Széll Tamás Michelin-csillagos séf már tízéves korától gasztronómiai pályáról álmodott. Bárhol szívesen főz, legyen az étterem, bisztró, a világ egyik legrangosabb versenye, a Bocus d'Or vagy éppen egy tévéműsor. A Duna Televízió Főmenü című műsorának konyhájában szombatonként 17 órától várja a nézőket a képernyők elé, hogy megmutassa mestersége kulisszatitkait. További hasznos gasztrotippjeit hetente háromszor, hétfőn, szerdán és pénteken osztja meg a Kossuth Rádióban a konyhaművészet rajongóival, az Átvitt étterem című rovatban, 10:55-től. Ők lesznek Széll Tamás ellenfelei - Vajon náluk is jobbnak bizonyul a magyar séf? | Femcafe. A legutóbbi adásban mindennapunk eledele, a kenyér került a fókuszba. Még gyakorlott háziasszonyként sem könnyű kiszámolni, hogy mennyi kenyeret érdemes vásárolni. Hogyan tudjuk megóvni a kidobástól és újrafelhasználni a maradék kenyeret? - Nyilván mindenki a friss kenyeret szereti, így van ez az ősidők óta, amióta kenyér létezik. Mint minden alapanyagra a kenyérre is igaz, hogy jó minőségűt vegyünk belőle. A kovászolt kenyerek ide sorolhatók: megvan az a tulajdonságuk, hogy akár három napig is fogyaszthatunk belőle, kisebb-nagyobb minőségi kompromisszumot kötve.
16:46 Próbáltad már a banánt petrezselyemmel, vagy a kávét fokhagymával? Meglepő alapanyag kombinációk Csíki Sándortól, a gasztroblog írójától: Maracuja és bodzavirág Mangó és fenyő Csokoládé savanyú káposzta Csokoládé és füstölt angolna Eper és koriander Csokoládé és rózsabors Uborka és ibolya Ananász és kéksaj Karfiol (karamellizált) és kakaó Sült sajt (parmesan, gruyere) és méz (gesztenyés karakterű) Harissa és szárított sárgabarack Mandarin és kakukkfű Lazac és édesgyökér Menta és mustár Darált hús és karamell Alma és levendula Paradicsom és eper Spárga és ibolya Mandarin és sütőtök További kombinációk, párok és tanácsok a oldalán! Ság-hegyi bomba a pohárban Február 18. 14:38 A Somlótól északra, Celldömölk határában helyezkedik el a Ság-hegy, amelynek talaja és klímája tökéletesen megfelel a szőlőtermesztésnek. Mautner Zsófia: Hazai ízutazás. A Dénes Hegybirtok 2012-es Furmintja a legjobb bizonyíték arra, hogy milyen potenciál van ezekben a területekben. A így ír a tételről: " Tömör, kompakt illat, aszalt gyümölcsökkel, száraz mézzel, kis hordós fedettséggel.
Ha van otthon egy üveg jó pezsgőnk, mit főzzünk mellé? Sz. : Először is ízleljük meg s értsük meg azt a pezsgőt, és ha nincsen rutinunk a champagne-ok terén, mindenképpen kérjünk egy kis szakértői segítséget. A párosítások nálunk egyébként úgy zajlanak, hogy először megkóstoljuk a pezsgőt, és leírjuk az első három dolgot, ízt, ami akkor, ott eszünkbe jut. Ilyen egyszerű, ez mindig beválik, ezt a módszert ajánlom tehát otthonra is. Mindig az a jó, amit először gondol az ember, az első öt másodpercben. Kár túlmisztifikálni ezt a dolgot, kinyitjuk, megszagoljuk, jön az ötlet, és kész. Sok mindent mondhatnék a bodzától a trópusi ízeken át a kenyérhéj ízéig, bár ez mindenkinél egyéni. Szerintem egy jó pezsgő egy jó kovászolt kenyérhéjjal például sokkal ütősebb párosítás lehet, mintha valamilyen bonyolult ételt választanánk az ital mellé. Van most éppen kedvenc alapanyaga? Széll tamás gyerekei. Sz. : Mindig az, ami friss és jó, amúgy nincs konkrét kedvencem. Azokra az alapanyagokra "rákattanunk", amiket nagy biztonsággal és mindig jó minőségben be tudunk szerezni, nincs velük gond és kiszámíthatóak.
Arzak szerint a siker titka az is, hogy San Sebastian nem nagy hely, mindenki ismeri a másikat, és nincs köztünk rivalizálás. "Együtt dolgozunk, büszkék vagyunk egymásra. Ha valaki más sikert ér el, örülünk, mert tudjuk, hogy ez jó a városnak, és csak így lehet sikeresnek lenni. Elértük azt, hogy San Sebastian mára már egy gasztronómiai célpont lett. " A baszk konyha leginkább a tengerre alapul mondja Elena Arzak. "A halak és egyéb tengeri dolgok, mellett persze a szezonális zöldségek a legfontosabbak. Vannak tipikus baszk ételek, mint a gulyás Magyarországon, persze tudom, hogy a magyarok nem csak gulyást esznek. Nekünk ilyen nemzeti étel a tintahal tintaszósszal, a tőkehal erős fokhagymás mártásban (Bacalao al Pil-Pil), a töltött rák, (Txangurro) a sajt birsalmazselével, és paprikát, fokhagymát és petrezselymet is nagyon sokat használunk. És a tejben főtt rizs fahéjjal is egy tipikus baszk desszert" - mondta Arzak, bár itt gyorsan közbeszóltam, hogy az nálunk is népszerű. Nem csak magyar ételeket ismer, hanem magyar séfeket is.
