A babérlevél ezernyi előnye A babérlevelet már évszázadokkal ezelőtt is használták gyógyászati célokra. A gyógynövény segíthet a korpásodás megszüntetésében, de hatékonyan vethető be az … A babérlevél ezernyi előnye Tovább » Az ókori Róma csodaszere: babérlevél A Földközi-tenger partvidékén őshonos babérlevél meglehetősen gazdag tápanyagokban. A levelek évezredek óta részei a kulináris és gyógyító világnak, legalábbis a … Az ókori Róma csodaszere: babérlevél Tovább »
A babérlevél az egyik leggyakrabban használt fűszernövény, amelynek ráadásul számtalan jó tulajdonsága van. Amellett, hogy felturbózhatjuk vele az ételek ízét, az egészségi és mentális állapotunkra is jó hatást gyakorol. Már az ókori rómaiak és a görögök is hittek a babérlevél gyógyító erejében, akkor mi miért is kételkednénk benne? A babérlevél nem csak az ételükben az orvostudományban is fontos szerepet töltött be számukra. Görög mitológiából a magyar konyhákig: rengeteg jótékony hatása van, mégis kevesen kedvelik a babért - HelloVidék. A leveleket szárítás után porították, majd vízzel keverve különböző betegségek kezelésére használták. A babérlevelet érdemes tehát fogyasztani, hiszen tele van A- és C-vitaminnal, vassal, mangánnal, ezek mellett megtalálható benne a kalcium, kálium és magnézium. Elpusztítja a baktériumokat és gombákat, jót tesz az emésztésnek, olaja fertőtlenítő hatású, és migrén ellen is bevethető, de zúzódások és rovarcsípesek kezelésére is alkalmas. De mi a helyzet akkor, ha elégetjük a babérlevelet? Tudtad, hogy a babérlevél égetése által keletkezett illat is jótékonyan hat a szervezetünkre?
Ha tetszett a cikk, kérlek, ne felejtsd el megosztani ismerőseiddel!
Népies nevei: albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa. A mediterrán területeken őshonos, örökzöld fa vagy cserje. Levelei aromás illatúak, bőrneműek. Apró, sárgászöld, csomókban nyíló virágai és fényes, fekete bogyói vannak. A babér a legrégebben ismert és igen elterjedt fűszernövények közé tartozik. A világ minden mediterrán éghajlatú részén ültetik. Mi történik akkor, ha babérlevelet égetsz? Valami fantasztikus dolog! | Éva magazin. Gyógyászatra felhasznált részei a szárított levele. Az orvosok hippokratészi esküje egyes országokban így kezdődik: "Apollóra, az orvosra esküszöm…" Legenda szerint a görög gyógyászat istene Apollón, akinek a babérfát is köszönhetjük. Egyszer beleszeretett egy Daphné nevű nimfába, aki azonban nem viszonozta az érzelmeit és könyörgött az isteneknek, hogy szabadítsák meg Apollóntól, mire azok babérfává változtatták. A reménytelen szerelmes ezután a fát szentnek nyilvánította, valamint a kitűnő költőknek és katonáknak babérból készült koszorút adományozott. Valószínűleg innen ered, hogy a nagy költőket még ma is koszorús költőknek hívják.
Segítheti a kiválasztó szervek működését, veseelégtelenség esetén lehet jó hatása, valamint vizelethajtó lehet. Segítheti még az emésztőszervrendszereinket. Bélgombák ellen, valamint kimondottan hatékony lehet a Candida gombafajok ellen is. Emésztési zavaroknál segíthet, erjedés és rothadás gátló hatású lehet (renyhe emésztés, puffadás). Jó hatása lehet anorexia, vagy idegi eredetű emésztési zavarok esetében is. Serkentheti az emésztést, étvágyjavító hatása lehet. Nyugtató, relaxáló hatású, enyhe altatószerként is hathat. Segíthet még bőrkiütés, izomfájdalom, furunkulus, gennyes sebek esetén. Babérlevél hatásai. Jól jöhet migrénes fejfájásnál, ajaksérülések pl. herpesz vírus okozta kellemetlen tünetek enyhítésére, menstruáció előre hozatalánál. Végeztek laboratóriumi vizsgálatokat, amely eredményeként a babérolaj kis dózisban megnyugtatja az állatokat, de nagyobb dózisban kábulatot okoz. Kevésbé ismert hatásai közé tartozik a csótányriasztó hatása is, mert a babérban található cineol vegyületnek csótányriasztó hatása van, ezért a kellemetlenkedő rovarok ellen érdemes szétmorzsolt babérlevelet szórni a konyhába.
A babér a babérfélék család névadó nemzetsége három-négy cserje termetű, vagy kis fává növő örökzöld fajjal. Ezek közül a babér fűszert szolgáltató nemes babér fajt magyarul többnyire ugyancsak közönségesen babérnak nevezzük, de népies nevén albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfaként is emlegetik. A babér a legrégebben ismert és igen elterjedt fűszernövények közé tartozik. Kis-Ázsiában, a Földközi-tenger vidékén és az Atlanti-óceán mediterrán éghajlatú szigetein vadon is, de főleg kultúrákban növő örökzöld cserje vagy fa egészben használt levele értékes karakterű fűszer. A világ minden, mediterrán éghajlatú részén ültetik. A Törökországban és Kaliforniában termett levelek a legkeresettebbek. A magyar kereskedelembe Olasz-, Francia- és Spanyolországból jut. Hazánkban leginkább üvegházban, vagy az ország enyhébb klímájú vidékein szabadföldben lehet ültetni, termeszteni. Ha nem bajlódnánk a növény ültetésével, gondozásával, akkor élőben is megcsodálhatjuk péládul a Corvinus Egyetem, Villányi úti arborétumában.
