2015. aug 6. 16:40 #rántott #hús #fordítva #panírozva 138747_2 Speciális panírozási módot használ Tündi nevű olvasónk, ők így jobban szeretik a rántott húst! Érdemes kipróbálni! HOZZÁVALÓK: 1 kg sertéshús (karaj, tarja vagy comb) zsemlemorzsa tojás liszt 5 dl víz 4 evőkanál ketchup 3 evőkanál mustár 5 dkg margarin 1 kávéskanál vegeta só (ízlés szerint) 1 nagy fej vörös hagyma ELKÉSZÍTÉS: A húst felszeleteljük, megmossuk és kiklopfoljuk, majd besózzuk. Ezután fordított sorrendben bepanírozzuk a hús szeleteket, vagyis: először morzsába, majd tojásba, végül lisztbe forgatjuk. Forró olajban hirtelen kisütjük, majd tepsibe fektetjük. A megtisztított vöröshagymából karikákat szeletelünk és a húsokra rátesszük. A víz, ketchup, mustár, margarin és vegeta keverékét felforraljuk, majd a húsokra öntjük. Rántott hús panier bio. Fólia alatt a sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük. Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Napi horoszkóp: az Ikreknek gyermeke foganhat, a Bak kisebb náthának induló betegsége súlyossá válik, a Vízöntőnek különleges találkozásban lehet része Személyiségteszt: neked milyen hosszú a mutatóujjad?
Az élet lehet még ennél is egyszerűbb és kalóriamentesebb! Van szénhidrátmentes panír por is, ami csak olyan növényi rostot tartalmaz, ami nem szívódik fel! Hát nem szuper? Rántott hús, szinte csak fehérjeforrásként… igen, akkor aztán belefér a rizses-krumplis köret is! 🙂 Ha már beindult a bunda-mánia… akkor miért állnánk meg itt? Akár édesség vonalon is tesztelhetjük az új tudományunkat! Mondjuk egy nagy kedvencünkön a bundás almán! A bundás alma elsőre téli kajának tűnhet, pedig nem az! A tökéletes rántott hús - Magyar Konyha. Nálunk tökéletes strand-cucc volt, hiszen könnyen szállítható, nem romló, kulturált mód falatozható nasi volt… tökéletes kiváltása a strandos gofrinak! A bundás alma bundája igazából egy sűrű palacsintatésztát jelent, amit zabliszttel, tejjel és tojással simán megoldhatunk. Az elkészítés: Két darab nagyobb almát kiválasztunk, amit megpucolunk, eltávolítjuk a magházat, végül felkarikázzuk vastag karikákra. Sűrű palacsintatésztát keverünk: 10 dkg zablisztet 2 tojással, édesítővel, vanília aromával és 1-2 deci tejjel.
Mindenki kedvence a rántott hús. A rántott hús egy alapvető étel Magyarországon. Közkedvelt és finom. Többször is lehet belőle enni. Lássuk, hogyan is készül. A rántott hús készítése előtt, mindig itassuk le a nedvességet a hússzeletekről, mielőtt panírozzuk azokat, különben a forró olajba merítve a panír le fog válni. A rántott csirke akkor sikerül a legjobban, ha a csirkét és a panírt is hidegen tartjuk. A bepanírozott csirkedarabokat sütés előtt tegyük vissza egy órára a hűtőbe. A rántott hús készítésére kiválóan alkalmas a csirke combja vagy melle, de általában sertés- vagy borjú- húsból készítik. Ennek talán a comb, vagy karaj, vagy a felsál rész a legmegfelelőbb. Rántott hús panier 0. Felszeletelve. De lehet rántani bármilyen halat, vagy zöldséget is. A szeletelt húsokat klopfolóval kb. fél centi vastagságra puhítjuk. Ha a csirkemell-filék túl vastagok, lapjára félbevágjuk. A kivert szeleteket lehet fűszerezni, sózni, vagy szórjuk be grillfűszerrel, majd lehet állni hagyni. A csirkehúst és halat legalább fél óráig, a sertés- vagy borjúhúsnak kell egy óra is.
Ezután a szeleteket lisztbe kell forgatni, majd villával felvert tojásba kell mártani –ehhez lehet egy kevés olajat is adni. Végül hempergessük zsemlemorzsába. A zsemlemorzsát természetesen helyettesíthetjük mással is. Darált dióval, vagy cornflakes morzsával stb. Ha a zsemlemorzsát választjuk, és izgalmasabbá akarjuk tenni, keverhetünk bele magvakat, például szezámmagot, tökmagot, lenmagokat, napraforgómagokat. Törhetünk hozzá kukoricapelyhet is. Vagy reszelhetünk bele sajtot. A húst leginkább olajban szoktuk sütni. Fontos a megfelelő hőmérséklet elérése. Rantotthus panir. Ez minimum 150 C fok, de túl meleg se legyen. Próbának az egyik hús csücskét lógassuk bele a zsiradékba, ha fortyog és sistereg, akkor megfelelő a sütésre. Ha hideg a zsiradék, ne tegyünk bele semmit, mert átveszi az olaj ízét. A forró olajba tett hús alatt, vegyük takarékra a lángot, fedjük be, és így süssük, majd újra nagy lángos megforgatva süssük át a másik felét is. Amikor a húst már ki lehet venni a serpenyőből, az olajat le kell róla csöpögtetni.
