Fekete Tünde @Tunde Eger, Heves, Magyarország Kezdő háziasszonyként életem első főztje volt ez az étel. Úgy emlékszem, a párom megette... 😀 40 perc Hozzávalók 2 liter 1 kg burgonya (10 db) 1 db vöröshagyma 2 ek házi zsír 1 ek pirospaprika 3 db babérlevél 1/2 ek só 1/2 ek fűszersó 1/2 mk bors 1/2 ek mustár 1 gerezd fokhagyma (zúzott) Habaráshoz: 150 ml tej 3 ek liszt 330 ml tejföl Tetejére: 10 db virsli 1 ek házi zsír Nézd meg, hogyan készítheted el ezt a receptet Közzétette: Közzétéve: 2021. január 11., hétfő, 19:14 Szeretek sütni-főzni. Gyakran készítek valami finomságot a családomnak. Tavaszi medvehagymás krumplifőzelék | Nosalty. Ehhez sok jó ötletet, receptet ad nekem ez az oldal. Köszönöm. 😊 Maya Burgertné és mások is reagáltak Cooksnapek Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet! Tölts fel Cooksnapet Tudj meg többet a Cooksnapről Szöveges kommentek Összes komment Kommentelj, jelölj meg másokat @-al További receptek tőle: Fekete Tünde Mandulalisztes epres-túrós kalács készítette: Fekete Tünde Fánk Almás sütemény barack lekvárral Grízes tészta készítette: Fekete Tünde
A klasszikus magyaros krumplifőzelék puritánsága ellenére is kihagyhatatlan: gyors, pénztárcabarát, finom, ráadásul vegán formában is elkészíthető. Főzeléket lényegében bármiből összedobhatunk, amit a kertben találunk, többek között például krumpliból is. Bár a krumplifőzelék közkedvelt, sokan allergiájuk vagy értendjük miatt nem ehetnek belőle, ugyanis a hagyományos recept sok-sok tejföllel készül. Az általunk is sokszor készített verzió azonban nyugodt szívvel beilleszthető a vegán, és az intolleranciával élők étrendjébe is, a tejfölt ugyanis vegán krémmel helyettesítettük, amelytől megmarad a krumplifőzelék kellően savanykás íze, amit annyira szeretünk. Hozzávalók 2 kg krumpli 2 Dr. Magyaros krumplifőzelék recept. Oetker Vegán krém 3-4 db babérlevél 1 tk fűszerpaprika 1 evőkanál finomliszt só, bors A krumplit meghámozzuk, karikákra vágjuk. Feltesszük főni annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd beletesszük a sót, borsot, babérlevelet és a fűszerpaprikát. 30 percen keresztül főzzük, amíg meg nem puhul a burgonya. A vegán tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel és teszünk bele 1 merőkanálnyit a burgonya főzőlevéből.
A tejfölös krumplifőzeléknél nem sok vacsora vagy ebéd készül el gyorsabban, ráadásul ez bármelyik évszakban jó választás. Kínálhatsz hozzá virslit, sült kolbászt, fasírtot vagy pörköltet. A hagymát vágd apróra, és egy lábasban, olajon dinszteld meg. Majd keverd hozzá a meghámozott, kockára vagy karikára vágott krumplit, és két-három percig folyamatosan kevergetve pirítsd. Ezt követően szórd meg a pirospaprikával, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Sózd meg, rakd bele a babérlevelet, és mehet hozzá a szeletekre vágott paprika is. Tégy a lábasra egy fedőt, és mérsékelt lángon főzd. Közben készítsd el a habarást. A tejföllel keverd csomómentesre a lisztet. Tejfölös krumplifőzelék recept ◾ HAGYOMÁNYOS MAGYAROS - YouTube. A legjobb, ha kézi habverőt használsz, majd adj hozzá két-három evőkanál levet a főzelékből. Ha a krumpli puha, öntsd hozzá a habarást, és folyamatosan kevergesd, különben csomós lesz a főzelék. Hagyd még néhány percig főni. Ha szereted, egy kis ecetet is tehetsz hozzá, és kedvenc feltéteddel tálald.
