Elkészítés: Először a krumplikat a hájukban kezdjük el főzni. Elég, ha csak félig főzzük meg őket, mert a sülés közben tovább fognak puhulni. A krumplikat ezt követően hámozzuk meg, és karikázzuk fel őket. A víz forrástól számítva 8-10 perc alatt főzzük meg a tojásokat, pucoljuk meg és rusztikusan vágjuk szép szeletekre őket. Egy hőálló tálat kenjünk ki vajjal, majd helyezzük bele a krumpli szeletek felét és sózzuk-borsozzuk meg őket. A krumplira halmozzuk rá egyenletesen az előzetesen felkarikázott kolbászt, majd a tojásokat. Az egészet borítsuk be a krumpli szeletek másik felével, végül öntsük rá a rakott krumpli tetejére a tejfölt. Lefedve legalább 35 percig 180 fokon süssük a rakott krumplit, majd fedő nélkül is pirítsuk egy kicsit meg a tetejét. Tipp: A rakott krumpli szerintem frissen a legjobb, valaki szereti lehűteni, hogy szépen fel tudja szeletelni, de én ezt nem tartom fontosnak. Véleményem szerint a rakott krumpli titka a jó kolbászban van. Ha tehetjük, válasszunk Gyulai, vagy Csabai kolbászt, de a házi kolbásztól sem lesz rosszabb ez az étel.
Egészen pontosan 1840-ben Czifray István már említi akkor megjelent receptes könyvében a töltött burgonyát, ami rakott krumplivá nőtte ki magát az évek során. Olvashatunk még Sz. Hilaire Jozéfa igen terebélyes Pesti szakácskönyvében is róla, aminek következtében egyre kedveltebbé váltak a francia receptek is hazánkban. Van különbség krumpli és burgonya között? Nincs, csupán az egyik a szebbik magyar kifejezésünk, a másik pedig, amit mindenki használ a hétköznapokban. Viszont, krumpli és krumpli között igen nagy különbségek vannak. Természetesen nem mindegy, hogy piros vagy sárga. A piros kevesebb lisztet, keményítőt tartalmaz, így azt a sütésre (sültkrumpli) használjuk inkább, hogy roppanósabb legyen. A sárga krumplit pedig érdemes tésztába gyúrni, vagy rakott krumplinak használni. Nem csak erről van szó. Manapság a legnagyobb szakácsaink – mint, ahogy Vonberg Frigyes előadásán is hallottam – azt mondják, a legjobb a franciák krumplija. Az íze, állaga, színe tökéletes, ám itthon ilyet nehezen kaphatunk.
Ahogy szerintem a legtöbb családban, nálunk is hagyománya van a receptek repkedésének generációról generációra. Ez a rakott krumpli, amit most elhoztam Neked, még a nagyanyám receptfüzetéből származik, de aggodalomra nincs okunk, mert bár a papírlapon nyomot hagyott az idő, a végeredmény még mindig tökéletes. Hozzávalók 60 dkg főzőkolbász 12 db főtt tojás 1 kg burgonya 10 db nyers tojás 0, 5 l tejföl ételízesítő só bors Elkészítés A burgonyát héjában megfőzöm, majd karikára vágom. A kolbászt és a megfőzött tojásokat felszeletelem, egy tűzálló edényben szép sorban lerakom. Elkezdem rétegezni a burgonyát, a főtt tojást, a kolbászt, Az egészet meglocsolom a szósszal, majd tovább rétegezem, amíg el nem fogynak. A lényeg, hogy a tetejére burgonya kerüljön. A megmaradt szósszal meglocsolom az egészet, és húsz percig sütöm a 200 fokra előmelegített sütőben. Szósz készítése A felvert tojáshoz hozzáadom a tejfölt, ételízesővel, pici sóval, borssal ízesítem, majd az egészet jól elkeverem. Ez a szuper magyaros fogás ebédre és vacsira is tökéletes, éhes pedig biztos nem maradsz utána, hiszen rendkívül kiadós.
