Mindig is imádtam kreatívkodni a konyhában, mostanában azonban - valószínűleg a hideg idő miatt és azért mert ráérek főzőcskézni - nagyon rákaptam a hagyományos ételekre. Hosszú évek óta nem ettem "sima" rakott krumplit, most azonban, amikor megláttam a receptet a Vidék íze c. Hagyományos rakott krumpli, igazi "nagyi receptje". újságban, azonnal elkapott a nosztalgia, és tudtam, hogy ez nekem kell!! Nos, eljött az ideje a tökéletesen egészségtelen, viszont mennyeien finom ebéd elkészítésének. Tényleg semmi extra nincs benne, abszolút alaprecept, mentve a családi kedvencek közé! Hagyományos rakott burgonya Hozzávalók: - 2 dkg krumpli - 6 db tojás - 30 dkg szárazkolbász - 4 dl tejföl - sertészsír a jénai kikenéséhez (természetesen lehet vajjal is helyettesíteni, de én újabban nagyon rákaptam erre a zsiradékra) - zsemlemorzsa a tetejére - só Elkészítés: A tojásokat keményre főzzük: lobogó forró vízbe beletesszük a tojásokat és 12 perc alatt készre főzzük őket (házi praktika: tegyünk a vízbe egy szál gyufát, akkor nem fognak kirepedni a tojások).
Próbálkoztam már többféle elkészítési móddal, de ez a hagyományos, kiadós, igazi, klasszikus magyar ízeket őrző rakott krumpli számomra az igazán nyerő. Hozzávalók 4 főre: 500 g krumpli 300 ml tejföl 4 tojás 100 g kolbász 100 g reszelt sajt só vaj a tál kikenéséhez A krumplit héjában félpuhára, a tojásokat 15 perc alatt keményre főzöm. A tojásokról a héjat eltávolítom, leöblítem őket. A krumpliról egy nagyjából tíz perces hideg vízben történő hűtés után lekaparom a héjat (bevallom őszintén, ezt a fázist iszonyúan utálom:)). Hagyományos rakott krumpli - Olcsó ételreceptek. A kolbászról leveszem a bőrt (ha nem jön le, víz alatt picit megáztatom), majd felkarikázom. A tejfölt nagyon kevés sóval elkeverem. Egy magas peremű tepsit, vagy egy jénai tálat jó alaposan kivajazok. A krumplikat nem túl vékony szeletekre szelem, majd nagyjából az egész harmadával a tál alját betakarom, picit sózom. A tojásokat szintén felszelem, és felét a krumplikra teszem (sajnos a szeletek nem sikerültek valami szépen, ezt most nézzétek el nekem légyszi). Erre rákenem a tejföl harmadát, illetve ráteszem a kolbászok felét.
Elkészítés: A vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk, amikor már kicsit rózsaszínűre pirult, hozzáadjuk a zöldhagymát és a fokhagymát, majd együtt megdinszteljük. A kolbászt mikróban pár perc alatt megsütjük, zsírját kisütjük (lefedve 600 W-on kb 3 perc). A tejföl t elkeverjük a felvert tojás sal, picit sózzuk. Egy tűzálló tálat a kisült kolbász zsírjával kikenünk, rákarikázzuk a krumpli felét, meghintjük sóval, borssal, szerecsendióval. Ráterítjük a dinszelt hagymát, a kisütött kolbászt, 5 felszeletelt tojás t, és meglocsoljuk a tejföl ös keverék felével. Rákarikázzuk a maradék krumplit, kicsit sózzuk, meghintjük borssal, szerecsendióval, a kolbász kisütött zsírjával, a maradék tejföl lel meglocsoljuk, meghintjük a sajttal. Hagyományos rakott krumpli leves. Előmelegített 200 fokos sütőben sütjük, amíg a sajt megpirul a tetején, kb. 20-30 percig. Tálalásnál a maradék kemény tojás t felszeleteljük, az egyes adagok tetejére teszünk 1-2 tojás karikát, kevés Piros Aranyat nyomhatunk rá egyéni ízlés szerint.
