagyományos fokhagyma íze helyett sokkal inkább az aszalt szilvára, vagy szójára emlékeztet. Európában először Spanyolországban jelent meg ez a különleges fokhagyma, újabban viszont a legnagyobb termelő és forgalmazó Észtország lett. Szakértők szerint a közeljövőben a fekete fokhagyma európai piacának jelentős bővülésére lehet számítani.
Süssük a sós keveréket a sütőben 1 órán át, 80 fokon. Ezután tegyük újra egy aprítógépbe vagy a kávédarálóba és őröljük tovább. Tároljuk légmentesen záródó edényben. TOVÁBBI ÉRDEKES CIKKEK, RECEPTEK AZ ORIGO GASZTROROVATÁBAN: Elkészítése: A fokhagymákat alaposan megtisztítjuk, a héjukat lehúzzuk. A hibás részeket kivágjuk. Ha nagyok a gerezdek, akár szét is vághatjuk. Egy mélyebb edénykébe tesszük, rákanalazzuk az olajat. Merülő mixerrel pépesítjük. Belekeverjük a sót. Egy előre kimosott, kifertőtlenített és kiszárított apró üvegbe kanalazzuk. Kupakkal lezárva a hűtőben tároljuk. 1 hónapig ott tárolva biztosan nem romlik meg. Forrás: Vitamed Fekete fokhagyma kapszula - 60db: vásárlás, hatóanyagok, leírás - ProVitamin webáruház Aspirin protect veszélyei Aktiválási zár kikapcsolása Fekete fokhagyma készítése házilag farmer Fokhagymakrém készítése házilag recept aranytepsi konyhájából - Nem mintha a szokásos fűszereink, mint a só, a bors vagy a csili, nem lennének kiváló alapanyagok, ha az ételek ízéről van szó, ugyanakkor például az oregánó, a koriander vagy a fokhagymás só még magasabb szintre emelheti a kulináris élményt.
A fekete fokhagyma készítésének folyamata kevésbé nehéz, mint hosszú. Akár 60 napig érlelhető, de három hét múlva használatra kész. Elég sok barkácsolási módszer létezik. Ha gyakran tervez fekete fokhagymát készíteni, az erjesztő doboz megvásárlása nagyszerű befektetés lehet. A legjobb módszer azonban további konyhai eszközök nélkül az, ha az izzókat lassú tűzhelyben vagy rizsfőzőben érlelik. A folyamat egyszerű, de ehhez a szuper édes eredményhez türelem kell. További figyelmeztetésként az a finom fokhagymaszag árad a konyhában az egész főzési folyamat során. Tehát készüljön fel arra, hogy morog a pocakja. 0:48 Kattintson a Lejátszás gombra, hogy lássa ezt a fekete fokhagymás receptet Hozzávalók 6–7 hagymás fokhagyma (egész, hámozatlan) A készítés lépései Gyűjtse össze az összetevőket. Távolítsa el a fokhagymagumók esetleges szennyeződéseit úgy, hogy a tiszta, fel nem használt szivacs durva oldalán finoman súrolja az izzókat. Ne távolítsa el a szegfűszeget az izzóról, és ne mossa vagy nedvesítse meg az izzókat, mert ez megzavarja az öregedési folyamatot.
A fokhagyma rendkívül egészséges, finom, és nagyon sok ételhez használható a konyhában. Azonban a jellegzetes, erős illata miatt mérsékelten fogyasztható, bár mindennapi fogyasztása nagyon ajánlott. Éppen ezért a fehér fokhagyma alternatívája lehet a szagtalan fekete fokhagyma, mivel a fermentáció során jelentősen csökken a gerezdek allicin tartalma. Az allicinek azok a szerves kénvegyületek, amelyek a jellegzetes illatért és ízért felelősek. Valamint több sejtvédő antioxidánst is tartalmaz, mint fehér társa, ezért fogyasztása igen jótékony hatású, és még otthon is előállítható. Otthon is előállítható a fekete fokhagyma? Otthon, házilag is előállítható. Talán könnyebb így, mint a piacokon felkutatni, azonban az elkészítése meglehetősen hosszadalmas és nem is túl egyszerű folyamat. Ugyanis ahhoz, hogy a fokhagyma feketévé váljon, kb. 35-40 napig 60 C°-os hőmérsékleten kell tartani. Viszont mivel nem száradhat ki ez alatt az idő alatt, így a levegő megfelelő páratartalmáról is gondoskodni kell.
