Az a baj, hogy mindig elcsábulok, ha meglátom a brassóit egy étlapon. Így ezen a néven kaptam már haloványra párolt pulykacsíkokat töpörödött főtt krumplival, és papírízű, zsírban úszó disznóhúst, amely hírből sem ismerte se a fokhagymát, se a majoránnát. És akkor ez csak két példa volt a borzasztó éttermi emlékek közül. Ezért egy idő után elkezdtem inkább magam készíteni; jól lepirítom a húst és a krumplit a füstölt szalonna isteni zsiradékán, valamint rendes mennyiségű fokhagymát, borsot és majoránnát is szórok hozzá. Vendéglőben pedig mást rendelek. Hozzávalók 80 dkg sertéscomb só és frissen őrölt bors 2 evőkanál morzsolt majoránna 3 nagy fej vöröshagyma (40 dkg) 8 gerezd fokhagyma 80 dkg krumpli 20 dkg füstölt szalonna 3 evőkanál olaj Elkészítés 1 A húst ujjnyi csíkokra vágjuk, sózzuk-borsozzuk, összekeverjük a majoránnával, és 2 egyenlő adagra osztjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, aztán az előbbit apróra vágjuk, az utóbbit finomra zúzzuk. A krumplit meghámozzuk, 2×2 cm-es kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
A húst csíkozd fel, a hagymát felezd el, majd szeleteld, és az olajon kicsit pirítsd meg. Erre dobd a húst, és fehéredésig pirítsd. Add hozzá az átpasszírozott fokhagymát és a feldarabolt zöldségeket, majd fedő alatt félig párold meg. Ha ez kész, öntsd a krumplival együtt kiolajozott hőálló tálba, sózd, borsozd, és közepes lángon süsd omlósra a húst.
Fáradt, állott íze lesz tőle az ételnek. " Lehetőleg jó francia vagy magyar fajtát használjunk, a gyengébb aromájú fajtákat (amit szokás "kínaiként" ismerni) hagyjuk meg másra. Ha olyan hagymával kell dolgoznunk, amelyben a gerezdek közepében megjelent a zöld hajtás, azt mindenképpen távolítsuk el. Az is nagyon fontos, hogy a brassói akkor lesz igazán ízletes, ha a fokhagymát megpirítjuk, de nem kapatjuk oda – a túlságosan nyers fokhagymának nagyon vad lesz az íze, ha pedig odakap, akkor kesernyés lesz. Fontos az időzítés A brassói számtalan módon elkészíthető. Külön a hús és a krumpli, és ezeket a végén rázzuk össze a serpenyőben. Ez a legegyszerűbb, legbiztonságosabb. Másik népszerű megoldás, hogy a krumplit majdnem készre főzik, a nyers húst és a krumplit egyszerre vagy minimális különbséggel kezdik összepirítani egy serpenyőben. Ennél a módszernél szükség van némi rutinra ahhoz, hogy jól be tudjuk lőni a hús és a krumpli elkészítésének idejét, és ne álljon elő az a helyzet, miszerint az egyik már túlsült (általában a hús), a másik pedig még nincs kész.
Amint kiengedte zsiradékát a szalonna, a tokányra szeletelt sertésszüzet is hozzáadjuk, valamint, hozzáadjuk a hagymát és a felszeletelt fokhagymát is. Sózzuk, borsozzuk, utóbbit ízlés szerint gazdagon használjuk. Míg sül a hús, addig az előre megfőzött ókrumplit meghámozzuk, kockára szeleteljük és forró olajban sütjük. Félkész állapotban a pecsenye alól néhány spicckanálnyi fűszeres zsiradékot locsolunk a krumplira, így ízletesebb lesz. Készre sütjük mind a pecsenyét, mind a krumplit, majd tálaljuk. Hozzászólás írásához jelentkezzen be!
