De ne süssük túl, ne szárítsuk ki, maradjon szaftos és ruganyos a tészta! Jó étvágyat!
Most itt vagy: Főoldal / Desszertek / Kakaós-banános muffin fekete szezámmaggal Hasonló muffint készítettem már korábban is, akkor és most is Béa-tól jött az ötlet. Szeretek banánt használni muffinokhoz, mert azzal az édesítés egy része természetesen meg van oldva, a muffin pedig puha és omlós lesz. Persze jó érett banánok szükségesek hozzá. Kakaós banános muffin pan. Könnyű elkészíteni, reggelire és délutáni kávézáshoz, teázáshoz is kiváló. Kakaós-banános muffin fekete szezámmaggal Hozzávalók: – 2 db érett banán, meghámozva, pépesre törve villával – 200 g tönköly fehérliszt és teljeskiörlésű tönkölyliszt vegyesen – 50 g darált mogyoró – 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor – 1 teáskanál sütőpor – 1/2 teáskanál szódabikarbóna – 1/4 teáskanál só – 100 g nádcukor – 1/3 bögre zabtej – 2 db bio tojás – 80 g vaj, olvasztva – 1/2 vaníliarúd kikapart magjai – fekete szezámmag Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Béleljük ki a 12 részes muffin tepsit papírkapszlikkal. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztek, mogyoró, kakaópor, sütőpor, szódabikarbóna és só.
Ezt a receptet egy amerikai oldalon találtam. Az eredeti receptben kétszeres mennyiségű cukor szerepel, de a banán miatt feleannyi cukorral is édes lesz. Szerintem ez egy különleges muffin, nem csak az íze miatt, hanem kinézetre sem szokványos. Eddig még csak a kuglófot sütöttem fele-fele arányban, vagy márványos formában. Nagyon levegős és lágy állagú a tésztája, már a készítésnél is tapasztalni fogjuk. Aki halmozni akarja az ízeket, gazdagíthatja apróra vágott étcsokoládéval is. Hozzávalók (12 darab): 22 dkg finomliszt 10 dkg cukor 15 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 2 db közepes banán 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor csipetnyi só Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Évi konyha. A vajat keverjük habosra a kétféle cukorral, majd adjuk hozzá a tojást, és keverjük bele a banánpépet. A csipet sóval, sütőporral és szódabikarbónával elkevert átszitált lisztet adjuk a masszához. Ezután felezzük el a masszát, és az egyik felébe keverjük bele a cukrozatlan kakaóport.
Összetevők: víz, cukor, kölesliszt*, rizsliszt*, holland kakaópor (6, 1%), növényi zsírok (kókuszzsír, shea vaj), útifűmaghéj, élesztő, térfogatnövelő szer: nátrium-hidrogénkarbonát, antioxidáns: aszkorbinsav, himaláya só. * Ökológiai gazdaságból Ellenőrizte: HU-ÖKO-01, Biokontroll Terméktípus: Készre sütött termék, védőgázas csomagolásban Kiszerelési egység: 1 db muffin/csomag Kiszerelés: nettó 70 g Minőségmegőrzési idő: Gyártástól számított 90 nap. Tárolás: Szobahőmérsékleten. A felbontást követően javasolt 2 napon belül elfogyasztani. Forgalmazó: Inno-Szinergia Kft. 8900 Zalaegerszeg, Levendula u. 39. Kakaós banános muffin mix. A gyártóhely allergén összetevőktől mentes. Tápérték: Átlagos tápértéktartalom 100 g termékben Energia 1036 kJ/ 246 kcal Zsír 5, 2 g Amelyből telített zsírsavak 3, 9 g Szénhidrát 44 g Amelyből cukrok 31 g Rost 5, 1 g Fehérje 2, 9 g Só 0, 62 g Kiegészítő információk: Glutén- és allergénmentes Tej-, tojás-, szójamentes Kukoricakeményítő mentes Mesterséges színezék és tartósítószer mentes Élelmi rost forrás Mangán forrás C-vitaminban és rézben gazdag