Sokan kedveljük a tartalmas leveseket, amilyen ez a tárkonyos raguleves is. Télen nemcsak a főételekből, de a levesekből is laktatóbbakra vágyunk, a nagy nyári melegekben pedig akár ebédre vagy vacsorára is bőven elegendő lehet egy tányér tartalmasabb leves. Ennek a tárkonyos ragulevesnek a receptjét egyenesen Erdélyből hoztam. A csorbához hasonlóan ez is egy savanykás leves, ami tartalmas, de egyben üdítő. Közel két évtizede kóstoltam kedves vendéglátó házigazdáink asztalán először (akárcsak a csorbát), és azonnal beleszerettem. Persze a receptet elkértem, s azóta is elég gyakran kerül az asztalunkra. Tárkonyos, gombás raguleves recept konyhájából - Receptneked.hu. Ez egy húsos leves, elkészíthetjük színhúsból vagy valamilyen csontos húsból is, ami éppen akad. Nálunk leggyakrabban csirkemellből vagy a csirkemell filézése után visszamaradt húsos csontokból készül, de készítettem már pulykanyakból, kacsa csontosabb részeiből és sertéscombból is. A felhasznált zöldségek sora igen változatos, itt is mondhatjuk, hogy ami éppen akad. Télen bátran gazdagítsuk káposztafélékkel, nyáron ezek elmaradhatnak belőle.
Tény és való, hogy csirke- és pulykamellből készül el a legegyszerűbben, de akármilyen szárnyast, sertés- vagy marhahúst is használhatunk hozzá. Amire figyelni kell, hogy a sertés és a marhahús hosszabb ideig fő, hogy a zöldségeket nem tesszük egyből bele a levesbe, csak mikor már a hús kezd megpuhulni. Ami a sertésnél legalább háromnegyed óra előfőzést jelent, míg a marhahúsnál minimum 2 két órát. De lehet akár 3 is, ha nagyon szívós (öreg) a hús. - Tárkonyos raguleves - Rakottkel.hu. Tipp: Aki nem szereti annyira a sült hagyma ízét, az a zsiradékhoz kevés vizet adva meg is dinsztelheti a hagymát. Ugyan úgy ki fog sülni üvegesre, csak az íze nem lesz annyira intenzív. Ha viszont szeretjük a sült hagyma ízért, nyugodtan tovább süthetjük a zsiradékban egy kicsit, hogy megbarnuljon. Ha nem szeretjük az intenzíven borsos ízeket, fekete bors helyett használhatunk őrölt fehér- vagy tarkaborsot is. Ha viszont szeretjük a csípőset, beletehetünk egy kevés Erős Pistát, Piros Aranyat, chilit vagy Cayenne borsot. Tipp2: Ha szárnyasból főzzük a tárkonyos ragulevest, érdemes a leves felöntéséhez alaplével használni, elsősorban húsleves alaplével.
Ha nem szoktunk alaplével dolgozni, a felöntő vizet előzőleg felforralhatjuk 2 leveskockát beletéve. Vagy ha van otthon fél liter maradék húsleveslénk, azt is felhígíthatjuk kétszeres mennyiségűre, egyet forralva rajta. Fontos: Arra figyeljünk, hogy a tejszínt csak a végén tegyük bele a ragulevesbe, mert a tejszín eléggé savas karakterű, amitől a hús nehezen tud megpuhulni. Ha nem elég tömény a leves, vagy szeretjük a levesbetéteket, tehetünk hozzá levesgyöngyöt vagy krutont (pirított kenyérkockát). Jó étvágyat a tárkonyos raguleveshez! Gyors tárkonyos raguleves csirkemellből. Tipp: A chef ajánlata Ismerje meg Magyarország legnépszerűbb ételeit, részletes leírásokkal, pontos bevásárlőlistával, sok hasznos és praktikus tippel s tanáccsal. --->
A szabadföldi paradicsom, – mint a paradicsom fajták általában – többféle kategória szerint csoportosíthatóak. I. Növekedésük alapján a paradicsom fajták általában két nagy kategóriába sorolhatók: a determinált növekedésű fajták (bokor paradicsom) a nem determinált (vagy folyton növő) fajták. A determinált paradicsom sajátossága, hogy a növény növekedése leáll, amikor a fajtára jellemző magasságot eléri. Ezután kezd virágot hozni és termést érlelni. Szabadföldi paradicsom - Paradicsom Info. Ezeket a fajtákat más néven bokorparadicsomnak is nevezzük. Előnyük elsősorban méretükben rejlik. A nem determinált paradicsom, vagy más néven folytontermő paradicsom, hatalmas lombozatot fejleszt és igen gazdagon terem. Általában egészen a fagyokig nem áll meg a növekedése és a terméshozása. Sok kertész mindkét fajtából tart a kertjében, hogy mindkettő előnyeit ki tudja használni. II. Felhasználási céljuk szerint a paradicsom fajták három csoportja különböztethető meg: étkezési szántóföldi korai termesztésű (pl. Elán, Treff), kis lombú, determinált paradicsom fajták étkezési tömegtermesztésre alkalmas fajták (pl.
