Helyettesíthető sima liszttel, 10%-kal kevesebbet tegyünk belőle a tésztába. Cottage cheese: túrójellegű, de inkább krémes, 4% zsírtartalmú, lágy, általában még épp morzsás tejtermék. Néhány multiban kapható. Cream cheese/soft cheese: natúr, sótlan krémsajt, itthon is kapható a Phliadelphia, vagy sajátmárkás helyettesíthetői. Crème fraîche: nem joghurt, nem tejföl, nem kefir, nem főzőtejszín. Self raising flour jelentése magyarul » DictZone Angol-Magyar sz…. A tejföl rokona, de kevésbé sűrű és savanykás. Házilag így készíthető. Double cream: habtejszín, 30, inkább 35%-os Fresh yeast: friss élesztő Self raising flour: a lisztbe (általában ez is cake flour) előre belekeverik a sütőport és a sót. Házilag 10 dkg liszthez 5 g sütőport és 2 g sót keverjünk. Heavy cream: magas zsírtartalmú állati tejszín, 48% a zsírtartalma a sima 30%-os habtejszínnel szemben. Jellemzően öntetként használják, ha tésztába szükséges, akkor plusz vajjal emelhetünk a tészta általános zsírtartalmán. Instant dry yeast: szárított élesztő, amit nem szükséges a felhasználást megelőzően folyadékban megfuttatni – elméletileg aktívabb, "erősebb" így 20%-kal kevesebb szükséges belőle, mint az active dry yeastből Kosher salt: jódozatlan, nagyobb szemcsés só, lassabban oldódik, mint a sima asztali só.
), amihez aztán kvázi tartármártást szervíroz (a receptben szereplő creme fraiche lábjegyzete ugyanis így hangzik: helyettesíthető majonéz! és tejföl, esetleg tejszín és tejföl keverékével) Pedig hát a szándék és az ötlet, hogy segítsék a magyar olvasókat eligazodni a sok ismeretlen, vagy egzotikus hozzávaló között nagyon dícséretes. Na, a közszolgálatiság jegyében, szisztematikusan íme az én felfedezéseim: 18. –Walesi sajtos muffin – görög joghurt: a görög joghurt egy sima, de a mi joghurtunknál sűrűbb állagú, semleges ízű natúr joghurt. A lábjegyzetben ajánlott kecskesajttal biztos fel lehet dobni a muffint, de a joghurtot nem helyettesíti. Self raising flour magyarul ingyen. 24. o, Halszósz (ez a legdurvább) A halszósz egy az ázsiai konyhában használatos sós, átlátszó borostyán színű folyadék, amely hal –szardella, osztriga, vagy tintahal fermentálásával készül. Ázsiai főzéshez literszámra fogy, gyakorlatilag ezt használják a sós íz eléréséhez. Ha nagyon muszáj, akkor talán világos, light szójaszósszal helyettesíteném, de nem szívesen.
Nigella Lawson: Nigella Falatozója című könyvéről lesz most itt szó. Előrebocsátom: én imádom Nigellát. Azt gondolom, hogy ezzel nagyon sokan vannak így, bevallom, nem sok olyan emberrel találkoztam még aki ismeri és ne kedvelné. Nigella egy gyönyörű, szexi nő, akire jó ránézni és aki minden porcikájával szeret enni és főzni és ez a szenvedély szerintem totálisan sugárzik a könyvei minden sorából és főzőműsoraiból. Továbbá amit én a legjobban szeretek benne, hogy kontextusba helyezi a főzést, ráadásul igencsak életszagú kontextusba. Hiszen nem így főzünk többnyire mi is – hogy bizonyos alkalmakra, élethelyzetekhez és hangulathoz választunk ételt és receptet? Szuper eseménynek és mérföldkőnek minősíteném szívem szerint, hogy megjelent az első szakácskönyve magyarul. Hurrá. Milen lisztet jelent ebben a receptben a "self raising flour" és a.... Kár, hogy pont a Falatozót választották elsőnek az öt könyve közül, bár ennek nyilvánvalóan a futó TV sorozat az oka, amelynek ez a kísérőkönyve. Nekem mind az öt könyve megvan angolul és –természetesen ez teljes mértékben szubjektív dolog – a következőképpen rangsorolom őket: How to Eat (alapkönyv, egyszerűen minden benne van) How to be a Domestic Goddess (sütőbiblia) Forever Summer (jó kis receptek, rábeszélhető lennék mégiscsak a második helyre tenni) Feast (a legújabb – kicsit karácsonyi izzadságszagú, kicsit túl angolos, sok variáció régebbi, már ismert receptekre) Nigella Falatozója (A legkommerszebb, a legkevesebb használható recepttel) Ettől függetlenül, az utóbbiból is próbáltam már recepteket, pl.
