A Faur Zsófi Galéria egyebek mellett Horváth Lóczi Judit alkotásait állítja ki. Mindezek mellett jelentős kereskedők kínálják a vásáron különleges bútoraikat, több kiállító a bútorok mellett gyűjtők érdeklődésére is számot tartó értékes ékszereket állít ki. Antalffy Péter művészettörténész több alkalommal tart tárlatvezetéseket magyar és angol nyelven. Ebben az évben a látogatók között egy egymillió forint értékű briliáns nyakéket és fülbevalót is kisorsolnak. Már zajlik az a jótékonysági online aukció, amelyen a kiállító galériák által felajánlott műtárgyakra lehet licitálni az Axioart felületén március 6-ig. Jótékonysági aukció az Autistic Art Alapítvánnyal – Már elérhető a teljes 2021-es katalógus! | Autisták Országos Szövetsége. Az árverésen befolyó összeget az Autistic Art Alapítvány számára ajánlják fel, támogatva az autista lakóotthonok működését. Nyitókép: Art & Antique Kapcsolódó cikkek Az Ige testté lett Art&Design március 20. A két éve elhunyt Kossuth-díjas festőművész, Szentandrássy István páratlan életművének 34 darabjából nyílt kiállítás az ő nevét viselő roma művészeti galériában Mester és Tanítványai címmel a Bálna első emeletén.
Hogy jött a szikra, hogy dizájntermékeket hozzanak ki autisták rajzaival? Az látszott, hogy nem tudunk mindig csak autista rajzokat árulni, tehát visszatérő módon kortársakkal kooperáltunk. Több olyan kiállítást szerveztünk, ahol autista és nem autista művészek közösen állítottak ki. Legutóbb Dunaújvárosban és a székesfehérvári Szent István Királyi Múzeumban. Jó tíz éve a Nemzeti Galériában is volt ilyen – tízezer látogatóval, sok turistával. Nem jelöltük a művek alatt, ki autista, de aki utánanézett a prospektusban, megtalálta. A textíliában találtuk meg a következő ötletet: a selyemsál és -kendő következett. Óriási siker volt, ezért mentünk tovább: bor, csokoládé, méz, tea, papír-írószer... Ez utóbbi társadalmi érzékenyítésre is jól használható. Iskolákban önköltségi áron lehetett vásárolni a füzeteinket, és a belső borítókon írtunk le fontos dolgokat az autizmusról és a programunkról. Aztán elkezdtünk kortárs ékszerművészekkel dolgozni, az is nagy siker lett, és utána jöttek a dizájntárgyak.
Székelyföldi töltött káposzta 2012. április 19. Hozzávalók: 60-65 töltelék (kb 80 gr-db) 1-3 fej savanyú káposzta – nagyságtól függő 0, 350 kg vöröshagyma 1-1, 2 kg sertéshús, 0, 300 kg sertés szalonna, 0, 1kg füstölt sertés szalonna 0. 450 kg rizs füszerek – pirospaprika, fekete bors, só, c sombor, kapor(poritott) 1, 2 dl étolaj Elkészítése: A savanyított káposzta fejeket szétszedjük, a leveleket lehornyoljuk (levágjuk a vastagabb erezeteket) és a szép formás leveleket különválasztjuk. A megmaradt savanyú káposztát felvágjuk vékony csíkokra aprókáposztának. Úgy a kiválasztott leveleket mint az aprókáposztát (ízlés szerint) akár többszörösen is átmoshatjuk a savanyú íz enyhítése érdekében. Töltött káposzta, ahogy Borbás Marcsi készíti - Hírnavigátor. A vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk (kicsit akár meg is piríthatjuk) a végén hozzáadjuk a pirospaprikát és hűlni hagyjuk. Töltelék: A sertéshúst összeőröljük a friss, valamint a füstölt szalonnával, hozzáadjuk a rizst, a füszereket (vigyázat a csombor adagolással) valamint a már elkészített vöröshagymát, és jól összekeverjük.