Kijelenthető, hogy a friss piaci minőségi elvárásoknak igazán csak a hajtatott paprika képes megfelelni, amelynek területe az utóbbi években kiegyensúlyozottnak mondható, ugyan a termőfelület kismértékben csökkent, de a termésátlagok növekedtek, aminek köszönhetően a megtermelt paprika mennyisége alapvetően nem változott. A friss piaci minőségi elvárásoknak igazán csak a hajtatott paprika képes megfelelni – fotó: Shutterstock Mit kell tudni a paprikáról, mielőtt belevágnánk a termesztésébe? A kertészek a paprikát a nehezen termeszthető, talaj és tápanyag iránt igényes növény nek tartják. Étkezési paradicsom szabadföldi szilárd tápanyagellátása. A növényt illető "igényes jelző" meglehetősen tág határok között értelmezhető, kevésbé a termésbe és a lombba beépített kémiai elemek mennyiségére, sokkal inkább a trágyázásra, a tápanyagellátás körülményeire és a talajviszonyokra utal. Minden zöldségfaj a jobb szerkezetű, könnyen felvehető tápanyagokkal rendelkező talajon fejlődik jobban, különbség csak abban van, hogy más, a talaj iránt kevésbé igényesnek nevezett zöldségfélék a talaj minőségi paramétereinek romlására kisebb mértékű termésmennyiség-csökkenéssel és minőségromlással reagálnak, szemben a paprikával, amely rendkívül érzékeny a talaj szerkezeti és kémiai tulajdonságaira.
Korábban jellemző üzemi termésátlagok a 90-es évek elejéig 15-30 t/ha között voltak. Jelenleg, a rohamosan terjedő hibrid fajtákkal már 100 t/ha felett vannak a termésátlagok sík művelésben, és 150 t/ha feletti termésátlagok könnyen elérhetők támrendszeren. Ilyen hozamok csak kimondottan jó víz és tápanyagellátással, jó talaj előkészítéssel és növényápolással biztosíthatók. Ipari paradicsom: nagy a bizonytalanság - Agroinform.hu. Ezekhez a termésátlagokhoz a megszokottnál természetesen több tápanyag szükséges, és elengedhetetlen a folyamatos ellátás. Az intenzíven termesztett paradicsom tápanyag igényes. Viszonylag jobb tápanyag és vízfelvétele ellenére minőségi, intenzív paradicsomtermesztés csak jó körülmények között, intenzív tápanyag-utánpótlással képzelhető el. Étkezési paradicsom fajlagos tápanyag szükséglete, tehát műtrágyaigénye 1 tonna termésre vetítve: síkművelésű termesztésben 2, 5 kg N, 1, 0 kg P2O5, 3, 6 kg K2O, támrendszeres termesztésben 2, 4 kg N, 1, 0 kg P2O5, és 4, 5 kg K2O hatóanyag. A tápanyagszükséglet változása szabadföldi zöldségtermesztésben;%-ban (TERBE, 1986 nyomán) Talaj kötöttség N ellátottság P 2 O 5 ellátottság K 2 O ellátottság ala- csony köze- pes magas laza +74 +52 +30 +9 -5 +22 középkötött +13 0 -15 kötött +15 - Megjegyzés: + = nagyobb szükséglet, növelni kell a közepesre számított értéket, - =kisebb szükséglet, csökkenteni kell a számított (javasolt) hatóanyag mennyiséget.
Érett paradicsom "Szélrózsa" rózsaszínre festve. Húsa húsos, héja vékony, de a gyümölcs érésekor nem reped meg. A paradicsom átlagos tömege 150 g. A paradicsom íze kiváló. A zöldségek hozama 6-7 kg / m 2. A fajta további előnye a kiváló szállíthatóság. Floridai vékony Ultra-korai változatosság. Termése 90-95 nap alatt érik meg. A bokor magassága nem haladja meg a 30 cm-t. Az ilyen ultrakompakt növényeket 9-10 darabban lehet ültetni. 1 m-en 2 / talaj. A fajta sikeresen termeszthető Ukrajna, Moldova éghajlati viszonyai között, valamint Oroszország déli és középső sávjában. A tenyészet ellenáll a késői fáklyának. A fenti képen a Florida Petite paradicsom látható. Súlyuk nem haladja meg a 25 g-ot, színe világospiros, alakja kerek. Az osztály termelékenysége 1, 5 kg / m 2. A gyümölcsök felhasználhatók egész konzervek készítéséhez, valamint dekorációs célokra, kulináris ételek díszítéséhez. Ezek a fajták az öt legjobb közé tartoznak a tapasztalt gazdálkodók szerint és a vetőmagcégek értékesítési minősítései alapján.