Felczifrázhatod kolbászszal. Az én rakott krumpli történetem Nem gondoltam volna, hogy ezt a történetet le merem írni majd, de most mégis megteszem. Egyszerűen nekem itt kezdődött el a "rakott krumpli szerelem". Kislányként anyukám zeneiskolába hordott minket minden kedden és pénteken. Öcsémmel nem egyszerre végeztünk, ezért, míg rá vártam, anyukám nagynénjénél töltöttem az időt. Általában a másnapi leckémet írtam, vagy valami mesét néztünk. Anyukám nagynénje az egyik alkalommal leszaladt a boltba, és egy kicsit tovább is maradt. Gondoltam körbenézek, mit lehet még csinálni ezeken a megszokott dolgokon kívül. Kisebb lakás volt, ezért túl sok lehetőségem nem volt, maradt hát a konyha felfedezése. A kamrában nem volt semmi izgalmas, de a sütőben annál inkább. Egy tepsi frissen sült rakott krumpli, de valahogy gusztusosabb volt, mint bármelyik másik. Gondoltam a szélét lecsippentem, hadd lássam, itt milyen. Következtek a sarkai, majd a sültebb részek, a sajt a tetején, és egyszer csak észrevettem, hogy ebben aprított savanyú káposzta is van.
Egy-két szupermarketben elérhető már az import- francia burgonya, érdemes egyszer kipróbálni - valóban van különbség - de nekünk most tökéletes lesz a magyar krumpliból is ez az étel. Az 1840-es recept Bárki számára elérhető már az Országos Széchenyi Könyvtár gyűjteményéből Czifray Isván szakácskönyve. Abban rejlik a régi töltött burgonya receptje is, amit elhoztam most, hogy keresgélni se keljen. Tejföllel, kolbásszal, de még borjúhússal is tölti a kumplit, és sok vajat ajánlja hozzá.
A BreastFast a megoldás egy réges régi problémára, amivel a nők már évszázadok óta küzdenek. Végre egy teljesen természetes alapanyagokból álló mellnövelő kapszulával növelheted a mellbőségedet! Nincs több kényelmetlen merevítős melltartó, bonyolult fűző, veszélyes plasztikai műtét, kínzó testgyakorlat vagy szégyelni való kitömött melltartó. A BreastFast-tal a mellnagyobbítás és a mell növelése gyors és biztonságos. Valóban működik, teljesen biztonságos és alaposan tesztelt. Mellnövelő tabletta dm de. A legjobb az egészben, hogy azonnal megrendelheted itt és most, a saját otthonodból! A BreastFast stimulálja az anyagcserét és segíti a szervezetet, hogy sejtszinten növelje a mell méretét. Ahelyett, hogy megnyújtaná a bőrt vagy megduzzasztaná a tejmirigyeket, a BreastFast holisztikus módon működik, felhasználja a vérkeringést és az endokrin rendszer teljes erejét, hogy növelje a mellméretet, javítsa a feszességét, formálja a mellet és emellett szépíti a bőrt. Amikor megkérdezed magadtól: "Hogyan lehetne egy teljes kosármérettel nagyobb a mellem, vagy lehetséges a mellnagyobbítás természetes módszerekkel?
Breastfast természetes és biztos mellnövelő, mellnagyobbító tabletta műtét nélkül. Breastfast teltebb és nagyobb mellek, több önbizalom, mellbimbó érzékenységének növelése, lágyabb, rugalmasabb bőr, a magánélet fejlődése garantálva. A BreastFast a megoldás egy réges régi problémára, amivel a nők már évszázadok óta küzdenek. Végre egy teljesen természetes alapanyagokból álló mellnövelő kapszulával növelheted a mellbőségedet! Nincs több kényelmetlen merevítős melltartó, bonyolult fűző, veszélyes plasztikai műtét, kínzó testgyakorlat vagy szégyelni való kitömött melltartó. A BreastFast-tal a mellnagyobbítás és a mell növelése gyors és biztonságos. Valóban működik, teljesen biztonságos és alaposan tesztelt. Beauty Breast mellnövelő kapszula a szebb, teltebb, formásab. A legjobb az egészben, hogy azonnal megrendelheted itt és most, a saját otthonodból! A BreastFast stimulálja az anyagcserét és segíti a szervezetet, hogy sejtszinten növelje a mell méretét. Ahelyett, hogy megnyújtaná a bőrt vagy megduzzasztaná a tejmirigyeket, a BreastFast holisztikus módon működik, felhasználja a vérkeringést és az endokrin rendszer teljes erejét, hogy növelje a mellméretet, javítsa a feszességét, formálja a mellet és emellett szépíti a bőrt.