75-80 fokon sütjük, légkeverés mellett. (Ha nagyon párás lenne belül a sütő, kitámasztjuk egy fakanállal, hogy távozhasson belőle a gőz. (Légkeveréses sütő nélkül, fakanállal kitámasztva lehet sütni, alacsony hőfokon. ) Ha elkészült, megvárjuk, amíg teljesen kihűl. Közben elkészítjük a fűszeres pácot: attól függően, hogy mennyi paradicsomot sütöttünk kb. 2, 5-2, 5 dl olívaolajat és napraforgóolajat keverünk össze, gazdagon megszórva bazsalikommal, oregánóval, borssal, friss fokhagyma szeletekkel, borssal, ízlés szerint chili paprikával. A kis üvegeket szorosan megtöltjük az aszalt paradicsom szeletekkel, leöntjük a páccal úgy, hogy teljesen elfedje az olaj. Hűtőben tartjuk tálalásig. Érdemes néhány napra hagyni, hogy jól összeérjenek az ízek, és csak utána megkóstolni. Aszalt paradicsom olívaolajban – Smuczer Hanna. Szerintem elképesztően finom önmagában, friss kenyérrel. Ha tippeket szeretnél, hogy mihez tudod felhasználni, itt találsz aszalt paradicsomos recepteket. Megosztás Oszd meg a receptet másokkal is! Hozzászólások A hozzászóláshoz és értékeléshez belépés szükséges.
A napon szárított paradicsom fűszerekkel, olajban eltéve a nyár slágere. Nagyon finom tésztákhoz, húsokhoz, szendvicsekhez és rántottába. Csak kánikulai melegben, száraz időben állj neki az aszalásnak. Azt mindenképpen vedd figyelembe, hogy minél nagyobb a paradicsom, annál tovább kell szárítani. Amennyiben szereted a csípőset, rakj az üvegbe chilit is. Szárított paradicsom Hozzávalók 7 decihez 1 kg paradicsom 2. 5 dl olívaolaj 2. Aszaltparadicsom olajban | Magosbolt.hu. 5 dl olaj 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál bazsalikom 2 evőkanál oregánó Előkészítési idő: 40 perc Elkészítési idő: 2 nap Elkészítés: A paradicsomokat alaposan mosd meg, és a mérettől függően vágd kettő vagy négy részre. A magját kanállal vájd ki. Egy nagyobb méretű tepsit bélelj ki sütőpapírral, és rakd bele a paradicsomokat szorosan egymás mellé. Szórd meg sóval, és takard le légáteresztő anyaggal, hogy a zöldséget érje a levegő, szárítsa a nap, de ne tudjanak rászállni a bogarak, és ne szennyeződjön. Így biztosan nem fog bepenészedni. Aszald legalább két napig.
:P Összesen 4 tálcányi paradicsomot aszaltam (kb. 4 kg lehetett a feldolgozás előtti súly), amihez nagyjából félidőben megtöltöttem az ötödik tálcát is, fűszerekkel. Úgy gondoltam, nem kísérletezek a friss fűszerekkel, inkább megszárítom őket, kisebb az esetleges romlásveszély. Bazsalikom, rozmaring és vékony szeletekre vágott fokhagyma száradt így a paradicsomokkal együtt. A szárítás után hagytam visszahűlni az aszalványokat, majd csírátlanított üvegekbe rakosgattam őket: szorosan, egy kanál segítségével "tömörítve", a fűszereket közéjük rakosgatva. Időnként felöntöttem olajjal, hogy mindenhol körbevegye a paradicsomdarabokat, majd a legvégén kb. egy centi vastag olajréteggel zártam. Két változat készült: - az egyik extra szűz olívaolaj jal, ebbe fűszerként túlnyomó részt bazsalikom került, valamint kevés rozmaring és egész tarka bors, - a másik szőlőmagolaj jal, ebbe pedig többségében rozmaring került, emellett ide jött a fokhagyma is és egy kevés bazsalikom. Két kisebb (260 ml) üvegbe préselődtek be.