A rómaiaknál a császárok kaptak babérkoszorút. Galenus római orvos sokféle betegség gyógyítására találta hasznosnak a babérlevelet. A későbbi korokban az indiánok és a telepesek a babért menstruáció előre hozatalára, húgyúti problémákra, ízületi gyulladásra, sebek gyógyítására, fej- és gyomorfájásra, rovarcsípésre és fullánkos harapásrahasználták. Elsősorban a bogyóját és a levelét hasznosítják. Előbbit éretten szüretelik le és kinyerik belőle az olaját, amelyet babérvajnak hívnak. Levelei sok illóolajat tartalmaznak, ami az un. cineolban gazdag. (A cineol a kámfor-csoportba tartozó vegyület, az eukaliptuszolaj fő komponense. A magas cineol tartalmú olajok fájdalomcsillapító, nyákoldó és antiszeptikus hatásukról ismertek, ezértalkalmasak lehetnek a fertőző légzőszervi megbetegedések kezelésére). Babér hatóanyagai: 2% illóolaj, amely 49 különböző komponensből áll. Leghatékonyabb vegyülete a cinede 35, 7%, emellett tartalmaz még cineolt 1, 8%, eukaliptolt, 2-8%-ban tartalmaz eugaenolt, metil-eugenolt, linaloolt, pinéneket, alkaloidokat, csersavakat, keserű anyagokat.
A belváros szívében, a Bazilikától nem messze találjuk a Tom George Osteria olasz éttermet. Tom George Italiano Étterem Budapest V. kerület - Hovamenjek.hu. A New York-i trattoriák hangulatát idéző helyen autentikus ételeket készítenek, a klasszikus pizzák és tészták mellett faszénen sült halakat és steakeket is kóstolhatunk, köretnek például Portobello gombával vagy polentával. Az italválaszték hasonlóan változatos, a nemzetközi borokkal vagy épp a profin elkészített koktélokkal sem foghatunk mellé. Mindezek mellett a kiszolgálás is hibátlan, az árak pedig a környékhez képest egész barátságosak. Fotó: Szabó Gábor - We Love Budapest Fotó: Szabó Gábor - We Love Budapest
Itt az volt az alapkoncepciónk, hogy egy – mai szóval élve – fine dining közeli helyet csináljunk. 2002-ben, mikor nyitottunk, óriási divatja volt a fúziós helyeknek, a Tom George az első időkben ilyen volt. A mostani grillpult helyén volt egy szushipult, ott állt egy szushimester, hátul egy indiai srác a tandoori kemencéjével, és volt még egy olasz szakácsunk is, aki most a kyotoi Four Season séfje. TG Italiano Információ és asztalfoglalás. Sz. : Fantasztikus menetben voltunk, ha a Leroy sikersztori, akkor a Tom George a négyzeten volt, meg nekünk is óriási szintlépés számított. A Tom George-hoz úgy álltunk nyitáskor, hogy a Leroynál nagyon meg volt kötve a kezünk anyagi szempontból – tényleg, a lakásunkat adtuk el, hogy meg tudjuk csinálni, annyit tudtunk rákölteni, amennyit összekapartunk, és kész. Itt az volt az álmunk, hogy olyan legyen, amilyet tényleg szeretnénk – a legszebb Rosenthal tányérokat szereztük be, a dizájnt a Bara Ákos gasztro design díjas belsőépítész tervezte. L. : Aztán 2008-ban jött a válság, amit eleinte nem is éreztünk, de aztán szépen lassan eltűnt a vevőkörünk, a vendégeink, az expatok, a turistá jó karácsony után jött a január, és szemmel láthatóan megijedtek az üzlettől – egy fehér abroszokkal terített, kristálypoharas, üres étteremről az a prekoncepció, hogy drága.
WLB: Ha most nyitnátok éttermet, az milyen lenne? Szerintetek miben van jelenleg hiány Budapesten? (Kérdezzük úgy, hogy Lefkovics György társtulajdonos a pár hete megnyílt Salt ban) Sz. : Szerintem magyaros, a klasszikus formában – például cigányzenével. Egy olyan vidéki hangulatot árasztó, laza bisztró, ahol nem lóg paprika a falon, de mégis elég autentikus a hangulata – szerintem ebből nyugodtan nyílhatna pár. WLB: Rengeteg étterem nyílik, de az már sokkal ritkább, hogy a 10. születésnapukat is megérik. A TG Italianónak hogy sikerült? L. : Szerencsére a nyitás óta, immár tíz éve dübörög a TG. Figyeljük a világtrendeket, és próbálunk mindig újítani, ugyanakkor egyediek maradni. A vendégek is sokat fejlődtek az elmúlt tíz évben, ami egyrészt szuper, másrészt minket is nagyon inspirál. Soha nem akartunk minden egyes lépésben nagyon autentikusak lenni, megvan a saját lazább stílusunk. Sz. : Kajában azért autentikusak vagyunk. L. : Persze, hiszen egy olasz étterem nem engedheti meg magának, hogy a pizzája ne legyen hibátlan, és nálunk például napi szinten egy hölgy készíti helyben a tésztákat is, de nem ragaszkodunk foggal-körömmel a szigorú szabályokhoz.
Ön a tulajdonos, üzemeltető? Használja a manager regisztrációt, ha szeretne válaszolni az értékelésekre, képeket feltölteni, adatokat módosítani! Szívesen értesítjük arról is, ha új vélemény érkezik. 1051 Budapest, Október 6. u. 8. 06 1 266 3525 Legnépszerűbb cikkek Érdekes cikkeink