a szépség iránti vágyakozásnak is alkalmas terepe lehetett egy szürke, tervszerűnek tetsző, ám inkább csak 'terv-szerű' produktivista korban – mondja Szalai András. – A snassz gyakran parttalan díszítőkedve az akkori privát szféra leszorított léthelyzetet tükröző lázadása is volt, egyfajta ürességtől való fortélyos és furfangos félelem – trükkökbe feledkező 'horror vacui' – által igazgatva, ami többek között a homlokzatvakolás, a kerítésépítés vagy a betonvas 'békéscélú felhasználásának' változatos módozataiban – ablakrács, virágtartó, falidísz stb. – élte, s néha tombolta, ki magát. A snassz variálmányai a hatvanas-hetvenes évek tájat, vidéket és várost politikai szándékkal és építészettel 'szocialista típusú' környezetté alakító, korakaratot térbe vetítő munkálkodásának hézagaiban és gyepűvidékein szaporodtak el a legjobban. A tér- és léthézagokban meg a senki földjén – például a magánerős családi ház építkezések tábor-szerű vad vidékein – azután a szapora buhera-csíráktól és variálmány-vírusoktól lábra kapó snassz – a kor politikai szemináriumainak kedvelt fordulatával élve – mennyiségből minőségbe csapott át.
Persze az "okosba megoldott" hiánypótláshoz meg kellett születnie a "maszekolásnak", kellett hozzá már a magántulajdon is, a kis hétvégi házak a telken… Azért, hogy lehetősége legyen minderre, nagy árat fizetett a magyar társadalom. El kellett nézni Kádárnak az '56 utáni megtorlásokat. Szalai András e kötetben tehát nem csak látleletet ad esztétikai érzékenységünk eltompultságáról, de szépen összefésüli azokat a történelmi és gazdasági körülményeket is, amelyek a hazánkat elárasztó vad grafikai, építészeti és általános stílusbeli kakofóniához vezettek. Az ereszcsatornát kipótló csizmaszár, a farosttal burkolt épület, a rózsalugas, amelytől karóra tűzött, horrorisztikus babafejek hivatottak távol tartani a kártevőket (? ) ráadásul csak hangicsálások azokhoz a nagyléptékű építészeti megoldásokhoz képest, amelyeket döbbenettől földbe gyökerezett lábbal nézünk a könyv lapjain – vagy a valóságban. Aki látta, soha nem felejti a lakótelephez tapasztott cicaházat, de még az is semmi ahhoz a megrázkódtatáshoz képest, amelyet a földszintes óbudai házak sorát megtörő homlokzat látványa okoz.
magyar építész, művészettörténész, egyetemi tanár Szalai András ( Makó, 1953. november 29. ) magyar építész, művészettörténész, egyetemi tanár. Életpályája Szerkesztés Szülei: Szalai Sándor és Szirbik Margit. 1973–1978 között a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem hallgatója volt; okleveles építészmérnök lett. 1978–1987 a szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeum tájegységfelelős építészeként dolgozott. 1982–1987 között az Eötvös Loránd Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar művészettörténet szakán tanult. 1985-től az Iparművészeti Főiskola részmunkaidős oktatója volt. 1987–1990 között az Iparművészeti Főiskola főállású, 1990–1997 között mellékállású tanára volt. 1990 óta a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Építészettörténeti és Elméleti Intézetének (1996-tól építészettörténeti és műemléki tanszék) adjunktusa. 1997-től az Új Magyar Építőművészet szerkesztőbizottsági tagja. 2002–2008 között az Iparművészeti Főiskola félállású oktatója volt. 2008–2012 között a Moholy-Nagy Művészeti Egyetem Doktori Iskolájának tanára volt.
