Vári Szabó István Született 1827. augusztus 16. Kiskunhalas Elhunyt 1906. szeptember 25. (79 évesen) Kiskunhalas Állampolgársága magyar Foglalkozása ügyvéd, polgármester, honvéd százados A Wikimédia Commons tartalmaz Vári Szabó István témájú médiaállományokat. Vári Szabó István ( Kiskunhalas, 1827. – Kiskunhalas, 1906. ) ügyvéd, polgármester, honvéd százados. Tizenöt szakmában vizsgáztak a váris diákok (galéria) - Halasmédia. Kossuth Lajos futárja az 1848/49-es szabadságharc idején, Kiskunhalas első polgármestere ( 1872 – 1891, 1893 – 1903). Családi háttér [ szerkesztés] Kisnemesi családból származott. Apja nemes Vári Szabó János borbély, seborvos, édesanyja nemes Thorma Julianna, unokaöccse a nagybányai művésztelep egyik jellegzetes mestere, Thorma János volt. Mecénásként is támogatta a fiatal művészt. Élete [ szerkesztés] Középiskolás koráig Kiskunhalason élt, majd Kecskeméten és Pozsonyban tanult jogot. 1848-ban már hadbíró és ekkor csatlakozott a szabadságharchoz. Részt vett a pákozdi, a nagyszombati, a komáromi, a budai, a szolnoki, a tokaji, a debreceni, az aradi és a temesvári harcokban, ostromokban.
Thorma János Kiskunhalason született 1870. április 24-én. Kisnemesi eredetű családjuk birtokukat elvesztve tisztes polgári-hivatalnoki életformát élt. Apja csopaki Thorma Béla adóhivatali pénztárnok, anyja galántai Fekete Gizella. A halasi rokoni szálak nem szakadtak el azután sem, hogy a család áttelepült Jászberénybe, s onnan 1884-ben végleg Nagybányára. Vári Szabó István polgármester ösztöndíjat járt ki Kiskunhalas városánál a fiatal, tehetséget mutató festőnek, hogy külföldön tanulhasson. Thorma János szülővárosában járva több portrét, életképet festett (Berki Antal és felesége, Bessenyei István, Kossuth Lajos, Szenvedők) élményei alapján, és megrendelésre. A Thorma családban a gyermekeket a töretlen hazafiasság, az 1848-as eszmék szellemében nevelték. Vári szabó istván szakközépiskola kiskunhalas. A forradalom és a Bach-korszak még nagyon élő emléke a szülőknek; erről szólnak a festő gyermekkorában hallott történetek. Mikor Thorma a nagybányai minoriták iskolájába került, a gimnáziumi évek alatt, a gyermekkor mesévé színesedett elbeszélései immár konkrét történelmi ismeretekké hitelesedtek.
Szabados Sándorné igazgató-helyettes elmondta, a következő hetek is mozgalmasak lesznek a Vári-szakképzőben. Már elkezdődtek az ágazati vizsgák, tíz ágazatban összesen szakmai irányban lesznek majd számonkérések. Iskolánk hírei. Ezeken a nappali tagozatosok mellett a felnőttképzésben résztvevők bizonyíthajták felkészültségüket. Úgy tűnik, hogy a diákok is tudják, mit akarnak. Van, aki rögtön saját vállalkozásba kezd, van, aki alkalmazottként talált már munkát és van, aki megcélozta az érettségit is.
Századosi rangig jutott. Kossuth Lajos egyik futára volt. Többek között ő vitte meg a vesztett temesvári csata hírét a kormányzónak, illetve ő vitte Bem József tábornoknak a magyarországi hadak főparancsnoki kinevezési parancsát. 1849 után leszerelték, honvéddá fokozták vissza és több hónapig Bécsben raboskodott, majd olaszországi csapatokhoz rendelték. Néhány hónap után visszatért Kiskunhalasra és megházasodott. A közigazgatásban helyezkedett el. Több hivatalban is dolgozott 1872-ig. Kétszer házasodott, mindkét alkalommal megözvegyült, gyermektelenek lettek házasságai. Élete utolsó szakaszában a kiskunhalasi református egyház főgondnoka lett, illetve polgármestersége(i) után ügyvédi irodát működtetett. 1906. szeptember 25-én hunyt el végelgyengülésben. Polgármestersége [ szerkesztés] Kiskunhalas rendezett tanácsú város polgármesterének 1872. november 20-án választották, és 1891. január 19-éig foglalta el ezt a pozíciót. Majd két évig más került a helyére, de 1893. július 23. és 1903. január 28. között ismét ő lett a város első embere.