Gasztro 2021. december 15., szerda Borbás Marcsi receptje a töltött káposztához, avagy a szármához! Hozzávalók A töltelékhez: 1 kg darált sertésdagadó 2 közepes fej vöröshagyma apróra vágva 3 egész tojás 15 dkg rizs 1 ek fűszerpaprika 1 tk bors ízlés szerint só + 1-1, 5 kg vágott savanyú káposzta 1 fej savanyú káposzta 20-30 dkg füstölt hús (pl. csülök, tarja, vagy oldalas) Elkészítés: A káposztafejet leveleire szedjük. Középről kivágjuk a vastag eret, és ha szép nagyok a levelek, akkor pont félbevágjuk őket. A vékony, átlátszó levelű káposztából a legfinomabb a töltött káposzta. Ilyenkor észre sem lehet venni a gombóc körüli káposztaburkot. Borbás Marcsi szakácskönyve, Manuk szelet, és egyéb sütemények | MédiaKlikk. A töltelékhez egy tálban először összekeverjük a hozzávalókat. Ezután tenyerünkre borítunk egy levelet úgy, hogy a vastagabb fele legyen az ujjunk felé, a vékonyabb pedig a csuklónk felé. A közepére helyezünk egy marék tölteléket, és az ujjunk vége felől a csuklónk felé feltekerjük a levelet. Ezután a két oldalát benyomkodjuk. Az edény aljára teszünk egy réteg szeletelt füstölt szalonnát és egy réteg apróra vágott savanyú káposztát.
Kb. 40 perc alatt el is készül a diétás töltött káposzta. Zsírszegény tejföllel, vagy joghurttal tálaljuk. És hogy miért a savanyú káposzta? Az eredeti tejsavas erjesztéssel készült savanyú káposzta helyreállítja a bélflórát, így javítja az immunrendszer működését. Nagyon alacsony a kalóriatartalma, viszont rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kitisztítja, és javítja a bélrendszer működését. Epebetegek óvatosan fogyasszák! Borbás Marcsi egész havi receptjeit, a diétás finomságokat itt találod. Gasztroangyal – Egészséges életért. Ha a káposzta meglepően érdekes történetéről, vagy éppen jótékony hatásairól olvasnál még többet, akkor pedig ezt a cikket ajánljuk.
A szalonna kiolvasztott zsírjára először a vékony szálakra vágott édeskáposztát tesszük. Erre az ágyra fektetjük rá szépen sorjában a töltikéket, majd egy újabb réteg vágott káposztával zárjuk a sort. Végül felöntjük annyi vízzel, ami éppen csak ellepi a káposztát. Közepes lángon szinte teljesen készre főzzük, majd ráöntünk egy liter házi paradicsomlevet, és még egy negyedórát forraljuk. Nagyon fontos, hogy a töltött káposztát főzés közben nem kevergetjük, csak rázogatjuk, nehogy leégjen. Tálaláskor önthetünk még rá paradicsomlevet vagy tejfölt.
Gasztro 2020. december 20., vasárnap Borbás Marcsi receptje Hozzávalók: 20 dkg mangalicasonka apróra vágva 10 dkg mangalicaszalonna apróra vágva 60 dkg zsírosabb mangalica darált hús 15 dkg kukoricadara 1 fej vöröshagyma só, bors 2 ek pirospaprika 2 nagy fej káposzta 1 kg aprított édeskáposzta 1 liter házi paradicsomlé Elkészítés: A káposztát óvatosan leveleire szedjük, majd a leveleket forrásban lévő ecetes vízben rövid ideig főzzük. Ezután kivesszük őket, és a középső, vastag erezetet kivágva megfelelő méretre vágjuk. A töltelékhez a mangalicasonkát és a mangalicaszalonna felét nagyon apróra vágjuk. A maradék szalonnának kipirítjuk a zsírját, rádobjuk a kockára vágott vöröshagymát, majd megfonnyasztjuk. Ezután kiszedjük a zsírból a hagymát, és a felaprított hús-sonka-szalonna keverékhez adjuk. Belekeverjük a kukoricadarát, ízesítjük sóval, borssal, valamint őrölt pirospaprikával. Ha az egészet jól elkevertük, megtöltjük a káposztaleveleket. Hagyományosan csúcsosra töltik őket. Ha elkészültünk a töltéssel, összeállítjuk az ételt.