Az érlelés során a hófehér fokhagyma színe feketévé válik, íze teljesen megváltozik: a szúrós, jellegzetes fokhagyma ízt felváltja egy lágyabb, édesebb, az asztalt szilvára emlékeztető ízvilág. Állaga is az asztalt szilvát idézi. A fermentálási folyamat megsokszorozza a fokhagyma erejét. 10x nagyobb az antioxidáns tartalma, 7x magasabb a kalcium tartalma és még a fokhagyma természetes antibiotikum voltát is felerősíti. A Galagonya + Fekete fokhagyma kapszulába még egy összetevőt rejtettünk, ez pedig a vörös szőlőmag őrlemény. Magas polifenol tartalmával ez is a szív-, és érrendszer támogatója. Minden pozitív hatás, amit a vörösbornak tulajdonítanak, a szőlő magjából ered, így a kapszulánkban is megtalálható. Hatóanyagok: vörös szőlőmag őrlemény 150 mg galagonya termés kivonat 80 mg galagonya levél kivonat 70 mg fekete fokhagyma kivonat 70 mg fokhagyma kivonat 30 mg A gyógynövény kivonatát és nem annak szárított őrleményét tartalmazza. Egy napi adag megfelel 3000 mg száraz növényi őrleménynek.
A fokhagymás sót nagyon egyszerűen – ahogy a neve is mutatja –, sóból és őrölt, szárított fokhagymaporból készítik. Hogyan lehet hasznosítani? Ez az ízesített só kiváló választás salátákhoz, olasz ételekhez, pattogatott kukoricára, hasábburgonyára, grillezett zöldségekre, pirítóskenyérre és a húsok pácához is. A fokhagyma egyébként is egy népszerű összetevő – amelyet már csak a tápértéke miatt is érdemes fogyasztani. A fokhagymás só elkészítésével így egészségügyi hatásai is átkerülnek a keverékbe. Forrás: Shutterstock A fokhagyma szabályozhatja a vérnyomást, csökkentheti a rossz koleszterinszintet, miközben egyidejűleg megemeli a jó koleszterinszintet, továbbá fokozza az emésztést és segíti a fogyást. Noha a boltban is vehetünk fokhagymás sót, össze sem lehet hasonlítani a házival. Fokhagymacsepp készítése házilag | Fokhagyma, Gyógyfüvek, Egészséges Royal szalon teréz körút blue Kék női adidas cipő
Ha szeretnétek egy igazán laktató salátát, és húst sem esztek, ezt a salit nektek találták ki. Igazából bármilyen friss zöldséget belerakhattok, amit a hűtőben találtok. Kipróbáltam, jóóó lett! 18 A lencsét leszűrjük. A kenyérkockákat 2-3 cm-es darabokra vágjuk, és egy száraz serpenyőben egy kevés olajon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. A zöldségeket kisebb kockákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk, és az egészet összeforgatjuk egy kevés olajjal, ecettel, sóval, borssal. Rámorzsoljuk a sajtot, és tálaljuk. Ha tetszett a vega lencsesaláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
enikő kányási @Wkplip01 Recept a street kitchen oldaláról 10 perc Hozzávalók 4 adag 800 g konzerv lencse 3 db újhagyma 3 db zöldalma 4 ek olívaolaj 2 ek torma ízlés szerint só ízlés szerint bors 1 tk szárított Tárkony 1 tk mustármag Nézd meg, hogyan készítheted el ezt a receptet Közzétette: Közzétéve: 2021. március 18., csütörtök, 19:00 Linzi és mások is reagáltak Cooksnapek Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet! Tölts fel Cooksnapet Tudj meg többet a Cooksnapről Szöveges kommentek Összes komment Kommentelj, jelölj meg másokat @-al További receptek tőle: enikő kányási Light Meggyes párna készítette: enikő kányási Töltött leveles Lisztmentes almás mákos süti Rákóczi túrós készítette: enikő kányási
