A Szuperkereső segítségével a katalógusban csak könyveket találhatunk, nyomtatott folyóiratokat, feldolgozott cikkeket és könyvrészleteket nem. Tipp: A baloldali szűkítési lehetőségek között találod a "tartalom (találatok) forrásait". Kiválaszthatod azt az adatbázist, amiben keresni akarsz. Vannak olyan előfizetett adatbázisok is, amikben a Szuperkereső jelenleg nem keres. Országos Széchényi Könyvtár. Tipp: A kutatási témádnak megfelelő adatbázis kiválasztásában segít az adatbázisok tematikus bontása. A Szuperkereső találatai közül mindent elérek online, teljes szöveggel? Elektronikusan és teljes szöveggel éred el a cikkek többségét, a repozitóriumok dolgozatait, tanulmányait, de könyveket, néhány e-könyv kivételével, csak nyomtatottakat találsz. Ezek helyét, kölcsönözhetőségét mutatja meg a Szuperkereső. Tipp: A keresésnél bejelölheted, hogy csak a teljes szövegű találatokra vagy kíváncsi. Elég, ha csak a Szuperkeresőt használom? A Szuperkeresővel a források többségében egyszerűen, egy közös felületen, kulcsszóval kereshetsz.
Ha gyakorlott felhasználó vagy, érdemes kiválasztanod a neked tetsző, témádhoz tartozó adatbázist. Az egyes adatbázisok eltérő, egyedi keresési lehetőségeit kihasználva a találatok is pontosabbak, a témádban relevánsabbak lesznek. Tipp: Tematikus kereséskor használd a katalógus és az adatbázisok tárgyszórendszerét (thesaurus, subject terms)!
Felhívjuk felhasználóink figyelmét arra, hogy a DEA "Egyetemi IP" és "Könyvtári számítógépek" elérési szintű dokumentumai kizárólag oktatási, kutatási, valamint saját tanulási célokra használhatóak fel, azt nem oszthatják meg az interneten és nem terjeszthetik. A dokumentum és a pdf megjelenítő védelmének megkerülése (másolás, nyomtatás, letöltés korlátozása) tilos.
A Digitális Könyvtár számos szolgáltatást foglal magában, melyek között az Országos Széchényi Könyvtárban őrzött elektronikus dokumentumokra épülő online adatbázisok, tartalomszolgáltatások és tematikus összeállítások is megtalálhatók. A könyvtár arra törekszik, hogy a digitalizálás, gyűjtés és önkéntes beadás révén egyaránt gazdagodó elektronikus dokumentumok közül - a szerzői jogi lehetőségek figyelembe vételével - minél több megtalálható és elérhető legyen az olvasók számára. Online könyvtár pdf online. A könyv jellegű, teljes szöveggel elérhető digitális példányokat az OSZK Digitális Könyvtárában és a Magyar Elektronikus Könyvtár adatbázisában, az online valamint a digitalizált folyóiratokat az Elektronikus Periodika Adatbázis és Archívumban kereshetők, míg a képi dokumentumok elsősorban a több könyvtár állományából összeállított reprezentatív válogatásban, a Magyar Digitális Képkönyvtárban, illetve a főként felajánlásokra alapozott Digitális Képarchívumban találhatók. Tematikus weboldalaink és virtuális kiállításaink az OSZK legértékesebb dokumentumainak és különgyűjteményeinek felhasználásával készülnek.
Adjuk hozzá a lisztet, szódabikarbónát és a mézeskalács fűszerkeveréket, majd alaposan dolgozzuk össze, míg homogén, egynemű, sűrű, de önthető nem lesz a massza. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 23x33 cm-es tepsit, öntsük bele a tésztát. Szórjunk a tetejére apróra darabolt diót vagy mandulát. Toljuk a sütőbe, kb. 30 percig vagy tűpróbáig süssük.
