A kínálat persze ennél jóval gazdagabb, sok finomság közül válogathatunk, a legnépszerűbb mégis a libamáj, a töpörtyű és a ropogós libacomb, amit természetesen vörös káposztával kínálnak. Aki ezekre az ínyenc falatokra vágyik, jobb, ha már kora délelőtt Nagytárkányba utazik. A Márton-napi hagyományokhoz (és az igazi lakomához) kötődik az újbor is, amiből régen (amikor őseink még halálosan komolyan tartották magukat a hiedelmekhez) bizony nagyon komoly megfontolásból fogyasztottak. X. Derecskei Verbunktalálkozó | fesztivál | Derecske | Folknaptár. Fenékig ürítgették a poharakat, hiszen váltig hitték, hogy ezzel biztosíthatják a következő esztendőre jó termését. Manapság nem sokat törődünk a jövő évi terméssel, az újbort azonban – persze csak a hagyományőrzés okán – sokan szívesen kóstolgatják. A Libagaliba fesztiválon tehát különleges lakomákban lehet részünk és ehhez egy igazán egyedi hangulat is párosul. A Márton-napi fogásokat folyamatos élő zene mellett fogyaszthatjuk, s ha már jóllakott az ember, kedvére nézelődhet a vásáron, ahol kézművesek portékáit és a hazai termékeket árusítanak.
A vásártéri kézműves forgatagban bioételek, bioborok, természetes kozmetikumok, gyógyhatású, népi termékek vásárával és színes programokkal várunk minden kedves látogatót. A rendezvény teljes programja: 9. 00 – 18. 00 Bio- és kézművesvásár, Hortobágy, vásártér 10. 00 – 14. 00 Népzenei és néptánc műsor, Körszín színpad Közreműködők: Hortobágyi Délibáb Népdalkör Tiszacsegei Hagyományőrző Néptánc Egyesület Bihari Banda Szeredás Népzenei Együttes 13. Szárnyalló népi játékok pc. 00 Világörökségi díszvendégünk: Hollókői húsvét – a Hollókői Tánccsoport előadása látványos palóc népviseletben 14. 00 -16. 00 Kihajtási ünnep: pásztorok és jószágaik felvonulása Állathajtás a Kilenclyukú hídon Pásztorok, fogatok érkezése a vásártérre Örökös pásztorok felvonulása, köszöntése A Hortobágyi Nonprofit Kft. és a Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság számadóinak bemutatása, megbízóleveleik átadása Néptáncbemutató Tenyészállatok bemutatása Vendégek és pásztorok, jószágok találkozása Csikósok és fogatok bemutatója, pusztaötös Pásztorok, jószágok ünnepélyes elvonulása Kísérőprogramok: – Hollókői húsvéti huncutkodás – pendely nem marad szárazon, de a leányok is vödröt ragadnak…!
Szent György - napi Kihajtási Ünnep és Kézműves Vásár – Világörökségünk, a Puszta napja 2019. április 27. (szombat) A Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság, a Hortobágyi Természetvédelmi és Génmegőrző Nonprofit Kft., valamint Hortobágy település önkormányzata 2019. április 27-én együtt rendezi meg a "Szent György - napi Kihajtási Ünnep és Kézműves Vásár – Világörökségünk, a Puszta napja" elnevezésű egész napos rendezvényt. Szárnyalló népi játékok online. A néphagyomány az igazi tavasz kezdetét mindig is Szent György napjától, április 24-től számította. Az állattenyésztéssel foglalkozó népek körében, az időjárástól és a legelők állapotától függően ez idő tájt hajtották ki a jószágokat a téli szálláshelyekről, ekkor történt a pásztorok, béresek megfogadása, vagy a juhbemérés is. A rendezvény programja 9. 00 - 18. 00 Kézművesvásár, Hortobágy, vásártér Közreműködik: Puskás László vásári kikiáltó 10. 00 - 17.
A jénai tálat... Kolbászos káposzta A káposztát vágja vékony csíkokra, sós vízben főzze néhány percig, majd csöpögtesse le. A burgonyát vágja vékony karikára. A beáztatott római tálat olajjal kenje ki, majd terítsen az aljára egy réteg burgonyát. Erre kerül a szeletelt kolbász, majd a káposzta fele. Addig rétegezze, míg a hozzávalók elfogynak. A leveskockát főzze fel 1/2 l vízzel és öntse a... Paradicsomos rakott burgonya A krumplit héjában megfőzzük. A tojásokat keményre főzzük. A hagymát apróra, a paradicsomot cikkekre vágjuk. A megfőtt burgonyát megpucoljuk, és felkarikázzuk. A főtt tojásokat szintén felkarikázzuk. Rakott zöldséges ételek Archives | Országos Gazdikereső Portál. A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomcikkeket, sózzuk, megszórjuk kakukkfűvel és pár percig együtt pirítjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal és... Rakott brokkoli A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük. Forrásban lévő vízben 5 percig főzzük a karfiolt, majd hozzáadjuk a brokkolit és még 10 percig főzzük. Ha kész, lecsöpögtetjük. A főzőléből 0, 5 litert felfogunk.
