Az edényben kézzel alaposan összedolgoztam a masszát, megkóstoltam a végeredményt - majd következett a töltés. A juhbelek közül két darabot kiemeltem, majd langyos vízbe áztattam mindkettőt. Néhány perc elteltével az egyiket felhúztam a csőre, ami nem volt annyira egyszerű, mert a lukat megtalálni ezen a vékonyka bélen, nem egy egyszerű projekt. Viktor fiam szerencsére segítségemre jött, Ő klasszul megoldotta ezt a gondot, majd segített tölteni is. Szerencsére a húsdarálónk nagyon profi, így a fordulatszámot is lehet szabályozni, vagyis ügyesen lehet irányítani a töltési sebességet. Egy ennyire rutintalan versenyzőnek, mint amilyen én vagyok, ez óriási előny, vagyis kisebb-nagyobb bénázások ellenére tök jól ment a munka. Kb 10-12 cm hosszúságú kolbászkák kezdtek el lógni a töltőcső végén, amiket aztán egy edénykébe engedtünk. A jó kolbász készítésének titka! - KOLBÁSZ KÉSZÍTÉS HÁZILAG (RECEPT)! MERT A FALUSI A LEGJOBB!. Ahogy elkészült az első adag, kitettem őket pihenni egy deszkára, majd jött az újabb juhbél, aminél már zökkenőmentesebb lett a töltési folyamat. Persze a lényeg az, hogy milyen a megsült grillkolbász - vagyis rögtön be is izzítottam a Landmann-t, és kisütöttem egy adagnyi kolbászkát.
Rögtön érzékeltem, hogy a bél keresztmetszete sokkal kisebb, mint amit először gondoltam, vagyis a töltőcső mérete, ami nekem van, az nem lesz jó. Egy magamfajta műszaki ember ilyenkor mit tesz? Körülnéz a házban, hátha valami jó ötlet születik. Nem húzom az időt, találtam egy kisebb méretű tölcsért, amit kis reszelgetés, csiszolgatás után fel is tudtam szerelni a húsdarálónkra - és a bél is illeszkedett a csőre. Házi füstölt kolbász készítése. Túl voltam a technológiai nehézségeken, jöhetett a hús projekt. Kedvenc hentesemhez és feleségéhez mentem a Szvorényi utcába, ahol daráltattam három kilónyi sertéshúst, de olyat, amiben azért a zsírosabb részek is megtalálhatók. Tanácsot kértem Tőlük, hogy milyen legyen a hús és a zsír aránya, majd kétszer átküldték a darálón az összes alapanyagot. Itthon már csak a fűszerek összeállítása, a keverés és töltés várt rám - de úgy gondoltam, hogy elsőre nem kezdek saját fűszerkeveréket összeállítani, hanem a profikra hagyatkozom, vagyis a csomagban megkapott keveréket használom. A zacskón lévő utasításokat vettem alapul, vagyis egy kiló húshoz 3 dkg fűszerkeveréket öntöttem, majd 2 dkg só következett a keverékbe.
2013. február 11. hétfő, 27, 736 Megtekintés A füstölés a húsáru tartósítását szolgálja. A disznóvágás után készített kolbászokat házilag is megfüstölhetjük, azonban nem árt néhány fontos szempontot betartanunk. A legfontosabb, hogy figyeljünk a füst mennyiségére, mert ha túl erős, akkor a hús büdös lesz tőle. A füstölés célja a tartósítás mellett az, hogy jobb íze legyen a kolbásznak. A házi tartósítást úgy érhetjük el vele, hogy a húsban lévő baktériumokat megöli a hő hatásával. A füstölést házilag sem elég egyszer elvégeznünk, a folyamat több napot is igénybe vehet, de akár hetekig is eltarthat. A hőfokot a legszerencsésebb 30 és 50 fok közé beállítanunk. A kolbász "szavatossági ideje" egyenes arányban van a füstölés időtartamával. Ezt azért jó tudni, mert így be tudjuk osztani a házilag készített termékeket. Egy részét, melyet a leghamarabb fogunk elfogyasztani elég rövidebb ideig füstölni. Kolbász füstölése házilag A füst előállításakor nem lesz nehéz dolgunk. A kertünkben található, illetve hasonló eredetű vásárolt faanyag egyaránt alkalmas a célunk eléréséhez.
Ajánlatfigyelőt kérek >> Magro Fizetési Garancia Cégünk egyedülálló módon, 100%-os fizetési garanciával biztosítja az eladót arról, hogy a termék eladását követően megkapja annak árát. A vevőt pedig arról, hogy nem szerződésszerű teljesítés esetén visszakapja a pénzéolgáltatásunkat Prémium + előfizetőink vehetik igénybe. Nettó ár: 14 000 Ft/db (Bruttó ár: 17 780) Alkut indítok Kívánt fizetési mód: átadáskor személyesen Ajánlattevő: Az ajánlatok minden adata bejelentkezés után tekinthető meg. Bejelentkezés Ön még nem regisztrált? Ide kattintva megteheti 2 percben. Regisztráció Bizalmi index: nincs adat A felhasználók egymást több szempontból értékelik: kapcsolatfelvétel, fizikai teljesítés, pénzügyi teljesítés. Az Ön adókategóriája: Leütni kívánt mennyiség: db (minimum: 1 db) Termék részletei Az ajánlattevőről Szállítók Ajánlat kezdete: 2016. 03. 16. Ajánlat lejárta: 2016. Kecske Eladó Szabolcs Megye. 05. 16 Anya kecske gidáival eladó! Ossza meg ismerőseivel ezt az ajánlatot: Az ajánlat adatainak megtekintéséhez, kérjük, jelentkezzen be!
↑ Központi Statisztikai Hivatal (KSH): Az országgyűlési egyéni választókerületek adatai. Népszámlálás 2011. Központi Statisztikai Hivatal. február 4. ) ↑ NVI: Egyéni jelöltek elvártak!! nálunk nem csak egy raktárban kell kuksolni, terepen is helyt kell állni, s a központi irodában is kell tudni adminisztrálni, megjelenni,,, Segíteni kell az... 8 napja Gyártósori munkatárs 170 000 - 250 000 Ft/hó Trenkwalder Kft Marcali, Somogy Feladatok • Az üzemekben található gépek kezelése, kiszolgálása, az ehhez kapcsolódó adminisztráció elvégzése Elvárások • Befejezett általános iskolai tanulmányok • Több műszak vállalása Amit kínálunk • Utazási... 26 napja Fagyiárus Gaál József e. v. Balatonfenyves és közvetlen környezetéből keressük fagylaltárus munkatársunkat. Kecske eladó békés megye járásai. Kötelességek: - eladói feladatok ellátása - Gyors kiszolgálás Az ideális jelölt: - Kedves, mosolygós, pozitív személyiség - Magabiztos, udvarias, ápolt - Megbízható, pontos, aktív csapatjátékos... 11 napja Műszaki előkészítő Mono-A Vill Kft... régóta működő cég, folyamatos munkát tudunk biztosítani.