Akik már a menzán is szerették a burgonyafőzeléket, azoknak azért, akik pedig nem, azoknak meg azért érdemes kipróbálniuk ezt a receptet… Jelen burgonyafőzeléknek az ízét a zsiradékon megpirított liszt, valamint a sok-sok tejföl adja, de persze a jól megszokott babérlevél aromája sem hiányozhat belőle. Hozzávalók: 1 kg főzni való burgonya megmosva, megpucolva és tetszőlegesen felkockázva vagy felszeletelve 200 ml tejföl Fél liter tej Kb. fél liter víz 1-1, 5 evőkanál liszt 0, 5 teáskanál fokhagyma por 1 evőkanál vaj 1 teáskanál só Három darab babérlevél A babérlevél szinte kötelező a legtöbb krumplifőzelékhez…! (Fotók:) Elkészítés: Egy nagyobbacska lábasban olvasszuk meg a vajat, majd keverjük el benne alaposan a lisztet ahhoz hasonlóan, mint amikor besamell mártást készítünk. Ha már érezni kezdjük az illatát, és halvány aranybarnás színű kezd lenni, vegyük le egy kicsit a lángról, és az első kis adag tejjel nagyon óvatosan keverjük teljesen csomómentesre. Ezután következhet a tej többi része, majd helyezzük a lábasba a burgonyákat, és öntsünk mér rájuk annyi vizet, hogy éppen ellepje őket.
Elkészítése: A krumplit pucoljuk meg, majd vágjuk fel apró kockákra. Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje. Ízlés szerint sózzuk, ízesítsük ételízesítővel, majd tegyük bele a babérlevelet is. Ezután addig főzzük, még a krumpli teljesen puhára fől. A lisztet keverjük simára a tejföllel, majd adjunk hozzá egy kevés főzőlevet és szintén keverjük simára. Ezután a tejfölös-lisztes keveréket öntsük a krumplira, majd állandó keverés mellett, addig főzzük, még besűrűsödik a főzelék. Közben ízlés szerint kicsit nyomkodjuk össze a krumplit. Tálaláskor a főzelék mellé ízlés szerint kínálhatunk pörköltet, sült húst, fasírozottat. Tipp:
Az iskolai főzelékek "titka" köztudottan a csomós, lisztes rántásban rejlik. Be is ugrott, ahogy nyomogattam szét a lisztes csomókat a főzelékben a kanalammal, amely csak nyomokban tartalmazta a legfontosabb összetevőt, a zöldséget. Törtem is a fejem, hogy hogyan rekonstruáljam ezt az ízvilágot úgy, hogy nem liszttel sűrítem az ételt. Rövid kísérletezés után megalkottam A krumplifőzeléket, ami gyorsan a család kedvencévé vált, és nem is jöttek rá, hogy nem az iskolai receptet vettem alapul. Tejföl, vagyis a jolly joker A krumplifőzelék nem egy gasztrocsoda, de a selymessége igazán finommá teszi. Ezt az állagot és ízt viszonylag sok tejszín vagy tejföl hozzáadásával lehet elérni. Nálunk a tejföl amúgy is jolly joker, nincs olyan étel, amihez ne passzolna, legyen az rántott csirke vagy sima melegszendvics. Nem volt kérdés, hogy a krumplifőzeléket is tejföllel ízesítem. Szerencsére a burgonyával remekül lehet sűríteni - a gyerekek első főzelékeihez is krumplit használtam -, így a lisztet is elhagyhattam.
Hozzávalók: A főzelékhez: 1 kg burgonya 2 db babérlevél 1-2 ek almaecet (6%-os) ízlés szerint só 1 tk házi paprikakrém 1 tk házi ételízesítő 1 tk majoránna 1 ek étolaj 1 fej vöröshagyma 3 ek finomliszt 1 kk pirospaprika 2 dl tejföl A fasírthoz: 60 dkg darált marhahús 2 db zsemle 2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 1 közepes vöröshagyma reszelve 3 gerezd fokhagyma reszelve só ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint Elkészítése: A krumplit meghámozzuk. A hagymát felaprítjuk, majd étolajon kissé megdinszteljük. A tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával és felöntjük 2 dl vízzel. Hozzáadjuk a fűszereket és 10 percig főzzük együtt. 2, 5 liter vizet öntünk rá és a krumplit beletesszük, majd az egészet puhára főzzük. A lisztet elkeverjük a tejföllel, majd a főzőléből keverünk hozzá és behabarjuk vele a főzeléket. Egy kis ecettel ízesítjük. A fesírthoz a zsemléket tejben áztatjuk, majd kifacsarjuk. A húst a többi hozzávalóval jól összegyúrjuk. Közepes gombócokat formázunk, majd zsemlemorzsába hempergetjük és étolajban fedő alatt, lassú tűznél megsütjük.