2015. okt 5. 11:08 Mennyei almás pite borúsabb őszi napokra Itt az alma szezon! Egy borús, hidegebb őszi napon éppen ezért nincs is jobb egy forró – könnyen elkészíthető – almás piténél! Hozzávalók (8 személyre): A tésztához: 35 dkg finomliszt, egy csipet só, 9 dkg vaj, 9 dkg zsír, 1-2 ek. víz, 1 tojás felverve a pite bekenéséhez A töltelékhez: kb. 1 kg alma, meghámozva és felszeletelve, 13 dkg cukor, 1 tk. fahéj Elkészítése: 1. A lisztet és a sót egy nagy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a vajat és a zsírt, majd darabos állagúra gyúrjuk. Annyi vizet adunk hozzá, hogy szilárd, de omlós tésztát kapjunk. 2. Csomagoljuk műanyag fóliába, és tegyük fél órára hűtőszekrénybe. A tészta kétharmadát kerek lappá nyújtjuk, egy 23 cm átmérőjű piteformát kibélelünk vele. Az almás pitét nem nehéz elkészíteni, az eredmény pedig önmagáért beszél (fotó: Thinstock) 3. A töltelékhez az almát, a fahéjat és a cukrot összekeverjük, megtöltjük vele a tésztát. 4. A maradék tésztából kinyújtjuk a piténk tetejét. A pite széleit vízzel benedvesítjük, óvatosan összenyomjuk a széleket, és levágjuk a felesleges tésztát.
Isteni almás pite sütés nélkül, fahéjjal, kókusszal, fehér liszt és hozzáadott cukor nélkül. Igazi egészséges és diétás finomság 1, 5 kg almából! Nagyon egyszerű, nagyon gyors, nagyon olcsó, nagyon finom. Lássuk mi is kell ehhez a kis csodához: 1, 5 kg édes alma 1-2 citrom leve 20 dkg kókuszreszelék 4 evőkanál mazsola vagy 10 szem datolya 6 ek lenmagliszt/ kókuszliszt/ mandulaliszt 2 ek méz (én datolya szirupot használtam, de rizssziruppal is isteni) 3 púpozott ek útifű maghéj fahéj (soha nem maradhat el) Almás pite elkészítése Az almákat fele-fele arányban kisebbre és nagyobbra reszeljük. Hozzáadjuk a citrom levét, a mazsolát, a fahéjat, a lenmaglisztet (vagy kókuszlisztet/mandulalisztet), a kókuszreszeléket, ízlés szerint édesítjük nyírfacukorral (ha belefér az étrendedbe, akkor mézzel), végül belekeverjük az útifűmaghéjat is. A kapcsos tortaforma alját vastag folpackkal vagy egy zacskóval béleljük, mint amikor a tortaformánkat sütőpapírral béleljük, a tortakarikát nem szükséges bélelni, nem fog beleragadni az almás pite.. Az almás pite tésztáját a formába simítjuk, majd 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy összeálljon és szépen lehessen szeletelni.
Sütés-főzés a Mamival Ha életem 3 legszebb emlékét kellene felidéznem, biztosan lenne közöttük egy olyan, amikor Mamival sütöttünk, vagy főztünk. Szerencsére hamar rájöttem, milyen értékesek is ezek a receptek, így rengeteg, akár évtizeddel ezelőtti jegyzeteim is vannak Mami konyhájából, ahol minden étel szívvel és lélekkel készült. Ez bizony az ételeken is érződött, szerintem még soha semmilyen étterem ben vagy vendégségben nem ettem olyan finom sztrapacskát, mint amit Mami készít. Régi kedvenc receptek a karantén ideje alatt Mi is itthon töltjük az időnket, így szerencsére egyre több idő jut a Mami receptjeire, amiről most csak telefonon tudunk ódákat zengeni, de már annak is örülünk, hogy erre is van lehetőségünk. Hétvégén a csirkepörköltjét főztük, desszertként készült ez az isteni almás pite. Biztos vagyok benne, hogy ezt majd a gyerekeim is meg fogják tanulni, egyszerűen kár lenne veszni hagyni ezt az isteni süteményt. Szedjétek elő Ti is a nagyszülők isteni, utánozhatatlan receptjeit, alkossatok az otthon töltött idő alatt, ha tehetitek.
