Töltött káposzta, ahogyan nagymamám készítette, szóról szóra! Nagyon jól hangzik! Nem is csoda, hogy szereted a hasad, ha ilyesmin nőttél fel! :) Hozzávalók 1 kg savanyú káposzta, 10 db savanyú káposztalevél, 50 dkg darált, kövéres sertéshús, 6-8 dkg rizs, 6 dkg vöröshagyma, 8-10 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 dl tejfel, 1 dkg só, késhegynyi törött bors, 1 kávéskanál paprika, 1 szál kapor, 1 kis szál csombor, 1 kg sertés-lábszárcsont. Elkészítés A sertéscsontból kb. 1, 5-2 liter csontlét főzünk. A rizst megszemeljük, megmossuk, lecsurgatjuk. Kislábasba tesszük és 1 dl forrásban levő vizet öntünk rá, enyhén megsózzuk, lefedve, mérsékelt tűzön, keverés nélkül megduzzasztjuk (10-15 perc); lehűtjük. KataKonyha: A legfinomabb töltött káposzta :). A vöröshagymát finomra vágjuk, olvasztott zsírban puhára pároljuk. A megdarált húst, a félig megpárolt rizst, a finomra vágott vöröshagyma felét, (fokhagymát nem teszünk a káposzta töltelékébe), sót, törött borsot egy tálban jól összekeverjük, megízleljük. A szálas káposztát hideg vízben, áztatás nélkül, gyorsan átmossuk.
Amikor nagyjából tele lett egy réteg töltelékkel, arra jön egy újabb adag apró káposzta, és így tovább, végül káposzta kerüljön a tetejére. A káposztarétegekre szórjuk ízlés szerint a plusz fűszereket, ha szükség van rájuk. Ha nem elég a káposztalevél, akkor gombócokat formálunk a maradék húsból, és a töltelékek közé rakjuk. Az előkészített ételre öntjük a paradicsomlét, valamint annyi vizet, hogy éppen ellepje a káposztát. Lefedjük, felforraljuk, és 2 órát főzzük lassú tűzön. Közben a rántáshoz a vöröshagymát megfuttatjuk a zsíron, beleszórjuk a lisztet, és habzásig pirítjuk. Levesszük a tűzről az edényt, belekeverjük a fokhagymát és a pirospaprikát, majd 1 dl hideg vízzel simára dolgozzuk. Forró lével elvegyítve a kész töltött káposztára, pontosabban körben a szélére kanalazzuk, majd az edényt megrázogatjuk, hogy nagyjából eloszoljon. További 10-15 percig főzzük. ORIGO CÍMKÉK - töltött káposzta. Tejfölt és friss kenyeret kínálunk mellé.
Elkészítés: A káposztát meglékelem, mint a görögdinnyét szokás. Nagy fazékban annyi vizet engedek rá, amennyi ellepi, sózom, és forrpontig hevítem, de nem főzöm. Félreteszem, hagyom legalább 2 órát a vízben abárolódni. Majd a vizet leöntöm, a káposztát leveleire szedem, a leveleken a vastag ereket elvékonyítom, a nagyobbakat kettévágom. A szalonnát kisütöm, a vöröshagymát benne megdinsztelem, majd a fokhagymát is. Egy keverőtálban ízlés szerint összeállítom a húsmasszát a többi hozzávalóval, a káposztákat megtöltöm. Egy vastag aljú edény aljára aprítom a káposzta kicsi leveleit, amit már nem lehet tölteni, és sorba rétegezem a káposztával. (Ha szükséges és nem elég sós az abárolt káposzta, a sorközöket enyhén sózom. ) A paradicsomlevet rátöltöm, tányért helyezek a tetejére nehezékként, plusz fedővel lefedem, és a forrástól számítva közepes hőfokon 40-45 perc alatt megfőzöm. Tejföllel és kenyérrel tálalom.
:)) Na elkészült, jó nagy mennyiség kb. 10 adag lett belőle. Egy kicsit tovább főztem mint 2 óra és így lett pont jó. :) Ilyenkor szétszedem üvegtálakba, mindegyikbe teszek 2 gombócot, husit és kolbászt, erre szétosztom a káposztát, mivel jó hideg van, kiteszem hűlni az erkélyre. Megjegyzés: Ha a gombócokat nem marhahúsból csináljuk akkor nem kell ennyi ideig főzni.
