A kakaós piskóta népszerűsége hosszú ideje töretlen. Nem véletlenül, hiszen az egyik legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető süti. Ha betartasz néhány fontos szabályt, garantált a siker. Megkenheted krémmel, lekvárral, kínálhatod öntettel, felhasználásának csak a fantáziád szabhat határt. A tojásokat vedd ki a sütés megkezdése előtt legalább fél órával a hűtőből. Fontos, hogy ne hidegen kerüljenek a tésztába. Ha szobahőmérsékletűek, válaszd őket ketté, és tedd külön edénybe. A fehérjét egy csipet sóval verd nagyon kemény habbá. Akkor az igazi, ha meg sem mozdul a tálban. A sárgákat a cukorral keverd fehéredésig, majd kanalanként adagold hozzá a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport. Puhább lesz a tészta, ha a lisztet felhasználás előtt átszitálod. Ha biztosra akarsz menni, tégy az egyik kanál liszt helyett étkezési keményítőt a masszába. Úgy magasabbra feljön a piskóta. Több részletben, óvatosan forgasd hozzá a habot. Ekkor már ne használj gépi habverőt, csak fakanalat. 8 tojasos piskota torta lap keszitese. Nagyon vigyázz, hogy ne törd össze a tésztát.
Leveszem a hőfokot 150 fokra és így sütöm tovább a piskótát nyilván mérettől függően, így biztosan átsül a belseje is. Egy ekkora mennyiségnél nálam a sütési idő kb 40-50 perc. Figyelni kell, hogy ne száradjon ki a piskóta, mert ha túl sokáig sütjük, akkor könnyen előfordulhat. Nyilván mindenkinek a saját sütőjét ki kell ismerni, mert nem biztos, hogy ezek a hőfokok ott is működni fognak, csak hozzávetőlegesen írtam l nálam hogy sül. ) Tűpróbával ellenőrizzük. Ha nagyon pirulna a teteje, akkor alufóliával fedjük le. Ha kicsit kihűlt, akkor a formából kiszedve és fejjel lefelé (tehát a piskóta teteje lesz az alja) hűtjük ki. Receptelő: 8 tojásos piskóta - alaprecept II. (fotókkal). Így az esetleges púp ami a tetején nő a sütés közben is lapulhat (vagy levágjuk) így tulajdonképpen az alja lesz a torta teteje és szép, szabályos pereme lesz, sima felülettel.
A receptnél javítottam ennek megfelelően a leírást. ) A Cherry brandy mennyisége minimális, 6 ml egy evőkanálnyi sincs, ennyi szinte teljesen mindegy, van - e benne, ezért beleöntöttem fél decit, hátha egy téves átváltásról van csak szó. A piskótából lehet, hogy kihagynám legközelebb a meggyet, mert szerintem a meggyes töltelék így is rendkívül domináns. Persze ez tette a tésztát különlegessé, így valószínű jobb, ha van benne! A lapokat 26 cm-es formában sütöttem ki (mivel az enyém ekkora). A meggy fagyasztott, csupán a díszítésre használtam befőttet. A dió kb. 5 dkg volt, amit akkor pirítottam meg, amikor a tésztát kisütöttem, és a már elzárt sütőbe tettem pirulni. Utána a héját szépen ledörzsöltem róla. A levélkék pillecukros fondantból készültek, mert az volt itthon. A csokipasztillákat gyártottam, kb. 10 dkg tortabevonó étcsokoládét gőz fölött felolvasztottam, zsírpapíron egyenletesen elkentem, majd kis pogácsaszaggatóval kivágtam őket. A tejszínből kb. 1-1. 5 dl habtejszínt használtam a külső dekoráláshoz, tejszínnel kentem át a torta oldalát is, amikor már megdermedt benne a töltelék, és erre tapasztottam fel a darált diót.
Nemzeti Pályaorientációs Portál A munkaügyi szervezet egyik kiemelt törekvése, hogy olyan (jellemzően online) felületeket biztosítson az állampolgároknak és a munkáltatóknak, amelyek használatával az ügyfelek hatékonyan tudnak információhoz jutni, illetve amelyek révén megalapozott döntéseket tudnak hozni mind a tanulás, mind pedig a munka világában. Ezen törekvés egyik jó példája a 2010 óta elérhető és folyamatosan továbbfejlesztés alatt álló Nemzeti Pályaorientációs Portál (NPP, ). A felület célja, hogy önismereti és pályainformációs eszközökkel segítse a fiatalokat a továbbtanulás és szakmaválasztás, illetve a felnőtteket a pályamódosítás, továbbképzés során meghozott döntésekben, kiemelt figyelmet fordítva a következő élethelyzetekre: első szakma megválasztása, felsőfokú továbbtanulás, felnőttkori tanulás, első munkahely, vállalkozóvá válás. A Portálon több tucat önismereti kérdőív érhető el, ezek kitöltésével a felhasználó megismerheti érdeklődési irányait, erősségeit, jellemző munkamódját, valamint tájékozódhat az ezekhez leginkább illeszkedő foglalkozásokról, szakképesítésekről.
A fenti szolgáltatásokon kívül különböző cégek vagy non-profit szervezetek, művelődési központok vagy családsegítő irodák is működtethetnek pályaválasztási tanácsadáshoz kapcsolódó szolgáltatásokat.
Nincsenek könnyű helyzetben azok a fiatalok, akiknek most kell a pályaválasztásról, a szakmaszerzésről vagy a felsőoktatásba jelentkezésről dönteni. Jól dönteni kellő munkaerő-piaci infók és tájékozottság mellett is nehéz, anélkül meg félre lehet csúszni. Utánanéztünk a kapaszkodóknak: a személyes pályaorientációs tanácsadás, iskolai nap, önkéntes munka a leghatékonyabb ebben a sorrendben. S mivel a legfontosabb, a pályaorientáció hiánycikk, a cél ismerete, a családi háttér és az életrevalóság dönt. Az általános helyzet azt mutatja, hogy a fiatalok nagy része nem kellőképpen tájékozott a szakmákkal kapcsolatban vagy a munkaerőpiac valós igényeiről. A tájékozottság hiánya viszont csak az egyik lehetséges probléma, amit tapasztalhatunk a fiatalok pályaválasztásával kapcsolatban. Megkérdeztünk pályaorientációval foglalkozó szakembereket és tanulókat is, hogy megtudjuk többek között, hogy mik a fontos képességek a mai munkaerőpiacon, mi alapján választ pályát egy mai fiatal és hol van egyáltalán lehetőségük a szakmákkal való megismerkedésre online és személyesen.
(2011-10-17) « Vissza az előző oldalra