Célszerű akkor a zsírban sülő krumplihoz adni a vele azonos méretűre vágott, nyers húskockákat, amikor a krumpli már pirul. Erre a kivitelezésre a szűzpecsenye vagy a karaj, tarja a legalkalmasabb, azok pár perc pirítás után kívül pirultak, belül rozék, szaftosak és puhák lesznek a ropogós burgonya mellett. Ebben az esetben a fokhagyma a hússal együtt kerül az ételbe. A tarja ebben az esetben is biztonságos megoldás, magas zsírtartalma miatt nehezebben szárad ki, mint a szárazabb karaj vagy szűzpecsenye. De hogy milyen húst használunk, az a személyes preferenciánkon, illetve az otthon látottakon múlik. Nyilván sertésfarokkal teljesen fölösleges bohóckodni – bár egy próbát megér – viszont nem kell a manapság divatos szűzhöz sem ragaszkodni. A brassói eredetileg nyesedékhúsból (nem előző napi maradék, hanem nyesedék) készült, Segal is megemlíti, hogy otthoni körülmények között is nyugodtan készítsük abból. A vendéglőkben sem azért rossz, mert nem medvehagymás macaronon nevelt mangalica szűzpecsenyéjét vagdalják föl hozzá, hanem azért, mert a tegnapi rántott húst és cigánypecsenyét vágják össze, és melegítik újra rengeteg, állott fokhagymával, és ezt még hosszú lére is engedik, és rossz fagyasztott krumplit sütnek hozzá keserűre.
A sült krumplit Takács otthon a következő módon készítené: "130 fokos olajba tegyük bele a krumplit 15-20 percre, nem kell félni, nem lesz semmi baja. Vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd tegyük szellősen papírtörlőre, és toljuk 200 fokos sütőbe pár percre, amíg ropogós nem lesz a külseje. " A fokhagyma: minden Noha Papp eredeti receptjében nem szerepel fokhagyma, a brassóit mindenki fokhagymával ismeri (és sült vagy pirított burgonyával). Nem véletlen, hogy amikor Segal Viktor séfet kérdezzük a jó brassóiról, kizárólag a fokhagymáról beszél: "Nyilván lehetne szót vesztegetni a húsra, a burgonyára is, de annál sokkal fontosabb a fokhagyma kérdése, már csak azért is, mert az éttermekben mindig azért rossz a brassói, mert a fokhagymát elrontják (most természetesen olyan helyekről beszélünk, ahol egyébként jó lehetne a brassói, tehát nem a maradékból készítik). Nem lehet eléggé hangsúlyozni, hogy csak a frissen aprított, nem darált fokhagymától lesz jó a brassói. Az előre fölvágott vagy ledarált, esetleg passzírozott, majd olajban tárolt fokhagymát el kell felejteni.
Egységár: 180, 00 Ft/ml Elérhetőség: Raktáron Szerezhető hűségpontok: 37 Rózsás illat, ami egyensúlyba hoz Átlagos értékelés: (8) Kívánságlistára teszem Várható szállítás: 2022. április 12. Részletes leírás Geránium 100% tiszta illóolaj (Peralgonium roseum) Kiszerelés: 20 ml Rózsás illat, ami egyensúlyba hoz. A mellékvesekéreg felelős, hogy hormonjaink megfelelően lássák el feladatunkat. A Geránium illóolaj legjellemzőbb élettani hatása, hogy szabályozza ezen szervünk működését, így hozhatja testünket tökéletes egyensúlyba. A Geránium illóolaj ezen kívül méregtelenítő hatással is bír. Horzsolások és kisebb vágások esetén felgyorsíthatja a sebek gyógyulását. Nők körében kedvelt olaj lehet, hiszen jó hatással van a változó kori panaszokra, és a menstruációs problémákra. Minden bőrtípusra használható. Geránium illóolaj kullancs angolul. Túrák és kirándulások elmaradhatatlan kelléke, hiszen, távolt tartja a kullancsot. A Geránium illóolaj illata könnyű, édesen friss illat. A Geránium illóolaj számos, pozitív hatását az alábbi területeken hasznosíthatod: Aromaterápia: biztonság és kényelemérzetet teremthetsz vele enyhén élénkítő hatással bír jól alkalmazhatod szorongás kezelésében kellemes hangulatot teremthetsz vele Tipp!