Akkor már inkább a semleges napraforgóolaj. 181. Csokoládés-gesztenyés hűtős süti – a recept a tálaláshoz creme fraiche -t ajánl –ez egy sűrűbb tejszín. A lábjegyzet majonéz és tejföl keverékével helyettesítené. No comment. 239. Gyömbéres-csípős kacsasaláta – ismét a halszósz 240. Csípős-savanyú leves – a halszósznál itt egy újabb frappáns megoldás szerepel, úgy tűnik, ezt más írta: "két módon is helyettesíthető: hagyományos hallével, ha azt kis szójaszósszal és chilivel megbolondítjuk, vagy ha az instant rákos vagy halas levesekből használjuk fel a fűszeres és olajos lét" Tessék?? (Ezen kívül még van néhány gyanús ügy, amiben nem vagyok biztos, mert nem szereztem róla tapasztalatot, pl. ha vízben feloldott kókusztejporhoz olvasztott vajat és cukrot adunk, akkor olyan kókuszkrémet kap az ember, amit chutney-hoz használ?? (29. o)) Persze, végül is számszerűen nem vészes ez, de kár érte.. Lisztes kérdés... | nlc. *ezeket azt hiszem elküldöm a kiadónak is. Ha más vad dolgokat is találtok, írjátok be légyszi a hozzászólásokba.
a fűszeres mogyorót és a sütőtökös curry -t (meg a képen szereplő halpogácsát, lsd. később) és még van egy-kettő, amely esetleg esélyes. Borzasztóan kíváncsi voltam, hogy milyenre sikerül a magyar fordítás, mert mint tudjuk, egy jó szakácskönyvet is iszonyatosan el lehet baltázni egy nagyon nem jó fordítással és erre sajnos számos példát tudunk sorolni. Olyat, amikor az ember a magyar szöveg fordításánál azonnal látja maga előtt az angol mondatot, egy-egy hozzávaló magyar változatától pedig égnek áll a hálistennek, a Nigella Falatozója esetében erre nem került sor, sőt mi több, szerintem kifejezetten kiváló a fordítás, egy-két dolgot pedig véleményem szerint egyenesen brilliánsan sikerült megoldani ( comfort food, temple food, sticky toffee pudding, stb. ) Jó, jó, aminek van magyar megfelelője, azt nyugodtan le lehetett volna rendesen fordítani ( kneidlach=maceszgombóc, rice pudding=tejberizs, bulghur wheat: búzatöret, v. bulgur, gratin= csőben sült, stb. ) de ezek végül is nem életbevágóak.
Soproni sör hazai népszerűségéről A Soproni sör nevét Magyarországon minden sörfogyasztó ismeri, a márka söreit a kocsmákban és egyéb vendéglátóhelyeken is megtalálhatjuk, ahogyan bolti forgalomban is kapható szinte az összes Soproni sör. A Soproni sör dobozos és üveges kivitelben is elérhetőek, de csapolt formában is nagyon népszerűek. Manapság azonban már nemcsak boltokban vásárolhatjuk meg a kedvenc Soproninkat, de az ital webshopok kínálatában is megtalálhatóak. Egyrészt a nagyobb hipermarketek online vásárlói felületének köszönhetően, másrészt az ital webáruházakban is, mint az A Soproni kínálata meglehetősen széles, így minden sör és radler kedvelő találhat magának kedvenc Soproni sört. Az alkoholmentes sörök kedvelői számára is bőven nyújt választási lehetőséget a Soproni. A széles termékskálának köszönhetően válhatott a Soproni Magyarország egyik legkeresettebb sörmárkájává. A sör az egyik legrégebbi és a legszélesebb körben elfogyasztott alkoholos ital a világon, a víz és a tea után pedig a harmadik legnépszerűbb ital.
A beruházások eredményeképpen 2001-ben a soproni gyár éves termelési kapacitása elérte az 1, 2 milliót, 7000 négyzetméteres készáruraktára 14 millió palack tárolására alkalmas. 2002-ben folytatódtak a beruházások: elkezdődött a korszerű raktárépületek és a logisztikai útvonalak kiépítése, május elején egy új világszínvonalú doboz- töltősort adtak át. Május közepén új látogatócentrumot avattak, mely a sörgyári turizmus színvonalas megvalósítását eredményezi. PROMÓCIÓ A Soproni Ászok márka széles publicitású kommunikációja a sörreklámozás korlátozásának újraszabályo- zásakor, 1998-ban vette kezdetét. A Soproni Ászok kommunikációja a magyar emberek "vicc-csináló" hajlamából indult ki, és a közös sörözéseket jellemző általános tréfacsinálásra, csipkelődésre, ugratásra, a világ dolgaira történő azonnali reagálásra. A kommunikáció középpontjában négy öltönybe és kalapba öltözött figura, a "4-Ász" állt, akik díszlet jellegű háttérben, kocsmai humor elemeket alkalmazva mondtak szóvicceket. A humort mint fő kommunikációs elemet a Soproni Ászok elsőként alkalmazta a magyarországi sörpiacon, amely a fogyasztók körében nagy népszerűséget eredményezett.