Közelednek az ünnepek és elhatároztam, hogy előre elkészítek pár ünnepi ételt azért, hogy időben olvashassátok:)) A következő étel neve töltött káposzta, de nem töltöm káposztalevélbe a húsgombócot, hanem hagyom kopaszon, mert én így szeretem. Az előkészületek pontosan 20 percet vettek igénybe, talán a legfontosabb ennél az ételnél is a megfelelő minőségű alapanyagok kiválasztása! Már egy ideje nem veszek piacon káposztát (Budapesten élek) mert nekem az " piszkos". Persze nem úgy értem, hogy tényleg koszos csak nekem nem tetszik, hogy nyitva a hordó ki tudja hány napig és mi mászik bele éjjelente, aztán az eladó igaz, hogy zacskót húz a kezére vagy csipeszt használ (a csipesz is hogy néz ki), de a pénzt is ugyan azzal a kezével veszi el illetve hideg van és köhög, tüsszög, orrot fúj, úgyhogy inkább a 2 kg-os vödrös HORECA vecsési káposztát veszem meg amit a METRO áruházban lehet kapni. Ennek a színe, íze, illata (nem büdös) tökéletes. A füstölt húsoknál pedig olyant veszek ami nem gyors pácolt.
Hirdetés Az MST-t és NFC-t támogató, érintésmentes fizetésre használható Samsung Pay már közel két éve mutatkozott be, akkor a Mobilfizetés blog unkban írtunk is egy bemutatót róla, ám hiába terjed azóta az országok közt (idén már 9 állam, köztük több európai is csatlakozott), Magyarországon még mindig nem indult el. Főleg előbbi miatt, az NFC-re nem képes terminálokkal való működése miatt is jár konkurensei előtt, az MST azonban nem magától értetődő, nagyon kevés készülékbe kerül bele gyárilag. A Pay Mini szolgáltatás rövidesen felbukkanhat a konkurens modelleken [+] Jó hír viszont, hogy mire eljut hozzánk, maga a szolgáltatás szinte biztosan letölthető lesz az okostelefonok többségére, hiszen bár most csak Samsungokra, azon belül is leginkább csúcsmodellekre telepíthető, a Mini változata rövidesen a többi androidos kütyüre és iPhone-ra is elérhető lesz. Világszerte a Samsung Pay a második legnépszerűbb mobilfizetési alkalmazás, az Apple Pay áll a csúcson, az Android Pay pedig a harmadik.
Fontos szem előtt tartani, hogy a szolgáltatás hatékony használatához olyan területen kell tartózkodni, ahol a vállalkozások új berendezésekre váltottak, amelyek teljes mértékben képesek működni az NFC-vel, különben egy vagy több hitelkártyát kell viselnie. De ha van okostelefonja (lehetőleg zászlóshajója) a Samsung-tól, nincs sok kártyája, és a biztonsági intézkedések növekedését indokoltnak találja, akkor a Samsung Pay a legjobb megoldás. Ebben az esetben képes lesz használni a Google Pay összes funkcióját, ugyanakkor biztos lesz abban, hogy bármilyen terminállal is rendelkezik, képes lesz fizetni a telefonjával, megerősítve a tranzakciót egy bizonyos módon. Nem szabad azonban kizárni a szinergia vagy a szimbiózis lehetőségét. Például Samsung okostelefon tulajdonosaként egyszerre két fizetési rendszerben is megadhatja hitelkártyájának adatait, konfigurálva az alkalmazását különböző alkalmakra. Ezután napi és apró vásárlásokhoz használhatja a Google Pay szolgáltatást, ha nem igényel olyan gyakran hitelesítést, és nagy vásárlásokhoz, internetkapcsolat nélküli területeken vagy régi felszereléssel rendelkező üzletekben használja a Samsung Pay szolgáltatást.
Minden nap kezdjük hallani a Samsung Pay, az Apple Pay, az Android Pay stb. de... mi a legjobb mobil fizetési rendszer? Milyen különbségek vannak a kettő között? Az arénában két fő rendszerünk van Androidon, Android Pay és Samsung Pay De ezeknek a rendszereknek fontos különbségeik vannak, amelyeket tudnia kell, és a legjobb közülük nem az, amire számít. Néha nehéz dönteni az egyik és a másik mobil között, de ha szerencséje van a jelenlegi Samsung Galaxy készülékhez, választhat az Android Pay vagy a Samsung Pay között, és minden bizonnyal egyszerű okból használja a Samsung rendszert. A különbség a Samsung Pay és az Android Pay között Elvileg ugyanazok, mind az Android Pay, mind a Samsung Pay a hitelkártyáját használja fizess mobilon keresztül de a különbség a mindkét vállalat által használt technológiában rejlik. Az Android Pay az NFC és a HCE szabványt használja bevezetése néhány mobiltelefonon a piacon, miközben A Samsung Pay az MST szabványt használja (Mágneses biztonságos átvitel), amelyek nagyon különböző dolgok.
A Samsung Pay június 2 -án és Spanyolországban érkezett pillanatnyilag Csak a CaixaBankkal kompatibilis, de miután megbeszéltük a Samsung Spanyolországgal, azt is megtudtuk, hogy a Sabadell és az ABANCA együttműködése az elkövetkező hónapokban megérkezik, és keményen dolgoznak azon, hogy a lehető leghamarabb kompatibilitást biztosítsanak ezekkel az entitásokkal.