Leírás Geránium illóolaj Kiszerelés: 10 ml A Geránium (rózsamuskátli) illóolaj könnyű citromos, lágyan rózsás, virágos és gyógynövényes illatú olaj. Hatása a kullancsűzés mellett igen sokrétű. A Geránium illóolaj hatása sokrétű lehet: – antidepresszáns – kullancsriasztó – dezodoráló – összehúzó – hegesítő – vérzéscsillapító – tonizáló – szorongásoldó – feszültségoldó – hangulatingadozás ellen – nyirokrendszer méregtelenítése (külsőleg! ) – nyirokmasszázs olajkeverék egyik fő alkotórésze! Alkalmazása Érett, száraz bőr esetén minden testápolóhoz, ill. a bőrtípusnak megfelelő krémhez adhatunk pár cseppet belőle. Pattanásokat hatékonyan kezeli, jó hatású a száraz, öregedő bőrre is. A Geránium illóolaj bőrbe felszívódva szabályozza a hormontermelést, emiatt gyakran kezelik vele a klimax tüneteit, de a menstruációs görcsöket is enyhíti. Kullancs ellen gerániummal?. A száj nyálkahártyájának- és torokgyulladásra öblögetőnek és gargarizáláshoz jó. (2 dl víz, egy csepp geránium illóolaj) Hatásosan alkalmazható a szervezett folyadék visszatartása ellen, mert vizelethajtó és serkenti a nyirokrendszer működését.
Egy biztos: ha a kullancsok nem is, de embertársai bizonyosan elkerülik majd. Meg lehetne oldani a problémát fokhagymaszag nélkül is? Nekünk van egy finom illatú tippünk, amit a kullancsok nem kedvelnek, és mi ezt ki is tudjuk használni ellenük. Készítsünk természetes kullancs riasztót! Többféle illóolajat is használhatunk erre a célra, de akár készíthetünk keveréket is. Geránium olaj: Az új kullancs elleni sláger illóolaj. 30 ml bázisolajba tegyél 10-15 cseppet, majd kend a hajlataidba, nyakadra, így indulj túrázni. Ha nem szereted a bőrödön nyáron a zsíros növényi olajokat, készíthetsz belőle vizes permetet is, amit a ruhádra, és magadra is fújhatsz. A kullancsok kifejezetten kellemetlennek találják az illatát! Levendula olaj: A klasszikus megoldás, mely kiváló bőrfertőtlenítő hatással is rendelkezik egyben. Kullancs-stop 100% illóolaj keverék 10 ml - Helen - 100% természetes illóolajok - Tudatos Háztartás - Ökokuckó webáruház. Nem csak a kullancsokat, hanem a szúnyogokat is távol tartja. Tegyél 10 cseppet 30 ml mandula jojoba vagy avokádó olajba. Citrom-Borsmenta: Készíts kellemes illatú, frissítő kullancsriasztót.
Az illóolajokra vonatkozóan közzétett információk nem minősülnek orvosi ajánlásoknak, nem alkalmasak betegek gyógyítására. További információk Kiszerelés 5 ml, 10 ml Értékelések Még nincsenek értékelések. Kapcsolódó termékek 3. 900 Ft Kiszerelés: 50 ml Fő hatóanyagai: makadámdió-, és sárgabarackmagolaj, mandarin esszencia, kamilla kivonat. Tartósítószert nem tartalmaz. 4. 300 Ft Kiszerelés: 30 ml 4. Kullancs-stop illóolaj keverék - Vivamax webáruház. 800 Ft Főbb hatóanyagai: prunus armeniaca, simmondsia chinensis, citrus bergamia, commiphora molmol, aniba rosaedora, santalum album, eucalyptus radiata, chamaemelum nobile. 10. 600 Ft Bárki számára ideális ajándékötlet a legkedveltebb téli párologtatós illóolajokkal.
Készítsd el saját kullancs elleni illóolajkeveréked most! A hozzávalókat pedig most csomagban 20% kedvezménnyel, 8734 Ft helyett 6987 Ft-ért vásárolhatod meg! A csomag tartalma: 1db 15 ml geránium olaj, az új kullancs elleni sláger illóolaj. 1 db 15 ml levendula olaj, a klasszikus megoldás, mely kiváló bőrfertőtlenítő is egyben. 1 db 15 ml citrom olaj, mely kiváló rovarriasztó. 1 db 15 ml borsmenta olaj, mely kiváló rovarriasztó. 1 db 15 ml indiai citromfű olaj, mely nem csak kullancsok, de szúnyogok ellen is rendkívül hatékony. 1 db 50 ml mandula olaj a keveréked elkészítéséhez. Geránium illóolaj kullancs elleni. Ne késlekedj, a kullancsok már támadnak! Kattincs ide a kullancsstop akciós csomagért: kullancsstop csomag