+36 (20) 447 3581 • 3000 Hatvan Hősmagyar út 2637/2 hrsz. Arany Ászok Kiszerelés 1, 5 liter 0, 5 liter Íz sör Alkoholfok 4, 30% Borsodi Kiszerelés 0, 5 liter Alkoholfok 4, 60% Dreher Classic Kiszerelés 0, 33 liter 0, 5 liter Alkoholfok 5, 20% Edelwiwes szűretlen Alkoholfok Königsburg Alkoholfok 4% Soproni Ászok Alkoholfok 4, 50% Soproni Maxx Alkoholfok 0% Stella Artois Alkoholfok 5% Heinekken Kiszerelés 0, 4 liter Miller Kiszerelés 0, 33 liter Alkoholfok 4, 70% Gösser Alkoholfok 5, 30% Arany Ászok dobozos Arany Fácán dobozos Borsodi dobozos Dreher Classic dobozos Gösser dobozos 1 2
Tükrösen csillogó, aranysárga színe diszkrét komlóillattal és kellemesen kesernyés ízzel párosul. A Soproni Ászokot a fogyasztók a csapolt változat mellett ötféle kiszerelésben találhatják meg a boltok polcain. A terméket a 0, 33 l-es és 0, 5 l-es doboz mellett 1998 óta a szegmensben hagyományos NRW GRB palackba (0, 5 l) csomagolják. Ma már természetesen a korszerű gyűjtőcsomagolásos formában is vásárolható. LEGÚJABB FEJLESZTÉSEK Az utóbbi időkben jelentős modernizáción esett át a soproni gyár, 1999-ben új 360 KEG/óra kapacitású hordófejtőt állítottak termelésbe, és a doboztöltés Martfűről Sopronba települt. 1999 óta korszerűsített és a gyártástól elválasztott logisztikai rendszer üzemel a gyárban, ahol világszínvonalú függőpálya-rend- szer köti össze a fejtőüzemet a raktárral. 2000-ben is tovább folytak a fejlesztések, melynek köszönhetően sor került a főzőház automatizálására, a hűtőberendezések megújítására és az erjesztő tér további bővítésére, illetve bővültek a raktározási lehetőségek is.
| Ha nincs indoklás sem itt a sablonban, sem a vitalapon, bátran távolítsd el a sablont! A vállalatnak fontos a környezetvédelem, figyel arra, hogy a legkorszerűbb termelési módszerek segítségével védje a környezetet. Martfűi sörgyára elsőként rendelkezett saját szennyvízkezelő teleppel Magyarországon. A telepen a szennyvíziszap is komposztálásra kerül, amelyet a magyar mezőgazdaság hasznosít. A vállalat soproni gyára pedig a ma legkorszerűbb anaerob technológiát alkalmazó szennyvízkezelő teleppel rendelkezik, amely a szennyvízből keletkező biogáz hasznosítását teszi lehetővé. 2010-ben a Heineken NV. elindította a Fenntartható Fejlődés programját, melyben a Heineken Hungária Zrt. is aktívan részt vesz. A program célja, hogy a vállalat 2020-ra a világ legzöldebb sörgyártójává válni. 2011-ben a Heineken Hungária kiadta az első Fenntarthatósági Riportját. Az éves riportban részletesen beszámol, hogyan szerepelt a Fenntartható Fejlődés programja első évében. A vállalat tevékenységét különböző területekre bontotta, melyek a Környezetbarát Sörgyártás, Környezetbarát Kereskedelem, Dolgozói Kötődés, Heineken Törődés, Felelősségteljes Alkoholfogyasztás és Együttműködés a Fejlődésért.
>>> Karlskrone Nyitás utáni gyors illatozás során a legtöbb tesztalanyt kirázta a hideg. Ez azért eléggé erős jele annak, hogy sok jóra nem szabad számítani. A dobozt körbeölelő felhőben éreztünk mindent, csak citromosságot nem. A kátrány és az állott pinceszag között pattog a jelenség, ami kegyetlen rossz. Kóstolva mű íze van, élvezeti értéke tökéletesen semmi. Szénsav szinte semmi nincsen benne. Adatok: sör 50%, citromos ital 50%, alkohol 2, 5%, 149 ft KÓLATESZT! KIPRÓBÁLTUK A TIKKADT SZÖCSKÉT, ÉS MEGTALÁLTUK A COCA-COLA VETÉLYTÁRSÁT >>> Adelskronen A nyitás során a permettel nem csak pár cseppet kapunk belőle azonnal, hanem egy olyan illatot, amitől az életkedvünk is azonnal elillan. Itt a mocsárszag, ami hirtelen beugrik, de talán az is parfüm ehhez képest. Kóstolva egy szénsavas-citrompótlós vizet találunk nagyjából, aminek élvezeti értéke tökéletesen nulla. Utóízében megjelenik egy kevéske édesítőre utaló jel, ami tovább "fényezi" a helyzetét. A NAGY MÁLNASZÖRP-TESZT: A MINŐSÉGÉRT BIZONY FIZETNI KELL!