A jó minőségű marhahús finom rostozatú, márványozott, élénkpiros színű. Ne dőljünk be a hentesnek, amikor a szép vágott felületet mutatja felénk, hátul pedig alágyűri a faggyús - sokak által nem kedvelt részt - mutassa csak meg, elöl-hátul. A marhahúst hideg vízben mossuk meg, majd vágjuk kockára, csíkokra, szeletekre, vagy éppen egyben hagyjuk, daráljuk az étel jellegének megfelelően. A marhahús előkészítésénél figyeljünk arra, hogy a nagyobb faggyúréteget távolítsuk el és csak ezután dolgozzunk vele. A marha nemesebb (hátszín, bélszín, comb) részeit pácoljuk egy-két napig. A pácolásnak kettős célja van, egyrészt a húst lazábbá, porhanyósabbá teszi, másrészt a pácolás során ízletesebbé is válik a hús. A legegyszerűbb pácolás, amikor a húst bekenjük mustárral, fűszerezzük őrölt borssal és vékonyan átvonjuk olajjal, majd zsírpapírba vagy fóliába téve ebben a pácban hagyjuk pár napig a hűtőben. Pácok marhahúshoz recept. A bélszín felületét bőrszerű hártyaréteg borítja, amelyet éles késsel fejtsünk le. A késsel pontosan a hártya alá szúrjunk be és a kés élét a hártya felé fordítva húzzuk azt végig.
Jamie szerint ezek a lépések adják ki a legfinomabb végeredményt 1. Először ízesítsd a húst: dörzsöld be egy jó adag olívaolajjal, tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal. 2. Ezek után tedd a steaket a forróra hevített serpenyőbe, majd a medium-rare állapotig süsd 6 percig, akár percenként forgatva, hogy mindkét oldalán tökéletes legyen a kéreg. 3. Extra ízesítőként próbáld ki, hogy egy felezett fokhagymafejjel bedörzsölöd a húst minden egyes fordításkor. Valami ilyesmi lenne a cél. grandriver / Getty Images Hungary 4. A fokhagyma nem kötelező elem, de egy adag vajjal mindenképp érdemes megkenned a tetejét miközben sül, mert az aromájától isteni íze lesz végül. 5. H a szereted, friss zöldfűszerekből készíthetsz minicsokrot – Jamie olykor ezzel kenegeti a húst, miközben puhul. Marha hátszín pácolása grillezéshez. Köss kakukkfűt vagy rozmaringot a fakanál fogantyújához és ezt húzd végig néhányszor a szelet felületén. 6. Ha kész, pihentesd a steaket egy tányéron úgy 2 percig. 7. Jó éles késsel vágj belőle szeleteket, majd a kisült húslével meglocsolva tálald.
2 evőkanál száraz vöröspor. Középárból, ne olcsó kategóriából. 2 evőkanál paradicsomszósz (nem ketchup! ). 3 fokhagymagerezd. Lehet több is, uganis bizonyos háttérhatlmak szerint olyan nincs, hogy túl sok fokhagyma. fektebors, chili paprika – összesen egy kávéskanál. Elkészítés Bármiben keverjük össze a hozzávalókat, ami nem fémedény. Segít, ha össze is főzzük egy picit az elemeket. Nem létfontosságú, de ha mégis így döntünk, akkor a főzőedényből töltsük át cserépbe, és hagyjuk kihülni. A pác felét töltsük egy tányérba. Erre fektetjük rá a szelet steaket, majd ráüntjük a másik felét a pácnak. Kapjon fedőt és a hűtőbe vele. 2 nap múlva fordítsuk meg a húst, kenegessük meg a tetejét a páccal. Ha esni kezd a kénköves eső, akkor elkészítjük, de még nem mondjuk meg hogyan. Azt majd minden idők végén.
B) Oktatók számára konferenciákon és oktatástechnikai tréningeken való részvétel támogatása. Pályázni lehet bármely szakterületet érintő konferenciára, amely igazolhatóan hozzájárul a pályázó szakmai tudásának elmélyítéséhez és a PTE elismertségéhez. Pályázható továbbá olyan oktatás-módszertani tréningeken való részvétel, mely fejleszti az oktató szakmai kompetenciáit, ide értve a tudományos publikációk megjelenésének támogatását is. Pályázhat: a PTE minden oktatója, kutatója, aki az adott tárgy akkreditált tárgyfelelőse. C) Az egyetem nem akadémiai munkatársainak szakmai konferenciákon, tanfolyamokon, külföldi, belföldi tanulmányutakon való részvételének támogatása. Az Alapítvány adminisztratív szakterületet érintő tanfolyamok, képzések, tanulmányutak, stb. PTE Műszaki és Informatikai Kar - Meghívó - 2021.12.21. részfinanszírozását vállalja a nyertes pályázók részére, részvételi díj vagy szállás-, útiköltség egy részének átvállalásával. Pályázhat: a Pécsi Tudományegyetemmel közalkalmazotti jogviszonyban álló, adminisztratív feladatokat ellátó minden munkavállaló.
Amennyiben a képzéssel kapcsolatban kérdésed van Mérnöki és Smart Technológiák Intézet Dr. Orbán Zoltán szakfelelős, intézetigazgató +36 72 503 650/ 23804
2021/2022-es tanév I. (őszi) félévi időbeosztása Bejelentkezési időszak ▪ kezdete: 2021. augusztus 27. (péntek) 8:00 h ▪ vége nappali és levelező tagozaton:2021. szeptember 10. (péntek) 16:00 h Tantárgyfelvételi időszak ▪ kezdete a duális képzésben résztvevő hallgatóknak: 2021. augusztus 31. 12:00 h ▪ kezdete OMHV kérdőívet kitöltött hallgatóknak: 2021. szeptember 02. 8:00 h ▪ kezdete minden további hallgatónak: 2021. 10:00 h ▪ vége nappali tagozaton: 2021. szeptember 17. 16:00 h ▪ vége levelező tagozaton: 2021. szeptember 24. 16:00 h Tanévnyitó ▪ 2021. szeptember 06. Pte mik építőművész mintatanterv 4. (hétfő) Tanulmányi időszak ▪ kezdete: 2021. szeptember 06. ▪ vége: 2021. december 18. (szombat) PhD Szimpózium ▪ 2021. október 25 – 26. Őszi szünet 8. ▪ kezdete: 2021. október 25. ▪ vége: 2021. október 29. Munkaszüneti és pihenőnapok ▪ 2021. október 23. Nemzeti ünnep (szombat) ▪ 2021. november 1. Mindenszentek (hétfő) ▪ 2021. december 24. Karácsony (péntek) Levelezős hetek BSc: 2, 4, 6, 10, 14. oktatási héten: péntek – szombat.