2010-ben DLA fokozatot szerzett. 2010 óta a Debreceni Egyetem Műszaki Karának Építészmérnöki Tanszékének tanára. 2010–2012 között a Színház- és Filmművészeti Egyetem óraadó oktatója volt. Művei [ szerkesztés] Miniszteri D Poézis és forma. Értekezés az építészetről Janáky István írásainak tükrében; Terc, Bp., 2011 (Építészet/elmélet) Firenze, Pisa, Lucca, Pistoia. Tanulmányi kirándulás, Toszkána, 2011. 09. 14–18. Debreceni Egyetem Műszaki Kar Építészmérnöki Tanszék; szakmai vezetők Puhl Antal, Szalai András; DE MK Építészmérnöki Tanszék, Debrecen, 2012 Díjai [ szerkesztés] Miniszteri Dicséret (1988) A Magyar Érdemrend lovagkeresztje (2002) Források [ szerkesztés] Hermann Péter: Ki Kicsoda 2002 CD-ROM, Biográf Kiadó ISBN 9638477644 Adatlapja a BME honlapján Adatlapja a BME honlapján Adatlapja az MTA honlapján További információk [ szerkesztés] Művészeti ki kicsoda. Dunakanyari-Pilisi Kistérség. Szerkesztette: Kiss Zsuzsa. Szentendre, Dunakanyari és Pilisi Önkormányzatok Többcélú Kistérségi Társulása (DPÖTKT), 2011.
Miközben a magyar buhera-építészet látványa kínos és elborzaszt, paradox módon képes megmelengetni a szívünket: benne van a vasfüggöny mögötti nyomorúságunk, ízlésficamaink és spúrságunk – de találékonyságunk is. Mindez elvitathatatlanul és kizárólag a miénk. Működik tehát a "környezetönismereti kézikönyv", Szalai András minap megjelent kötete, a Kis magyar snassz és neociki. Érdekes, egyúttal szórakoztató olvasmány, amely nem lenézőn, inkább a hazai iránti szeretettel fordul e jellegzetesen magyar vizuális élmény felé. Amikor a napokban 11 éves gyermekemmel elsétáltunk a Mekk Elekről elnevezett barkácsbolt előtt, félvállról közölte: micsoda marhaság a levitézlett, kétbalkezes ezermester nevével fémjelezni ezt az üzletet. Ugyan ki jön ide ezek után? Nagyjából ezzel össze is foglalható a generációink között jelentkező alapvető – és felszabadító – különbség, amelynek színes, fotódokumentációval gazdagon ellátott enciklopédiáját a Kieselbach Galéria jelentette meg a minap. Merthogy míg a nyaraló bejárata fölé kiszuperált redőnyből épített esőbeállót szüleink a Kádár-kor gyermekeiként még frappáns és takarékos megoldásnak látták – mi udvarias fintorgással már legföljebb érdekes ötletnek neveznénk –, addig gyerekeink számára nemhogy nem bocsánatos, de érthetetlen bűn is az efféle buhera.
Koncertek, kiállítások, előadások, műhelyek, tanfolyamok helyszíne. bővebben
A Fasori Evangélikus Gimnáziumban érettségiztem 1996-ban, majd a PPKE-BTK francia-esztétika szakán kezdtem meg egyetemi tanulmányaimat. 2001-ben Erasmus ösztöndíjjal a bordeaux-i Michel de Montaigne Egyetem hallgatója voltam. 2003-ban felvételt nyertem a Budapesti Műszaki Egyetem Építészmérnöki Karára, ahol nappali tagozaton, tervezői szakirányon szereztem oklevelet. Jeles eredménnyel megvédett diplomamunkámat a Középülettervezési Tanszéken, Golda János konzulensnél készítettem. Az Országépítő folyóirat szerkesztője voltam 2013 és 2020 között, jelenleg a DNS-Műterem építész munkatársa vagyok. Bölcsész vénámat több építész monográfia szerzőjeként, építészeti könyvsorozat szerkesztőjeként igyekszem kamatoztatni. Férjemmel és három gyermekemmel Szentendrén élek.
