A zöld lencse gömbölydedebb, kisebb szemű, nem szükséges beáztatni. Tökéletes választás, ha salátát szeretnénk készíteni. Ha beáztatjuk, ha nem, mindenképp válogassuk és mossuk át folyó vízben. Mivel sok nedvességet szív magába, bő vízzel főzzük. Ha szeretjük a fűszeres ételeket, válasszuk inkább a hántolt lencsét, mert jobban átveszi a fűszerek aromáját. A vörös lencse például egy hántolt fajta, tehát nincs héja. Az apró szemek 15-20 perc alatt puhára főnek; főzés során elvesztik színüket. Ez a legelterjedtebb az ázsiai konyhában. Jól illik hozzá a mustármag, a koriander és a kurkuma. Használja levesekhez vagy egytálételekhez. A fekete lencse is apró szemű, feszes héjú. Salátákhoz, levesekhez, hidegtálakhoz és köretként is fogyaszthatjuk. Nem igényel áztatást, mert a vörös társához hasonlóan gyorsan megpuhul. A sárga lencsét azonban legalább 2 órára érdemes beáztatni főzés előtt. Forrás: YouTube Lencsés egytálétel pirított hagymával Hozzávalók a pirított hagymához: 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva 1 evőkanál olívaolaj Hozzávalók az egytálételhez: 1/2 vöröshagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma, összetörve 1 csésze zöld lencse 1 csésze rizs 1 teáskanál só 1 teáskanál kömény ½ teáskanál fahéj 1 babérlevél 3 és 1/2 csésze víz Tálaláshoz: 1 kis csokor friss petrezselyem 1 citrom ½ pohár görög joghurt Elkészítés: Az egytálétel elkészítéséhez öntse az olívaolajat egy serpenyőbe, adja hozzá a hagymát, a fokhagymát, majd pirítsa meg.
hirdetés Jelenleg itt vagy: Főoldal > Receptek fogások alapján > Levesek * Még több: Egyszerű receptek Elkészítési idő: 60 perc Nehézségi foka: egyszerű Árkategória: közepesen olcsó Török lencse ( zöld lencse) hozzávalók: 30 dkg zöld lencse 4 ek. olíva olaj 1 darab vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 kávékanál koriandermag 1 marék friss zsálya 2 kk. cukor 4 darab sárgarépa 2 ek. paradicsom püré pici só frissen őrölt bors Török lencse ( zöld lencse) elkészítése: A zöld lencsét kb. 10 percig főzzük. Leöblítjük hideg vízzel. A hagymát felkockázzuk. Olajat hevítünk és megdinszteljük rajta + a zúzott fokhagymát és a koriandert, a zsályát a cukorral. Amikor ez is megvan az előre felkockázott sárgarépát hozzáadjuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöld lencsét, a pici sót, a frissen őrölt borsot. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Belekeverjük a paradicsompürét. Kb. 20 percig fedő alatt főzzük. Hírlevél Hírlevelünkre való felíratkozás... Hasonló receptek Saját jegyzet a Török lencse ( zöld lencse) recepthez Ehhez a funkcióhoz be kell jelentkezni!
A cikkben talál hasznos recepteket, amelyek útmutatója alapján zöld lencséket készíthet nagy nehézségek nélkül. Elég egyszerűen elkészítik, anélkül, hogy azt vízbe kell áztatni, hanem mosás után azonnal elkészíthetők. Egy ételhez csak néhány összetevőre van szüksége, amelyek minden konyhában lévő háziasszony rendelkeznek. Annak érdekében, hogy a zöld lencse ízléses, puha és a forrás után nem tapadjon össze, fontos bizonyos arányokat betartani. Tálaljuk főtt lencséket önmagában vagy friss zöldségekkel. 115 4 adag Közepes nehézség Konyhai eszközök és eszközök: főzőlapot; serpenyő fedéllel; mély tál; mérőpohár; evőkanál vagy spatula. Az összetevők Zöld lencse 250 g víz 500 ml só megkóstolni Lépés főzés Egy hasonló recept szerint elegendő egy finom zöld lencsét főzni, anélkül, hogy egész éjjel vagy több órán keresztül áztassa. A főzés előtt ki kell válogatni a lencséket, mivel azokban minden hulladék, amely elrontja a kész edényt, előfordul. 250 g átvitt lencsét áthelyezünk egy mély tálba, és folyó víz alatt többször mossuk.
