Régen jártam a Nosaltyn, pedig régen függő voltam. De mióta blogom meg a blogomnak facebook oldala van, azóta azoktól függök. A napokban mégis arra tévedtem, feltöltöttem pár receptet és rábukkantam erre a citromos túrótortára. Ezer köszönet és hála érte bókot és dicséretet kapott ez a torta a Nosalty-n-mostmár tudom miért:))-hogy nem tudtam neki ellenállni. És mióta felfedeztem, hogy a lengyel boltban ugyanolyan túrót lehet kapni, mint Magyarországon, nincs előttem akadály, legyen az stíriai metélt, vargabéles vagy citromos túrótorta. Túrótorta piskótával - Receptkereső.com. Gyorsan bevásároltam és a délutáni szünetben összedobtam. Behajítottam a hűtőbe, az uramnak meg kiadtam az ukászt, hogy eszébe ne jusson még véletlenül se felvágni mielőtt hazajövök, mert még fel kell díszíteni és le kell fotózni és egyébként is lehet, hogy a zselatin meg se kötött és nem is lesz jó…Megkötött és jó lett, de még milyen iszonyatosan jó. Legközelebb lime-mal fogom megcsinálni, de naranccsal sem lehet rossz. Hogy AzEszter -t idézzem, a "hibridek kivétel nélkül mind életképesek maradnak".
Íme a recept, ahogyan én csináltam ( nem sokat változtattam az eredetin, de egy picit azért mégis) Ja, a tortaformám azt hiszem 22 centis, vagy talán 24. Hozzávalók: Az alaphoz: 20 dkg gyömbéres keksz 12, 5-15 dkg margarin A krémhez: 2 db citrom leve és reszelt héja 15 dkg porcukor 2, 5 dl tejszín 40 dkg túró 4 levél zselatin A díszítéshez: 2 db citrom Elkészítés: 1. A kekszet apróra, morzsásra összetörjük. Le lehet darálni, daráló híján én a szokásos Jamie Oliver-es módszert alkalmaztam: bele a kekszet egy zacskóba és nyújtófával ütögettem amíg szét nem porladt. 2. A szétporladt kekszet kikeverjük az olvasztott margarinnal és eloszlatjuk egy kapcsos tortaforma alapján. Jó alaposan lenyomkodjuk a masszát. 1 órára hűtőbe tesszük. EPRES TÚRÓTORTA - Sütemény és Könnyű Étel Receptek - MesiNasi. 4. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. 5. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a porcukor felét, a citrom reszelt héját és alaposan elkeverjük. 6. A tejszínt habbá verjük. 7. Kicsavarjuk a zselatinlapokat és kislángon felolvasztjuk a citrom kifacsart levében.
Igaz, ebből süléssel csak picit több, mint egy órát tölt, a maradék időben pedig a lekapcsolt sütőben pihen. 3. Szilvás citromtorta Ez az édesség egy kicsit több munkát igényel, mint az egyszerű kevert sütik, de megéri: isteni, nyárias szilvás citromtortát kapunk jutalmul. A több munka a vakon sütésből adódik: mivel a tésztára kerül a vastag töltelék, ezért ennél a sütinél elő kell sütni a tésztát (vakon sütés), hogy biztosan átsüljön, de ha ezen túl vagyunk, akkor már csak a tölteléket kell ráadagolni és a többit a sütő elvégzi. 4. Citromos-epres kevert Ez a recept tökéletesen jól működik mirelit eperrel is, de más gyümölccsel is kipróbálhatja. 5. Citromkenyér Ezzel a sütivel kapcsolatban egyetlen egy dolog nem ér: nem szabad kalóriatakarékosságból lespórolni a tetejéről a szirupot és a mázat. Ezek a szirupos sütik pont attól lesznek tökéletesek, hogy meglocsoljuk őket a végén, enélkül sem az állaga, sem az íze nem lesz az igazi. 15 nagyon citromos édesség - Dívány. 6. Könnyű citromos kocka Ez a sütink könnyű, citromos, és még bazsalikomos is.