2017 november 18. | Szerző: cseveg |. Ezt a pogácsát azoknak ajánlom, akik szeretik a pogácsát, de hajlandóak kicsit módosítani az alapanyagok összetételén. Hozzávalók: 20dkg teljes kiőrlésű finomliszt 10dkg rozsliszt 10dkg zabliszt 10dkg zabkorpa 5dkg kukoricaliszt 5dkg darált dió 5dkg darált tökmag késhegynyi őrölt kömény 1 kávéskanál só 3dkg élesztő 2dl tej 1 kávéskanál cukor 10dkg füstölt sajt 1db tojás a kenéshez Elkészítés: Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk, a liszteket, és a többi hozzávalókat meleg vízzel összegyúrjuk, úgy hogy könnyű, lágy tésztát kapjunk. Konyharuhával letakarva pihentetjük és amikor duplájára kelt, lisztezett gyúrólapra öntjük. 1 cm vékonyra kinyújtjuk, és a fele oldalra reszeljük a sajtot. Teljes kiorlesu sajtos pogacsa film. Az üres oldalt ráhajtjuk, ismét kinyújtjuk, a felére megint sajtot reszelünk, összehajtjuk, majd még egyszer megszórjuk a tészta felét, és ráhajtjuk az üres tésztát. Kicsit kinyújtjuk, kb:2 cm vastagságúra, becsíkozzuk a tetejét, és szaggatjuk. Tenyerünk között megformázzuk a pogácsákat, zsírozott tepsibe rakjuk, tojással lekenjük.
Sajtos pogácsa teljes kiőrlésű liszttel Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg búzaliszt 20 dkg teljes kiőrlésű liszt 25 dkg margarin 1 kocka élesztő 15 dkg reszelt trappista sajt 175 g (kis pohár) 20%-os tejföl 1, 5 teáskanál só A pogácsák tetejére kb. 5 dkg reszelt sajt 1 tojássárgája Elkészítési idő: 1 óra 15 perc Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, majd meleg helyre tesszük kb. fél órára. Lisztezett deszkán kb. ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk. A pogácsákat kicsit megformázzuk, majd kivajazott tepsibe helyezzük. Sajtos pogácsa (teljes kiőrlésű lisztből) - Boldogság fűszere és fakanala. Kenjük meg a tetejét tojássárgájával, majd szórjuk meg sajttal. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. 1 2
Egy mennyei pogácsa, ami kellően sós, kívül ropog, belül puha. Teljes kiőrlésű sajtos pogácsa Hozzávalók: 350g teljes kiőrlésű liszt (210g CH) 150g sima búzaliszt (105, 3g CH) 100 g Rama (70g a tésztába, 30g a kenéshez) 250g túró só 1 dl 30%-os habtejszín 50 ml meleg víz Fél csomag Budafoki élesztő (3g CH) 2 evőkanál tejföl 2 egész tojás + 1 felvert tojás a kenéshez 2 teáskanál útimagfűhéj (elhagyható) 20-25 dkg reszelt sajt Elkészítés: Az 1 dl tejszínt és a 0, 5 dl vizet elvegyítjük, ha nem elég meleg, akkor picit mikróban melegítjük, belemorzsoljuk a fél csomag élesztőt, és egy csipet cukorral félre tesszük futni. Teljes kiorlesu sajtos pogacsa receptje. A cukor elhagyható, én mindig teszek egy picurit, az élesztő megindításához kell. (Az élesztő "megeszi" a cukrot). Egy tálban a két féle lisztet, a sót, az útimagfűhéjat elkeverjük, majd elmorzsoljuk benne a 70 g Rama-t, utána pedig a 250g túrót! Mélyedést készítünk a liszt közepén, hozzáadjuk a két tojást, a két evőkanál tejfölt, és az élesztős egyveleget, majd alaposan átgyúrjuk, gombócot formázunk belőle, és ha kell, akkor hozzáadunk még kicsi lisztet és félretesszük kelni.