Uccu neki, kipróbáltam. És azóta csak így készül, mert nekünk ez a variáció nagyon-nagyon bejött. Nem azért, mert egyszerűbb, hanem azért, mert sokkal, de sokkal finomabb. Mindemellett megadom a hagyományos receptet is, mielőtt még tényleg azt hinné valaki, hogy nem tudok főzni. 😉 1 kg burgonya 8-10 tojás 1 szál kolbász vagy 4 pár virsli (vagy vegyesen a kettő, vagy ízlés szerint el is hagyható) só 2 dkg vaj (elhagyható) 2-3 dl tejföl 1. Ha főtt burgonyából készítjük, mossuk meg a burgonyákat, tegyük egy nagy lábasba, öntsük fel hideg vízzel, és tegyük fel főni. (Ha nem egyforma méretűek a burgonyák, a nagyobbakat szúrjuk meg egy hegyes késsel, így egyszerre fognak megfőni a kisebbekkel. Hagyományos, de mindig telitalálat: Íme a tökéletes rakott krumpli receptje! | Femcafe. ) 2. A tojásokat szintén hideg vízben tegyük fel főni. 3. Amíg fő a tojás, készítsük elő az egyéb hozzávalókat. Ha nyers burgonyából készítjük, tisztítsuk meg a burgonyát, és karikázzuk fel. Karikázzuk fel a kolbászt vagy virslit (vagy mindkettőt) is. Készítsük elő az edényt, amiben sütni fogjuk. Az edényt egy kicsit kikenhetjük valamilyen zsiradékkal, például zománcos edény vagy jénai tál esetén erre mindenképpen szükség van, de a Pataki tálat egyáltalán nem kell kikenni.
8. Amikor már majdnem elkészült az étel, öntözzük meg a tetejét vízzel elkevert tejföllel. Van, aki már a sütés előtt ráteszi a tejfölt, ami így nagyon kiszáradhat és kicsit meg is barnulhat. Van, aki a sütés végefelé keni meg a sűrű tejföllel az étel tetejét. Hagyományos rakott krumpli. 9. A frissen elkészült rakott krumpli a legfinomabb, de persze igazán szépen tálalni lehetetlen, mert szétcsúszik. Ha hagyjuk kicsit megdermedni, úgy szebben tálalható. Kínáljunk mellé tejfölt is. Jó étvágyat!
Szabolcsi rakott krumpli Az olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a darált húst. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd zsírjára pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, kevés vizet öntünk alá, és a húst puhára pároljuk. A szalonnát kis kockákra vágjuk, kisütjük, és összekeverjük a főtt, felkarikázott burgonyával. Egy tepsit kiolajozunk, beleteszünk egy réteg burgonyát. Egyenletesen elterítjük rajta a fűszeres darált húst, a tetejét kirakjuk paprika-, paradicsom- és főttojás-karikákkal. Leöntjük a tejföllel, amit előzőleg elkevertünk egy pici sóval, végül forró sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
3. Mennyi idő alatt kapjuk meg az EKAER számot? Az állami adó- és vámhatóság az EKÁER számot az EKÁER felületen való rögzítést követően azonnal megállapítja, és azt az adózó megkapja, feltéve, ha a szám igényléséhez szükséges valamennyi feltételnek megfelel. Az adózó, törvényes képviselője vagy állandó meghatalmazottja, vagy az általa kijelölt személyek által teljesített bejelentés alapján az EKAER szám az EKAER elektronikus felületen megállapításra és tárolásra kerül. 4. Meddig kell EKAER számot igényelni? EKAER számot a fuvarozási tevékenység megkezdéséig kell igényelni. 5. Nébih felir szám igénylés kutya. Ingyenes az EKAER szám? 6. A megigényelt EKAER szám a megállapítástól számított 15 napig érvényes. Mi történik abban az esetben, ha a 15 napos határidőt követően érkezik meg a szállítmány a közösségből? A 16. napon, vagy később is be kell, illetve be lehet jelenteni a szállítmány megérkezését? Ha egy szállítmány a 15 napból kifutva érkezik meg, abban az esetben kell valamilyen módosítást elvégezni az eredeti EKAER számmal kapcsolatosan, vagy egy új EKÁER számot kell igényelni a 15. napon az akár már úton lévő szállítmány esetében is?
