Az egész csirkét mossuk meg alaposan, csepegtessük le és fektessük bele a tepsibe. A belsejébe tegyünk pár szem fokhagymát és egy kevéske rozmaringot. A zöldségeket hámozzuk meg és vágjuk cikkekre és rakjuk körbe vele a csirkét, de akár bele is tehetünk párat ízlés szerint. Ezután öntsük a tepsibe a vizet, hogy legyen sütés közben plusz pára, így fog omlósra sülni. Sózzuk, borsozzuk meg alaposan. Ha egyben sütjük a csirkét, akkor nyugodtan lehet több sót is tenni rá. 150 C fokon letakarva süssük legalább másfél órán keresztül, majd nézzük meg átpuhult-e. Ha már aranybarna kezd lenni és átsült, akkor az utolsó 15 percre vegyük le róla a takarást, hogy a bőre is ropogósra süljön. Jó étvágyat kívánok! V. Csirkemell egyben sütve. Topor Erika Gourmet & Delicious Manufaktúra (A kép a szerző tulajdonát képezi, felhasználása engedélyköteles. )
Megsózom, borsozom, fűszerezem a kakukkfűvel és a zúzott fokhagymával. ha a levét majdnem elfőtte felöntöm a gomba áztatóvizével és a borral. Nagylángon elforralom a levét, addigra a gomba is megpuhul, felöntöm a tejszínnel és beleszórva az finomra aprított petrezselyem nagyrészét a kellő sűrűségűre főzőm. Tálaláskor megszórom a félretett petrezselyemmel. Csirkemell egyben stove . Főtt tésztával önálló ételként vagy fehér húsok mártásaként ajánlom. Egyben sült csirkemell erdeigombamártással A csirkesültet felszeleteljük és a gombamártást mellé kanalazva, sült burgonyával tálaljuk.
A csirkemell – bár olykor már unalmasnak tűnhet – igazi...
A pirított tészta minden ázsiai étterem kínálatában szerepel, de többnyire nem túl izgalmas, leginkább szókás és olajos, így ha igazán jót akarunk, érdemes otthon elkészíteni. Ázsiai zöldséges pirított tészta – Jóga és Lélek. Nagyon egyszerű és villámgyors, egyetlen edényben elkészíthető - most egy brokkolis-garnélás változatot mutatunk. Az ázsiai konyha népszerűsödésének köszönhetően nemcsak az éttermek szaporodnak és színesednek, hanem a boltok polcain az alapanyagok kínálata is bővül. Egyik remek "újdonság" az úgynevezett woktészta, ami egy speciális tojásos tészta, ami nagyon gyorsan, 3-4 perc alatt megfő, és készíthetjük ugyanabban a wokban is, amiben utána majd összepirítjuk a fűszerekkel és a többi belevalóval. A pirított tésztába most brokkoli, kápia paprika és egy kis sárgarépa került, de különlegessé a garnéla tette, ami bár nem tartozik a legolcsóbb alapanyagok közé, de szuper fehérjeforrás, nem kell belőle sok, hamar átsül, és fokhagymával, gyömbérrel isteni finom, és mint ennél a villámgyors tésztánál is, az egész ételt nagyon jól feldobja.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ázsiai pirított tészta. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Ez volt az első gévagombás kalandunk. Kábé egy hete történt, úgyhogy most már elég valószínű, hogy nem fogunk belehalni. Ázsiai stílusú pirított tésztát csináltam maradék spagettiből, gévagombával meg némi zöldséggel. Abszolút van igazsága annak, aki azt mondja, a gévának csirkehúsíze van. Mielőtt a konkrét kaja jönne, még pár szó a sárga gévagombáról. Tavaly ősszel néztük Jamie Oliver egyik műsorát, és abban szedtek egy sárga taplófélét, amit úgy neveztek, hogy chicken of the wood. Nagyon izgalmas volt, utánanéztem, és megtudtam, hogy sárga gévagomba a neve, és nálunk is elég gyakori. Na de azt akkor nem gondoltam volna, hogy egyszercsak szembejön velem - márpedig ez történt. A hét elején elmentünk egy minikirándulásra a Duna-partra: épp végeztem több heti, kemény hajtós munkával, és gondoltam, mozduljunk ki, bár az időjárás elég kétes volt. Itt láttuk meg a gombát: először egy kis telepet, majd később több nagyobbat is, különböző korúakat. Mondtam is mindjárt az elsőnél E-nek: te, ez a sárga gévagomba, tudod, az a gomba, amit az Olivér főzött.