By: | | On: | Kategória: Főzelékek lencsefőzelék A lencsefőzeléket mindenki másképpen készíti, van aki rántással, van aki liszt nélkül, vagy mustárral. Ez a lencsefőzelék recept Közép-Franciaországból származik a lencsék királynőjeként emlegetett Le Puy-i zöld lencse hazájából. A zöld lencsét a franciák általában liszt nélkül csinálják, de ez a recept most kivételesen rántással készült csak egy kicsit másképp. Hozzávalók a lencsefőzelék recepthez – 50 dekagramm zöld lencse – 2 közepes sárgarépa – 1 vöröshagyma – 2 szegfűszeg – 1 babérlevél – 4 dekagramm vaj – 4 dekagramm liszt A zöld lencsefőzelék elkészítése Egy lábosban hideg vízben kis tűzön tegyük fel főni a lencsét, a karikákra szeletelt sárgarépát, a hagymába szúrjunk két szegfűszeget és azt is dobjuk a vízbe a babérlevéllel együtt. Mikor a lencse megfőtt kb. 20 perc, leszűrjük, a főzőlevet félretesszük. Egy lábosban megolvasztjuk a vajat, állandóan kevergetve hozzáadjuk a lisztet, majd hozzáöntjük a lencse főzőlevét és habverővel kevergetve kis tűzön addig főzzük míg besűrűsödik.
A zöld lencse nagyon hasznos, és önmagában is felszolgálható friss zöldségekkel, pogácsa vagy más főétel formájában. Ha finomabb ízeket szeretne adni a kész ételnek, adjon hozzá egy kis darab vajat, majd alaposan keverje össze a lencséket. Ön is hozzáfűzhet, és diverzifikálhatja a főtt lencséket sárgarépát, hagymát, paradicsomot és néhány más zöldséget adva hozzá. Video recept A videó megtekintése után megtanulja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni egy olyan egészséges ételt, mint a zöld lencse. A főzés folyamata meglehetősen egyszerű, és ezt a videó részletesen ismerteti. A recept alapján nem kell előzetesen feltölteni a lencséket vízzel, és hagyni, hogy egy éjszakán át beolvadjon. Ugyanakkor a főzéshez csak 2-3 összetevőre van szükség, amelyek minden házban megtalálhatók. Tetszik a lencse íze, és melyiket választja leggyakrabban? Kipróbálta-e a zöld lencsék forrását bármi nélkül, vagy inkább zöldségeket vagy más ételeket ad hozzá? Mivel szolgálsz általában a kész ételt? Ossza meg tapasztalatait a zöld lencsék forrásáról a megjegyzésekben.
A LENCSELEVES RÉGI, s hagyományos újévi étel. A lencse, akárcsak a bab, vagy a mák, a sokasság, a bőség rítusainak alkotóelemei. Lencsét eszünk, hogy az újesztendő bőségben, gazdagságban teljen. A lencseleves hagyományos, azonban gombával már ritkábban készítjük, pedig így is kiváló. Akit ez a gombás változat kevésbé érdekel, s inkább l encsefőzeléket készítene, annak egy hagyományos receptet ajánlok, kicsit másképpen. Lencséből meglehetősen sokféle akad, mint a fekete beluga, a sárga kanári, a zöld francia, az elefántcsont színű, az olasz Lenticchie verdi, a spanyol Pardina, a Marrone, a Petite Estoria, Petite Castello, Petite Crimson, Petite Golden, a red Chief lencse. A nagy fajtagazdagságnak oka az is, hogy lencsét már több, mint 4000 éve termesztenek, így aztán volt idő a fajták és hagyományok kialakulására. A Biblia (Mózes I. 25. 29:34) így írja le az elsőszülöttséget egy tál lencséért eladó Ézsau történetét (Károli Gáspár): Jákob egyszer valami főzeléket főze, és Ézsaú megjövén elfáradva a mezőről.
