Családi recept, nagypapáktól! Bajai halászlé Hozzávalók 4 személyre 2 kg ponty 0, 5 kg kárász 0, 5 kg harcsa 3 fej vöröshagyma 4 fej cseresznye paprika 3 ek őrölt paprika só ízlés szerint 3, 6 liter víz 1 csomag halászlé tészta Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: A halat feldaraboljuk és besózzuk 2-3 órával a főzés előtt, a belsőségeket nem sózzuk. A hagymát felkockázzuk, majd a hallal és a vízzel együtt beletesszük a bográcsba. Feltesszük a tűzre, mikor már forr, beletesszük az őrölt paprikát. Mikor már látjuk, hogy kezd elfőni a paprika, elkezdjük kóstolni és a szerint sózni. Összesen 40-45 percig főzzük, és az utolsó 10 percben beletesszük a halbelsőségeket és a cseresznyepaprikát. Időközben megfőzzük a tésztát. Miután levettük a tűzről, szűrjük és közben külön tálra kivesszük a halhúst. Ezután tálaljuk a tésztával. 1 2
A pontyot megtisztítjuk. Ez abból áll, hogy az élő pontyot agyonütjük úgy. hogy pontosan a szeme közé ütünk egy kalapáccsal. Ezt követően a pikkelyeket levakarjuk, kiszedjük. Pontosan a nyaka tövén a kopoltyúnál, szorosan a fejhez körbevágjuk, és a fejet eltávolítjuk. Jobb, ha a fejet egyszerűen körbevágás után letörjük. Ekkor a fejből pontosan a keserű-fog fog kilátszani. Ezt kitörjük és eldobjuk. A kopoltyúkat a fejből hasonlóan eltávolítjuk és kidobjuk. A fejet kettévágjuk, és vékonyan besózzuk. A törzsből kifolyó vért felhasználjuk a halászléhez. Alapszabály, hogy mindent felhasználunk, amit csak lehet és a fej levágása után már többször nem szabad megmosni a halat. Nagyon óvatosan kell a törzset bontani, nehogy a belet vagy az epét megsértsük, mert akkor annyi. Először a kloakát kivágjuk, majd vékony, éles késsel a bőr alá nyúlunk és felhasítjuk a hasat. Széthúzzuk a ponty hasát, és lehetőleg egyetlen óvatos mozdulattal kiemeljük az egész belsőséget. A halat félretesszük, és a belsőségből nagyon óvatosan eltávolítjuk a belet és az úszóhólyagot.
Kategória: Halas ételek Hozzávalók: kb. 3 kg ponty 3 nagy fej vöröshagyma finomra őrölt házi pirospaprika, kb. 10-12 dkg só kb. 4 evőkanál, izlés szerint Elkészítés: Legjobb, ha 1. 30- 1. 60 kg -os pontyokat veszünk. Tisztítás után beirdaljuk, azaz 3-4 mm mélyen bemetszést végzünk a hal húsába fél cm-enként, majd 5-6 cm-es darabokra vásózzuk, 2-3 órát álljon a sóban, kerüljön az irdalásokba a sózás megfelelő alapossággal történt, főzés közben legfeljebb minimális sózásra lesz már szükség - izlésnek megfelelően. Bogrács aljába szórjuk a felkockázott vöröshagymát, rátesszük a hal félbevágott fejét, /amelyből előzőleg kivettük a keserű csontját/, farkát, s a többi darabotis. /A tejet, ikrát nem sózzuk, s később tesszük a lébe/ Kilogrammonként 1. 3 l vízzel öntjük fel. Amikor forrni kezd, kilónként 1-1 púpozott evőkanál, jó minőségű!! paprikát szórunk rá. 25 percig főzzük, lobogó forrással. Ha nem forr eléggé a lé, leül a paprika, és rontja a minőségét. Keverni sosem szabad, hogy le ne égjen, időnként forgassuk a bográcsot.
Teszünk a tetejére egészben néhány száraz cseresznyepaprikát. Később a paprikát majd aki akarja, szétnyomja magának. Nem vicc! Nagyon száraz és füstmentes fát kell használni. Pl. száraz hasábra vágott akácfát. A tűzrakás sem mindegy. "Kis tábortüzet" kell rakni a bogrács alá, és láncos állványon a bográcsot a tűz fölé akasztani. Nem nagyon kell addig vele foglalkozni, amíg fel nem forr. Néha meg lehet forgatni óvatosan a bográcsot. Ha felforrt, akkor bele kell tenni a 2 evőkanál elsőrendű paprikát és 1 dl vörösbort. Ha nincs vörösbor, jó a paradicsompüré vagy egy paradicsom is. Ennek az a célja, hogy a hal ne főjön szét. Ha nem elég sós kb. 15 perc múlva utána lehet kicsit sózni, de a végső só-beállítást hagyjuk az utolsó percekre. Nagyon finom lesz a hal húsa, ha pl. egy kis Piros Aranyat teszünk után-sózáskor bele. A főzésre nagyon kell vigyázni. A bogrács magasságának szabályozásával, a bogrács hintáztatásával úgy kell a halászlét főzni, hogy az mindig nagyon erősen forrjon. Mintegy 20 perc múlva a paprika szétfő, de tovább kell főzni a halászlét kb.