dijoni mustárral és a babérlevéllel főzöm. A puy lencse nagyjából 30 perc alatt megfő, nem szükséges korábban áztatni. Ha készen van leszűröm. A megmosott, megtisztított karfiolt 0. 5-1 cm vastag szeletekre vágom (nem baj, ha marad rajta néhány belső levél, pirulva az nagyon finom). Nem rózsáira szedem, hanem nagy késsel elkezdem szeletelni és majd szépen szétesik. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, só bors és római kömény kerül rá, illetve meglocsolom olívaolajjal. 200 fokon nagyjából 25-30 perc alatt megsütöm. Akkor jó, ha már pirul is. A megtisztított lilahagymákat félbevágom majd vékonyra szeletelem. Sózom és meglocsolom olívaolajjal, majd sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és azt is sütöm akárcsak a karfiolt, de a hagymának 15 perc is elég lesz, ezért nem a karfiollal egy tepsiben sütöm. Nálam egyszerre a két tepsi került a sütőbe, csak a lilahagymát előbb kivettem. Ha minden elkészült, akkor összekeverem a főtt lencsét a sült karfiollal, lilahagymával, az aprított friss petrezselyemmel és végül hozzáadom a sós mandulát is.
Télen szükségünk van egy kis vitaminokkal teli, színes salátára. Hideg van, szóval a zsírt sem szeretnénk feltétlenül kispórolni az ebédetekből, úgyhogy következzék hát egy sült kolbásszal felturbózott lencsesaláta, ami minden salátasága ellenére egy igazi kalóriabomba. Egy közepes lábosban feltesszük főni a lencsét az egész, megpucolt hagymával és fokhagymagerezddel, babérlevéllel, sóval és borssal. Amikor a lencse megpuhult, leszűrjük, a hagymát, a fokhagymát és a babérleveleket kiszedjük. A kolbászt karikára vágjuk és egy serpenyőben alacsony láng felett pirosra sütjük. A kolbászt papírtörlőre szedjük. A zsírhoz adjuk a nagyon fi nomra vágott hagymát és puhára fonnyasztjuk. Felöntjük a borecettel és felére beforraljuk. Hozzáadjuk a mézet, sózzuk, borsozzuk és lehúzzuk a tűzről. Nagy keverőtálba öntjük, hagyjuk langyosra hűlni és vékony sugárban csorgatva, folyamatos kevergetés mellett hozzákeverjük az olívaolajat. Amikor krémes, elkészült az öntet. Egy nagy tálba tesszük a lencsét, hozzáadjuk a durvára vágott spenótot, a kis kockákra aprított kaliforniai paprikát és a szintén felkockázott almát.
Hozzávalók: virsli, lencse, lila hagyma, csemegeuborka, mustár, majonéz, tejföl, bors, só Elkészítése: Lencsét vízben megfőzzük babérlevelet és fokhagymát és ételízesítőt teszünk a vízbe. Ha kész leszűrjük és lehűtjük. Virslit is megfőzzük és felkarikázzuk. Egy tálba rakjuk őket, adunk hozzá apróra vágott csemegeuborkát, szintén apróra vágott lila hagymát. Rárakjuk a majonézt, mustárt, tejfölt, borsot és sót. Összekeverjük és hideg helyre tesszük.