Hogy ez a sütemény mennyire egyszerű, és mennyire finom volt! Ha van olyan sütemény, amelyért érdemes megfeledkezni a bevitt kalóriák számáról, akkor ez az! 🙂 Egy mennyei citromos torta csokis piskótával, ami a kép alapján garantáltan arra késztet, hogy rögtön induljunk is a konyhába elkészíteni e nyalánkságot! Hozzávalók: 1 csomag tortapor 20 dkg margarin 1 doboz tej cukor a tej édesítéséhez 3 citrom leve 1/2 doboz tejszín 1/2 csomag ízesítetlen zselatin por Kezdjük a tészta elkészítésével: keverjük össze turmixgép segítségével a torta alapot, amíg egyenletesen el nem keveredik. Fogjunk egy tortasütő formát, amin rajta van az alja is! Az ábra szerint csorgassuk a forma oldalára a keveréket, hogy az oldalát és az alját is egyenletesen befedje! Majd süssük előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig. Tegyük félre kihülni. Készítsük el a citromkrémet: egy turmixgépbe öntsük bele az előzőleg ízlés szerint megcukrozott tejsűrítményt és a citromlevet. Keverjük amíg picit krémes lesz. Adjuk hozzá a tejszínt és a zselatint!
Elkészítési idő 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 6 tojás 1 csomag vaníliás cukor csipet só 1/2 csomag sütőpor szilvalekvár A töltelékhez: 50 dkg túró 3 dl tejföl 3 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 citrom reszelt héja 25 dkg szőlő 1 csomag zselatin Elkészítés: A tojásokat szétválasztom, a fehérjét géppel a cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval kemény habbá verem. Ezután a tojások sárgáját és a lisztet apránként hozzákeverem. Sütőpappírral kibélelt tepsibe öntöm a tésztát, és 200 fokos sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütöm. Megtöltöm a lekvárral, és a visszatekerés után hűtőbe teszem fél órára. Közben a töltelékhez összekeverem a túrót a tejföllel, a cukrokkal, a tojással, majd beleforgatom a leszemezett szőlőt. Félreteszem. A kihűlt piskótát felszeletelem, és egy gömbölyű tálat kibélelek vele. A zselatint felforralom, és a töltelékhez keverem. Ezzel megtöltöm a piskótával kibélelt tálat, és megtöltöm a kész töltelékkel.
Mindkét süti 2 lapból áll, köztük a citromos túrókrémmel, illetve ugyanezzel a krémmel még be is vontam mindkét sütit. Ehhez a mennyiséghez elég volt az alaprecept fele mennyiségekkel. Ki kellett centizni, de elég volt hozzá. A marcipán pedig új szerzemény, cseresznye ízesítésű. Szerintem nem volt rossz az ízkombináció. 3. kép: hosszúkás torta, avagy a második próbálkozás (Topcomment volt: Te tudsz ilyen finomat sütni? Nem néztem ki belőled. – Nem, nem haragudtam meg. Vicces volt. ) Ehhez szintén 1 db 10 tojásos piskótát sütöttem. 3 egyforma, hosszú lapra vágtam fel, ezeket tettem egymásra. Szintén elég hozzá az alaprecept mennyiségeinek fele. A burkoláshoz és díszítéshez egyszerű, cukrozott, felvert habtejszínt használtam, illetve első csokidísz-készítő kísérleteim nyoma fedezhető fel rajta. 4. kép: az első próbálkozás Ez volt az első alkalom, hogy elkészítettem, szülinapi torta volt, szinte szórul szóra követve az alapreceptet, teljes adag töltelékkel. A burkolás tejszínnel történt, a díszítés néhány szelet lime és "egérkaka", tudjátok… Megjegyzés: baromi sok tejszínhab maradt ki, nem tudtuk elkávézni, megenni, már mindenkinek herótja volt a tejszínhabtól, ki kellett dobni belőle.