A frissen sültet helyezhetjük szalvétára, vagy éppen papír törlőkendőre. A keleti konyhában is létezik panír, nem is akármilyen A keleti konyha használ egy egyszerű módszert, méghozzá liszt, liszt-víz jéghideg vízzel kikeverve. Kis csomócskák maradhatnak rajta, de annál ropogósabb lesz a bunda. Az fontos, hogy jéghideg legyen a víz. Az így bundázott zöldségek csak nagyon frissen finomak, ropogósak. Az indiai konyha még használ panírhoz csicseriborsó- és sárgaborsó lisztet is. Ezt palacsinta-tészta állagúra keverik ki vízzel. Vagy natúr, de a legtöbbször fűszerezett. Ezt hívják pakorának. Az angolos panírozás is megoldható, ilyenkor a kivert, besózott húst olvasztott vajba mártjuk, ezután zsemlemorzsába forgatjuk, és így már ki lehet sütni forró zsiradékban. Natúr sütés az, amikor lisztben – hal esetében ez lehet paprikás liszt is -, forgatjuk meg a rántanivalót. Zabpelyhes bundában sült gluténmentes rántott hús recept. Orly módra készül a hús, ha tej és víz helyett sörrel higított palacsintatésztába mártjuk, és így kerül kisütésre. Ez kiváló zöldségek (cukkini, karfiol) és halak bundázására.
A kedvenc panírozási formám az, amikor zsemlemorzsa helyett burgonyapelyhet használok. Először praktikus okokból kezdtem el használni: mivel kisebb fiam gluténérzékeny, ezért nálunk a "sima" zsemlemorzsa kiesik, a gluténmentes viszont aranyárban kapható. Azóta viszont rájöttem, hogy burgonyapehellyel még sokkal finomabb is a végeredmény. Rántott hús sajtos bundában: így még finomabb a panír - Recept | Femina. Hozzávalók: 6-8 szelet hús (vagy hal/zöldség) 3 tojás 3 ek tej (vagy tejszín/joghurt/növényi tej) 1-4 gerezd hámozott, reszelt fokhagyma só, bors liszt (én kukoricalisztet használtam) burgonyapehely Mivel nekem fontos, hogy a burgonyapehely nyomokban sem tartalmazzon glutént, ezért diéta boltokban szoktam beszerezni, de akinek ez nem szempont, simán használhat helyette burgonyapüré port is, mivel azok 98-99%-ban burgonyapehelyből állnak (a maradék összetevő többnyire állományjavító, ami pont nem befolyásolja a végeredményt. ) A hús mindkét oldalát sózzuk meg és tegyük félre. Vegyünk elő három tányért, az egyikbe öntsük a lisztet, a másikba a burgonyapelyhet, a harmadikba pedig keverjük össze a tojást a tejjel, a reszelt fokhagymával, sózzuk, borsozzuk.
Persze vehetsz egércsapdákat, és megpróbálhatod enyhíteni a tüneteket, de ez nem segít megelőzni őket. Emiatt az ultrahangos patkány riasztó nagyon vonzó lehet a háztulajdonosok számára, mivel a reklámok szerint elriasztja a rágcsálókat a lakásból. Ráadásul könnyen beszerezhetők – számos barkácsáruházban és szupermarketben megtalálhatók. Bár mindezek nagy előnynek tűnnek, mennyire hatékony az ultrahangos patkány riasztó? Az ultrahangos patkány riasztó olyan kis készülék, amely magas frekvenciájú hanghullámokat bocsát ki, amely a patkányok számára állítólag elviselhetetlen. Az emberek és a háziállatok azonban nem hallják őket. Ezeket a készülékeket olyan kulcsfontosságú területeken ajánlott használni, ahol patkányt láttál, vagy annak a jeleit. A patkány számára a frekvenciák hangos légkalapácsként hatnak. Tehát az ultrahangos patkány riasztó akkor működik? A rövid válasz: nem, nem működnek. Néhány háztulajdonos először azonnali hatást észlel, de idővel a rágcsáló probléma továbbra is fennáll.
Az ULTRASONIC rágcsálóriasztó elsősorban az egerek és patkányok elriasztására, illetve megelőzésképpen a rágcsálók távoltartására szolgál. A készülék gyakorlatban eredményesnek bizonyult más kártevőkkel (görény, nyest, pele) szemben is. A kibocsátott hang emberi füllel nem hallható, váltakozó frekvenciájú ultrahang. E hangot a rágcsálók azonban jól hallják, és számukra elviselhetetlen zajt jelent. Hatásmaximumát 10-15 nap használat után éri el. A készülék elsősorban zárt helyiségekben való használatra van kialakítva. Alkalmazható bárhol, ahol meg tudjuk védeni a nedvességtől, és biztosítani tudjuk a készülék számára a 230V/50Hz hálózati feszültséget. A készülék előnyei: Nem szennyezi a környezetet. Korlátlan ideig használható minden karbantartás igénye nélkül. Kezelése rendkívül egyszerű. Emberre, háziállatokra káros hatással nincs. Előszeretettel használják azokon a helyeken, ahol a mérgek használata kizárt (élelmiszer üzletek, raktárak, pékségek egészségügyi intézmények, stb. ). A készüléket abban a helyiségben kell elhelyezni, ahol észlelhető a rágcsálók jelenléte.