Elkészítési idő 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 12 dkg margarin 5 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor csipet só 2 dl tej 5 dkg élesztő 1 tojás + 2 sárgája fél citrom reszelt héja A töltelékhez: 1, 5 dl tej 8 dkg cukor 15 dkg darált dió 2 ek. zsemlemorzsa 1 mk. őrölt fahéj 3 dkg margarin A mázhoz: 2 ek. citromlé 4 ek. porcukor Elkészítés: Gyúrjunk kelt tésztát a hozzávalókból, majd kelesszük fél órát. A töltelékhez forraljuk fel a tejet a cukorral, a darált dióval, a zsemlemorzsával. Néhány perces forrá után vegyük le a tűzről és keverjük bele a vaníliás cukrokat, a margarint, az őrölt fahéjat és a reszelt citromhéjat. Hagyjuk kihűlni. Nyújtsuk a megkelt tésztát téglalap alakúra, ujjnyi vastagra. Nagyi szakácskönyve: Diós-mákos kalács (bájgli, vagy beigli). Simítsuk rá a tölteléket, tekerjük fel, majd vágjuk ketté hosszában, és a nyitott felókkel felfelé fonjuk őket össze. Tegyük a kalácsot egy kikent tepsibe, hagyjuk kelni fél órát, majd süssük készre forró sütőben.
Pihentetés után egy lisztezett, sík felületen téglalap alakúra kinyújtjuk a tésztát és a krémmel megkenjük. A megmaradt krémből pedig a tészta hosszabbik oldalára egy evőkanál segítségével halmokat rakunk sorba. Végül az egészet megszórjuk a cukrozott darált dióval, majd a tésztát feltekerjük, mint a bejglit. A feltekert tésztát kivajazott, lisztezett kuglóf sütőformába tesszük (ha nincs kuglóf sütőforma, akkor akár egy kerek torta sütőformába is beletehetjük). A tésztát konyharuhával letakarjuk, és most kb. 40 percig pihentetjük. Pihentetés után a tetejét egy csepp tejjel kevert tojássárgájával lekenjük, és kb. 170-180 fokon megsütjük. Ha megsült, és kihűlt a tészta, a tetejét megszórjuk porcukorral. A receptet Tündi konyha küldte be. Erdélyi diós kalács kalacs bakery. Köszönjük! Hasonló receptek
Ezen belül a mi szempontunkból a legérdekesebb az, hogy legtovább, legelevenebben - mind a mai napig - szakácsművészetük hagyományait őrizték meg. Sok örmény családban, ahol már nemzedékek óta nem beszélik az örmény nyelvet, és elhagyták a régi szokásokat még mindig, megőrizték a régi konyhát. Diós- mákos kalács erdélyi módra - Női Portál. Szinte azt mondhatnánk, hogy ez a származástudat egyik - leglényegesebb hordozója lett az erdélyi örmények körében. Ebben persze annak is része volt, hogy Erdély lakói, bármilyen nemzetiségűek is voltak, mindig érdeklődtek az örmény konyha iránt, kedvelték, becsülték. Egyébként említésre méltó, hogy a régi magyar nemesi konyha a fűszerezés és például a méz változatos felhasználásának módjában némi hasonlóságot mutat az örmény konyhával. A sokrétű, gazdag kölcsönhatás ténye különben nyilvánvaló: marosvásárhelyi hentesek hajdanában készítettek egy bizonyos édes májast, amit sütve ettek, és amibe a darált hús mellé rizst és mazsolát is tettek. Az örmények a piláfot édesen és mazsolával készítették, valószínűleg örmény mesterektől lesték el a vásárhelyi hentesek is, kár, hogy ma már kezd feledésbe menni, mert aki csak leírásból és nem tányérból ismeri, képtelen elhinni, hogy mennyire összeilleszthetők ezek a látszatra összebékíthetetlen ízek.
Ekkor húzzuk le a sütőfáról. Egyes vidékeken a még forró kalácsot darabokra vágott cukrozott dióbélben is megforgatják.