Felforralom az egészet visszatéve a főzőedénybe. Ezután a húst szeletekre vágom és a mártásba visszahelyezem. Ha készen van a szalvétagombóc, akkor hideg vízbe teszem hűlni, majd leveszem róla a fóliát és felszeletelem 1 cm-es darabokra. Egy serpenyőben kacsazsírt hevítek és átsütöm mindkét oldalát. Így tálalom a vadas mellé. Gyors vadas mártás hazak. Tipp: A zöldség és a hús pirítása a recept fontos lépése, mert az így keletkezett pörzsanyag adja meg a jó ízt az ételnek. Sajnos a sárgarépám nem volt elég sárga ahhoz, hogy a mártás színe szebb legyen tőle. Ilyen a bolti répa. A férjemnek kellett a kedvére főzni, mert nagyon szereti. Most így készült!
Vadas mártás sertéshússal Hozzávalók 70 dkg sertéslapocka (szín hús - zsíros részek eltávolítva) 4 ek sertészsír (friss, házi) 5 közepes db sárgarépa 5 közepes db fehérrépa 1 közepes db vöröshagyma 7 db babérlevél 1 kávéskanál bors 1. 5 teáskanál majoranna 3 teáskanál ételízesítő 1 kk citromlé só ízlés szerint 1 teáskanál cukor 4 teáskanál mustár (kissé púpozva) 330 g tejföl (1 nagy doboz 20%-os) 1 púpozott ek finomliszt 5 dl víz 50 dkg tészta (ízlés szerint) Elkészítés A zsírt egy nagy lábasba tesszük, erre ráreszeljük a megtisztított, megmosott répákat, hagymát. Bekapcsoljuk alatta a gázt, s kevergetve összedinszteljük őket, körülbelül 20 percig. Ezután rádobjuk a megtisztított, megmosott, felkockázott húst, s az összes felsorolt hozzávalót (a tejföl, liszt kivételével, s a mustárnak is csak a felét), összekeverjük, felöntjük vízzel. Megvárjuk, míg újra forrni kezd, ekkor takarékra vesszük a lángot, s lefedve 90-105 percig főzzük. Gyors vadas mártás pizza. Közben megkavarjuk időnként, ha szükségét látjuk, kevés vizet önthetünk hozzá, s kóstoljuk meg, elég sós-e. Ha eltelt az idő, a hús is tökéletesen puha, készíthetjük a tejfölös, mustáros habarásunkat.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Csirkemell vadas mártással és zsemlegombóccal | Nosalty A szerkesztőségben nagyon megoszlottak az emlékek és élmények a menzás kaják kapcsán, de a csokis piskótakocka mellett sokunk ezt említette kedvencként, úgyhogy össze is dobtuk gyorsan ebédre. Egy csirkés verzió készült, próbáljátok ki ti is! A csirkemellet ujjnyi csíkokra vágjuk, és megpirítjuk az olajon, közben sózzuk, borsozzuk, ezután kiszedjük őket, és félretesszük. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, és megpirítjuk az olajon. Gyors vadas mártás es. Megszórjuk a barna cukorral, majd 2 perc után rádobjuk a felkockázott zöldségeket is. Felöntjük annyi alaplével vagy vízzel, amennyi ellepi, és addig főzzük őket, amíg megpuhulnak, közben sózzuk, borsozzuk, az elfőtt alaplevet folyamatosan pótoljuk. Ha a zöldségek megpuhultak, botmixerrel összezúzzuk, és hozzáadjuk a tejföllel elkevert mustárt. Ha újra felforrt, hozzáadjuk a lepirított csirkecsíkokat, és még 5 percig forraljuk. Ha túl sűrűnek találjuk, kis alaplével higíthatunk rajta. Főtt tésztával tálaljuk.
Vadas mártás sertéshússal Bizony, nem mindenki szereti a vadhúsokat... De nem is teheti meg, hogy megvegye... Sokan örülnének, ha csak mártásos tésztát ehetnének... Személy szerint, a családomat is ideértve, nem szeretjük a vadhúst, s a zsemlegombócot sem... Ettől azért még Emberek vagyunk... Fahéjas, csokis, vaníliás és gyümölcsös...csak a KEKSZ! | Nosalty. Szerethetjük a vadast... Csak máshogy, ami semmivel sem rosszabb, mint… Vadas mártás sertéshússal Bizony, nem mindenki szereti a vadhúsokat... Csak máshogy, ami semmivel sem rosszabb, mint…