8 g Összesen 52. 1 g Telített zsírsav 31 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 314 mg Ásványi anyagok Összesen 699. 4 g Cink 1 mg Szelén 29 mg Kálcium 283 mg Vas 1 mg Magnézium 19 mg Foszfor 183 mg Nátrium 183 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 60 g Cukor 20 mg Élelmi rost 1 mg VÍZ Összesen 86. 8 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 457 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 2 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 54 micro K vitamin: 4 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 36 micro Kolin: 162 mg Retinol - A vitamin: 450 micro α-karotin 0 micro β-karotin 85 micro β-crypt 4 micro Likopin 0 micro Lut-zea 250 micro Összesen 67. 4 g Összesen 208. Képviselőfánk tészta reception. 5 g Telített zsírsav 122 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 58 g Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g Koleszterin 1256 mg Összesen 2797. 6 g Cink 4 mg Szelén 114 mg Kálcium 1132 mg Vas 5 mg Magnézium 77 mg Foszfor 732 mg Nátrium 731 mg Mangán 1 mg Összesen 239.
Hozzávalók: Tészta: 22. 5 dkg liszt 22. 5 dkg zsír 2, 25 dl víz 8 egész tojás 2 dkg kristálycukor, csipet só Elkészítés: A vizet a zsírral, sóval, cukorral üstben nyílt lángon felforraljuk majd állandó keverés közben hozzáadjuk a lisztet. Ezt addig keverjük, amíg össze nem áll és el nem válik ez a massza az edény falától. A felfőzött masszához gépi habverővel egyesével hozzáadjuk a tojásokat és simára keverjük. A képviselőfánk tésztának krémszerűnek kell lennie. Képviselőfánk tészta récepteur. Ha kemény a tészta akkor tegyünk még bele 1 tojást. Nyomózsákból sütőpapírra halmozunk 6-7 cm-es halmokat. A tésztát sütés elött egy fél órát pihentessük. Forró, 220 fokos sütőben megsütjük. Közben nem szabad a sütő ajtaját nyitogatni mert akkor összeesik a tészta. Sárga krém: 2 zacskó vaniliás pudingport kevés vízzel kikeverni. 8 dl vizet 8 evőkanál cukorral felforralni és hozzáadni a kikevert pudingporhoz. Tűzön jól besűríteni, hogy ne legyen folyékony. 6 tojás fehérjét 10 dkg cukorral keményre verni és hozzáadni habverővel a forró pudinghoz.
A krémet ráknejük az egyik adag megsült tésztára, erre kerül a habfixálóval kemény habbá vert habtejszín. Lefedjük a másik adag tésztalappal. Hűtőszerénybe tesszük. Egy igazi klasszikus égetett tésztából: a tökéletes képviselőfánk receptje - Recept | Femina. Az öntethez a kristálycukorból karamellt készítünk, tejjel felöntjük, addig kevergetjük, amíg a karamell feloldódik. Hozzáadjuk a porcukrot, eldolgozzuk, kicsit kihűtjük, majd a felső tészta tetejére kenjük. Kihűtjük. Az édességet felszeletlejük, tálaljuk.
Próbáltátok már kakaós-csokoládés krémmel? Higgyjétek el, azzal is fantasztikus! 8. Karamellás képviselőfánk Egy újabb remek ízvilág, amit érdemes kipróbálni. 9. Karamellás képviselőfánk tepsiben A megszokott formától eltérő, azonban ízben fantasztikus képviselőfánk. Képviselőfánk tészta | Varga Gábor (ApróSéf) receptje - Cookpad receptek. Csupán annyi a különbség, hogy a tésztát nem habzsákba töltjük és formázzuk, hanem két formában sütjük meg. 10. Képviselőfánk lágy pudingos-vajas krémmel A lágy tésztára egy kis rummal ízesített krém kerül, és ezzel díszítjük a fánkok tetejét is. A recept ITT található
Fakanállal kevergetve hozzáadjuk a lisztet és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Majd a tűzről levéve 1 percig pihentetjük. A szoba hőmérsékletű tojásokat egyenként adjuk hozzá, folyamatos keverés mellett. Minden egyes tojással külön kikeverjük a tésztát. Habzsákból diónyi halmokat nyomunk a tésztából a sütőpapírral bélelt tepsire. Fontos, hogy ne legyen nagyobb a tésztahalom, mert a sütési idő ehhez a mérethez van beállítva. Kb 2-3 szorosára dagadnak a sütőben, ezért hagyjunk közöttük megfelelő távolságot! Képviselőfánk tészta receptions. 170-180°C-os sütőben alsó – felső sütésen, kb. 30 perc alatt aranysárgára sütjük. A sütő ajtaját TILOS nyitogatni, mert különben összeesik a tészta!! Fontos, hogy a diónyi méretet betartsuk, mert a megadott sütési idő ehhez a mérethez megfelelő. Kihűtjük, a tetejét levágjuk és az aljába vanília krémet töltünk, megdíszítjük tejszínhabbal, ráhelyezzük a tetejét és megszórjuk porcukorral. SÉF TIPP: Ez az egyik legnehezebb-legtechnikásabb tésztaféle, aminek a készítése folyamán több hibalehetőség is van.