Az adatokat a hivatal a honlapján teszi közzé várhatóan január végén: lehetőség lesz a FELIR azonosító alapján történő beazonosításra, illetve az élelmiszerlánc szereplő adatainak megadásával ellenőrizheti, hogy rendelkezik-e FELIR azonosítóval. Az azonosítókat várhatóan ügyfélkapun keresztül, vagy postai úton is megkapják majd az érintettek. A zökkenőmentes ügyintézés érdekében a NÉBIH felügyeleti díj ügyfélszolgálata munkanapokon, hivatali ügyintézési időben megnövelt létszámmal áll ügyfelei rendelkezésére a már ismert elérhetőségeken: Telefon: 06-1/336-9024 E-mail: Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. Web: A 2013. törvény elérhető az alábbi linken. (NÉBIH)
Ugyanakkor mentes a bejelentési kötelezettség alól az adózó, ha az általa feladott vagy részére ugyanazon útdíjköteles gépjárművel, egy fuvarozás keretében szállítandó kockázatos élelmiszer tömege a 200 kg-ot vagy adó nélküli ellenértéke a 250 000 forintot nem haladja meg, illetve egyéb kockázatos termékek esetében, tömege az 500 kg-ot vagy adó nélküli ellenértéke az 1 millió forintot nem haladja meg. Továbbá mentes a bejelentési kötelezettség alól az adózó, ha az általa feladott vagy részére ugyanazon útdíjköteles gépjárművel egy fuvarozás keretében szállítandó nem kockázatos termékek tömege a 2500 kg-ot vagy az adó nélküli értéke a 2 millió forintot nem haladja meg. 11. A számlázásnak illeszkednie kell-e az EKAER bejelentéshez? Pl. elfogadja-e a Hatóság a napi gyűjtőszámlát, ha azon több kamionnyi, azaz több EKAER számmal rendelkező szállítmány is számlázásra kerül; kell-e/javasolt-e szerepeltetni az EKAER számot a számlán? Tekintettel arra, hogy a bejelentés időpontjában nem minden esetben áll rendelkezésre az ügyletről kibocsátott számla, illetve egyes esetekben pl.
Felvilágosítást adunk a kormányablakokban, az okmányirodákban és a kormányhivatalok ügyfélszolgálati irodáiban intézhető ügyekkel kapcsolatban. Pontos, naprakész információkkal segítjük Önt a személyes ügyfélszolgálatok felkeresése előtt. Segítünk a megfelelő ügytípus megtalálásában, az ügyintézés helyszínének és időpontjának kiválasztásában, az ügyintézéshez szükséges okmányok és iratok meghatározásában. Elérhetőségeink: Tel: 1818 E-mail: Chat: Chat indítása Külföldről: +36 (1) 550-1858
Részletek Megjelent: -0001-11-30 01:00:00 Tájékoztatjuk az élelmiszerlánc szereplőit, hogy 2015. január 1-jétől csak a FELIR azonosítóval rendelkező vállalkozóktól lehet majd a 2008. évi XLVI. törvény hatálya alá eső termékeket vásárolni, illetve további értékesítésre, szállításra és tárolásra átvenni. A nyilvántartásba vételt tanúsító FELIR számot – a zökkenőmentes átállás érdekében – már idén januártól elérhetővé teszi weboldalán a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). A 2013. évi CCL. törvény 113. §, illetve a 222. § alapján módosított 2008. törvény (az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről) előírja, hogy 2015. január 1-jétől a "törvény hatálya alá tartozó terméket nyilvántartásba nem vett élelmiszerlánc szereplőtől tilos vásárolni, illetve átvenni értékesítésre, szállításra és tárolásra". A nyilvántartásba vételt a FELIR azonosító igazolja. A NÉBIH azon ügyfelei, akik teljesítették élelmiszerlánc-felügyeleti díj bevallási kötelezettségüket, vagy családi gazdálkodóként, őstermelőként aktívak, automatikusan regisztráltak a FELIR rendszerbe, így az azonosító igénylése kapcsán további teendőjük nincs.