Egy másik hallgató elmondta, arra igyekeznek rászoktatni a gyerekeiket, hogy ilyenkor másokat – hajléktalanokat, szegényebb családokat – ajándékozzanak meg. Bélai Krisztina, a Magyar Édességgyártók Szövetségének főtitkár arra hívta fel a figyelmet, hogy mindig megbízható helyen vásároljunk édességet, ellenőrzött terméket vegyünk meg, amelyen szerepel a gyártó vagy forgalmazó neve, illetve azok az információk, hogy milyen összetevőkből áll az édesség. Ha egy tejcsokoládé esetében például minimum 25 százalék a kakaó szárazanyag tartalom, akkor biztosak lehetünk benne, hogy nem bevonómasszát veszünk.
Édesség helyett válassz egy cuki tárgyat a Mikulás csomagba! Gyönyörű írószerek, hasznos kiegészítők teszik még szebbé az ünnepi várakozást!
Az elkövetkező években így tett a középső lánnyal is. Harmadik évben ezen a napon nagyon hideg volt, és zárva találta az ablakot. Ekkor felmászott a ház tetejére és a nyitott tűzhely kéményén dobta be az aranyat. A legkisebb lány éppen ekkor tette harisnyáját a kandallószerű tűzhelybe száradni és az pont beleesett. Innen eredhet a szokás, miszerint a gyerekek harisnyába, később megtisztított cipőjükbe várják az ajándékot. Csizmákat az ablakba! | Szeged Ma. Az idők folyamán kitudódott a titok, hogy a jótevő maga Miklós püspök. Nagylelkűségéről és kedvességéről szóló történeteknek köszönhetően alakult ki a későbbiekben a Mikulás-kultusz. A különböző népek kultúrájában szinte mindenütt feltűnik a jóságos, gyerekeket megajándékozó nagyszakállú. A legenda azonban a különböző nemzetek kultúrájában más és más, így Amerikában és Kanadában Santa Claus, Angliában Father Christmas, Finnországban Joulupukki, Németországban Nikolaus, míg hazánkban Mikulás a neve az ajándékosztónak. Krampus és Szent Miklós 1896-ban. Fotó: Wikimedia Commons A Mikulás kísérői a fekete krampuszok, akiktől a rossz gyerekek méltán félnek, hiszen hozzájuk köthető a virgács, amivel régen bizony oda is suhintottak a rosszaknak.
Azaz inkább cipő, hiszen Tel-Avivba nem hoz magával csizmát még egy posztdoktor sem. Harminc éven át olyan kultúrkörben töltöttem a december ötödikéket, ahol este mindig csempészett valami finomságot a piros ruhás, nagy, ősz szakállú bácsi a kipucolt lábbelimbe. Mikulás csizma az ablakban 2017. Arról nem is beszélve, amikor egykori témavezetőm, néhány kutató és a laboráns nénik apró csokimikulásokkal lepték el december 6-án reggel az íróasztalainkat a Kémiai Kutatóközpontban. Kitettem hát most is a cipőmet, bár errefelé nem roskadoznak mikulásoktól az élelmiszer boltok polcai, nincs karácsonyi dekoráció, így kicsi az esélye, hogy a rénszarvasszán leereszkedik ma este a Hamelech Josef utcában. /rajz forrása: Internet/ Tegnap a Facebookon sikerült kideríteni, melyik is volt az a vers, amelyet 3-4 évesen mondtam a Béke Utcai Alapiskola szakszervezeti mikulásának, s amely hatására megjövendölte, egyszer még agronómus lesz belőlem… 🙂 Hull a hó, hull a hó, lesz belőle takaró, ráborul a vetésre, hogy a fagytól megvédje. Vastag hóbunda alatt kenyérmagvak alszanak, puha ágyban telelnek, s kikeletkor kikelnek.