Levesek: Falusi tyúkhúsleves zöldségekkel (1, 3): 1100 Ft. Tanyasi tyúkból főtt, aranysárga, gyöngyöző leves, metéltre vágott főtt hússal, répával, zöldborsóval házi csigatésztával. Babgulyás gazdagon. Húsleves választható levesbetéttel (1, 3): 850 Ft. (csigatészta, májgombóc) Köcsögleves (1, 3, 7): 1450 Ft. Rozmaringos-borsikafüves tejszínes pulykaraguleves, sokféle zöldséggel, cserépköcsögben tálalva, melyet pizzatésztával befedtünk, kemencében aranysárgára sütöttünk. Vecsési füstölt csülkös babgulyás (1, 3, 7): 1300 Ft. Gazdagon zöldségelt tartalmas bableves házi füstölt főtt csülökkel, vecsési savanyú káposztával, csipetkével, pici csípős paprikával, csomborral fűszerezve. Csárdagulyás (1, 3): 1500 Ft. (Gulyásleves bográcsban főzve, házi cipetkével, marhahúsból zöldségekkel. ) Harcsa halászlé bográcsban (4): 2200 Ft. Fokhagymakrém leves (1, 7): 1300 Ft. (füstölt sajttal, pirított cipóban; kérésre sajtos pirítóssal) Édenkert gyümölcsleves vanília fagylattal (7): 1100 Ft. (Hidegen tálalva) Étlap: |Levesek| |Előételek| |Pörköltek| |Konyhafőnök ajánlatai| |Sültes tálak| |Szárnyas ételek| |Kacsamájas ételek| |Sertéshús ételek| |Marhahús ételek| |Halételek| |Kímélő és vegetáriánus ételek| |Gyermekmenük| |Tésztaételek| |Köretek| |Saláták, savanyúságok, befőttek, mártások| |Desszertek| |Pizzák| Allergén jelölések az étlapon: 1.
Ha félig megfőtt a hús, megsózzuk, hozzáadjuk a babot, az apróra vágott petrezselymet, a sárgarépát, majd később a kockára vágott krumpli t. A végén belecsipkedjük a tésztát. Tálalás előtt kivesszük a hagymát, a paprikát és a zöldségzöldjét, melyeket jól kinyomkodunk a levesbe. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat! 180 perc 1/2 kg szárazbab (tarka) 80 dkg kicsontozott, füstölt csülök 2-3 db nagyobb sárgarépa 2 db nagyobbacska petrezselyemgyökér ízlés szerint egész fekete bors 2 kk őrölt pirospaprika a rántáshoz A babot és a csülköt legalább egy fél nappal az elkészítés előtt be kell áztatni hideg vízbe. Csülkös babgulyás gazdagon - csipetkével Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ezt követően a csülköt jól megmossuk, és feltesszük egy nagy fazékban főni. Egy óra főzés után le kell önteni róla a vizet, majd hozzáadjuk az átmosott babot, egy nagy fej egész hagymát, a fokhagyma gerezdeket és az egész borsot, majd ismét felöntjük annyi vízzel, ami jól ellepi az egészet.
Tálalva... Már van egy babgulyás a blogomon, de ez most kicsit más. Diófa Csárda. Gazdag, mert a sok zöldségtől, babtól, galuskától és a paprika- és gulyás krémektől jó sűrű kis leves, vagy inkább egytál étel lett belőle. Ez után már elegendő egy kis desszert, édesség vagy valamilyen gyümölcs, második fogásként. Próbáljátok ki..... Hozzávalók a gulyáshoz: 15 dkg tarkabab, 30 dkg pulyka felső comb, 4 dkg füstölt szalonna, 1 diónyi zsír, 1 nagyobb hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 kicsi (koktél) paradicsom, 2 sárgarépa, 2 kisebb fehér répa, 1 közepes krumpli, só, őrölt bors és őrölt kömény ízlés szerint, 2 babérlevél, 2-3 kiskanál házi gulyáskrém, 1 kiskanál házi erős paprikakrém, 2-3 kiskanál őrölt piros paprika, 1 kiskanál füstölt ízű paprika, a galuskához: 1 tojás, só és annyi liszt, amennyit a tojás felvesz, a rántáshoz: 1-2 kanál liszt és olaj, ha szükséges még piros paprika. Elkészítése: A babot előzőnap este beáztattam, másnap sóval, a babérlevéllel, 1-2 szál zeller- és petrezselyemzölddel, és a szalonna bőrével feltettem főni.
Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló ( babgulyás) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.
