Grillezheted, sütheted sütőben, dúsíthatod vele a tésztaszószt, vagy lecsóba is teheted. Van, aki tészta helyett cukkini-spagettit készít belőle! Ezek a fűszerek illenek leginkább a cukkinihez: bazsalikom, kakukkfű, kömény, kurkuma, bors, fokhagyma, rozmaring, zsálya, tárkony, kapor, oregánó. Cukkini, a csodatök. Próbáld ki, hogy mennyire ízletes tud lenni velük! Vágj fel ujjvastagságnyi és hossznyi szeletekre egy cukkinit, locsold meg olívaolajjal, szórj rá sót, kurkumát, paprikát, fokhagymát, egy kevés köményt és borsot, majd tedd be 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb 40. percig süsd, 10-15 percenként rázogasd meg – vagy grillezd meg ugyan így előkészítve, garantáltan még a húsevők is szívesen fogadják egy kerti partyn! Cukkinis receptjeink: Cukkini omlett, tojás nélkül>>> Zöldséges kölessel töltött padlizsán és cukkini, kapor mártással>>> Cukkini-répasaláta (növényi) tejföllel>>> Meleg újhagymás cukkinileves>>> Cukkinis-csicseriborsós lecsó>>> Zöldséges lasagne>>> Briami – zöldséges egytálétel görög módra>>> Édesburgonya főzelék zöldségfasírttal>>> Van olyan, ami szerinted kimaradt?
100 g cukkini energiatartalma 134 kJ (32 kcal). Elenyésző benne a fehérje mennyisége: 100 g-ban 1, 5 g. Zsír még kevesebb található benne, mindössze 0, 4 g/100 g. Szénhidráttartalma szintén csekély: 5, 3 g/100 g. Vitaminjai közül a C-vitamin (17 mg/100 g), a folsav (33 μg/g), és a béta-karotin érdemel említést. Gyulai Hírlap - A cukkini. Az ásványi anyagok közül említésre érdemes a mangán, a kalcium, a magnézium, a kálium, a réz, a foszfor és a cink. Élelmirost-tartalmának mennyisége (2–2, 5 g/100 g) révén szinte minden étrendbe beilleszthető. Bátran ehetünk belőle, nem okoz puffadást, mint a rostban gazdag ételek némelyike, ráadásul igen csekély az energiatartalma, így a súlycsökkentő diéták ételeiben a "tömeget adó" hozzávaló lehet. E jó tulajdonságai miatt elképesztő változatosságot mutat az elkészítésének módja. Erre figyeljünk vásárláskor Cukkini vásárlásakor figyeljünk rá, hogy hibátlan héjú, jó kemény húsú példányokat vegyünk. Ha tölteni szeretnénk, abban az esetben érdemes nagyjából egyforma méretűeket venni.
A fenyőmagokat, olaj nélkül pirítsuk meg. A parmezán sajtot, a tojássárgájával és a zsemlemorzsával keverjük össze. Adjuk hozzá a BIO citrom reszelt héját és sózzuk, borsozzuk. A pirított fenyőmagokat vágjuk ketté és keverjük a masszához. A cukkinivirágokat óvatosan tágítsuk ki, hogy a masszát bele tudjuk tölteni. Egy tepsit olajozzunk be és rakjuk rá egyenként a töltött cukkinivirágokat. A paradicsomot mossuk meg és vágjuk félbe őket, majd tegyük a cukkinivirágok mellé. Előmelegített sütőben 180 Celsius fokon, a sütő középső rácsán kb. 10-15 percig sütjük. Cukkini, csicseriborsó bundában Hozzávalók 1 db nagyobb cukkini 4-5 evőkanál csicseriborsó liszt kubeben bors parajdi só 1-2 evőkanál kókuszzsír vagy kókuszolaj Elkészítés A cukkinit a szokott módon tisztítsuk meg. Vágjuk 1 centis karikákra, sózzuk és borsozzuk meg őket. Aztan a cukkini szeleteket egyenként megforgatjuk a lisztben. Egy tepsiben melegítsük fel az olajat, majd helyezzük rá a cukkini szeleteket. Addig sütjük, míg szép sárgás barna színt kap.
A lapokon újabb szavak és kifejezések is szerepelhetnek... Gombaportál Növényekportál A szakácskönyv kezdőlapja A lap eredeti címe: " cskönyv/Mit-mihez/B/Búzakorpa&oldid=340008 "