A vargányát megmossuk, felszeleteljük és hozzáadjuk a vargányához. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük míg meg nem puhulnak a... Húsos rakott zöldbab 1. Leszűröm a zöldbabkonzerv, közben a rizst sós vízben élig puhára főzöm. 2. A tojássárgáját a rizzsel összekeverem, majd kemény habbár vert tojásfehérjét és tejfölt adok hozzá. 3. Kockákra vágom a füstölt szalonnát, majd kisütöm a zsírját. Ezután a zsírt leszűröm és ebben megpirítom a hagymát és a darált húst. Borssal, paprikával, sóval és... Karalábés burgonyagratin Forrásban lévő sós vízben megfőzzük a burgonyát 15 perc alatt, meghámozzuk és kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A 8 legfinomabb fogás csirkemellből: sajtos, szaftos zöldséges ételek - Recept | Femina. A zöldséglevest felforraljuk, és a cikkekre vágott karalábét megpároljuk benne 5 perc alatt, majd kivesszük és lecsöpögtetjük. Világos rántást készítünk a vajból és a lisztből, felöntjük a tejjel, a karalábé főzőlevével - állandóan kevergetjük... Karfiolrózsa húsbundában A megtisztított karfiolt torzsájánál vágjuk be és sós forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. A vagdalthúst keverjük össze a tojással a hagymával és a vízzel majd a fűszerekkel ízlés szerint ízesítsük.
Kivesszük az... Rakott karfiol tojással 1. A megtisztított karfiolt forró, sós vízben megfőzzük. Majd leszűrjük, lecsepegtetjük. Egy tűzálló jénai tálat kikenünk margarinnal. Egyenletesen beletesszük a karfiolrózsákat. A tejfölbe keverjük a tojássárgáját, reszelt sajtot, sót, reszelt szerecsendiót és ráöntjük a karfiolrózsákra. 4. Előmelegített sütőben 200 ˚C-on szép aranyszínűre... Rakott kelkáposzta A kelkáposztát leveleire szedjük, és enyhén sós vízben megfőzzük. Zöldséges rakott rizs | Finomat... másképp!. A darált húsból pörköltet készítünk, a rizst külön megfőzzük. Ha minden elkészült, egy tűzálló tálba sorba lerakjuk a hozzávalókat. Először a... Rakott krumpli férfiaknak A tepsit fóliával béleljük, megzsírozzuk vékonyan, majd a bevagdosott szalonnát, vékony szeletekre vágott burgonyát és karikára vágott kolbászt belerakjuk. Megsózzuk, törött borssal meghintjük, mustárt és köménymagot is tehetünk rá, majd a hosszúra hagyott fóliát visszahajtva becsomagoljuk az egészet. Rakott mexikói A rizst megfőzzük, majd félre tesszük. A hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst.
8 gramm sóval, a borssal, a köménnyel, a ½ teáskanál bazsalikommal, majorannával és édesítőszerrel befűszereztem, majd fedőt rátéve kis láng fölött hagytam főni. → Majd egy másik lábosba vizet engedtem, amibe -miután felforrt- beleöntöttem a zöldségkeveréket. Én most egy saját márkás -Lidl, country mix- zöldségkeveréket használtam fel. Figyeltem, hogy véletlenül se főjenek szét a zöldségdarabok, csak néhány percig hagytam őket a forró vízben. Leszűrtem, félretettem. → Közben kimértem 15 ml olajat egy másik lábosba, amire ráöntöttem a szárazon kimért basmati rizst. Néhány percig hagytam, hogy piruljanak a rizsszemek, majd dupla annyi vízzel felöntöttem. Megszórtam szárított zöldségkeverékkel. Többször írtam, hogy én akkor szoktam elzárni alatta a hőt, amikor még van rajta némi folyadék. Ekkor szoktam megsózni, ebben az esetben is ekkor szórtam meg a maradék 7 gramm sóval. Lefedtem, konyharuhát terítettem rá és hagytam a rizsnek újabb 20 percet "pihenni". Ez idő letelte után a rizsszemek szépen megduzzadtak és fakanál segítségével fellazítottam.
Sózzuk, borsozzuk, teszünk rá egy kis pirospaprikát. Pici vizet adunk hozzá és puhára pároljuk. Egy másik edényben megfőzzük a mexikói keveréket. Az egészet egy vajjal kikent tepsibe rétegezzük. Rizs, mexikói keverék, darált hús. A tetejére ráöntjük a nagy tejfölt.
→ Eddigre szinte minden elkészült és nem volt más dolgom, mint az egyik lábosba, az egészet összekeverni. Miután ezt megtettem egy tepsibe kanalaztam az egészet, s a tetejére egy bazsalikomos-fokhagymás tejfölt kentem. → Előmelegített, 180°C-os sütőbe toltam (légkeverés) 10 percre. Ha még melegen tálaljuk nem sok esélyünk van rá, hogy szépen ki tudjuk emelni/vágni a tepsiből, ha viszont már kihűlt vagy másnap a hűtőből vesszük elő nagyszerűen vágható. Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek a kész ételem súlya 2071 gramm lett, ebben nekem 3360 kalória, 250 gramm fehérje, 147 gramm zsír és 244 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 216 gramm) lett. Jó étvágyat!