A Pudingos almás pite hozzávalói: Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 5 dkg cukor, 3 evőkanál tejföl, 1 citrom reszelt héja, 1 kávéskanál sütőpor, csipetnyi só. A tetejére: 1 tojás villával elhabarva. A töltelékhez: 2 kg alma, 2 csomag főzős vaníliás pudingpor, cukor ízlés szerint és az alma savanyúságától függően, 1 kávéskanál őrölt fahéj, negyed kávéskanál őrölt szegfűszeg, esetleg mazsola. A Pudingos almás pite elkészítési módja: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és becsomagolva hűtőgépbe rakjuk. Az almát magháza nélkül nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. (Meg lehet hámozni, de nem muszáj. ) Feltesszük kis lángon főni. (Ha nagyon száraz, két evőkanál vizet öntünk rá, nehogy odaégjen. ) Megszórjuk fahéjjal, szegfűszeggel, és annyi cukrot adunk hozzá, amennyit az alma savanyúságától függően megfelelőnek érzünk (kóstoljuk meg! ), de vigyázat, ne cukrozzuk túl! Én maximum 10-15 deka cukrot szoktam használni. Az almát lassú tűzön addig főzzük, amíg a leve nagyjából el nem párolog.
Elkészítése: A tésztát összeállítjuk a hozzávalóiból, annyi tejföllel, hogy jól gyúrható legyen. Legalább fél óráig hideg helyen pihentetjük. Közben megfőzzük a pudingot, a tasak leírása szerint. A diót felaprítjuk. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, meglocsoljuk citromlével. Ízlés szerinti cukorral és fahéjjal ízesítjük, majd a vajjal rövid ideig dinszteljük, hogy kicsit elveszítsen a nedvességéből. Ezután két részre osztjuk a tésztát, kisodorjuk. Alulra tesszük az egyik tésztalapot, rákanalazzuk a pudingot, megszórjuk a dióval, majd rásimítjuk az almatölteléket. Tetejére tesszük a másik tésztát, megkenjük a maradék tojással, megszúrkodjuk villával, és előmelegített sütőben megsütjük. Mikor kihűlt feldaraboljuk, és porcukorral meghintve tálaljuk.
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 20 dkg disznózsír, 50 dkg liszt, csipet só, 20 dkg cukor, 1 tojás, 2 evőkanál tejföl, 1 tasak sütőpor, 4 evőkanál gríz, 6 nagyobb alma 1, 2 l tej, 3 tasak vaníliás pudingpor, 9 evőkanál cukor Elkészítés: A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, a többi hozzávalót is hozzáadjuk és meggyúrjuk a tésztát. Ha túl kemény, adjunk hozzá még egy kevés tejfölt, de vigyázzunk, ne lágyuljon el. Mikor készen van, fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük. A tésztát két részre osztjuk, az egyiket kinyújtjuk és papírral bélelt tepsibe tesszük. (Nyújtás közben vigyázzunk, mert a tészta könnyen szakad. ) A grízzel megszórjuk a tésztát, majd a meghámozott almákat felszeleteljük és ráhalmozzuk. A pudingport, a cukrot és a tejet egy edénybe tesszük és a szokásos módon megfőzzük, még melegen az almás rétegre kanalazzuk. A tészta másik felét is kinyújtjuk és hosszú darabokra vágjuk, majd rácsosan a pudingos réteg tetejére tesszük. 180 fokos sütőben nagyjából 35 perc alatt megsütjük.
Egy könnyed gyümölcsös falat Nagy kedvenc nálunk ez a nagyon könnyed és gyümölcsös sütemény. Mindig " harc" van az első és utolsó falatért, ezért mindjárt két adagot készítek. Mint általában a piték, két részből áll, a tésztából és a töltelékből. A tészta hozzávalói: 45dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 2tojás sárgája, 2evőkanál porcukor, kevéske só, 25dkg Ráma margarin, 1doboz tejföl. A töltelék hozzávalói: 2kg alma, 7evőkanál cukor, 2csomag vaníliás cukor, 1teáskanál fahéj, 1csomag vaníliás pudingpor. Először az álmát mossuk meg, hámozzuk és reszeljük le. Ízesítsük az alma érettségétől (édességétől) függően cukorral, fahéjjal, vaníliás cukorral, keverjük el és hagyjuk addig állni, amíg bő levet ereszt. A tésztához gyúrjuk össze a hozzávalóit. Jól nyújtható, közepes keménységű tésztát kell készíteni. Két részre osztjuk, az egyik az alja, a másik a teteje lesz. Közben az alma bő levet eresztett. A léből alaposan kinyomkodjuk az almát, és félre tesszük. A visszamaradt lében felfőzzük a vaníliáspuding ot (ugyan úgy, mint szoktuk csak most tej helyett almalevet használunk).