Ez egy alaprecept, amelyet kis módosítással még két-három féleképpen is megfőzhetünk. Olcsó és tartalmas étel, alkalmas édes és sós, főtt vagy sült tésztaételek elé is. Én most aranygaluska elé készítettem. Hozzávalók: 250 g darált hús 2-3 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás 2-3 szál petrezselyemzöld 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 nagy szál sárgarépa 1 szál petrezselyemgyökér 1 szelet zeller 1-2 karika zöldpaprika (csípős is lehet) só, bors, csipet cukor levestészta (csiga) Elkészítés: A darált húst, a tojást és az apróra vágott petrezselyemzöldet összekeverem, megsózom, és annyi zsemlemorzsát keverek hozzá, hogy formázható legyen. A zöldségeket felkarikázom. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágom. Minden ráteszek a forró zsiradékra és megdinsztelem. Rádobom a lisztet, átpirítom, és felengedem hideg vízzel. Megsózom és felforralom. Gluténmentes Chef blog - Átol Tibor. A darált húsos masszából féltojás nagyságú gombócokat formázok, és a forró levesbe teszem. Ne forrjon nagyon, csak éppen! Negyedóra múltán hozzáadom a csigatésztát is, és kb.
Egy gyors mozdulattal a leveshez keverjük, kiforraljuk, és kész a leves. ízesítjük cukorral, és ecettel.
Hozzávalók • 0. 5 dl olaj • 1 fej vöröshagyma • 2 gerezd fokhagyma • 1 evőkanál fűszerpaprika • 50 dkg báránycomb • só • őrölt bors • 30 dkg burgonya • 25 dkg zöldbab • 1 csokor kapor • 0. 5 csokor petrezselyem • 1 evőkanál liszt • 1. 5 dl tejföl Elkészítés módja 1. Az olajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és megpirítjuk. Ezután belekeverjük a zúzott fokhagymát, lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a fűszerpaprikával. 2. Most hozzáadjuk a kockákra vágott, majd megmosott báránycombot, felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje, és felforraljuk. Ekkor sóval, borssal ízesítjük, majd fedővel lefedve közepes tűzön félpuhára pároljuk. 3. A meghámozott burgonyát egyforma kockákra vágjuk, a megtisztított zöldbabot 2-3 centisre daraboljuk, majd a félpuha pörkölthöz adjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy 2-3 ujjnyival ellepje, és sóval, borssal utóízesítjük. Ha készre főtt a leves beleszórjuk az aprított kaprot, petrezselymet. 4. A lisztet, a tejfölt és kevés vizet összekeverünk és kevergetve a forró levesbe öntjük.