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 30 perc ÖSSZESEN: 60 perc Egy mennyei képviselőfánk recept Konyhamánia Edit módra konyhájából. Hozzávalók Tészta: 1. 5 dl víz 1. 5 dl étolaj csipet só 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg liszt 4 nagy tojás Vaníliakrém: 5 db tojás 6 dl tej 100 g finomliszt 150 g cukor 2 csomag vaníliás cukor 3 dl habtejszín Lépések A tűzhelyt bekapcsolom 220 fokra. A vizet, étolajat, sót, vaníliás cukrot egy fazékban felforralom, lehúzom a tűzről, bele keverem a lisztet, majd vissza teszem a tűzre, addig keverem, míg elválik a tészta az edény falától. Közben kevergetem, langyosra hűtöm, majd egyenként bele keverem elektromos keverőgéppel a tojásokat. Addig keverem, míg jó fényes lesz a tészta. Ezután habzsákba töltöm és sütőpapírral fedett tepsire gömbölyű alakban viszem fel a tésztát. A fánkot és a sütőpapírt is lespriccelem vízzel. Mehet a sütőbe, 1/2 óráig nem nyithatjuk ki a sütő ajtaját, mert különben összeesik a fánk. A hőfokot 205 fokra vissza vesszük és készre sütjük.
Vasárnapi ünnepi asztal nálunk a húslevest (is) jelenti, mindig a rangidős háziasszony főzi hatalmas fazékban. Délelőtti kerti munkák miatt egyszerű és gyors második fogás kellett. Volt akciós kacsamell, mi sem egyszerűbb, mint összedobni egy rozé kacsamellet. Köretnek a gyerkőcöknél abszolút… Tovább
A konyha átalakítása miatt a rendelés szünetel. Hamarosan új étlappal jelentkezünk. Köszönjük a türelmet!
Ehhez olyan maghőmérőt használtunk, amely sütés közben végig benne volt az egyik kacsamellben. Természetesen nem kell egy ennyire szofisztikált eszköz egy kacsamell megsütéséhez, némi rutinnal jól érezhető a húst ujjunkkal megnyomva, hogy hol tart a készültségi szintje. Egyszerűen fogalmazva: az alulkészült hús túlságosan lágyan reagál az ujj nyomására, míg a túlkészült hús félreismerhetetlenül keményebb lesz a kelleténél. Természetesen papírforma eredmény született, amelyet az alábbi képpel is illusztrálunk. Nagyobb képért klikk. A 60°C-ig elvitt baloldali mell zsenge és omlós, a 74°C-ig elvitt jobb oldali úgymond 'készre sült' hús jellegű. Rozé kacsamell | PetőfiLIVE. A kacsa zsenge "szalonnájából" is több élvezhető a rozé verzióban, a 74°C-s mell zsírjának nagyobb része kisül már. Viszont több füstöt kap, ez is lehet élvezeti szempont, legalább 1 órával többet töltött a rácson, 110 ° C-on. Az alábbi képen látható gyönyörű mahagóni szín már a hosszabb időn át zajló füstön sütés eredménye. Ezzel együtt, a tovább sütött hús láthatóan kisebb is, a nedv- és zsírveszteség miatt.