Elkészítés Elkészítés: A csülköt és a babot egy éjszakára (külön tálakban) vízbe áztatjuk. Másnap a csülköt kuktába tesszük, felöntjük vízzel, és kb. 1, 4 óra alatt puhára főzzük. (A levét megtartjuk, ebből főzzük majd a levest. ) A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk a darabokra vágott csülköt, és a csülök levével felöntjük, és megfűszerezzük. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Barna rántást készítünk: amikor a liszt felhabosodott az olajban, a lábast lehúzzuk a tűzről, belenyomunk 2 gerezd fokhagymát, és annyi pirospaprikát adunk hozzá, hogy szép színe legyen. Vízzel felöntjük, csomómentesen elkeverjük, majd hozzáadjuk a leveshez, és hagyjuk, hogy az egész egyet rottyanjon. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, és Hébeknédlivel tálaljuk.
Ha nagyon benne vagyunk a munkálatokban, a csipetkét is elkészíthetjük előre, amit szétterítve egy konyharuhán szikkadni hagyunk. 2. Másnap az összes zöldséget megtisztítjuk, a hagymát és a fokhagymát finomra, a paprikát és a paradicsomot kis kockákra vágjuk. A marhahúst 2-2, 5 centis kockákra daraboljuk. 3. A zsírt egy kb. 15 literes bográcsban kissé megforrósítjuk, majd a hagymát megfuttatjuk rajta. A fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot rádobjuk, pár percig tovább pirítjuk. Először a marhahúst adjuk hozzá, kevergetve fehéredésig pirítjuk, majd az áztatott, lecsöpögtetett füstölt csülköt és oldalast is rárakjuk. A pirospaprikával, a borssal és a köménymaggal fűszerezzük, majd kb. 6 liter vízzel (ha a füstölt húst előre megfőztük, akkor annak a levével) fölöntjük. Erős tűz fölött fölforraljuk, majd lefedjük, közepesre mérsékeljük alatta a tüzet, és bő 1 óra alatt a húst félpuhára főzzük benne. 4. Ekkor a beáztatott, lecsöpögtetett babot adjuk hozzá, és így főzzük kb. 35 percen át.
Hozzávalók: egy 20 l-es műanyag vödör, jól záródó tetővel 1 l, 10%-os ecet 9 l hideg víz 22 dkg só 1 kg cukor 1 ek. köménymag 1 ek. szemes bors 1 ek. koriander, 1 ek. mustármag 12 db babérlevél 12 db meggyfalevél 3-4 szál torma 1 ek. nátrium-benzoát 1 lapos ek. borkén kevés kaporszár + zöldségek, mint uborka, különböző paprikák, cukkini, tök, dinnye, patisszon, hagyma, káposzta, zöld paradicsom stb A vödörbe kikeverjük a savanyúság levét adó összetevőket a fűszerekkel együtt,, jól elkeverjük fakanállal, majd a megtisztított zöldségeket is beletesszük. Vásárlás: Füles-féle vecsési savanyúság Füles-féle ecetes gyöngyhagyma 700 g vödrös Savanyúság árak összehasonlítása, Füles féle ecetes gyöngyhagyma 700 g vödrös boltok. Lezárjuk és naponta átkeverjük, hogy minden zöldséget jól érjen a lé. 8 nap az érési idő. Az alaplé 1 évig használható folyamatosan, hűvös száraz helyen tartva. Amikor már csak félig van a vödör vagy még addig sem, érdemes kiszedni belőle a zöldségeket, hogy tudjuk keverni a következő adagot! 😉 Nálunk szombaton lesz kész, meglátjuk, hogy sikerül! 🙂 Nagynénémék, akik gazdálkodnak, sokszor kínáltak ezzel a fajta savanyúval, remélem ez is olyan ízletesre sikerül!
Idén elcsúsztunk kicsit a vödrös savanyúsággal, de még épp időben vagyunk, hogy elkészítsük a téli savanyúság egy fontos tagját. Ma elkészítettük a savanyúságlét, beledobtuk az első zöldségeket, majd a héten még veszünk karfiolt, zöldparadicsomot, apró dinnyét és azok is bekerülnek a lébe. Hozzávalók 10 liter víz 1 és negyed üveg 10%-os ecet 4 dkg borkén 8 dkg citromsav 8 dkg nátrium-benzoát 60 dkg só 1 kg cukor 1 marék mustármag 2 marék szemes bors 10-15 darab babérlevél savanyítani való uborka sárgarépa zöldparadicsom patiszon paprika kicsi dinnye karfiol Elkészítés Első lépésben jól kimosom a savanyúságnak otthont adó cseréphordót. Ha ez nincs, akkor sima 5-10 literes műanyag hordóba, vagy kannába is el lehet tenni a savanyúságot, csak legyen egy jól záródó teteje. A 10 liter vizet a hordóba öntöm, majd mehet bele az ecet is. A borként, citromsavat, nátrium-benzoátot elkeverem egy tálba, kis vízzel simára keverem. Ezután beleöntöm a hordóba. A hordóba kerül a cukor és a só is, majd a fűszerek.