A szárított paradicsom a nyár koncentrált íze. Olaszországból, Nápoly környékéről származó, napon szárított paradicsom. Felbontás után hűtőben tartandó, és 15 napon belül fogyasztandó. Felhasználási javaslat: aprítva igazi ínyenc csemege az olasz ételek, kenyerek, saláták kiváló hozzávalója. Fűszerként, kelt tésztákba, pizzákra, tésztaételekben, piros pesto-ba, snack-nek, szendvicseken, vendégváró falatkáknak fenomenális. Jó tudni: A nyers paradicsom jótékony összetevőit 10-szer nagyobb dózisban tartalmazza a szárított paradicsom. A Harvard Egyetem vizsgálatai szerint azok a férfiak, akik hetente többször fogyasztottak paradicsomot, azok 50%-al csökkentették a prosztata rák kialakulásának a lehetőségét. Ezt a likopin tartalmának köszönheti. Az év legnagyobb részén üvegházi paradicsomot tudunk csak vásárolni, ezek íztelenek, 95%-ban vizet tartalmaznak, és a szállítás miatt még éretlen állapotban szedik le. Ehhez képest a szárított koncentráltan tartalmazza a vitaminokat és az ásványi anyagokat, ezért olyan intenzív az íze.
Minimális tárolási díj ellenében vásárolhatunk használt, de még teljesen ép tárgyakt az FKF használtcikk üzletéből. A cég a Pénzcentrum kérdésére közölte, hogy a szolgáltatás igen népszerű: négy év alatt nagyjából 197 ezer, még használható tárgyat adtak le a fővárosiak, ezek közül pedig 191 ezer új gazdára is talált. A Pénzcentrum korábban beszámolt róla, hogy javában zajlik már a lomtalanítási időszak Budapesten. Kiderült többek között az is, hogy az FKF munkatársai ilyenkor nem figyelik a kihelyezett tárgyak állapotát, használhatóságát, szimplán elszállítják azokat. Így pedig óhatatlanul is előfordulhat, hogy olyan, még tárgyak is a megsemmisítés sorsára jutnak, amelyeknek amúgy más még nagy hasznát venné, mert nagy bajuk nincs. Kanapét, konyhabútort vehetünk pár ezer forintért – mutatjuk, hol | Startlap Vásárlás. Az ilyen esetekre találta ki az FKF a használt tárgyak boltját, ahová bárki beviheti régi használati tárgyait, amiket sajnálna kidobni. Az Újrahasználati Központokban olyan tárgyak adhatóak le, amelyek eredeti funkciójukat még maradéktalanul betöltik, tökéletesen használható állapotban vannak.
Bízom benne, hogy hamarosan vásárlóim között üdvözölhetem! dr Neuberger Andrea tulajdonos
Tetszett előző cikkünk a Szemléletformáló és Újrahasználati Központokról? Kíváncsi vagy, hogyan működnek a gyakorlatban? Képes élménybeszámolónkból kiderül! Sokan kezdik az újévet lomtalanító kihívásokkal, például az általunk követett és tisztelt Ökoanyu is minimalizmusra törekvő kísérletbe kezdett. Ha ti is ilyesmin töritek a fejeteket, reméljük arra is gondot fordítotok, hogy a leselejtezett tárgyak eljussanak olyanokhoz, akik még hasznát vehetik. Az egyszerű kidobás helyett, ami általában azzal jár, hogy hulladéklerakóra kerülnek, inkább keressetek módot az újrahasználatra. Budapestiek és Budapest környékén élők számára jó megoldás lehet például, ha elviszitek őket valamelyik Újrahasználati Központba. Korábbi cikkünk ezekről a létesítményekről nagy sikert aratott olvasóink körében, és sok kérdés merült fel a hozzászólások között. Így aztán úgy gondoltuk, legjobb lesz, ha személyesen ellátogatunk, szétnézünk és kérdezősködünk. Pozitív élményekkel, régi-új tárgyakkal tértünk haza, néhány selejtezett bútorral és kacattal könnyebben.