Cipót formázunk belőle, folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük legalább 30 percre, vagy akár egy teljes napra. Ha sokáig pihen a hűtőben, időben vegyük ki, hogy felengedjen és jól nyújtható legyen. Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb fél cm vastagságúra. Derelyevágóval felcsíkozzuk, majd keresztbe is felszeleteljük tetszőleges hosszúságúra. A leeső széleket majd újra nyújtjuk a következő tepsinél. Még itt a deszkán megkenjük a tojásfehérjével a rudakat és megszórjuk a reszelt sajttal, a szezám -vagy köménymaggal. Előmelegítjük a sütőt 180-200°C-ra. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a már lekent, megszórt rudakat és kb 15 perc alatt készre sütjük alsó-felső sütési módnál. Első sütésnél gyakran nézegessük, amíg ki nem tapasztaljuk a sütési időt és megfelelő hőfokot. "Teljes kiőrlésű sajtos rúd" bejegyzéshez 2 hozzászólás Köszönöm szépen a receptet. Én annyi kísérletezéssel kiegészítettem, hogy a liszt nem sima búzaliszt volt, hanem zabpehely liszt. Finom, ropogós. 🙂 Válasz Kesves Bea! 91 egyszerű és finom teljes kiőrlésű pogácsa recept - Cookpad receptek. Örülök, hogy tetszett a recept!
100%-ban teljes kiõrlésû sajtos pogácsa Gergő 2016. 01. 27 Az íze egy kicsit hasonlít a tepertős pogácsáéra is. Hűtőben kelesztett és hajtogatás nélkül is tökéletes. Lehet ez lenne a lusta csajok pogácsája?! Hozzávalók Elegendő: 125 darab pogácsához 200 gramm Teljes kiőrlésű tönkölyliszt 200 gramm Teljes kiőrlésű búzaliszt 250 gramm Vaj 100 gramm Sajt ( reszelve) 2 darab Tojás ( egy egész és a másiknak csak a sárgája) 30 gramm Élesztő 100 gramm Tejföl 1 csapott evőkanál Só 1 teáskanál Kömény 5 evőkanál Szezámmag Elkészítés Előkészítés 15 perc Főzés 8 perc Elkészülési idő 113 perc Előkészítés A liszteket és a fűszereket szórd egy nagy tálba. Teljes kiorlesu sajtos pogacsa full. A sajtot reszeld le, majd keverd hozzájuk. Az élesztőt egészen apróra morzsold bele. A vajat kockázd fel. Így mehet a vaj is a többihez és a tejfölt is kanalazd hozzá. Végül az egész tojást és a plusz egy sárgáját is add hozzá. Először az ujjaiddal kavard el az egészet, majd jól gyúrd össze. Ha összeállt egy gombóccá, csomagold folpackba és tedd a hűtőbe minimum 1 órára.
Sajtos pogácsa azoknak, akik kicsit jobban odafigyelnek, hogy teljes kiőrlésű lisztből készült péksütiket egyenek. Erre a receptre is igaz, hogy dupla adaggal érdemes indítani, hiszen tökéletesen fagyasztható. A teljes kiőrlésű sajtos pogácsa elkészítéséhez egy dagasztótálba tesszük a tejet, és belekeverjük az élesztőt. Hagyjuk 2 percig állni, majd beletesszük a többi hozzávalót és a reszelt sajtokat. Nagyjából összekeverjük, majd alaposan kidagasztjuk géppel vagy kézzel. Mivel ez egy nehezebb, zsírosabb tészta, ezért tovább kell keleszteni meleg helyen, mint a sima lisztből készült tésztákat. Imádunk sütni - Teljes kiőrlésű sajtos kocka. A tésztát egy tálba tesszük, lefedjük, és legalább 100 percig kelesztjük. Ennyi idő alatt a duplájára nő. Ezután enyhén lisztezett deszkán 2 cm vastagra kinyújtjuk, és tetszőleges nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, én 5 cm átmérőjűt használtam. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk egymástól kb. 5 cm-re. A tetejét beirdaljuk, lekenjük a felvert tojással, és megszórjuk 1-1 nagy csipet reszelt sajttal.