A városnak összesen 16 Michelin-csillaga van, ebből 3 három csillagos, és 3 kettő csillagos. Egy 180 ezres, viszonylag kis városról beszélünk. "Senki nem tudja, miért éppen itt zajlott le ez. Van néhány adottsága Baszkföldnek, ami persze hozzájárult ehhez. Földrajzilag például nagyon jó helyen van, sok a termőföld és a legelő, de a tenger is. A baszk kultúrában mindig is nagyon fontos helyet foglalt el a gasztronómia, talán azért is, mert a történelemben mindig egyedül voltunk, elzárva a hegyek között, fontos volt, hogy meg tudjuk termelni, amit megeszünk. Elena Arzak apja a hetvenes években indította el az új baszk konyha nevű mozgalmat, a hatvanas években lezajlott francia gasztronómiai folyamatok hatására, és ennek a következményeként Baszkföld egy ideje az egyik legfontosabb gasztronómiai központ. Arzakék elkezdték hangsúlyosan használni a baszk alapanyagokat, sokkal könnyebb fogásokat készítettek, és a hagyományos ételeket az új technológiákkal ötvözték. Az Arzak nevű éttermük 1989-ben megkapta a harmadik Michelin-csillagot, és azóta is töretlenül az élvonalban van.
Szigetelő cégünk > Szigetelőanyag akció > Bitumenes vízszigetelő lemezek akciós ár ■ Legnépszerűbb vízszigetelő anyag termékeink tetőszigetelés és pinceszigetelés kivitelezéshez jó áron, kiváló minőségben. Bitumenes lemez és PVC lemez termékek különböző szigetelési rétegrendekhez, kenhető vízszigetelő anyagok tetőszigeteléshez és medencéhez, vizes helyiségek vízszigeteléséhez. ■ Egyrétegű szigetelés Egyrétegű bitumenes szigetelési rendszer a biztonságos csapadékvíz szigetelésért. A tetőszigetelési rendszer három eltérő funkciójú, de hasonló tulajdonságú lemezből áll. Palaőrleményes bitumenes lemez ar bed. Mindhárom termék APP modifikálással készülő, igen jó minőségű modifikált bitumenes lemez, erős méretstabilizált poliészter hordozó betéttel. ■ Társasház szigetelés A Tető-Plusz Kft. az 1990. évi megalakulása óta több száz társasház szigetelés felújítását végezte el. A megalakulás óta a cégnek szigetelés kivitelezéssel kapcsolatos vitás ügye nem volt. 2008. tavasza óta a Magyar Társasházkezelők Országos Szövetségének ajánlásával rendelkezünk.
Nyolc üzletünk Fót, Budakeszi, Pilisvörösvár, Vecsés, Érd, Szada és Tatabánya településeken található, díszkovácsüzemünket szintén Budakeszin, telephelyünktől nem messze. Minden üzletünk nyitvatartása, e-mail címe, telefon- és faxszáma megtalálható a jobbra lent látható "Telephelyeink" sávon is, melyek között a jobbra-balra nyilakkal lehet navigálni. NYITVATARTÁS: H - P: 7. 00-16. 00-ig; Szo: 7. 00-12. 00-ig A sikeres kiszolgálás érdekében vásárlási szándékukkal hétköznap legkésőbb 15:45-ig, hétvégén 11:45-ig legyenek szívesek megérkezni! Bitumenes lemez - Arcoflex P Mineral - SBS - palaőrleményes - Bitupont. Központi e-mail cím: Központi telephelyünk: 2151 Fót, Galamb József u. 1. (Fót és Fótliget között félúton) Acélkereskedelem és építőanyag: +36 20 320 4063 Szerszámok, szerszámgépek, kéziszerszámok: +36 30 106 2496 Vezetékes: +36 27 359 902 E-mail: 2111 Szada, Dózsa Gy. út 151. Acélkereskedelem és építőanyag: +36 20 315 4320 Szerszámok, szerszámgépek, kéziszerszámok: +36 20 268 3480 Vezetékes: +36 28 503 111 2220 Vecsés, Dózsa Gy. u. 22. Acélkereskedelem és építőanyag: +36 20 982 6046 Szerszámok, szerszámgépek, kéziszerszámok: +36 20 925 8830 Vezetékes: +36 29 355 501 2030 Érd, Velencei út 18.
Bitumenes vízszigetelő lemez akció Vetroasfalto Spa. Bitumenes lemez ― lapostető szigetelés Bitumenes lemez ― zöldtető szigetelés Bitumenes lemez ― pinceszigetelés Bitumenes lemez ― terasz szigetelés Szigetelőanyag kereskedésünk megalakulása óta forgalmazza a Vetroasfalto Spa. által gyártott Viapol márkanevű minőségi bitumenes lemezeket és a Viabit Primert, a bitumenes szigetelések oldószeres kellősítő anyagát. Az olasz Vetroasfalto 1939 óta van jelen a vízszigetelő anyagok és hőszigetelő anyagok piacán. Palaőrleményes bitumenes lemez ar mor. Jelentős szerepük volt az első modifikált bitumenes lemezek kifejlesztetésében. 1963-ban vezették be a Viapol márkanevű APP és SBS modifikált bitumenes lemezeket.