A belsőséget a forrás kezdetét követően kb. 10 perc múlva tegyük a lébe. Ekkor tehetünk bele 1 dl száraz vörösbort is, megakadályozza a halhús szétesését. Legjobb szabad tűzön főzni, de ha erre nincs lehetőség, tűzhelyen is megoldható. Legfontosabb, hogy tartsuk be az arányokat, ügyeljünk a minőségre a hal, és a paprika tekintetében. A főzési időt ne lépjük túl, mert könnyen szétfőhet a hal húsa. Aki szereti, csersznyepaprikát is tehet bele. A levet leöntjük, sós vízben kifőzött gyufametélttel tálaljuk, a halszeleteket szépen tálra rendezve tegyük mellé. A receptet beküldte: KANÁRI Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Pontyhalászlé » Pontyhalászlé egyszerűen » Balatoni halászlé 1. » Halászlé (bajai módon) » Dunai halászlé » Halászlé egyszerüen » Korhely halászlé pontyból » Murai halászlé » Korhely-halászlé » Paksi halászlé original » Halászlé Ricsi módra » Bácskai halászlé » Halászlé » Fajszi halászlé » Halászlé másképp » Muffin halászleve
A társas együttlét jobban fűszerezi a halászlét. Fontos dolog, hogy 2 főre mindig egy kg halat, egy vöröshagymát és egy púpos evőkanál őrölt paprikával számoljuk. Végül minél több halat főzünk a bográcsban, annál finomabb lesz. Lehet bele tenni más halat is, de az alaplé az pontyból áll. Trükkök az elkészítésnél. A halpucolás nincs benne a főzési időben
Az óra szerkezetet, a mutatókkal együtt, ami az oldalunkon megtalálható, teljes száradás után ragasszuk rá a fa óralapra.
Csoportos és egyéni foglalkozásaimon különböző szabadkézi festési technikákat tanítok és mutatok be! Minden kedves érdeklődőt szeretettel várok! Kreatív vasárnap délután vasárnap délutáni kreatív, festészeti workshop-jainkon a képzőművészet különböző technikáinak elsajátításával, önálló, egyedi, és egyszeri képeket hozunk létre. Hozd ki magadból a művészt szlogennel, és ars poéticával hisszük, hogy bárki, akiben van némi kreativitás iránti igény, az képes útmutatásunkkal, és a megfelelő technika elsajátításával önálló, egyedi művet létrehozni, önmegvalósításként.. Rajzfilmkészítő szakkör A Magyar Rajzfilm Kft. Kreatív kézműves ötletek férfiaknak. rajzfilmkészítő műhelye szeretettel várja a rajzfilmkészítés iránt érdeklődő gyerekeket. A stúdióban animációt, figuramozgatást tanulnak, elkészítheti saját rajzfilmjüket. Időpont: péntekenként 16-19 óra. Jelentkezés folyamatos! Rendelhető kézműves foglalkozás Kézműves gyerekprogramunk tésztanyaklánc fűzéssel, zöldségbáb készítéssel mindig nagy siker a rendezvényeken. Országon belül vállalunk megjelenést, várjuk hívását.
A kívánt fotót, amit másolni szeretnénk, lézernyomtatóval a kívánt méretben kinyomtatjuk. Figyelni kell arra, hogyha szöveget is tartalmaz a kép, akkor azt tükrözni kell, mert a kinyomtatott kép lefordítva lesz rámásolva a felületre. A fa óralapot, melyet többféle formában kínálunk webáruházunkban, fehér vizes bázisú akrilfestékkel lefestjük, így a kép transzferálásánál nem látszik át a natúr fa. Száradás után, ha sietünk lehet hajszárítóval gyorsítani a folyamatot, bekenjük a felületet transzfer folyadékkal, és a lézerrel kinyomtatott mintánk színét is. A képet ráfordítjuk és rásimogatjuk az óralapra. Kézműves termékek, kézműves ötletek | Kreatív kavics. Száradás után, ami lehet több óra is, megnedvesítjük a papírt és az ujjunkkal ledörzsöljük a morzsálódó papírt. Többször kell ezt megtenni és mindig megszárítani az egyre jobban előrajzolódó mintát. Ezt mind addig csináljuk, míg már nem lesz fehér papír foltos. Végül a kirajzolódott képet még egyszer lefestjük a transzfer folyadékkal, ez egyfajta fixálása a mintánknak. A legvégén pedig fényes vagy matt pentart befejező lakkal lekenjük a transzferálással készített óralapunkat.
Linkek a témában: Alkoss velünk - kézműves foglalkozások Kézműves foglalkozásokat tartunk. Amivel foglalkozunk: papír- kelme batikolás. Mindenféle díszeket készítünk papírból. Üvegdíszeket, gipszfigurákat festünk, makramé fonással karkötőket stb. Borarti For Kids Kreatív blog gyerekenek - ötletek, leírások és sok sok móka, amit mindenki elkészíthet otthon a gyerekeivel együtt, hogy öröm legyen az alkotás újrafelhasznált alapanyagok, gyerekzsúr, gyerekszoba, dekoráció, játék, ajándék - minden ami gyerekeknek való A szülők megismerhetik a gyermekükben rejlő képi világot, gondolatokat, érzéseket az alkotásaikon keresztül, így még szorosabb kapcsolat alakul ki Bútorfestés-tanfolyam A kb. 3, 5 órás tanfolyamon bemutatjuk a bútorfestés alapvető fogásait, legfontosabb tudnivalóit, illetve a gyakorlatban kipróbálunk négyféle festési technikát, valamint háromféle felületkezelő anyagot. A workshop teljes eszköztárat ad a sajátkezűleg végezhető bútorfelújításhoz! Kreatív DIY ötletek,kézműves foglalkozások,tanfolyam. A foglalkozáson kizárólag környezetbarát anyagokkal dolgozunk.